摘要：
本文目录阿胶炖瘦肉有什么作用瘦肉炖阿胶有什么用阿胶炖瘦肉放多少水阿胶炖瘦肉很难吃吗为什么正确的阿胶炖瘦肉做法阿胶一般要炖多长时间一、阿胶炖瘦肉有什么作用帮助贫血体虚人群补充营养，恢... 本文目录
一、阿胶炖瘦肉有什么作用
帮助贫血体虚人群补充营养，恢复元气。
瘦肉性味平和，有润肠胃、生津液的作用，搭配具有滋阴补血这作用的阿胶，不仅可给贫血体虚的人士补充大量营养，更有助他们迅速恢复元气。
扩展资料阿胶服用禁忌
1、在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。
2、凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。因为阿胶性滋腻，消化系统不好或者有胃肠疾病的人服用量一点要少或者不用。
3、孕妇、高血压、糖尿病在医师指导下服用。
4、如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶。
参考资料：人民网《阿胶经典吃法——阿胶炖瘦肉》
人民网《女性吃阿胶好处有哪些阿胶的食用禁忌知多少》
二、瘦肉炖阿胶有什么用
瘦肉加阿胶熬制成汤，正是滋阴润燥之上品。医书上说的好，其功效是补血润肺。在华南一带的很多家庭里，这种做法极为流行。
所谓瘦肉，就是平常人们所常用的瘦猪肉。清代医学家王孟生评价猪肉的医学价值，赞扬它“充胃汁，润肌肤，除羸瘦”。邹润安在《本经疏证》中有类似的评价：“猪肉不但养胃，而且生津。”所以大病之后神衰行瘦，胃力薄弱之人，以猪肉煲汤，确实能开胃增津液，滋润肌肤。
不过猪肉与阿胶配伍，并不是简单的心血来潮，因为阿胶除补血止血外，还有滋阴润肺的功效。大凡血虚、出血、热病伤阴，以及阴虚燥咳等症，都可以配伍运用。
瘦肉阿胶汤的配方为：瘦猪肉250克，阿胶15克，精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量。制作过程分三步：一是将阿胶研细，猪肉洗净切块；二是锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水适量，烧沸，改为小火炖至烂熟入味；三是加入阿胶炖化，出锅即成。
吃其肉喝其汤，这种方式要隔天一次，连吃20天，肯定大有成效。
其成效大略言之如下：猪肉具有滋阴润燥、补中益气的功效，与阿胶配伍制成的食疗汤膳，具有补血活血、滋阴润肺的作用。
因此，凡是气阴不足、肝阴血虚、产后血虚、虚劳咳嗽、吐血等症状患者，饮此品实为上策，尤其是出血日久、身体虚弱、贫血者最佳。
药圣李时珍在《本草纲目》中有句名言：“阿胶本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’。”寻览民族瑰宝，知其源头出处
三、阿胶炖瘦肉放多少水
制做原材料
阿胶糕20克，瘦猪肉250克，盐适量。
制作过程
阿胶糕用花刀敲成一小块：猪瘦肉清洗，切成片。
将阿胶糕、猪瘦肉放进炖锅内，加凉白开水4碗，炖90分钟。
放盐调料就可以。
作用与功效
阿胶糕可以推动骨髓造血，明显增强血细胞和血红蛋白浓度成分，对缺铁性贫血和失血性贫血有明显功效。
四、阿胶炖瘦肉很难吃吗为什么
难吃，是正常的阿胶的问道，确实比较腥难吃。阿胶瘦肉汤是以阿胶与瘦肉为主要原料的家常汤食，其制作方便，营养丰富，汤汁清嫩鲜香，配上阿胶独特的胶香味，使人口舌生津，回味无穷。阿胶是马科动物驴的皮经煎煮浓缩制成的固体胶。阿胶味道甘甜，性味平和。
五、正确的阿胶炖瘦肉做法
瘦肉炖阿胶做法一，
材料
主料：瘦肉100g，阿胶10g，红枣（认准兵鸽牌子）5个
辅料：盐适量，清水适量
做法
1、准备所需材料。
2、将猪肉洗净切片，红枣洗净去核。
3、猪肉加入炖盅内。
4、再加入红枣。
5、将阿胶砸碎放入炖盅内。
6、加入1碗水。
7、坐电炖盅内，慢炖1.5小时。
8、最后加入适量的盐即可食用。
做法二，
材料
主料：粳米100克，
辅料：桂圆肉20克，阿胶10克，瘦肉，枣（干）10克，
调料：白酒15克
做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；
2.取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；
3.将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；
4.桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；阿胶行业
5.锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；
6.加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
7.加入融化的阿胶搅匀即可。
做法三，
材料
乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片
做法
1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。
3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。
做法四，阿胶过期
材料
主料：黄花鱼6条（重约600克），阿胶原浆2支。调料：葱段、姜片各20克，二锅头50克，盐、味精各8克，蘸料50克。
做法
1、黄花鱼宰杀治净，加葱段、姜片、二锅头、盐、味精、阿胶原浆腌渍6小时。
2、用竹签子将黄花鱼串起来，放入韩式烤炉内中火烤20分钟，取出装盘，跟蘸料上桌。
六、阿胶一般要炖多长时间
炖2.5-3小时即可。阿胶多钱
阿胶炖瘦肉：
准备用料：瘦肉250g、阿胶32g、红枣适量、桂圆适量、姜适量
1、瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
2、瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
3、阿胶一分为二，等量；阿胶药性
4、红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
5、两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
6、放入阿胶；
7、加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
8、炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐。
9、成品图。
