摘要：
阿胶煮法阿胶用量怀孕阿胶阿胶炖鸡本文目录受不了阿胶的味道***怎么办阿胶有什么好的替代品吗阿胶炖老母鸡的做法与功效孕妇可以吃阿胶煲鸡汤吗阿胶能和排骨一起煮汤吗阿胶为何成了“补血圣品... 本文目录
一、受不了阿胶的味道***怎么办阿胶有什么好的替代品吗
现在很多人都会通过服用阿胶来调理气血，而这种食物最早出现在秦汉时期，主要是用驴皮制成的，对于女性群体来说是不可多得的好物。但是有的人却吃不了阿胶，觉得有怪味儿，像这种情况可以选择其他的食物来代替。
桂圆和红枣可以作为阿胶的替代品，虽然有细微差距，但是总体来说都是能够补气血和健脾胃的。其中桂圆是我国南亚热带的产品，含有大量的葡萄糖以及蛋白质，而人体必需的铁元素含量也很高，补充人体营养成分的同时也能促进血红蛋白再生。红枣更不用多说，属于最佳的滋补营养品，很多女性群体和老年群体都会在每天早上吃三个枣来改善身体，红枣的食用方法也很多，不仅可以直接吃，也可以和桂圆一起煮汤，还能够做红枣糕等美食。
山药也有阿胶的部分功效，能够减少腹胀以及便秘等问题，同时能够调理脾胃，在《本草纲目》就有所提及，而这种食物适用于各类人群，对年龄也没有太大的限制，做法众多，比如山药粥、玫瑰山药泥、山药炖猪骨汤和红酒肉桂焦糖山药等。
另外一个食物就是板栗了，不仅能够补肾，还有抗衰老等作用，这主要归功于板栗里面含有的不饱和脂肪酸以及其他的矿物质成分，同时也有效减少了老年人患高血压的风险。一般这种食物都是烤制的，老年人还是要少吃，可能会导致上火。平时在家自己可以熬板栗粥，一口下去软糯无比。当然也可以和其他的肉类搭配，比如板栗烧牛肉、板栗炖鸡等。
除了上面说的这些，日常还可以多吃花生或小米来调理身体，花生对于脾虚的人群来说更佳，而小米更适合作为产后妇女的日常饮食。
二、阿胶炖老母鸡的做法与功效
阿胶煲老鸡怎么做好吃
主料：老母鸡胸肉1条、老母鸡腿肉2个、阿胶1片
辅料：矿泉水1瓶、精盐少许
步骤
1、将老母鸡的鸡胸和鸡腿肉取出来，然后就是将鸡皮和肥油都清理干净了。
2、将瘦肉清理干净了，切成大块，放到锅里面炖，在里面放入一些打碎的阿胶。
3、然后就是在放入一瓶小的矿泉水，没过食材就是可以了，不要放入太多了。
4、倒入矿泉水之后，就将盖子盖上了，炖3个小时左右，炖好之后，就是可以看到泡沫状这些东西，这其实就是肉排出来的血水，我们将这些东西撇去了。
5、大家如果是炖给病人食用的话，就是可以适量放入一些盐进行调味，其他的调料就是不要放入了，大家如果只是炖汤补身的话，就可以加入一些红枣、当归等。
阿胶煲老鸡的功效与作用
美容养颜
阿胶里面含有胶原水解的明胶蛋白，而且含有硫、钙等20多种矿物质，这些物质能够形成多种对于我们身体有好处的酶和维生素，所以我们食用一些阿胶是可以很好的促进身体细胞再生，促进造血，对于新陈代谢和增强身体免疫力都是有很好的帮助的，适量食用一些阿胶可以帮助促进钙的代谢、抗氧化等，胶原蛋白对于我们的皮肤保健有很大的效果的。
强身健体
我们吃阿胶不仅可以很好的补血，对于养颜美容、滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力有很好的效果，尤其是对于一些经常容易感冒的人群来说，食用一些可以增强身体的抵抗力。
改善失眠
因为阿胶是可以增加锌的摄入量，可以促进身体锌的吸收和利用。阿胶里面含有丰富的锌元素，能够很好的增强免疫力，帮助滋阴补肾。
保护心血管
鸡肉里面含有磷脂，这是一种对身体生长发育非常重要的物质，鸡肉里面含有比较多的不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸，能够降低对我们身体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇在身体里面的含量，可以很好的帮助保护心血管的健康。
抑制炎症
鸡汤是可以很好的帮助抑制我们身体里面的炎症和粘液的产生过量，这样对于减少我们鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛，可以很好的减少我们咳嗽的次数，所以鸡汤在一定的程度上是可以缓解我们感冒的状况的。
煲鸡汤的窍门
首先要会选鸡
很多人都是喜欢选择老鸡来进行熬汤，其实童子鸡煲汤是会更加合适的，童子鸡里面含有的蛋白质是非常的多的，而且弹性的结缔组织是会非常的少，能够更好的被我们的身体吸收，大家在炖鸡汤的时候最好是用母鸡，因为母鸡汤是会更加补虚的，很适合大病初愈的人群喝，大家炖完鸡汤的鸡肉觉得没有滋味，可以用来做凉拌菜肴。
现杀鸡要先冰冻
我们将新鲜的鸡买回来之后，可以先在冰箱里面冷冻2个小时左右，再进行解冻煮汤，这是和我们做酸肉的原理相同的，我们这样做肉质是会更加的好的，做出来的汤的味道也是会更加的鲜美的。
火候要适当
我们在煲汤的时候一定是要注意火候适当，大火烧沸，小火慢煨。这样做是可以使得蛋白质浸出物等鲜香物质更好的溶解出来，就是会使得汤的味道更加的鲜美醇厚，我们只有用小火慢慢的炖，才可以使得里面浸出物溶解得更多，大家也是可以在里面加入一些冬瓜、香菇等一些吸油的食物一起熬，可以很好的降低对胆固醇的吸收的作用。
三、孕妇可以吃阿胶煲鸡汤吗
可以吃
阿胶煲老鸡怎么做好吃
主料：老母鸡胸肉1条、老母鸡腿肉2个、阿胶1片
辅料：矿泉水1瓶、精盐少许
步骤
1、将老母鸡的鸡胸和鸡腿肉取出来，然后就是将鸡皮和肥油都清理干净了。
2、将瘦肉清理干净了，切成大块，放到锅里面炖，在里面放入一些打碎的阿胶。
3、然后就是在放入一瓶小的矿泉水，没过食材就是可以了，不要放入太多了。
4、倒入矿泉水之后，就将盖子盖上了，炖3个小时左右，炖好之后，就是可以看到泡沫状这些东西，这其实就是肉排出来的血水，我们将这些东西撇去了。
5、大家如果是炖给病人食用的话，就是可以适量放入一些盐进行调味，其他的调料就是不要放入了，大家如果只是炖汤补身的话，就可以加入一些红枣、当归等。
阿胶煲老鸡的功效与作用
美容养颜
阿胶里面含有胶原水解的明胶蛋白，而且含有硫、钙等20多种矿物质，这些物质能够形成多种对于我们身体有好处的酶和维生素，所以我们食用一些阿胶是可以很好的促进身体细胞再生，促进造血，对于新陈代谢和增强身体免疫力都是有很好的帮助的，适量食用一些阿胶可以帮助促进钙的代谢、抗氧化等，胶原蛋白对于我们的皮肤保健有很大的效果的。
强身健体
我们吃阿胶不仅可以很好的补血，对于养颜美容、滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力有很好的效果，尤其是对于一些经常容易感冒的人群来说，食用一些可以增强身体的抵抗力。
改善失眠
因为阿胶是可以增加锌的摄入量，可以促进身体锌的吸收和利用。阿胶里面含有丰富的锌元素，能够很好的增强免疫力，帮助滋阴补肾。
保护心血管
鸡肉里面含有磷脂，这是一种对身体生长发育非常重要的物质，鸡肉里面含有比较多的不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸，能够降低对我们身体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇在身体里面的含量，可以很好的帮助保护心血管的健康。
抑制炎症
鸡汤是可以很好的帮助抑制我们身体里面的炎症和粘液的产生过量，这样对于减少我们鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛，可以很好的减少我们咳嗽的次数，所以鸡汤在一定的程度上是可以缓解我们感冒的状况的。
煲鸡汤的窍门
首先要会选鸡
很多人都是喜欢选择老鸡来进行熬汤，其实童子鸡煲汤是会更加合适的，童子鸡里面含有的蛋白质是非常的多的，而且弹性的结缔组织是会非常的少，能够更好的被我们的身体吸收，大家在炖鸡汤的时候最好是用母鸡，因为母鸡汤是会更加补虚的，很适合大病初愈的人群喝，大家炖完鸡汤的鸡肉觉得没有滋味，可以用来做凉拌菜肴。
现杀鸡要先冰冻
我们将新鲜的鸡买回来之后，可以先在冰箱里面冷冻2个小时左右，再进行解冻煮汤，这是和我们做酸肉的原理相同的，我们这样做肉质是会更加的好的，做出来的汤的味道也是会更加的鲜美的。
火候要适当
我们在煲汤的时候一定是要注意火候适当，大火烧沸，小火慢煨。这样做是可以使得蛋白质浸出物等鲜香物质更好的溶解出来，就是会使得汤的味道更加的鲜美醇厚，我们只有用小火慢慢的炖，才可以使得里面浸出物溶解得更多，大家也是可以在里面加入一些冬瓜、香菇等一些吸油的食物一起熬，可以很好的降低对胆固醇的吸收的作用。
吃阿胶的注意事项
阿胶性滋腻，所以我们食用之后是容易引起消化不良的，我们如果脾胃功能受阻的话，就是利用再好的药物也是不能够消受的，所以大家在食用阿胶的时候，如果脾胃功能不足的话，就是可以配一些调理脾胃的药，能够很好的促进对阿胶的消化和吸收，效果是会更好的。
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。阿胶煮法
四、阿胶能和排骨一起煮汤吗
能啊，阿胶排骨汤
制作步骤
1
猪排骨一斤，斩块。
冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片阿胶用量。
葱半两，挽结。
老姜一块，用刀拍破。
花椒约二十粒。
2
将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
3
炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。同时放上几粒枸杞！
4
改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，这时阿胶原粉就上场了，这个对于我这个懒人真是不错的选择，方便，快捷，又有营养！加入阿胶粉汤里搅拌一下，盛烫碗里即可上桌
5
漂亮好吃的东东来了！
五、阿胶为何成了“补血圣品”
阿胶是我国最为传统的滋补、补血上品，女人在补血这块特别的喜欢吃阿胶，主要功效有补血滋阴，润燥，止血，用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
阿胶又名盆覆胶、驴皮胶，为驴皮熬成的胶块。阿胶始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，为传统的滋补、补血上品，是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成。其制作方法是：先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬。
现代药理研究也发现阿胶含有蛋白质、赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种人体必需的氨基酸和钙、钾、钠、镁、锌等多种微量元素。阿胶的最主要功用是补血,能够促进造血,明显提高红细胞及血红蛋白含量,对缺铁性贫血和失血性贫血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宫出血、妊娠胎漏等出血症有很好的疗效。
阿胶对女性尤为重要，被誉为妇科中的上等良药，不但可以养血补血、美容养颜，还具有调经安胎、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老等功效。当然还可帮助补钙和美白。
需要注意的是，阿胶毕竟只是一味中药，具有其适应症，不能将其当做万能的补品，盲目服用。因此服用阿胶最好是到正规医院进行咨询后再进行，不宜擅作主张，特别是以下4类人群不宜服用阿胶。
1、脾胃虚弱、消化不良者。阿胶性滋腻，服用阿胶的话会影响消化功能，因此脾胃虚弱者服用阿胶应配合健胃消食片，帮助运化。
2、腹胀便溏、呕吐泄泻者。此类患者服用阿胶，会加重病情，不利于恢复。
3、高血压、高脂血症者。此类患者服用阿胶，会加重郁滞，使淤血更加严重，进而诱发血栓等。
4、感冒、咳嗽痰多者。感冒期间服用阿胶，极易引邪入里，影响疾病的转归，因此应停服阿胶怀孕阿胶。阿胶炖鸡
