摘要：
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一、阿胶炖鸽子的做法
阿胶作为一种补血益气的滋补品而被人们所熟知，其实其功效很多，能够润燥止咳、止血，对于有心烦意乱而导致的失眠、眩晕心悸等等都有很大的帮助。而且阿胶的用法也有很多，其既可以当做一种药物也可以作为一种滋补食材而食用的。阿胶炖鸽子就是其中的一种，下面就来介绍一下其做法。
一，做法:
用料阿胶原浆
鸽子1只
阿胶1.5—2片
红枣11颗
杞子适量
盐少量
清水适量
做法步骤
1、所有材料准备齐全。
2、鸽子洗净，砍块。
3、放入洗净红枣、杞子及阿胶(成块阿胶掰成小块）。
4、将适量清水加入炖盅，以没过所有材料为宜。
5、盖上炖盅盖子，放入电饭锅中蒸制2小时以上。
6、炖好后加入少量盐，即可食用。
二，鸽子肉的营养价值
1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
三，鸽子肉的功效与作用
1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐。二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽，影响美观。
二、阿胶虫草花可以一起炖鸽子汤吗
阿胶虫花草可以用来炖鸽子汤。做法如下：
材料：鸽子一只，红枣、莲子、冬虫草、枸杞、生姜、盐均适量。做法：
在处理干净的鸽子身上摸一层盐，再用清水洗干净。生姜切片。先用约70摄氏度的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去。虫草、鸽子、莲子同时下锅，大火煮开20分钟，放红枣，转小火炖40分钟。炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味，然后装盘。
三、阿胶鸽子汤的做法与功效
大家都了解吃阿胶是女性养生之上品，也是有盆友喜爱吃鸽子，殊不知阿胶糕炖鸽子追求美丽的你吃过吗？阿胶糕具备补血补气补阴，补气血养神，美容养颜的作用；鸽子肉便于消化吸收，滋补养生养血，合适肾虚体弱多病、心神不安、体力不支者服用。幼鸽加上纯正的阿胶糕，在这里寒冷的冬季，煮上一碗热乎乎的阿胶糕炖鸽子，你还要等哪些？
把买更好的幼鸽解决干净，大枣清洗，百合花提早三十分钟泡发
开枪烧开，水烧开后放进幼鸽焯掉鲜血；
转到砂煲中，添加未过幼鸽的冷水，放进阿胶糕、大枣、百合花、生姜片；
大火烧开转文火炖90分钟就可以了
美味可口的阿胶糕炖鸽子公布了。
常见问题
阿胶糕具备滋阴润燥，补血补气，美容护肤等多种多样健康养生作用，吃阿胶也变成了很多人养生健康的最好是挑选。尤其是针对女性朋友而言阿胶糕也是青春常驻的最好护肤品之一。
阿胶糕根据补血补气具有滋养皮肤的作用，有益于皮肤的健康保健，应用后会使面色红润，皮肤鲜嫩，有光泽度，延展性好，并且有一定的祛癍实际效果，因此也用于护肤养颜。特别注意的是，选购时也要根据正品网站去选购纯正的东阿阿胶。
鸽子汤的作用阿胶别名
1、推动创口修复。幼鸽含有胶原蛋白粉，有痊愈外伤的功效。幼鸽再加红豆煲汤，能够推动创口的痊愈及其人体的康复治疗。红豆有补血补气、降烧、消素的功效，红豆鸽子汤就拥有协助人体康复治疗痊愈创口去除疤痕的实际效果。这一汤合适各种手术后的患者服用，老人常吃能够减轻老人斑的生长发育，维持皮肤光洁和盈润。
2、养颜美容，增强体质，常葆朝气蓬勃。鸽子肉含有各种各样营养元素，含有的钙，铁，铜等原素及其维生素D，维生素E非常丰富多彩，也有鸽子肉带有的软骨素成分还可以跟鹿茸片匹敌。常吃鸽子能够改进身体的功能，让人越来越有发火，皮肤亮丽，常葆朝气蓬勃。鸽子肉中带有丰富多彩的泛酸，对脱发，白头发及其未毛先衰等有非常好的功效。故鸽子汤有美容养颜美容的作用。
3、营养成分滋补养生，强筋壮骨健骨。自身鸽子的营养就很丰富多彩了。含有较多的碳水化合物蛋白，这种碳水化合物蛋白都有益于我们身体的消化吸收。日常生活中常会喝鸽子汤能够为人体补充大量的营养元素，还具备清目润肺止咳，提高记忆力，滋阴养血老，强筋壮骨强筋壮骨的作用。
四、什么炖鸽子适合孩子吃
要想宝宝的身体结实。推荐一款阿胶鸽子汤，味道特别鲜美，价格还比排骨便宜一些，喝完也不上火，暖呼呼的特别适合现在喝。
【菜品】阿胶鸽子汤
【配料】鸽子1只、阿胶25克、红枣适量、百合少许、枸杞6～8粒、清水适量、盐适量
【烹饪步骤】
1、首先，将买回来的鸽子处理干净，我买的这只比较小，我喜欢买嫩一点的小鸽子，这样味道也会鲜美一些。然后准备红枣、枸杞，还有百合，洗干净备好。
2、将处理好的鸽子放在水中焯水，要冷水下锅，如果家里的锅目测放下整只鸡有些吃力，也可以将其剁碎了以后再焯水。
3、把阿胶切成小块，不喜欢用阿胶的，也可以用其他的食材。这里还是看个人喜好，喜欢吃山药的也可以放一些山药在里面，这样味道会不一样，但是也很好喝的。
4、焯水后，把鸽子用冷水洗净，上面可能会残留一些血沫之类的。然后准备一口砂锅，还是加入冷水，把鸽子放在里面。然后把之前准备的阿胶块、红枣、枸杞、百合等都放在锅里一起炖。水开了以后，转成小火，继续炖煮2个小时。
5、炖的差不多了，就可以往锅里放一点盐。
6、看起来不错，闻起来也很香，喝起来就很甘甜。这道汤的做法其实很简单，但是炖煮的时间会长一些，所以，在炖煮的过程中要有耐心才行。
【烹饪贴士】
1、鸽子买回来处理完，不要立刻切成块，熬汤的时候，建议用整只来炖。这样味道会更好，如果担心会有腥味，可以放一点料酒去腥。
2、盐要最后再加，不然营养容易流失。
3、喜欢吃胡椒粉的朋友，也可以在里面放一点胡椒粉，味道会有点偏辣，喜欢这种口味的朋友可以放。
4、如果不喜欢带油的朋友，可以把上面的油用滤网过滤掉。
五、阿胶蒸鸽子汤的做法与功效
阿胶蒸鸽子汤的做法
食材明细
主料鸽子 1只东阿阿胶 1块约20克红枣 8粒百合 15克
辅料姜片 3片盐适量
咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度
阿胶蒸鸽子汤的做法
1鸽子处理干净
2红枣洗净，百合提前半小时泡开
3鸽子入烧开的水中焯掉血水
4转入砂煲中，加入没过鸽子的清水，放入阿胶、红枣、百合、姜片
5大火烧开转最小火煲90分钟即可阿胶贡枣
功效
1、阿胶为补血之佳品，既能补血，又能滋阴。阿胶富含蛋白质降解成分，通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤的保健，使用后会使面色红润，肌肤细嫩，有光泽，弹性好，而且有一定的祛癍效果，所以也用以护肤养颜。随着人们生活质量的提高，民间越来越多的人用阿胶强身健体，美容养颜。值得注意的是，小孩请谨慎吃阿胶，最好不吃。
2、我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
3、以上两种材料同烹，再加上其它有保健功效的食材，效果会是什么样呢？不用我多说，你懂的。阿胶药性
