摘要：
本文目录制作阿胶糕的视频教程破壁机做奶昔用酸奶还是牛奶切阿胶糕技巧(切阿胶糕技巧视频教程)阿胶糕怎么制作视频教程阿胶膏的熬制方法教程一、制作阿胶糕的视频教程阿胶山楂制作阿胶糕的视频... 本文目录
一、制作阿胶糕的视频教程阿胶山楂
制作阿胶糕的视频教程可看哔哩哔哩视频：
自制阿胶糕，超详细做法一次成功！送给老妈和大姨
阿胶糕详细制作教程，看完就会了
阿胶：500g
核桃仁：500g
红枣：500g(带核的大红枣)
冰糖：150g(原汁晾晒的甘蔗糖口感最好)
黑芝麻：500g(生芝麻放入锅里炒熟，熟芝麻直接使用)
黄酒：1000g
枸杞：150g
准备工作：
阿胶容器：塑料饭盒(1),洗净,水份擦开，均匀的抹上食用油(注：阿胶粘性特别大，抹上食用油降低粘性,同理处理刚出锅的阿胶的工具也可抹上点食用油);
铁锅大火烧热，去除水分;
1、黄酒倒入锅里，然后放入准备好的冰糖；
2、轻轻搅拌，直至冰糖完全溶解至黄酒里；
3、转小火,放入阿胶粉;
4、小火，慢慢搅拌，直至阿胶熬成形成拉丝状；
(注：搅拌要匀速，力度以不黏锅为合适。阿胶在锅里的变化：大约5-10分钟后会出现很多小气泡，这样继续熬制10分钟左右，拉丝状的形态要有力为最佳)；
5、小火，放入红枣(最容易糊锅，记住快速翻转)；
6、小火，放入核桃仁；
7、放入黑芝麻，翻转至均匀；
8、起锅：阿胶放入准备好的阿胶容器，然后压平整，紧实，工具上可以抹上食用油最佳；
9、阿胶静置放凉后，放入冰箱冷藏即可，等待变成阿胶糕；(过程大概一个晚上)；
10、取出阿胶糕，均匀的切成小块。
二、破壁机做奶昔用酸奶还是牛奶
用破壁机可以制作各种各样的美食，比如可以用它来制作奶昔，那破壁机做奶昔的做法是怎么样的呢？家里的阿胶块太硬，无法用刀隔开，有些人就想到了破壁机研磨功能，打算用它来打阿胶块，那破壁机可以打阿胶块吗？下面我们就一起来看看吧。
芒果奶昔
准备好芒果跟牛奶。将芒果去皮切块后放在破壁机的料理杯里，再将牛奶倒进去，盖上杯盖之后让破壁机处于通电的状态，选择“奶昔”功能键启动，大约2-3分钟后机器自动停止工作，就可以得到一杯香浓的芒果奶昔。如果不喜欢芒果，也可以制作草莓奶昔、苹果奶昔、牛油果奶昔等等，做法相同，都是将水果洗干净切块放进破壁机里面，再加入牛奶或酸奶即可。
破壁机是可以打阿胶块的，将阿胶块先取出来用纱布包裹后，然后拿刀背先将其敲碎，不能够整块整块放入到破壁机里，不然破壁机无法正常工作。在破壁机敲碎后，就可以将其通电，选择研磨或绞肉模式，工作后就可以将破壁机搅成粉状。搅拌后的阿胶粉放在一个小罐子里密封保存，要喝的时候随时取出来一点即可。每一口都是满满VC嗷！～这个奶昔我没有加糖～都是水果和酸奶里的糖～酸甜口～嫌酸的可以加适量糖或者蜂蜜～
营养分析查看详情
13克
15克
96克 565
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单加入采购清单
橙子 2个、酸奶 450ml、大芒果 1个
烹饪步骤
步骤1/5阿胶固元
原材料洗净～酸奶放冰箱冰一下～凉凉的打出来口感比较好～
步骤2/5
芒果切块！
步骤3/5
橙子切块！～如果想口感好～就把橙子的白丝和透明的那层皮去掉一些～
步骤4/5
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酸奶备用～我倒在杯里只是为了拍照好看～在家做直接倒破壁机里就可以。
最后一步
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我发过好几个破壁机果汁奶昔的教程了～综合看来～酸奶奶昔和牛奶奶昔比较不容易出泡沫～还是用低档到高档到低档到停止15秒～再循环～循环次数看你心情！～就这样～一杯橙子芒果酸奶奶昔大功告成！～～～～酸甜口感满分！～
三、切阿胶糕技巧(切阿胶糕技巧视频教程)
阿胶糕是一种营养价值和食用价值较高的食品，深受广大人群的喜爱，很多人会在家进行自制，那么切阿胶糕技巧是怎样呢？
切阿胶糕技巧
一定要将阿胶糕冷确定型成硬块。
阿胶糕是一种使用阿胶、冰糖、黄酒、黑芝麻、核桃仁，或者其他干果类等材料制作出的食品，由于阿胶是驴皮去毛后熬成的胶块，经过溶解后是非常具有黏性的，加上冰糖也具有一定黏性，所以阿胶糕在刚制作完成的时候，是非常粘软的，这时候切容易导致阿胶糕粘刀、不成形，所以需要让阿胶糕冷藏8-10个小时左右，成为一整个硬块才能开始进行切制。
阿胶糕太硬切不动怎么办
阿胶糕太硬一般是由于在制作的时候，将阿胶放的太多，阿胶糕中的胶质比例高导致，还可能是将阿胶糕熬制的时间过久，水分被蒸发过多导致。
一般这两种情况是很难进行补救的，可以试着将阿胶糕进行加热，同时在外层涂抹一层黄酒看是否能缓解，要是没有作用则可以要力气更大的人来进行切制，或者到药房使用专业切药材的闸刀来进行切制。
阿胶糕切多大一片合适
阿胶糕切多大一片并没有明确的规定，可以根据自身的喜好继续需求进行切制，但由于阿胶糕中的材料基本都是药食同源的食材，对身体滋补的效果较佳，所以在食用过多时，非常容易引起上火、便秘等情况，所以阿胶糕一般每天食用10-15克左右，因此建议在切片时，每片阿胶糕的重量不超过15克。太极阿胶
普通菜刀能切阿胶吗
能切。
阿胶糕对于刀具没有明确规定，但只要适宜自己操作，能正常将阿胶糕切开的刀具都可以使用，所以普通菜刀也是可以切阿胶糕的，但用菜刀切阿胶容易出现大小、厚度不均匀的情况，所以阿胶糕在切片时，更多是使用专业切片的闸刀，可以将阿胶糕的大小、厚度都切的更均匀。
四、阿胶糕怎么制作视频教程
关于阿胶糕的制作视频可以连接查看：网页链接。
阿胶糕为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒等配方熬制而成的滋补药品，根据不同人群的需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等。阿胶糕具有补血养气、滋阴润肺、补肝益肾、美容养颜、润肠通便等功效。
1、补血养气：阿胶糕中含有阿胶、红枣、桂圆等具有补血养气功效的成分，能补血、养血、止血、补气，适宜贫血、血虚、气虚体弱者食用。
2、滋阴润肺：阿胶糕具有滋阴润肺的功效，阿胶糕中的主要成分是阿胶，可入肺经，能滋阴润燥，且阿胶糕中添加的冰糖还具有润肺、止咳、化痰的功效。
3、补肝益肾：阿胶糕具有补肝益肾的功效，能补肝肾、益精血，对于肝肾阴虚导致的头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发等症状有缓解的作用。
4、美容养颜：阿胶糕通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期食用可使脸色红润，肌肤细嫩有光泽，是滋养皮肤、美容养颜之佳品。
5、润肠通便：阿胶味甘质润，而坚果中含有多种脂质成分，因此阿胶糕有润肠通便的功效，对于肠燥便秘有缓解的功效。
五、阿胶膏的熬制方法教程
首先，准备以下材料：阿胶块、黄酒、冰糖、水、芝麻、核桃仁。
接下来，按照以下步骤进行操作：
将阿胶块切成小块，放入炖盅内。
倒入适量的黄酒，浸泡约2小时。
加入适量的清水，水的用量以炖盅的容量为标准，约为黄酒的二分之一。
加入适量的冰糖，搅拌均匀。
使用蒸锅或电饭煲，将炖盅放入锅中，以小火慢炖。请注意，炖的过程中需要不断搅拌，以免粘底。阿胶活血
约炖2-3小时后，当阿胶膏变得粘稠时，可以加入适量的芝麻和核桃仁（碾碎），继续搅拌均匀。
在熬制过程中，有几个要点需要注意：
黄酒的选择会影响阿胶膏的风味，可以根据个人口味选择不同品牌的黄酒；
熬制过程中需要不断搅拌，以免阿胶膏粘底糊锅；
芝麻和核桃仁可以增添阿胶膏的口感和营养价值，但注意不要加入过量影响阿胶膏的粘稠度。
