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阿胶做法阿胶补啥自制阿胶阿胶上火本文目录猪肝和洋参加红枣枸杞一起煲汤冬季喝什么汤比较好一、猪肝和洋参加红枣枸杞一起煲汤西洋参不仅可以和枸杞子一起泡水喝，而且两者一起泡水喝还有一定的... 本文目录
一、猪肝和洋参加红枣枸杞一起煲汤
西洋参不仅可以和枸杞子一起泡水喝，而且两者一起泡水喝还有一定的功效，对于口干舌躁、手脚心发热、脸色潮红，四肢乏力、腰膝酸软、头晕耳鸣、爱出汗有一定的调理作用。西洋参属于良药，能够补气养阴，而枸杞子可以滋补肝肾。喝西洋参枸杞水能够预防脱发，有抗心律失常，抗心肌氧化，消除疲劳等功效，能增强人体免疫力，提高抗病能力
1、养肝炖汤食谱：双花猪肝汤
材料：密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食盐10克。
做法：猪肝洗净切片，放入冷水加热，水沸后1分钟后捞出，放入汤锅里，加3升水，放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮开后，转小火煮60分钟，加盐调味即成。适合3人食用。
功效：清肝明目，养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明目，诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。
2、养肝炖汤食谱：番茄墨鱼汤
材料：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
3、养肝炖汤食谱：猪肝豆腐汤
材料：猪肝、豆腐各200克，猪瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。
做法：把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味即可。
功效：猪肝豆腐汤养肝明目，疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。
4、养肝炖汤食谱：鲜白茅根猪肝汤
材料：鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。
做法：1.鲜白茅根浸泡，洗净;猪肝漂洗净，切为薄片，用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。
2.在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根，武火煮沸后，改为文火煲约20分钟，弃鲜白茅根，并把药液放入铁锅内，下姜片。
3.再滚沸后下猪肝，滚至刚熟，调入适量食盐、少许油便可。
功效：鲜白茅根猪肝汤鲜美清香可口，有清热、养肝、疏泄之功，且男女老少皆宜。
5、养肝炖汤食谱：红枣枸杞牛筋汤
原料：红枣4个，枸杞100g，牛筋150g。
做法：将牛筋煮熟切片备用。砂锅中放人鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。
功效：补肝肾，强筋骨。
6、养肝炖汤食谱：阿胶红枣乌鸡汤
材料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐。
做法：乌鸡切块，姜切片备用;锅里水烧开，乌鸡块入锅汆烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水;锅里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时;最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。
功效：养肝、益气、补血、滋阴。适合经期补血养肾;熬夜养肝血;经常开车要好养肝血;打牌、电脑族用眼时间长养肝血;气血不足脸色不够红润等人群。
7、养肝炖汤食谱：猪肝枸杞子汤
用料：猪肝100克，枸杞子50克。
制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。
功用：能补肝、养血、明目。
8、田七木耳汤
材料：田七苗150g、水发黑木耳50g、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。
做法：田七苗清洗干净，黑木耳提前水发好，西红柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片阿胶做法。锅中放少许的油，炒香姜末后下入西红柿翻炒。西红柿出红油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高汤，没有的话可以直接放开水。加盐和胡椒粉。放少量的生抽提鲜，水开后煮1--2分钟。最后下入田七苗，待田七苗变色即关火，淋上几滴香油。如果喜欢酸汤的，可以点上一点醋。
功效：田七苗清热解毒，养肝清脂，还活血化瘀，促进血液循环和新陈代谢，是不可多得的健康养生食材。田七木耳汤，有养肝护肝的功效。
9、百合绿豆汤
材料：干百合15克、绿豆15~25克、冰糖少量。
做法：绿豆及干百合去掉杂质后洗净;将绿豆、干百合放入锅中，加水煮30分钟;加少量冰糖调味后即可饮用。
功效：中医认为，绿豆养肝，可以排毒去火，另外绿豆还含有丰富的营养素，有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等作用，而百合是白色润肺，二者一起来煮，清热解毒效果会更好。
10、木瓜排骨汤
材料：排骨500克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。
做法：木瓜削皮，去籽，切大块;锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净;砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时;放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。
功效：木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，性温、味酸，入肝、脾经，最适宜春季养肝护脾时食用。木瓜排骨汤，还有美容护肤养颜的功效
二、冬季喝什么汤比较好阿胶补啥
寒冷冬日里，除了火锅，最喜欢的就是喝汤了，晚上回家，喝一碗热腾腾的汤，暖暖的，顿时一天的疲劳就消除了。为了变着法给家人煲汤，家里的大厨们也是绞尽脑汁，冬天适合喝什么汤呢？那必须是这5种呀，防病补身体，简直棒棒的！
冬天适合喝这5种汤，功效各不同
1、补阳祛寒
寒冷的冬天，人体内的阳气会不足，一出门就寒气逼人，容易被寒邪所伤。有些人特别怕冷，一到冬天就手脚冰凉，困倦劳累，脸色青白，都是阳虚的表现。所以，冬天我们要适当补充阳气，及时祛除体内寒气，才能不被寒邪侵袭。
推荐食谱：当归生姜羊肉汤
功效：这是东汉张仲景《金匮要略》中的食疗方，特别适合寒冷冬季食用。这款药膳由当归、生姜、羊肉三味食材组成。其中，当归能补血，性质偏温，有养血活血的功效;生姜作为常用中药，能温中散寒，发汗解表。
羊肉是老少皆宜的美味食物，性质温热，能温中补虚。三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。女性冬天手脚发冷，可以喝此汤;有冻疮史的患者入冬前服用，还可以预防冻疮。自制阿胶
做法：将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，放入砂锅；生姜切成薄片，当归洗净，用纱布包住生姜和当归，一齐放入砂锅；砂锅中加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。适当加些盐，吃肉喝汤。
2、健脾养胃
冬天，也是很多人会犯胃病的季节，寒燥之气容易使得脾胃不适，胃口不佳。所以，平时也要多注意健脾养胃。
推荐食谱：胡椒猪肚汤
功效：白胡椒有温中散寒作用，猪肚养胃健胃。
做法：取白胡椒15克，打碎备用。鲜猪肚一个，洗净，然后将打碎的白胡椒放进洗净的猪肚内，加入20毫升左右清水，头尾用线扎紧。慢火煲1小时，调味后即可食用。
3、清肺润喉
不管是北方的雾霾还是南方的空气灰尘，都使得我们的呼吸系统饱受折磨，特别是咽喉和肺，而且冬季也容易犯咳嗽，清肺润喉利咽就很关键了。
推荐食谱：玉竹沙参猪肺汤
功效：玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能为补阴润燥、生津止渴，配上沙参、猪肺炖汤，具有润肺止咳、养胃生津之功。
做法：将沙参洗净切段，玉竹清水漂洗，共同用纱布包好备用；猪肺用清水冲洗干净，在开水中飞水后捞出待用；把纱布和猪肺放入砂锅，加清水适量，大火煮开，小火慢炖1.5~2个小时后，加食盐调味食用。
4、风寒感冒初期
冬季里经常有人一不小心就感冒了，可是打喷嚏、流鼻涕，真是太难受，这时就要派出“五虎汤”了。
推荐食谱：五虎汤
功效：五虎汤是全国知名老中医李可创制的。由姜、枣、葱、核桃、黑豆5种日常食材组成。生姜，能够发汗散邪，把寒气从体表赶出去；核桃可以补肾，扶助正气；大枣养胃充养胃气;黑豆黑色入肾补肾填精，葱白色白空心味辛，可以发汗解表，通达阳气，这也就是“以形补形，以气调气”。最适合冬天初期的风寒感冒和过敏性鼻炎。
做法：新鲜生姜45克，大枣45克，红枣，掰开不用去核;核桃6个，打碎带壳入药；黑豆30克，黑皮黄心的为佳。加水约1000毫升，煎煮45~60分钟；葱白1~2根，东北大葱，即京葱，取白色那段，去须，每根切成4段，最后15分钟再下。
5、增强免疫力阿胶上火
中医认为，肺主全身皮毛，鼻咽喉是肺腑之门户。充斥病毒、细菌及有害烟尘的污浊空气不仅对上述器官产生危害，也通过上述器官将危害扩散到全身。平时，可饮用一些提高免疫力的汤水，增强肺腑与身体的抗病能力。
推荐食谱：灵芝猪瘦肉汤
食材：灵芝12克、猪瘦肉50克、无花果两个。
做法：先将灵芝切成薄片、洗净，再用清水洗净猪瘦肉与无花果；然后将上述食物同放入沙锅内，用中火煲1~2小时。熟后待温，分次食用。
温馨提示：
上述5种汤适合普通人群的冬季进补，对于特殊人群还要因人而异。同时注意高血压患者喝汤要控制少盐，而痛风患者不宜喝老火汤，胃酸过多者少喝肉汤。
