摘要：
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一、正确的阿胶炖瘦肉做法
瘦肉炖阿胶做法一，
材料
主料：瘦肉100g，阿胶10g，红枣（认准兵鸽牌子）5个
辅料：盐适量，清水适量
做法
1、准备所需材料。
2、将猪肉洗净切片，红枣洗净去核。
3、猪肉加入炖盅内。
4、再加入红枣。
5、将阿胶砸碎放入炖盅内。
6、加入1碗水。
7、坐电炖盅内，慢炖1.5小时。
8、最后加入适量的盐即可食用。
做法二，
材料
主料：粳米100克，
辅料：桂圆肉20克，阿胶10克，瘦肉，枣（干）10克，
调料：白酒15克
做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；
2.取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；
3.将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；
4.桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；
5.锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；
6.加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
7.加入融化的阿胶搅匀即可。
做法三，
材料
乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片
做法
1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。
3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。
做法四，
材料
主料：黄花鱼6条（重约600克），阿胶原浆2支。调料：葱段、姜片各20克，二锅头50克，盐、味精各8克，蘸料50克。
做法
1、黄花鱼宰杀治净，加葱段、姜片、二锅头、盐、味精、阿胶原浆腌渍6小时。
2、用竹签子将黄花鱼串起来，放入韩式烤炉内中火烤20分钟，取出装盘，跟蘸料上桌。
二、阿胶瘦肉汤怎么做
主料
瘦肉
200g
阿胶
10g
红枣
10颗
辅料
盐小半勺
生姜三片
红枣阿胶瘦肉汤的做法
1
准备好所用食材，瘦肉切片。
2
把瘦肉用姜水浸泡半小时。
3
红枣用厨房剪把果肉剪小块，去掉枣核。
4
生姜切片，阿胶用刀背拍碎。
5
把全部食材放入炖盅，加入两碗清水。
6
电饭锅中放水，把炖盅放入炖2小时。
7
把盖子打开用筷子搅散阿胶后接着再炖半小时。
8
最后加入适量盐调味即可。
三、阿胶瘦肉汤怎么炖
用料
适量
瘦肉
适量
桂圆
适量
红枣
适量
姜
适量
盐
适量
做法
将做法保存到手机
1.瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
2.瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
3.阿胶一分为二，等量；
4.红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
5.两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
6.放入阿胶；
7.加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
8.炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！
四、阿胶炖瘦肉怎么做如何做好吃
阿胶炖瘦肉的做法
1.
一块阿胶分成三份，用刀背敲碎
2.
用热开水泡溶，这一小块可以弄到碎一点方便溶解。（这碗水是用来炖的）
3.
准备适量的瘦肉
4.
把瘦肉切成片后放在炖盅里面
5.
把泡溶解的阿胶连水一起倒入炖盅里面
6.
炖锅加入适量的热水，炖个一小时。
五、瘦肉汤的做法,红枣阿胶瘦肉汤怎么做好吃阿胶原料
1.准备好所用食材，瘦肉切片。
红枣阿胶瘦肉汤的做法步骤22.把瘦肉用姜水浸泡半小时。
红枣阿胶瘦肉汤的做法步骤33.红枣用厨房剪把果肉剪小块，去掉枣核。
红枣阿胶瘦肉汤的做法步骤44.生姜切片，阿胶用刀背拍碎。
红枣阿胶瘦肉汤的做法步骤55.把全部食材放入炖盅，加入两碗清水。
红枣阿胶瘦肉汤的做法步骤66.电饭锅中放水，把炖盅放入炖2小时。
红枣阿胶瘦肉汤的做法步骤77.把盖子打开用筷子搅散阿胶后接着再炖半小时。
红枣阿胶瘦肉汤的做法步骤88.最后加入适量盐调味即可。
六、瘦肉阿胶汤的做法
瘦肉炖阿胶的做法
步骤step
1
准备所需材料。
步骤step
2
将猪肉洗净切片，红枣洗净去核。
步骤step
3
猪肉加入炖盅内。
步骤step新疆阿胶
4
再加入红枣。
步骤step
5
将阿胶砸碎放入炖盅内。
步骤step
6
加入1碗水。
步骤step
7
坐电炖盅内，慢炖1.5小时。
步骤step
8陈年阿胶
最后加入适量的盐即可食用。
瘦肉炖阿胶的成品图
瘦肉炖阿胶的烹饪技巧
技巧tips
1、阿胶属于滋补品，性偏于粘腻，对于消化不佳者，服用时要特别注意，避免影响消化吸收；
2、如冬令进补需熬制膏滋药滋补祛病，阿胶作为基质使用，配方中要注意配合使用理气健胃药；
3、阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服；
4、阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用；阿胶多钱
5、阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下；
6、宜在空腹时服用阿胶，服用后不要马上吃冷饮冷食，不要吃不易消化的东西。要掌握好阿胶的服用剂量，也可防止服用阿胶所引起的碍胃。用量可以根据不同情况区别对待，一般每日量以3--10克为宜。
