摘要：
本文目录白鸽和什么料炖汤最补怎样煲竹丝鸡阿胶白鸽可以和豆腐一起吃吗一、白鸽和什么料炖汤最补白鸽本身就很滋补的，可以搭配山药和同样滋补的鹌鹑蛋，效果更好阿胶配方阿胶配方。鸽子营养非常... 本文目录
一、白鸽和什么料炖汤最补
白鸽本身就很滋补的，可以搭配山药和同样滋补的鹌鹑蛋，效果更好阿胶配方。鸽子营养非常丰富，其中含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等。
其中多种维生素和氨基酸的含量，是鸡肉的2至3倍。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
扩展资料：
鸽肉还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
现代医学认为，鸽肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力；降低血压，调整人体血糖；养颜美容，使皮肤洁白细嫩，延年益寿。
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。
若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。
参考资料来源：百度百科-鹌鹑蛋
人民网-秋风起，来碗鸽子汤滋补吧
人民网-山药：食中之药，食之有道
人民网-鸽子的营养价值高胃热者不宜食用鸽子
二、怎样煲竹丝鸡阿东阿胶
1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）¬
2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）¬
3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）¬
4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）¬
5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）¬
6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）¬
7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）¬
8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）¬
9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）¬
10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）¬
11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）¬
12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）¬
13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）¬
14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）¬
15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）¬
16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）¬
17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）¬
18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）¬
19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）¬
20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）¬
21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）¬
22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）¬
23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）¬
24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）¬
25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）¬
26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）¬
27、白豆煲猪横俐（糖尿病）¬
28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）¬
29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）¬
30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）¬
31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）¬
32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛）
凉汤¬
1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）¬
2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）¬
3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）¬
4、莲子、百合煲鱼类（健脾）¬
5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）¬
6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）¬
7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）¬
8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）¬
9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）¬
10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）¬
11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）¬
12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）¬
13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）¬
14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）¬
15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）¬
16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）¬
17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）¬
18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）¬
19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）¬
20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）¬
21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）¬
22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）¬
23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）¬
24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）¬
25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）¬
26、田七（30克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）¬
27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）¬
28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）¬
29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）¬
30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）¬
31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）¬
32、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）¬
33、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）¬
34、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）¬
35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）¬
36、蒜头2两煲好放红糖（慢性结肠炎）¬
37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）¬
38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）¬
40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）¬
41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）¬
42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）¬
43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署）¬
44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒）¬
45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽）¬
46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）¬
47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）¬
48、鸡骨草半斤、红枣2两（去核）煲6小时以上（新生儿黄疸）¬
49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）¬¬
十大靓汤¬
一莲藕腔骨汤¬
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）做法：¬
1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。¬
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。¬
3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。¬
二田园蔬菜汤¬
原料：玉米1根,胡萝卜1根,荸荠8颗,青笋一根,腔骨500克,姜6片,清水2000ml,调料：盐2茶匙（10克）¬
做法：1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。¬
¬三清心润肺汤¬
汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克蜜枣4颗（40克）百合(10克)南杏(10克)剑花(30克)¬
原料：腔骨300克猪通脊200克老姜1块清水200ml盐1茶匙（5克）¬
做法：1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。¬
¬四牛骨香菇萝卜汤¬
原料：牛骨500克香菇6朵胡萝卜2根大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐适量¬
做法：1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。¬
五鱼头豆腐汤¬
原料：鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙（5克）¬做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。¬
¬六竹荪煲鸡汤¬
原料：竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）¬
做法：1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。¬
¬七土鸡安眠汤¬
原料：土鸡半只（约500克）香菇20克黄豆30克枸杞20克党参20克玉竹20克红枣10克桂圆15克大葱3段老姜3片盐适量¬
做法：1、土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。2、将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。¬
八灵芝香菇煲土鸡¬
原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只大葱4段老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量¬
做法：1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，调入适量盐。¬
九猴头菇煲乌鸡¬
原料：猴头菇2朵乌鸡1只大葱3段老姜4片盐适量¬
做法：1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味。¬
¬
十灰树花炖腔骨¬
原料：灰树花3朵腔骨500克大葱5段老姜4片花椒5颗盐适量¬
做法：1、灰树花用温水泡发后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用。2、腔骨斩成大块洗净。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟。捞出后，用清水冲净。3、将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水。大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花，大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐。¬
三、阿胶白鸽可以和豆腐一起吃吗
鸽子是一种优质的滋补食材，而豆腐则是一种常见的食物，那么鸽子和豆腐能一起吃吗？一起吃有什么好处？
鸽子豆腐
1鸽子和豆腐能一起吃吗
鸽子和豆腐能适量一起吃的。
首先鸽子性平，豆腐性凉，二者的食物属性并不相克；其次，鸽子中主要含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇以及多种维生素和矿物质等营养成分，而豆腐中主要含有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、糖类、维生素和矿物质等，二者的营养成分也不会相克，因此是可以一起吃的。
但是二者都含有较为丰富的蛋白质，因此注意不要吃太多了，以免加重消化负担，营养过剩。
2鸽子和豆腐一起吃的功效
1.清虚热
鸽子性平，味甘、咸，有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒的功效，而豆腐味甘性寒，味甘、淡，有补中益气、清热润燥、生津止渴的功效，二者一起吃有很好的清虚热的功效。
2.补营养
鸽子中含有丰富的蛋白质，也是优质的蛋白质来源，而豆腐中的植物蛋白含量也非常高，还含有8种人体必需的氨基酸，食用鸽子和豆腐能够很好得补充蛋白质和氨基酸，能够增强免疫功能，提高免疫力，帮助身体预防疾病。
3.强身健骨
豆腐中的钙、镁元素含量很丰富，而鸽子中所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等也比较高，一起吃能够补钙强身，预防骨质疏松。
4.补脑健脑
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，豆腐和鸽子一起吃可以增强免疫力，强身健体。
3鸽子豆腐汤的做法推荐阿胶枸杞
食材：乳鸽1只，豆腐1块，小白菜1颗，生姜3片，料酒、枸杞、黑木耳、盐适量。
做法：
1.乳鸽洗干净，在开水里面掉一下。东汝阿胶
2.黑木耳和枸杞洗干净备用。
3.乳鸽放锅里面煮，加入生姜和料酒，小火焖煮1小时。
4.加入黑木耳和枸杞，再焖煮1小时。
5.豆腐切小块，放入锅内。小火焖煮半个小时。
6.最后加入小白菜，小火煮10分钟左右。加入两勺盐就可以出锅。
4鸽子能和猪肉一起炖吗
可以适量一起吃。
鸽子性平，猪肉也是性平，二者性味不相克，而且他们的营养成分也没有相克的，因此是可以一起吃。
但是注意不要一起吃多了，因为二者都富含蛋白质和脂肪，而且二者都有滋补益气的功效，一起吃多了容易消化不良，还可能会引起气滞。
