摘要：
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一、如何挑选好的阿胶
阿胶可以补血滋阴、润燥止血，但常有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶，不仅没有保健作用，还对身体有害。因此，在挑选阿胶时要“一看二掰三闻”。下面一起随我来看看挑选阿胶的方法吧。
挑选好阿胶的技巧一是看外观：真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时其边缘是半透明的;假阿胶通常颜色乌黑，没有光泽，表面不光滑甚至有凹洞。
二是用手掰：真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，有时有小孔。
三是闻气味：真品阿胶有轻微豆油香味，口感微甜;假阿胶则有浓重的腥臭味。
此外，还有一个小窍门，把阿胶砸碎后用开水冲泡，正品的阿胶液体清澈，假阿胶则浑浊甚至呈乳液状。
阿胶的功效1.补血滋阴
阿胶为血肉有情之品，甘温质润，补血作用强。多用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，肌肉痿痹不利等症状。特别善于治疗因出血而导致的血虚症状。在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用，其补血效果显著。
2.热病伤阴
阿胶可以养阴以滋养肾水，适用于阴液亏虚诸证。多用于治疗热病伤阴，肾水亏虚而心火亢盛，心烦不眠的症状;还可以用治疗热病后期，真阴欲竭，虚风内动等症。阿胶制作
3.燥咳、咯血
阿胶可以滋阴润肺，常用于治疗肺热阴虚导致的咳嗽痰少，咽喉干燥痰中带血等症;还可以用于治疗燥邪伤肺干咳无痰以及肺肾阴虚导致的劳嗽咳血等。
4.止血
阿胶味甘质粘，有很好的止血作用。常用治吐血、尿血、便血、崩漏以及妊娠胎漏等各种出血病症，止血作用良好。特备适用于血因出血而兼有阴虚、血虚等症状。
二、如何挑选好阿胶
一、看包装：阿胶炖蛋
在东阿阿胶包装上的“阿胶”二字手摸有明显的凹凸感，包装盒不覆亮光膜，打印批号手摸凹凸感不明显。胶块4块一板，铝箔上产品批号、有效期采用压印，压在铝箔的一个侧面，包装印刷很清晰也很精致。
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二、检查包装盒内是否有拉环设计：
真品“东阿阿胶”在打开铁盒包装后，右上角会有一个铁拉环，购买后可以检查拉环是否可以拉开。
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三、闻香味
正品阿胶有胶香味，应该直接闻胶块，最好是打碎成粉闻，假阿胶则有腥臭味，差异很大。
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扩展资料
阿胶糕作用
阿胶糕的主要成分是阿胶、核桃、黑芝麻和红枣。阿胶糕属于药食同源产品，采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。
具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。古人食用阿胶糕，早年间主要是为了美容养颜，但是食用的过程中，发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处，这些都是很长时间之后才发现的。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%98%BF%E8%83%B6/22505444"target="_blank"title="百度百科—阿胶">百度百科—阿胶
/www.ce.cn/cysc/newmain/yc/jsxw/201108/05/t20110805_21017495.shtml"target="_blank"title="中国经济网-网购阿胶谨防受骗网上现辨别东阿阿胶图文攻略">中国经济网-网购阿胶谨防受骗网上现辨别东阿阿胶图文攻略
三、如何挑选纯正阿胶
阿胶对于女性来说，是很好的滋补品，那么你知道该如何挑选纯正的阿胶吗，下面我为大家介绍关于挑选阿胶的技巧，欢迎大家阅读。
如何挑选纯正阿胶挑产地
阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。阿胶蜜枣
挑外观
品质好的阿胶呈规则的'长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。
挑气味
一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味;粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味。
挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
四、怎么挑阿胶 阿胶如何挑选阿胶煲汤
1、看阿胶的颜色：阿胶的表面呈现漆黑色，掰开后断面呈现棕色，隐隐可以透亮。
2、看阿胶的色泽：阿胶的表面一般呈现光滑的状态，且有很好的光泽度。
3、闻阿胶的气味：阿胶在冲泡后会有淡淡的胶香味。如果有腥味或者臭味则不要选购。
4、看夏季的变化：品质好的阿胶即使在夏季也呈现干燥的块状，不会出现变软变湿的现象。
5、阿胶放在水中煮沸溶解之后表面会有油，整体的汤色呈现棕红色，而且汤有浑浊。
6、品质较好的阿胶用力拍打在硬物的表面会碎成小块。如果没有任何变化的阿胶则要慎重选择。
五、怎么挑选阿胶
阿胶是很多女性都喜欢的保健产品，那么该怎么挑选阿胶呢，下面我为大家介绍关于挑选阿胶的技巧，欢迎大家阅读。
怎么挑选阿胶1、挑产地
阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。
2、挑外观
品质好的阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。
3、挑气味
一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的'清香味;粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味。
4、挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
阿胶的食用方法1、将阿胶砸碎(用纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用锤子砸成碎末)，取3—9克放入杯中，加冰糖少许，用沸水适量冲开，搅拌，冷却后即可服用。
2、用黄酒、冰糖，伴以阿胶煮沸服用。
3、也可以食用阿胶粉，在煲汤、熬粥时放入。
阿胶服用时间选择早、晚空腹时服用比较有利于肠胃的吸收，如果肠胃感觉不适，则可调整为两餐之间服用。阿胶药性平和，可长期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克为宜，而且其冬季进补的效果要明显好于夏季。
