摘要：
本文目录红糯米酒可以做阿胶糕吗阿胶可以用米酒熬吗***米酒可以熬阿胶吗当归有何功效阿胶煮水!如何食用一般可配什么阿胶当归炖羊肉的做法阿胶块能和糯米酒一起炖汤喝吗阿胶炖乌鸡可以跟糯米... 本文目录
一、红糯米酒可以做阿胶糕吗
可以是可以，但效果不如黄酒好，建议还是用黄酒做吧
用料
阿胶磨粉 250g
绍兴黄酒 100g
黑芝麻 85g
核桃 85g
大枣 85g
枸杞 85g
冰糖 50g
正宗山东东阿镇自产阿胶糕制作的做法
阿胶块磨碎备用
冰糖，甜度自己调
黄酒，图片大上传不全
老妈发过来的
核桃磨碎，芝麻炒好，大枣，枸杞(有的忘拍照片了，就是备料)
大枣放进去
磨碎的阿胶放在锅里，到黄酒，翻动，一边翻动一边放全部的料
搅拌均匀，关火，倒进盘子内，把气泡颠出来，放冰箱冷藏12小时，完活
这是我自己切的，块有点宽了，我放的料不多，这样阿胶含量比较高，早晚一块，想吃像糖一样的感觉的，就是多放料，就可以了
二、阿胶可以用米酒熬吗***米酒可以熬阿胶吗
大多数情况下，阿胶的熬制方法有很多，一般都会用黄酒进行熬制，也可以用自己酿的米酒熬。下面让我们具体来看看吧！
阿胶可以用米酒熬吗阿胶是可以用米酒熬的。
常用做熬阿胶的黄酒有：花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。但是熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒，用度数高一些的米酒就可以了。用黄酒熬阿胶可以增进阿胶的作用，并且有促进阿胶的药效与功能的发挥的作用。如果体质差气血不足的都可以喝点阿胶。
用黄酒熬制阿胶，平常家庭用的黄酒就可以，这个没有太多的要求，只要是黄酒都是可以的。再熬制过程中一定要注意火候，还有黄酒用量也要控制，不能让火太大，否则会导致阿胶熬的太稠或者药效降低，如果方便的话可以让药店代煎，这样子是很方便的。
用米酒熬阿胶糕的做法食材：
阿胶250克、自家酿的老米酒250克、老冰糖150克、特级红枣200克、黑芝麻200克、核桃200克、枸杞100克
1、将阿胶磨成粉状，冰糖也最好磨成粉，黑芝麻和核桃炒熟，红枣去核切碎备用
2、然后把阿胶粉和米酒倒入煲内搅匀，再倒入冰糖，开火熬制，千万别放手，要不停的搅动，大小火自己把握，这里用小火。
3、熬到阿胶挂旗的时候(就是锅铲拉起，不会像水一样滴下)，就可以依次倒入核桃(搅拌)，红枣(搅拌)，枸杞，黑芝麻，都要迅速搅匀，然后立马倒出容器，保鲜纸上要摸点油，防止粘，用杯子之类的把阿胶糕压平，放到第二天，就可以切了。
4、熬的阿胶糕拉丝很漂亮，说明阿胶很正，胶原蛋白很多。
阿胶糕的吃法技巧1、阿胶糕平时最适合女性食用，它能补益气血，能让女性面色红润，但女性在来月经期间最好不要吃阿胶糕，因为阿胶糕食用以后有利于下身，它会让月经血量增加，严重时会导致女性出现眩晕和四肢无力，会直接影响她们的身体健康。
2、阿胶糕是一种比较腻的滋补食材，而且它性质较热，生活中那些热性体质的人群，在吃阿胶糕的时候不能过量，应该每天吃1到2片，而且在吃阿胶糕的过程中，必须要大量喝水，，另外人们在吃阿胶糕以后，如果出现不良反应，还要马上停止食用，症状较为严重时还要及时就医。阿胶煮水
三、当归有何功效!如何食用一般可配什么
当归适合人群： 1.适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。 2.热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。当归食疗作用：当归味甘、辛、微苦，性温；归肝、心、脾经；香郁行散，可升可降；具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效；主治血虚、血瘀诸症；眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡。当归做法指导： 1.主要以辅疗形式添加到粥，汤中。 2.一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。 3.心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍，则补血之力更强。 4.月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。 5.年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。 1、归芪乌鸡汤材料：乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量。做法：将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了。 2.当归生姜羊肉汤当归30克，生姜30克，羊肉500克。当归、生姜用清水洗净后用刀顺切成大片，羊肉去筋膜，入沸水锅内焯去血水后，捞出晾凉，切成约5ｃｍ长，3ｃｍ宽，1ｃｍ厚的条备用。沙锅内加清水适量，然后將切成条的羊肉下锅内，再下当归和生姜，在武火上烧沸后，去浮沫，改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可。食肉喝汤。功效：养血温中，调经止痛。适用於血虚有寒又见腹中冷痛，妇女产后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经等病症。 3.归参鳝鱼羹当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒、大葱、生姜、大蒜、味精、食盐、酱油各适量。將鲜鱼剖背脊后，去骨、内脏、头尾，切丝备用，再將当归、党参装入纱布袋内扎口。將鳝鱼置铝锅内，药袋放入，再放入料酒、大葱、生姜、大蒜、食盐，加水适量。先用武火烧沸，去浮沫再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。食肉喝汤。功用补血益气。功效：适用於气血不足，久病体弱，疲倦乏力，面黄肌瘦者。 4.当归火锅当归片20克，鱼肉400克，豆腐3块，香菇5只，鸡汤4碗，白菜、酱油各适量。先將鱼肉切片，豆腐切小块，白菜切片，香菇泡软切丝。將鸡汤放入火锅内，并將切好的当归全部放入汤内，旺火煮开，再改用普通火约煮20分钟，加酱油调味，即將肉片、豆腐、香菇下锅，稍煮即將白菜放入，煮开即可食用。佐酒下饭均宜。食肉喝汤。功效：补血活血，御寒健身。适用於贫血、妇女病、畏寒、冻疮等病症。 5.当归猪胫骨汤当归15克，猪胫骨500克。菜油、食盐、黄酒、生姜、葱各适量。將当归和猪胫洗净，加入清水，煮沸后，文火煎煮 60分钟，酌加菜油、食盐、黄酒、姜片、葱末。取汤温食。功用滋补肝肾，强健筋骨。功效：适用於肝肾亏虚所致的筋骨酸痛、肢体麻木、齿牙不固，血虚所致的面色无华、月经量少色淡、闭经等。 6.归身黄花菜猪肉汤当归身15克，黄花菜根15克，瘦猪肉150克。食盐、菜油、味精各适量。猪肉洗净，切丝；黄花菜根洗净；当归饮片洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。將猪肉、黄花菜根和当归药袋一并放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟左右。酌加菜油、食盐等调料。待肉熟烂后停火，捞去药袋，加入味精少许。当点心食用，喝汤，吃肉、菜。功效;益气补血，和血通脉。适用於气血亏虚所致的身体瘦弱、头晕止眩、疲倦乏力、闭经、胎萎不长等。 7.当归酒全当归30克，米酒500毫升。將当归饮片洗净，放入细口瓶内，加入米酒，密封瓶口。每日振摇1次，7日后即成。每次30毫升，1日2次，饮服。功效：补血活血，通络止痛。适用於血虚夹瘀所致的手臂久痛、酸胀麻木、活动不利，痛经等。 8.当归养血膏当归身500克，阿胶250克。黄酒适量。將阿胶研成细末，用黄酒浸12小时，滤去黄酒。將当归洗净，切碎，加入清水浸渍12小时，再煎煮3次，每次1－3小时，分次过滤取汁。合并滤液，文火煎熬，浓缩至1500毫升左右，加入阿胶，用文火再稍加煎煮，浓缩成膏。每服20毫升，1日2次，温开水化服。功用补血生血，滋阴润燥。功效：适用於心肝血虚所致的面色萎黄、唇舌色淡、肌肉消瘦、头昏目眩、皮肤干燥、妇女月经量少色淡、闭经等。 9.归杞甲鱼汤当归9克，枸杞子9克，熟地6克，麦冬6克，女贞子6克，山药6克，陈皮6克，甲鱼1只。葱、姜各适量。將甲鱼宰杀、开膛，去内脏，洗净。將各味中药以纱袋盛之，置於甲鱼体腔内，放入砂锅，加适量水及葱、姜，文火炖至熟烂，取出药袋。吃鳖饮汤。功用养阴清热，益精补血。功效：适用於骨蒸潮热、肝肾虚损，精血不足，腰痛、头晕，耳鸣，消渴等症。 10.当归肝当归10克，羊肝60克(猪肝亦可)。將当归与肝入砂锅中同煮，肝熟后切片，可佐餐而食。以15－20天为一疗程。功用益肝，明目，养血。功效：适用於因肝血不足而致之头目昏眩，两眼视物模糊，不能久视，双目痠痛，夜盲。双目红赤肿胀者慎用。 11.当归米饭大米适量，猪肉200克，当归15克，洋葱、土豆、胡萝卜、调味品各适量。將大米做成干饭，將当归加水煎取药汁约50毫升，连渣保留备用，另把猪肉炒熟，放入洋葱片、土豆丝、胡萝卜片及调味品，翻炒数下后连渣倒入当归汁，放入盐、酱油、胡椒粉等调味，煮熟后即可与米饭一同食用。功用促进血液循环及新陈代谢阿胶贵吗。功效：适用於血虚体弱，贫血，面色晄白，月经稀少等症。当归有头、身、尾之分，功效也不尽相同：当归头和当归尾偏於活血、破血；当归身偏於补血、养血；全当归既可补血又可活血。当归须偏於活血通络。酒当归（酒洗或酒炒）偏於行血活血。土炒当归可用於血虚而又兼大便溏软者。当归炭用於止血。
四、阿胶当归炖羊肉的做法
牛肉可以做成药膳牛肉汤。
材料:
牛肋条300公克，牛骨高汤3000㏄，药材：3片，川芎4片，伏苓4公克，北耆10公克，甘草3公克，熟地6公克，红枣8粒，桂枝5公克，米酒100㏄，盐1大匙
药膳牛肉汤做法:
1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
2.所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3.将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成。
羊肉可以做成当归生姜羊肉汤。
原料：羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20毫升，盐3克。
制法：
1.当归、生姜用清水洗净，切成大片。
2.羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾晾，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
3.砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火炖至羊肉熟透即成。
五、阿胶块能和糯米酒一起炖汤喝吗
可以。
糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。
阿胶可以提高免疫力，阿胶对年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用，使免疫力增强，疾病减少。
扩展资料：
阿胶的选购方法：
1、挑产地。阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。
2、挑外观。品质好的阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰稍用力即断；若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。
3、挑气味。一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味；粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味。
4、挑年份。古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
参考资料来源：人民网-阿胶的功效与作用
人民网-米酒的健康档案
六、阿胶炖乌鸡可以跟糯米酒一炖的吗
最好不要。阿胶产地
【阿胶炖乌鸡】
食材：阿胶、乌鸡、黄芪、红枣、党参、枸杞、盐。
步骤：
1、首先乌鸡洗净后，之后剁块，不剁块也可以的哦，然后将乌鸡扔进热水中焯几分钟后捞起。
2、阿胶需要花大力气才能敲碎的呢，所以买的时候要较别人切碎才好。
3、黄芪、党参、红枣以及枸杞都洗干净，放在小碗里备用。阿胶效果
4、准备砂锅哦，加入适量清水，将食材都倒入汤锅中，大火煮开后转小火。
5、小火慢炖2个小时就可以了，最后加入盐调味敞开肚皮吃喝吧!
阿胶炖乌鸡避开滋补的汤料，或者用甘蔗水来代替清水熬汤就能愉快的品尝滋补的阿胶炖乌鸡了哦，不过肝火旺盛的人最好还是不要喝。阿胶炖乌鸡可以偶尔喝几次哦，不能连续长期喝，太过滋补反而会不好呢，可以试试隔1-2个月喝一次。
有贫血的筒子可以试试隔2-3个星期喝一次，如果有好转的话就间隔久一点喝比较好哦。
阿胶炖乌鸡延长经期吗
可以在大姨妈走后再喝阿胶炖乌鸡的哦，如果在经期喝阿胶炖乌鸡的话，流血会更多呢，原本5天就该流完的，喝了阿胶炖乌鸡，可能会延长3-5天哦，感觉很恐怖有木有，还是不要任性经期不要喝哦。
