摘要：
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一、发面怎么做蛋糕
南瓜发糕
配料：
南瓜 160克、面粉 250克、酵母(干) 2克、阿胶枣 10颗、葡萄干适量
烹饪步骤：
1.南瓜去皮去瓤切成块，买南瓜一定要选颜色深点的，这样的南瓜长的老，口感会又甜又粉才好吃，红枣和葡萄干备用
2.切好的南瓜块上锅蒸熟，大概蒸个15分钟左右就可以了，用筷子戳一下，熟了就关火拿出稍微晾一下。
3.晾凉的南瓜用手抽搅成南瓜泥，也可以用筷子勺子搅都行。
4.把面粉倒入南瓜泥中，面粉的量最好比南瓜泥多一点，如果南瓜泥太多了蒸出来的发糕会不起，黏黏的，内部没有蜂窝组织。
5.酵母用温水化开，我用的是盘子里剩的南瓜汁，正好有点温，也避免了浪费
6.把酵母水倒入盆里。用筷子搅拌，光南瓜泥里的水分不够，要再加点水进去，一点一点的往里加，不要一次性倒入。
7.面团变成了稍微稀点的面糊状态就可以了。
8.准备一个容器，深点的，我用的是一个八寸的戚风模具，模具里边刷上油，这样蒸熟好脱模。
9.把面糊倒进模具，然后进行发酵，现在30多度的天气，发酵一个小时就差不多了，面糊的高度长高了2倍，然后把红枣去核切成小块，摆放到上边，葡萄干提前用水泡一下，然后也摆放装饰，最后上锅蒸，凉水入锅，大火烧开之后再蒸30分钟，关火不要着急掀锅，焖个两三分钟再开锅，拿出晾一下脱模切块便可以吃了。
10.松软香甜可口的南瓜发糕就好了，软软的老人孩子都能吃，做法又简单，你也赶紧试试吧。
烹饪小贴士：
1、南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高。
2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
3、南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
二、黄面发糕的做法大全***黄面发糕的做法和技巧有哪些
主料
玉米粉150克普通面粉200克
白糖50克干酵母5克
阿胶蜜枣50克黄豆粉50克
辅料
水适量
做法步骤
1.所有粉类和酵母，白糖一起混合，蜜枣切成小颗粒也放进去阿胶故事
2.加适量水，用筷子搅拌成面糊，具体多少水凭感觉吧
3.搅拌完后，发现这个容器太大，换个容器进行发酵吧,发酵到原来的2倍大就可以了
4.上锅蒸，因为我直接在不锈钢盆里蒸，所以蒸的时间长了点，40分钟
三、不用阿胶可以做成红枣枸杞糕吗
可以做成红枣枸杞发糕。
材料：红枣、枸杞、红糖、白糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、白芝麻、水、泡打粉适量阿胶什么
制作方法：
1、红枣去核，和枸杞一块放入锅中，加水煮约两分钟。
2、取出晾凉后，加入20克红糖，用破壁机打成枣泥。
3、枣泥倒出来，加入20克玉米油，两个蛋黄，充分搅匀。
4、筛入面粉和泡打粉，翻拌至无颗粒。
5、两个蛋白加入20克白糖，打发至硬挺状态。
6、蛋白分三次加入枣泥糊拌匀，倒入模具中。
7、撒点白芝麻，放入烤箱，设置上下火150度，约25分钟。
8、取出切块，直接食用即可。
四、发糕怎么做才好吃
准备材料：南瓜 200克、面粉 250克、糖 20克、阿胶枣适量、酵母(干) 2克、牛奶 50克
烹饪步骤：
1、面粉放入盆里，加入酵母拌匀
2、南瓜去皮、切片，放入锅里蒸20分钟
3、冷却后，放入料理机，加入50克牛奶、20克白糖搅拌成糊
4、放入南瓜糊
5、搅拌成糊状的面糊
6、放在温暖处盖上盖发酵1小时至2倍大
7、发酵后用筷子搅拌一下排除气体
8、模具刷油，把面糊倒入模具里，进行二次发酵
9、红枣洗净、去核切成二瓣
10、放入红枣、枸杞
11、锅里水烧开，蒸20分钟阿胶行业
12、成品图
五、做蛋糕要发面吗
南瓜发糕
配料：
南瓜 160克、面粉 250克、酵母(干) 2克、阿胶枣 10颗、葡萄干适量
烹饪步骤：
1.南瓜去皮去瓤切成块，买南瓜一定要选颜色深点的，这样的南瓜长的老，口感会又甜又粉才好吃，红枣和葡萄干备用
2.切好的南瓜块上锅蒸熟，大概蒸个15分钟左右就可以了，用筷子戳一下，熟了就关火拿出稍微晾一下。
3.晾凉的南瓜用手抽搅成南瓜泥，也可以用筷子勺子搅都行。
4.把面粉倒入南瓜泥中，面粉的量最好比南瓜泥多一点，如果南瓜泥太多了蒸出来的发糕会不起，黏黏的，内部没有蜂窝组织。
5.酵母用温水化开，我用的是盘子里剩的南瓜汁，正好有点温，也避免了浪费
6.把酵母水倒入盆里。用筷子搅拌，光南瓜泥里的水分不够，要再加点水进去，一点一点的往里加，不要一次性倒入。
7.面团变成了稍微稀点的面糊状态就可以了。
8.准备一个容器，深点的，我用的是一个八寸的戚风模具，模具里边刷上油，这样蒸熟好脱模。
9.把面糊倒进模具，然后进行发酵，现在30多度的天气，发酵一个小时就差不多了，面糊的高度长高了2倍，然后把红枣去核切成小块，摆放到上边，葡萄干提前用水泡一下，然后也摆放装饰，最后上锅蒸，凉水入锅，大火烧开之后再蒸30分钟，关火不要着急掀锅，焖个两三分钟再开锅，拿出晾一下脱模切块便可以吃了。阿胶成份
10.松软香甜可口的南瓜发糕就好了，软软的老人孩子都能吃，做法又简单，你也赶紧试试吧。
烹饪小贴士：
1、南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高。
2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
3、南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
