摘要：
本文目录鹌鹑炖阿胶可以吗阿胶炖鸽子的做法怎么炖乌鸡好吃又营养东阿阿胶的吃法鹌鹑炖阿胶的家常做法一、鹌鹑炖阿胶可以吗【配方】鹌鹑2只，阿胶、鹿角胶、菟丝子各15克，川芎，人参各10克... 本文目录
一、鹌鹑炖阿胶可以吗
【配方】鹌鹑2只，阿胶、鹿角胶、菟丝子各15克，川芎，人参各10克，艾叶30克。
【制作】①鹌鹑2只，去毛和内脏。②先将菟丝子、艾叶、川芎、人参水煎去渣取汁250毫升，后将鹌鹑和药放蒸碗内，隔水炖烂熟，趁热兑入阿胶、鹿角胶赛行阿胶。
【用法】吃肉喝汤。
【功效】健脾温肾，养血调经。治疗女性不孕症脾肾阳虚型，症见经期紊乱、月经量少、色淡或闭经，神疲乏力，食欲不振，畏寒肢冷，腰酸膝软，性欲淡漠，腹部有阴冷感，大便多溏薄，舌淡胖、舌苔厚白，脉迟沉等。阿胶原浆
补血滋阴的阿胶蒸鹌鹑 [配方]阿胶5克，鹌鹑2只，料酒、葱各6克，姜、盐各3克，味精、胡椒粉各2克。 [制作]①将阿胶打碎成黄豆大小的颗粒；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水氽去血水，剁成3厘米见方的块状；姜切片，葱切段。②将阿胶、鹌鹑、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内，加入清汤适量。③将蒸杯置蒸笼内，武火蒸35分钟即成。 [用法]佐餐食用。 [功效]补血止血，滋阴润肺。适用于:贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、产后血虚、腰酸乏力等症。
二、阿胶炖鸽子的做法
1.炖鸽子的做法
炖鸽子的做法鸽子的做法和营养价值
鸽子汤原料：鸽子一只，山药一段，黑木耳2~3朵，鹌鹑蛋6~7个调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许做法：1）.鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2）.放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。 3）.山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4）.用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。5）.小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
备注：1）.炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。2）.红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3）.里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。棒棒鸽子材料：鸽子脯肉250克，鸽子腿肉250克调料：葱白，香油各20克，芝麻酱40克，辣椒油，白糖，口蘑酱油各15克，花椒粉3克作法：用麻绳缠在鸽子腿肉和鸽子脯肉上，并在肉厚处打眼，放入汤水中以文火煮沸。
而后取出用特制的木棒将鸽子肉敲松，撕成粗丝放入盘中。将葱白，香油，芝麻酱，辣椒油，白糖，酱油下油锅调和，将调好的味汁浇于鸽子丝上，再撒上花椒粉即可。
天麻炖鸽子材料乳鸽·1只天麻（药房有售）·5克火腿·10克香葱·3棵生姜·1小块调料高汤·3大匙料酒·1小匙精盐·1小匙味精·小匙做法 1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片； 2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。栗子乳鸽〖主料〗：栗子100克，嫩乳鸽1只〖辅料〗：红萝卜30克，生姜5克〖调料/腌料〗：盐8克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒10克【制作过程】（1）嫩乳鸽洗净内脏，红萝卜去皮切块，生姜去皮切片。
（2）烧锅加水，待水开后下入乳鸽、红萝卜煮去其中血水，捞起待用。（3）把乳鸽、红萝卜、栗子、生姜、绍酒放入煲内，注入清汤，用中火煲1小时后，再调入盐、味精、胡椒粉，再煲5分钟即可。
日式烧汁焗乳鸽主料：乳鸽1只约250克，洋葱1个，干葱茸及蒜茸各2茶匙。配料：腌料：盐1/2茶匙，老抽1汤匙，玫瑰露酒1/2汤匙，麻油及胡椒粉适量。
芡汁料：（1）日式烧汁1/4杯，水1/2杯，茄汁、糖各1汤匙，盐1/2茶匙；（2）生粉1茶匙，水2茶匙。做法： 1、乳鸽洗净及抹干，搽匀腌料腌半小时，沥干；洋葱切条。
2、把乳鸽放1/2杯热油内走油，至金黄色，取出，斩开边。 3、用油锅略炒洋葱，取出，再爆香干葱茸及蒜茸，加芡汁（1）料煮滚，将乳鸽平放汁内，改用中慢火炆15-20分钟至熟入味，取出斩件排碟。
4、洋葱回镬，拌入芡汁中（2）料埋芡，淋于乳鸽面即成。
三、怎么炖乌鸡好吃又营养阿胶便秘
很高兴能和大家一起交流，分享美食的制作和有关美食的故事。乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、黑脚鸡。因皮、肉、骨、嘴均为黑色，故而得名。乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
在餐桌上最常见的是用乌鸡和其它食材搭配一起煲汤。比如：乌鸡山药汤、天麻乌鸡汤、山药红枣乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、灵芝党参红枣乌鸡汤、阿胶乌鸡汤等等各种美味的滋补汤。
下面就和大家一起分享一下，怎样做乌鸡汤最有营养？
1、想要让乌鸡汤最有营养首先，必须要把握好乌鸡的选择，最好能选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体的吸收效率。
2、在乌鸡下锅之前最好能先用淘米水浸泡一下，这样能洗掉鸡皮外面的异味，而且又能让鸡肉变得比较鲜嫩。
3、把乌鸡剁成小块后和姜片一起放入锅中焯一下（一定要冷水下锅），通过这样的方式能让乌鸡本身所含有的腥味去除掉。
4、将乌鸡和各种料包一起放到砂锅中进行熬煮，一般要小火慢炖，最好能炖上二三个小时左右，这样会更加入味。
5、根据每个人的口味可以再放入其它的食材。比如：枸杞、红枣、山药、虫草等等。
参芪乌鸡汤的做法：
食材：乌鸡1只，西洋参5克，北芪50-80克，红枣6粒，枸杞3克，当归卵5克，冰糖10克；把乌鸡用开水焯一下捞出放入冷水中洗净，食材用冷水冲洗干净，加水1500克放入沙锅中同煮炖（先用武火炖15分钟，然后再用小火炖30-60分钟即可，最好中途不要加水、以免影响汤的鲜味）。
四、东阿阿胶的吃法
可以做成阿胶糕吃。
准备用料：红枣1000g、阿胶260g、黑芝麻500g、核桃1000g、冰糖1000g、黄酒500g
1、红枣去核剪下果肉备用。
2、核桃仁备用。
3、黑芝麻磨成粉备用。
4、把以上三种放进大盆里。
5、上面加入冰糖。
6、倒入黄酒。
7、铺上阿胶。
8、大蒸锅放个蒸屉把大盆放锅里，隔水蒸至里面食材成胶状，差不多用了四个小时，中间加了两次水在蒸锅里。
9、蒸好后倒在大案板上，整形成块状。
10、稍凉可切成片保存。
五、鹌鹑炖阿胶的家常做法
阿胶5克，鹌鹑2只，料酒6克，盐3克，味精2克，姜3克，葱6克，胡椒粉2克
功能效用
补血止血，滋阴润肺。适用于贫血，心悸、燥咳，咯血、崩漏、产后血虚、腰酸乏力等症
制作方法
1．将阿胶打碎成黄豆大小颗粒；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水氽去血水，剁成3厘米见方的块状，姜切片，葱切段，2．将阿胶、鹌鹑、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内，加入清汤适量。3．将蒸杯置蒸笼内，武火蒸35分钟即成。核桃龙眼蒸鹤鹑(配方置核桃仁20克，龙眼肉5克，鹌鹑2只
【配方】鹌鹑2只，阿胶、鹿角胶、菟丝子各15克，川芎，人参各10克，艾叶30克。
【制作】①鹌鹑2只，去毛和内脏。②先将菟丝子、艾叶、川芎、人参水煎去渣取汁250毫升，后将鹌鹑和药放蒸碗内，隔水炖烂熟，趁热兑入阿胶、鹿角胶。
【用法】吃肉喝汤。
【功效】健脾温肾，养血调经。治疗女性不孕症脾肾阳虚型，症见经期紊乱、月经量少、色淡或闭经，神疲乏力，食欲不振，畏寒肢冷，腰酸膝软，性欲淡漠，腹部有阴冷感，大便多溏薄，舌淡胖、舌苔厚白，脉迟沉等。
[配方]阿胶5克，鹌鹑2只，料酒、葱各6克，姜、盐各3克，味精、胡椒粉各2克阿胶贴牌。
[制作]①将阿胶打碎成黄豆大小的颗粒；
鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水氽去血水，剁成3厘米见方的块状；姜切片，葱切段。
②将阿胶、鹌鹑、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内，加入清汤适量。
③将蒸杯置蒸笼内，武火蒸35分钟即成。
[用法]佐餐食用。
[功效]补血止血，滋阴润肺。适用于:贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、产后血虚、腰酸乏力等症。
东阿阿胶5克，鹌鹑2只，料酒、葱各6克，姜、盐各3克，味精、胡椒粉各2克
1、将阿胶打碎成黄豆大小的颗粒；
2、鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水氽去血水，剁成3厘米见方的块状；
3、姜切片、葱切段；
4、将阿胶、鹌鹑、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内，加入适量清汤；
5、将蒸杯置蒸笼内，武火蒸35分钟即成。
补血止血，滋阴润肺。
