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本文目录东阿阿胶掌门人是如何回应阿胶是水煮驴皮的阿胶糕制作方法精准扶贫的案例有哪些一、东阿阿胶掌门人是如何回应阿胶是水煮驴皮的2月18日，国家卫计委下属的公益热线官微发布了一条微博... 本文目录
一、东阿阿胶掌门人是如何回应阿胶是水煮驴皮的
2月18日，国家卫计委下属的公益热线官微发布了一条微博，“过年不值得买之阿胶”：请透过现象看本质，阿胶只是“水煮驴皮”。驴皮的主要成分是胶原蛋白，而这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸，并不是一种好的蛋白质来源。
在十三届全国人大一次会议3月9日、10日的会议间隙，全国人大代表，东阿阿胶股份有限公司党委书记、总裁秦玉峰接受看法新闻记者独家专访，就有关阿胶、中医药发展创新等热点话题进行了回应。
问：作为东阿阿胶的“掌门人”、阿胶专家，您如何看待“阿胶只是水煮驴皮”等质疑？阿胶的功效到底如何？
秦玉峰说阿胶是拥有近三千年悠久应用历史的传统中药瑰宝，久经考验，对中华民族的健康发挥着不可磨灭的呵护作用。
作为名贵中药材，阿胶被列入1963年至今的历版《中国药典》，是国家批准的“药食同源”产品。阿胶具有补血滋阴、润燥、止血等功效，药典对阿胶的功效有非常明确、精准的表述，无论是传统中医理论还是现代药理研究，也都可以查询得到，我们严格按照有关规定生产和经营。
问：“水煮驴皮”这个词很抓眼球，可能在许多对阿胶不了解的人想象中，阿胶就是这么制作出来的。当前在科技发展的背景下，阿胶的制作工艺有哪些创新？
秦玉峰：阿胶制作工艺从手工化到机械化再到智能化，有了质的飞跃。上世纪七十年代前，东阿阿胶作为一个手工作坊，技术落后、生产率低，依靠世代传承的炼胶技艺“半年生产半年闲”。
1975年，第一台蒸球化皮机在东阿阿胶问世，使阿胶行业迈入工业化时代。东阿阿胶随后完成了我国唯一一部系统描述阿胶生产工艺的文献资料《阿胶生产工艺规程》，被列为国家级保密工艺。
如今，东阿阿胶依靠智能抓手、基因测序、指纹图谱、近红外线检测、特征肽鉴别等一系列“高精尖”技术，完成了科技与传承近3000年传统技艺的碰撞、结合。
与其他汤剂中药材生产不同，阿胶生产线几乎没有现成的设备，都要靠自主创新，每个节点的智能化，背后都蕴含着大量创新工作。一块小小的东阿阿胶胶块里，拥有345项专利技术，37项已纳入国家标准。
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人民日报也曾在2016年时引用果壳网等资料，称阿胶、红枣、红糖这些“补血神品基本没用”。其中，阿胶由驴皮熬制，主要成分是胶原蛋白，和猪皮、牛皮及其他皮的成分并无太大不同。因为没什么铁，所以没有补血补铁的作用。
据业内人士介绍，过去十几年中，阿胶涨价背后推手主要是“驴皮资源紧缺”。
毛驴曾经是我国北方地区农业劳动与交通的主力，但随着经济发展，农业现代化水平有了显著提升，用驴的地方少了，毛驴产业由此遭到严重冲击。据2015年国家畜牧统计年鉴，毛驴存栏量已由1996年的944万头下滑到542万头。目前国内驴皮供应总量不足180万张，还不足国内需求量的一半。
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在严重供不应求的情况下，业内人士介绍，2001—2016年，在阿胶价格上涨40多倍的过程中，国内驴皮价格已经上涨了近100倍，如今每张驴皮(约3.5千克—4千克)已经卖到了2500元左右，而在2000年其市场价格仅20多元。一个年收购规模1万张的驴皮贸易商，每年一倒手，就有大笔的利润进账。
由此，进口成为原料来源的一大途径。东阿阿胶相关负责人此前在接受媒体采访时表示，东阿阿胶的驴皮原料进口比例已增至20%。
而据外媒报道，由于中国过于巨大的进口量，非洲的尼日尔、布基纳法索等国宣布停止驴皮出口，称其国内的驴资源已被“过度开发”。
报道称，中国是布基纳法索驴皮的最大出口国，中国人用其来制造传统中药阿胶。当局表示，驴皮出口从2015年第一季度的1000张，大幅上升到同年最后一季度的18000张。黄酒阿胶
对此，东阿阿胶集团总裁秦玉峰在接受《环球时报》采访时表示，中企在海外进口驴符合市场国际化的需要，也在一定程度上有助于解决一些地方驴数量过多的问题。
“目前中国阿胶产业的总体规模在200亿元以上，未来随着国家二胎政策的放开以及大众保健意识的增加，阿胶产业超过千亿元规模可期。”2015年11月，东阿阿胶总裁秦玉峰在出席活动时做出上述表示。
而前瞻产业研究院预计，在目前的市场需求增速下，2017年—2022年行业能够保持15%左右的增速，即到2022年阿胶市场规模达到717亿元。
二、阿胶糕制作方法
阿胶糕指的是用阿胶再加上例如红枣、枸杞、蜂蜜等等营养物品，制作出来的一种糕点阿胶烊化。这种糕点不仅味道美味，其还是对人体有很多益处的一种滋补品。阿胶糕还具有补血养颜的作用，有利于治疗贫血；其中还有胶原蛋白，可以延缓衰老等等。阿胶糕在我们家庭中也是可以制作的，下面来介绍下家庭自制阿胶糕方法大全。
方法
买来的阿胶隔着包装轻轻敲这个我用的福牌阿胶，这个牌子不错，比东阿阿胶便宜一半，实惠点。不是土豪只能吃️将500g的黄酒倒入阿胶中饧化3天。这样有利于阿胶的营养更好的发挥出来。饧化的过程中用保鲜膜密封好，防止酒快速挥发掉。记得，黄酒不是料酒，别买错了。大家一定要将阿胶泡软再进行下一步的制作。也可以把阿胶磨成粉，这样只需要泡1个钟就可以进行下一步。提醒：在熬阿胶之前就要准备好材料。红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖等。自己吃的材料一定要选最好的，这也会影响到营养和口感哦。红枣洗干净后要切片，不要核。枸杞记得选大粒的冰糖不要买漂白那种，有微黄最好。黑芝麻也要洗下，最好做的前天晚上洗，隔天用就不会很湿。
把红枣、核桃仁、黑芝麻分别用小火慢炒，分别炒熟。备好模具也要提前做好，刷一层油，到时容易倒出来（千万不要用保鲜膜，否则后续工作很麻烦的，经验之谈）也准备好油纸，入模的时候需要。️【熬制阿胶最好选用砂锅，一定要用木铲喔，方便搅拌】将泡好的阿胶和黄酒倒入砂锅里。先大火煮沸后转小火，用木铲不断搅拌，注音整个过程中不能糊锅，从底往上翻，较不容易糊。过程有点慢长，一定要保持中小火，心急是吃不到热豆腐的。️倒入冰糖，熬的过程中，阿胶会越来越稠，越来越稠，颜色也越来越深的。还没开始稠的时候可以不用太紧张。等开始慢慢稠的时候就要打起12分精神了，这个时候最容易糊锅的。一定要全锅搅拌均匀，越来越稠就要用力搅拌。一定要集中注意力，这部很关联的。要耐心、耐心、还是耐心，熬呀熬...熬到挂旗就可以了，但别只有一点挂旗就以为好了，还要继续熬，像下面的图差不多就OK了。
阿胶熬制挂旗后转小火，依次加入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻～～分别用力搅拌，吃奶力都要使劲的搅啊搅，搅拌均匀，大概五分钟左右（一定要贴底搅拌，不然容易糊锅，切记是最小火）材料一定要一样一样的加，一样搅拌好，再加另一样。材料加完了，也搅拌均匀了。可以关火了。阿胶糕的初成就是这个样子了
材料均匀了，也可以关火了。阿胶别名
刷好油的模具，将熬好的阿胶糕放入
三、精准扶贫的案例有哪些
1、案例名称：京东集团“跑步鸡”电商扶贫项目
京东扶贫“跑步鸡”项目是京东集团开展的创新型电商扶贫项目。京东金融京农贷为每个贫困户提供4500元免息贷款，交由当地扶贫办提供已建档立卡、征信记录良好的贫困户开展跑步鸡散养。该项目通过科学记录每只鸡的自然生长周期，做到散养160天以上、达到100万步方可上市销售。结合智能监控、批量屠宰、加工运输等环节，为消费者提供绿色健康的跑步鸡产品。
每只跑步鸡售价128—188元，贫困户饲养每只鸡可获利30元左右。扶贫跑步鸡作为河北省武邑县贫困户参与度最高的项目之一，两年来已帮扶贫困户超千户。京东扶贫跑步鸡的养殖过程采用低功耗跑步鸡端到端的物联网解决方案，跑步鸡运动步数实时可见，并在后台通过对步数、鸡场温度、环境等进行多维度科学分析，实现绿色、生态、智慧养殖并预防系统性风险，提供可信的养殖监控，也帮助贫困户提升养殖水平，为扶贫事业增进造血能力。
2、案例名称：商业银行发挥优势创新服务脱贫攻坚
中国农业银行立足贫困地区资源禀赋和发展规划，重点支持特色产业、主导产业及扶贫龙头企业发展，通过建立“银行让利、企业带动、贫困户受益”的利益联结机制，多种方式带动贫困户增收。针对集中连片特困地区，农业银行逐片区制定特色产业金融服务方案，2017年又启动了“百优特色产区专项行动”，在国家扶贫重点县中精选33个特色农业优质产区予以重点支持。
农业银行还注重金融创新，2016年以来，推出全行创新精准扶贫贷款产品31个，推出“钻金银铜”四卡信用贷款产品，并重点针对贫困农牧户推出了“精准扶贫贷”产品。同时，农业银行在贫困地区着力打造“物理网点+自助银行+惠农通服务点+互联网金融平台”的“四位一体”新型渠道服务体系，让贫困农户足不出村办理扶贫小额贷款提款、还息等金融服务。
3、案例名称：上药国企担当南派阿胶援疆助脱贫
上海上药神象健康药业有限公司紧抓产业扶贫，对口支援新疆喀什地区。2016年，上海上药积极援助当地特色优势产业，与新疆金胡杨药业有限公司开展的南派阿胶合作项目，结合受援地实际，发挥自身优势，精准发力，激活当地脱贫造血功能。上海上药把“淡皮、两面光”的南胶工艺精粹带到喀什，金胡杨药业按照相关标准和技术要求生产阿胶，并依托“神象”品牌和销售网络进入上海市场。在双方合作之后，神象阿胶迅速得到了上海市民认可。
4、案例名称：五粮液集团多措并举助脱贫
四川省兴文县是省级乌蒙山区扶贫开发工作重点县。2015年以来，五粮液集团公司对口帮扶兴文县，带动群众增收脱贫。截至2017年底，在五粮液帮扶下，兴文县26个贫困村“摘帽”，9914名贫困群众脱贫。为真正实现产业扶贫“解决好家门口就业问题”，五粮液集团捐赠缝纫设备330台，直接在毛村开办了扶贫车间。从最简单的酒瓶外包装做起，实现产销对接，让当地贫困人员在家门口就能实现就业，既照顾了家庭又实现了增收。
五粮液集团还创新建立“政府鼓励+龙头企业年度订单+农科平台技术支撑+种植大户积极参与”的“订单农业”模式，引导农户走上“有增益、可持续”的发展之路。2017年，以“基地订单”覆盖等模式，扶持5000余户贫困户。2018年，经实地考察、调研，五粮液决定在兴文县等酿酒专用粮基地域内建立首期“脱贫奔康示范区”，探索村级扶贫新模式。
5、案例名称：碧桂园结对帮扶助力乡村振兴
2018年，碧桂园在全国9省区的14个贫困县进行结对帮扶，以产业发展和就业培训等为主要措施，助力打好精准脱贫攻坚战。在广西田东、江西兴国等10个贫困县，碧桂园开展苗木产业扶贫，并联动碧桂园现代农业公司，帮助各县挖掘特色优质农副产品，重点帮扶指导。
同时，碧桂园结合农村需要与市场需求，尊重贫困群众意愿，联动物业公司等单位，采取“订单式”就业培训，并运用自身产业链为贫困群众提供上万个岗位和免费技能培训，促进农村劳动力特别是建档立卡农村贫困劳动力转移就业。阿胶便秘
扩展资料：
精准扶贫的背面是粗放扶贫。长期来，由于贫困居民数据来自抽样调查后的逐级往下分解，扶贫中的低质、低效问题普遍存在，如：贫困居民底数不清，扶贫对象常由基层干部“推估”（推测估算），扶贫资金“天女散花”，以致“年年扶贫年年贫”；
重点县舍不得“脱贫摘帽”，数字弄虚作假，挤占浪费国家扶贫资源；人情扶贫、关系扶贫，造成应扶未扶、扶富不扶穷等社会不公，甚至滋生腐败。表面上看，粗放扶贫是工作方法存在问题，实质反映的是干部的群众观念和执政理念的大问题，不可小觑。
参考资料：人民网-“大国攻坚决胜2020”精准扶贫案例展示
