摘要：
本文目录阿胶糕存储的注意事项熬制阿胶糕用什么冰糖自己制作的阿胶糕,没有真空密封包装,能存放多久要怎样一、阿胶糕存储的注意事项1.古法保存古法保存的贮存是用传统的阿胶贮存方法来贮存阿... 本文目录
一、阿胶糕存储的注意事项
1.古法保存
古法保存的贮存是用传统的阿胶贮存方法来贮存阿胶，因为阿胶已经有几千年的历史，所以在长河的岁月里已经形成了一套非常实用的阿胶保存办法。古法保存主要是在天气炎热潮湿的时候用草纸包起来，放在底部覆盖着石灰的陶罐里，然后将其埋进大米里储藏。石灰和大米是可以完全吸收空气中的水分，从而给阿胶提供了干燥的环境，起到保护作用。
2.常规保存
随着生产技术的提高，现代企业生产的阿胶是不易软化了。而如今采用的阿胶包装比较简单可以有效地与空气进行隔绝。现在这种包装法一般是用铝箔纸进行包裹，每件约为30g。所以一般情况下，只需冷藏还未开封的阿胶就可以。
那么对于未开封的阿胶，您可以将其放入玻璃瓶和干燥剂中，食品干燥袋可用于普通药品瓶中。阿胶可以用纸包裹住，瓶盖紧后可以存放在阴凉干燥处或冰箱里边。但是，需要我们注意的是，如果将干燥剂放在木箱中，则需要放置更多的干燥剂，因为木材本身就含有一定量的水，因此需要用较厚的纸将干燥剂分开，以防止其他粉末污染阿胶。
注意：
如果在家中存放的阿胶由于潮湿而变软，则无需过多担心。软化的阿胶并没失去药用价值，但是阿胶在脱水后只是变得浓稠或者结块。但是，需要我们注意的是，一旦阿胶发霉，就不能再食用了。由于其丰富的营养，阿胶在变质时具有很高的微生物含量。进食后可能会出现腹泻和呕吐。因此，为了您的个人健康，请不要服用发霉的阿胶。
二、熬制阿胶糕用什么冰糖
用普通的冰糖就可以了。
所需原材料：
1、主料：阿胶500克、核桃250克、枣(干)250克、枸杞子200克、黑芝麻200克、冰糖300克、玫瑰花瓣50克。
2、辅料：黄酒750毫升。
第一步：先用刀背将带着包装的阿胶里面敲碎，这样不会乱溅，全部敲碎后放入盆中备用。
第二步：将所有阿胶敲碎后装入大盆，倒入黄酒，浸泡两天。
第三步：浸泡一天半时，将冰糖倒入盆中，使其自然化开，这样熬胶时不用怕味道不匀。
第四步：核桃仁洗净杂质晾干备用。
第五步：黑芝麻可以干锅炒一下，味道更香，白芝麻也可以。
第六步：枸杞用水浸泡半天，洗净杂质后备用。
第七步：玫瑰花瓣可有可无，是为了增加一些香味，也可以用桂花等。
第八步：大枣洗净后，用剪刀剪开去核，切成图中样子备用。
第九步：将玫瑰花瓣尾部叶子和骨朵揪掉。
第十步：将黄酒和阿胶一起倒入汤锅，用小火加热，加热过程中不断搅动锅中食材。
第十一步：锅中烧开冒泡，阿胶全部化开后即可准备放入辅料。全过程一定不断搅动，防止糊锅，火一定要小些东阿胶糕。
第十二步：放入红枣，黑芝麻，继续搅动。
第十三步：然后再放入核桃。
第十四步：紧接着放入枸杞和花瓣，搅拌均匀。
第十五步：所有辅料放入后搅拌均匀即可关火，成品粘稠程度如图即可。
第十六步：最好有专用的模具，比较容易脱模，实在没有就用乐扣的这种玻璃饭盒，里面抹一层香油，将熬好的阿胶浆趁热倒入，搅动一下将里面的气泡排出，并将表面抹平。自然放置使其降温至常温后再放入冰箱冷藏一晚上即可。
第十七步：阿胶放凉后，会自然固化，此时即可脱模食用了。
第十八步：阿胶糕粘性特别高，脱模时要有耐心，慢慢取出。取出的阿胶糕切成方块，放入保鲜盒里冷藏，随时取食即可。
三、自己制作的阿胶糕,没有真空密封包装,能存放多久要怎样
阿胶，是一种功效作用极多的保健品，可以补血滋阴，润燥止血。其中含有的多种营养物质和氨基酸等可起到抗衰老，预防心血管疾病、保护骨骼等功效，因此很多人会用阿胶做一些阿胶糕食用，方便美味还营养丰富！那么熬阿胶糕的做法与步骤是什么呢？另外，自制的阿胶糕如何保存呢？其中的诸多问题，快一起来了解一下吧~
自制阿胶糕的做法
1、将250克大小的阿胶块碾碎，也可以直接打成粉末；
2、将阿胶块和200克冰糖倒入砂锅中，再倒入500毫升的黄酒；
3、将砂锅的盖子盖上，大约浸泡2天左右，会出现膏体变软的情况；
4、将准备好的红枣、核桃分成小块备用；
5、250克核桃仁和250克黑芝麻，分别用炒锅炒香；
6、浸泡2天后将砂锅放在灶上，小火慢慢熬制变软的阿胶，用陶勺不停搅拌；
7、等到阿胶熬成可以挂小旗的时候，关火或改成文火；
8、快速将核桃仁、红枣、桂圆、枸杞、芝麻各250克，按顺序倒入砂锅中，每搅拌好一种再放下一种；
9、在盘子底下铺上保鲜膜，刷上一层芝麻油，趁热将阿胶糕倒入盘中，压平；
10、在表面刷上一层芝麻油，再铺张保鲜膜，用擀面杖擀平；
11、放入冰箱冷冻10个小时左右，使阿胶糕块变硬；
12、用刀切成小块即可食用。
自制阿胶糕如何切片
1、自制的阿胶糕要放在冰箱中冷冻10小时，让阿胶糕形成一整块硬块；
2、然后连带保鲜膜一起，将阿胶糕切成长条状；
3、再将长条状的阿胶糕切成厚度相当的小片即可。
自制阿胶糕注意事项
1、自制阿胶糕保存的时候要注意不接触多余的水分，水会使糖渍的浓度降低，从而很容易滋生细菌，对保存不利；
2、自制阿胶糕的过程要保证器具和操作要有一定的卫生性，以免食用导致身体不适；
3、阿胶要选择食材正规的商家，以免购买的阿胶质量不佳，导致药效不好。您可放心选购中华老字号——福牌阿胶，始终秉承做老百姓吃得起的优质好阿胶！
4、阿胶的食用量每天在10克左右为宜，因此可以自己判断，用料和切片大小，由此来判断食用多少阿胶糕。
自制阿胶糕如何保存阿胶起源
自制阿胶糕应该低温保存或者真空保存。
1、阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存，因此天气炎热应该冷藏保存，温度低于10度的时候的时候可以室温保存；
2、若是家里有家用抽真空包装机的话，可以抽真空保存。
自制阿胶糕的保质期
自制阿胶糕的保质期是30到40天。
自制的阿胶糕虽然没有放防腐剂，但是其中含有丰富的糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。
食用自制阿胶糕的好处
补血
阿胶可以促进骨骼造血干细胞的活性，具有增强血液中红细胞、白细胞、血红蛋白的含量，枸杞和红枣也有补血的作用，因此阿胶糕具有补血的作用。
增强抵抗力
阿胶具有增加体内抗氧化合物的活性，具有抗击自由基的作用，也可以促进单核吞噬细胞的功能，增强抗击病毒的作用，并且阿胶、核桃、黑芝麻中的蛋白质可以增强体液免疫的强度。
预防心脑血管疾病
阿胶有促进血管扩张的作用，还能起到抗血管黏滞的作用，可以降血压，抗血栓，而核桃和黑芝麻中含有的不饱和脂肪酸，也有减少脑血管疾病的作用。
增强骨骼密度
食用阿胶、黑芝麻、红枣和核桃可以提高人体血清钙、磷的含量，有增强骨骼密度的作用，也有促进软骨细胞、成骨细胞的增殖和合成活性，因此吃阿胶糕有增强骨骼密度的作用。
抗疲劳
阿胶可以增加血红细胞的含量，延长细胞耐缺氧的时间，因此具有抗衰老、耐缺氧、抗寒、抗辐射损伤的作用，而桂圆可以舒缓神经，因此食用阿胶糕具有抗疲劳的作用。
抗休克
阿胶具有扩张血管的作用，因此可以减轻因为血管堵塞而出现的休克情况。
增进记忆力
阿胶可以减轻金属离子对大脑细胞的损害，有改善学习记忆损伤的作用；而核桃。黑芝麻中的不饱和脂肪酸具有促进大脑发育和智力发育的作用。阿胶成份
抗肿瘤
阿胶中含有一种叫CH~G的活性成分，这个成分具有降低癌基因、癌转移基因的活性、抑制肿瘤转移的作用，还能抑制白血病细胞凋亡。
利尿消肿
吃阿胶、黑芝麻、核桃、枸杞、桂圆之类的，可以促进血液中的氨基酸含量增加，改变血液中的渗透压，导致细胞间液内流至血管中，具有消肿、利尿的作用。东健阿胶
