摘要：
本文目录熬阿胶糕要加水吗 熬阿胶糕要注意什么熬阿胶糕要加水吗***阿胶糕正确熬制方法熬阿胶加水会怎么样 熬阿胶糕加水了怎么办做阿胶糕时需要加水吗 阿胶糕怎么做一、熬阿胶糕要加水吗... 本文目录
一、熬阿胶糕要加水吗 熬阿胶糕要注意什么
1熬阿胶糕要加水吗
熬阿胶糕不需要加水。
熬阿胶一般用黄酒浸泡，需要加水，一是因为黄酒中其实已经含有丰富的水份了，可以将阿胶烊化，不需要添加额外的水份，还不利于膏体的成型。
2熬阿胶糕加水会怎么样1、阿胶中含有丰富的胶原蛋白，因此可以形成膏块，如果加水，熬煮过程中又没有将水分煮的够干，会影响膏体的成块程度阿胶礼盒。
2、阿胶糕的制作要将阿胶熬成可以挂旗的程度才能加别的东西，因此加水之后熬煮的时间会增长。
3阿胶黄酒泡不开怎么办1、将块状阿胶处理成小碎块，或者是粉末状，这样比较容易泡开。
2、将阿胶用黄酒浸泡时间延长，本来泡48小时，延长到72小时，不时搅动一下。
3、或者直接用小火熬煮阿胶和黄酒，提升温度来促进阿胶融化。
4、或者也可以提前蒸一遍，让阿胶融化之后在去进行制作阿胶糕的步骤。
4制作阿胶糕要加油吗有些制作阿胶的配料表中有食用油的存在，有些又没有，那么制作阿胶糕的时候倒叙需不需要加油呢？福字阿胶
其实阿胶制作过程中是不需要加食用油的，食用油是和阿胶的脱模有关，和阿胶糕的制作是没有关系的。
二、熬阿胶糕要加水吗***阿胶糕正确熬制方法
现在很多人都特别喜欢自己在家熬制阿胶糕，一般来说，在熬阿胶糕的时候是不能加水的，而是要用黄酒，加水的话对于阿胶糕的凝固会有一定的影响。
熬阿胶糕要加水吗
熬阿胶糕不需要加水。
熬阿胶一般用黄酒浸泡，不需要加水，一是因为黄酒中其实已经含有丰富的水份了，可以将阿胶烊化，不需要添加额外的水份，还不利于膏体的成型。
阿胶糕的熬法
1、如果是阿胶块的话，先用黄酒泡，等它阿胶块完全化开。
2、然后把阿胶粉或者化开的阿胶加入冰糖粉一起放在不锈钢锅内，先搅拌均匀，然后放在炉子上用文火加热，并不断搅拌，使其溶化。
3、看到泡沫由浅变深时，改由小火加热，并加速搅拌。
4、用铲子舀出一点向下倒，观察较液向下流动的状况，当胶液由原料的几条线合成一条线向下流，很黏，液体不会断掉，挂在铲子上时，加入事先准备好的黑芝麻，核桃仁放入其中，并迅速搅拌，使之均匀。
5、把煮好的阿胶糕倒在事先涂好油的不锈钢盘上，用木板整平，在自然条件下冷却，冬天常温放置8-10小时，放在冰箱1小时便可冷硬成型，食用时从冰箱取出，用刀切成小块食用即可。
阿胶糕怎么保存
1、阿胶糕中的阿胶是纯天然食物,密封下保存能够保证多年不坏,阿胶糕的主要成分就是阿胶,一般来说将阿胶密封好后放在通风处保存就好。
2、一般情况下是放冰箱冷藏保存,因为制作过程中没有添加任何防腐剂增稠剂等,如果一时半会吃不完的话可以把一部分阿胶糕密封起来放冷冻保存,等到吃的时候再拿到冷藏即可。华信阿胶
3、可把阿胶贮于木箱(盒)内,箱底层放少许右灰或其它吸潮剂,如硅胶,这样防止阿胶困受潮而结饼、起霉花。如是上年末吃完的阿胶,应先用纸包好(约100~200克的小包)。纸包内应衬一层老油纸,每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有老油纸,可用食品塑料袋代之,以防阿胶与纸粘连。
阿胶糕一天吃多少好
按正常量是一天两片。
但刚开始吃的人，建议先一天一片吃起，吃一个星期后，如没有上火等症状，再增加至早晚各吃一片。饭前半小时食用效果最佳，但脾胃虚弱的朋友则建议饭后食用，利于恢复。睡前一个小时食用，可加强睡眠质量。
三、熬阿胶加水会怎么样 熬阿胶糕加水了怎么办
很多人都会自己熬阿胶吃，这样可以根据自己的口味喜好进行熬制，还可以添加自己喜欢的食材。那么熬阿胶加水了怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
熬阿胶需要加水吗熬制阿胶的时候一般不需要加水，熬制阿胶一般用黄酒浸泡，因为黄酒中已经含有丰富的水分了，可以熬制阿胶，不需要添加额外的水分，阿胶有补气养血的功效，如果怕冷，气血虚的话，是可以吃阿胶的。
阿胶糕就是一滋补的保健食品，加水不会影响疗效的，黄酒中本身就有水，所以是不需要加水的。
阿胶糕具有补脾、养血、润燥的功效，用黄酒泡服可增强其引药上行的药效，加水可增大溶解度，不会降低疗效。
不建议在阿胶糕中加水。待阿胶在黄酒中完全融化后就可以加入冰糖和其他食材一起熬煮了。
意见建议：将阿胶和食材放入锅中搅拌均匀，用文火熬煮使其完全融化，并不断搅拌，当原液熬煮至粘稠就可以关火冷却了。
熬阿胶加水会怎么样1、阿胶中含有丰富的胶原蛋白，因此可以形成膏块，如果加水，熬煮过程中又没有将水分煮的够干，会影响膏体的成块程度。
2、阿胶糕的制作要将阿胶熬成可以挂旗的程度才能加别的东西，因此加水之后熬煮的时间会增长。
熬阿胶加水了怎么办如果水放的比较少，还是可以进行熬制的，但是会影响阿胶的品质，阿胶不能长时间保存。如果加水比较多的话，阿胶已经融化成液体，就最好多加一些辅食材料综合一下，比如红枣、核桃仁、黑芝麻等等。
自制阿胶膏最好是用黄酒。加水也不是不可以，但保质期短，容易变质。效果也会打折。
最好是用黄酒熬制阿胶膏。如果用水，就少量的熬制。并在冰箱冷藏室保存。
最好不要用水，用水容易变质，还不容易熬成糕，如果用黄酒实在泡不开，直接在锅上蒸吧！其实阿胶打粉再用黄酒泡，上火蒸，这样蒸出来的好吃！
熬阿胶的做法材料：
阿胶240克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒400毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克。
步骤：
1.取240克阿胶敲成小块。
2.把小块的阿胶放道容器中，倒入400毫升的黄酒，盖上盖子，或用保鲜膜多裹几层。
3.放在阴凉处1―2天，直到阿胶软化。
4.准备好上述所有材料，并且黑芝麻、核桃仁要提前炒熟。
5.隔水煮阿胶，将冰糖也加入锅中，煮的过程中要不停的搅拌20分钟，直至完全融化。
6.然后分别放入红枣、核桃仁煮，直到搅拌均匀。
7.再加入枸杞、芝麻，煮的过程中要不停的搅拌，知道也搅拌均匀了。
8.准备好一个模具，铺上保鲜膜，再刷上一层薄薄的香油。
9.将煮好的阿胶糕倒入铺有保鲜膜的模具中，压实，冷却后放冰箱冷藏24小时。
10.取出切片就可以食用了。
功效：
补血滋阴、润燥、止血的功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不济等人群。
四、做阿胶糕时需要加水吗 阿胶糕怎么做
1做阿胶糕时需要加水吗
熬阿胶糕不需要加水。
熬阿胶一般用黄酒浸泡，不需要加水，一是因为黄酒中其实已经含有丰富的水份了，可以将阿胶烊化，不需要添加额外的水份，还不利于膏体的成型。
2阿胶糕怎么做1、如果是阿胶块的话，先用黄酒泡，等它阿胶块完全化开。
2、然后把阿胶粉或者化开的阿胶加入冰糖粉一起放在不锈钢锅内，先搅拌均匀，然后放在炉子上用文火加热，并不断搅拌，使其溶化。
3、看到泡沫由浅变深时，改由小火加热，并加速搅拌。
4、用铲子舀出一点向下倒，观察较液向下流动的状况，当胶液由原料的几条线合成一条线向下流，很黏，液体不会断掉，挂在铲子上时，加入事先准备好的黑芝麻，核桃仁放入其中，并迅速搅拌，使之均匀。
5、把煮好的阿胶糕倒在事先涂好油的不锈钢盘上，用木板整平，在自然条件下冷却，冬天常温放置8-10小时，放在冰箱1小时便可冷硬成型，食用时从冰箱取出，用刀切成小块食用即可。
3阿胶糕怎么保存1、阿胶糕中的阿胶是纯天然食物,密封下保存能够保证多年不坏,阿胶糕的主要成分就是阿胶,一般来说将阿胶密封好后放在通风处保存就好。
2、一般情况下是放冰箱冷藏保存,因为制作过程中没有添加任何防腐剂增稠剂等,如果一时半会吃不完的话可以把一部分阿胶糕密封起来放冷冻保存,等到吃的时候再拿到冷藏即可。
3、可把阿胶贮于木箱(盒)内,箱底层放少许右灰或其它吸潮剂,如硅胶,这样防止阿胶困受潮而结饼、起霉花。如是上年末吃完的阿胶,应先用纸包好(约100~200克的小包)。纸包内应衬一层老油纸,每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有老油纸,可用食品塑料袋代之,以防阿胶与纸粘连。
4阿胶糕一天吃多少好按正常量是一天两片。阿胶上火
但刚开始吃的人，建议先一天一片吃起，吃一个星期后，如没有上火等症状，再增加至早晚各吃一片。饭前半小时食用效果最佳，但脾胃虚弱的朋友则建议饭后食用，利于恢复。睡前一个小时食用，可加强睡眠质量。
