摘要：
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一、市面上常见的阿胶糕一定要放冰箱冷藏吗
阿胶糕是养生药膳的一种，在阿胶糕中富含比较充足的糖原化学物质、人体脂肪、蛋白、矿物等营养元素，从食材储存的方面而言，阿胶糕的储存时长不长，冰箱的温度较低将阿胶糕放进电冰箱中可以增加阿胶糕的储存时长，假如阿胶糕的量非常少，短期内内可以吃了得话，提议放冰箱储存；假如阿胶糕的量比较多，短期内内吃剩得话，提议放冷藏层储存会更好，但是，冷藏层储存得话，每一次服用前必须提早解除冻结。
阿胶糕是一种滋养食材，一般来说，阿胶糕最好即买既食，不必将阿胶糕太久地开展储存，电冰箱有超低温和控温的特点，将阿胶糕放到冰柜中实现储存得话，可以较长的增加阿胶糕的可食限期，可是也不必放长达三年之久，若是纯手工的阿胶糕，放冰柜储存较多不必储存超出一个月，若是选购的阿胶糕，放冰柜储存尽量不要超出一年。
阿胶糕中富含很多的含糖量及其水份，因此在温度一高的情形下就很容易发生融化的状况，假如阿胶糕是密封性储存，或是是融化时长不久，并没有发生气味转变等异常状况得话是可以再次食用的，只需将阿胶糕再次放进冷藏储存就能使其凝结下去。但假如阿胶糕是立即曝露置放在持续高温下融化时长较久，而且阿胶糕已经发生气味酸酸的发出臭味等异常状况得话，不是推荐再再次食用的，由于那样的阿胶糕大概率已经质变，再再次食用不利身心健康。
阿胶糕是用阿胶糕、白芝麻、核桃肉、老冰糖、米酒等调配而成的甜品类食材，阿胶糕特性比较滋补养生，服用阿胶糕具备调理人体的功效，并且，在阿胶糕中富含比较充足的糖原化学物质，服用阿胶糕后会非常的粘黏，喝一些水可以具有润嗓的功效，与此同时还可以推动阿胶糕的药品化学成分的消化吸收，因此，吃阿胶糕后可以多饮水。
二、阿胶糕天冷会不会变硬,阿胶糕发硬了怎么办
阿胶糕是一道甜点，由阿胶制成，味道软甜，口感细腻，深受人们的喜爱。然而，在冬季，天气变冷，人们担心阿胶糕会变硬，影响口感。这个问题需要从阿胶糕的性质和制作工艺入手进行探讨。
首先，阿胶属于胶质类食品，它的主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白在低温下容易形成凝胶状态，从而导致阿胶糕变硬。但是，阿胶糕制作时会加入多种调味料和碳水化合物，这些成分可以增加阿胶糕的表面张力，减少凝胶的形成，使其具有一定的抗寒性。
其次，阿胶糕的制作工艺也决定了它的硬度。制作时需要控制好阿胶与其他成分的比例，以及加热时间和温度。如果阿胶过多或加热温度过高，阿胶糕会变得特别硬。相反，如果阿胶过少或加热温度过低，阿胶糕会变得太软。自制阿胶
综上，阿胶糕在冬季天气变冷时，有时候会变硬。但这不是绝对的，因为表面张力和制作工艺对于防止硬化都有一定的作用。如果阿胶糕在冬天变硬了，我们可以采取以下措施。阿胶拼音
阿胶糕发硬了怎么办阿胶变硬最好的方法就是加热。加热后，阿胶中的胶原蛋白可以重新溶解成胶体状态，使得阿胶糕恢复到原来的软糯口感。
加热时需要注意以下几点：
阿胶糕切成小块或薄片，方便加热均匀。可以用微波炉或蒸锅加热，时间不宜过长，以免阿胶糕过度加热，口感受损失。如果手头没有微波炉或蒸锅，也可以用开水烫热，加少量热水，轻轻搅拌，就可以恢复软糯口感。另外，还可以加入一些液体，如牛奶、豆浆、果汁等，经过加热后可使阿胶糕口感更加丰富，增加营养价值。
总之，阿胶糕天冷会变硬，这是由于胶原蛋白在低温下凝固导致的。但是，制作工艺和配料的选择可以增加其抗寒性。如果阿胶糕变硬，可以通过加热和加液体的方式使其恢复软糯口感。阿胶好处
三、阿胶糕保存方法和时间
1阿胶糕怎么保存
冰箱冷藏保存
阿胶糕中含有较为丰富的糖类物质及水分，它在合适的温度及湿度条件下很容易滋生细菌而发生变质，而冰箱冷藏温度较低，将它置于冰箱冷藏可以在一定程度延长阿胶糕的保存时间，另外，保存时要注意密封严实。当然，如果室温较低的话，也可以直接置于阴凉干燥处保存即可。
真空保存
如果家里有条件的话，也可以将阿胶糕装入真空袋中，抽取真空之后将它置于阴凉通风处保存即可，因为将袋子中的空气抽干净之后就可以防止细菌滋生繁殖，延长阿胶糕的保存时间。
2阿胶糕可以冷冻吗
可以冷冻保存。
冷冻层的温度非常低，将阿胶糕放在冰箱冷冻保存可以很好的延长其保存时间，保存时要注意将阿胶糕包裹严密，防止水汽进入，导致阿胶糕的药物成分流失，一般将阿胶糕冷冻保存可以放1年左右，保存的好可以放得更久，吃的时候提前拿出来解冻回温即可。
3阿胶糕冷藏可以放多久
30-40天。
阿胶糕中富含糖分，保存时间并不长，而冰箱冷藏室温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生及繁殖，延长阿胶糕的保存时间，一般情况下大约可以保存30-40天左右即可，但是保存时间越长，其中的药物成分流失的越多，因此建议最好尽早食用。
4阿胶糕常温能放多久
半个月到1个月左右。
阿胶糕常温下保存时间与室温及阿胶糕的来源有一定的关系，如果是自制的阿胶糕，在室温比较低的情况下，一般可以放半个月到1个月左右，保存的好的话保存时间可以更长，但若是在夏天，室温比较高的话，可能放几天阿胶糕就会融化变质，而购买的小包装阿胶糕会比自制的阿胶糕保存时间更长。
四、阿胶糕放冰箱还是常温
阿胶糕是一种非常有益与人体的保健品食品，是三大补品之一。在古时候阿胶是分等级的，上好的阿胶对于平常百姓家是很难能够享受得到的，甚至可以说是根本是消费不起的。可见那时阿胶的珍贵性，所以说阿胶糕的保存也是一个很重要的问题，那么用什么样的方式来防止阿胶糕变质呢？
一、为什么阿胶不能冷冻
正常阿胶是不会在室温下化的，保存在阴凉环境下即可。若放入冰箱时，需注意密封，防止冰箱内的其他细菌污染，且一定要在冷藏室内，不要放入冷冻室。
阿胶作为一味滋阴补血的名贵滋补品，价格较为昂贵，民间流传说阿胶越陈越好。老一辈习惯在冬天买一点阿胶存放着，等到隔年后的冬天再吃，但在五六月份的梅雨季节很容易发霉，七八月份的炎热高温容易溶化。阿胶的保存，适合阴凉干燥，南方天气湿热，对阿胶的保存不利，阿胶容易受潮，很容易发霉；天气炎热会溶化。如能保管得当，就可以避免这种现象，减少不必要的浪费。
1、古法储藏
流传了千年的阿胶的储藏之方法，是在天气湿热时用草纸包好，放在底部铺满石灰的陶缸内，再将埋入谷糠中贮存，石灰和谷糠能够彻底吸收空气中的湿气，从而起到保护的作用。
2、家庭储藏
随着生产工艺的提高，现代企业出产的阿胶已经不那么容易潮软了。现代的阿胶包装简洁，如上图所示，一般都是铝箔版内包装，每片约30g，所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。
而对于已开封的阿胶，普通家庭可以在大一点的玻璃瓶或是木盒内，并放入干燥剂。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处或者冰箱即可。但是需要注意的是：如果是木盒，需要多放一点干燥剂，因为木头本身就含有一定的水分，而干燥剂需用厚一点的纸隔开，避免其他药物的粉末污染阿胶。
二、熬好的阿胶怎么保存？
冬天气温一般比较低，即时不放在冰箱也能保存更长一些，但是温度并不是一成不变的，建议，做固元膏少做点。吃固元膏时，注意取膏用具卫生，比如勺子上要擦干净，不要沾水，固元膏遇水容易长毛阿东阿胶。虽然冰箱已经普及化，但是并不是每个家庭都会有，而且现进入冬季，也有不少人为了减少耗电量，不用冰箱，长时间食用不完，发现有白毛出现，可以把白毛去除，继续上锅蒸透，仍可以继续服用。用冰箱的话就方便些，先取出少部分的量放在冷藏里，大部分放在冷冻内，这样可以保存1年多。
