摘要：
九天阿胶阿胶山楂喜字阿胶阿胶牡蛎本文目录阿胶糕软软的怎么回事阿胶属于药品还是保健品阿胶糕能放多长时间市面上常见的阿胶糕一定要放冰箱冷藏吗阿胶要泡多久才能熬阿胶糕会不会过期一、阿胶糕... 本文目录
一、阿胶糕软软的怎么回事
阿胶糕是生活中比较受欢迎的一种保健食品，它吃起来味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃阿胶糕。那么阿胶糕很软怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕为什么很软 1、食材比例不当如果新做的阿胶糕很软，可能是配料比例不对造成的。例如，如果水或黄酒等液体成分放得多，很容易使阿胶糕变得很软。在这种情况下，它可以继续食用。如果是软的，建议先将阿胶糕冷却或风干一下再包装起来。
2、变质坏了如果阿胶糕性质不软，放置久了变软，说明阿胶糕可能变质。如果变质，通常会伴随着气味和外观的变化。不建议继续吃这种变质的阿胶糕。
阿胶糕很软怎么办如果阿胶糕尝起来很软，有办法补救：
1、延长熬制时间阿胶糕质地松软，所以很可能是生产过程中添加了过量的黄酒或水分造成的，可以通过延长熬煮时间来补救，因为这样会使阿胶糕中的水分蒸发，使阿胶糕变得粘稠。
2、冷藏一般来说，阿胶糕需要在吃完后放进冰箱。这会使阿胶糕慢慢变硬。如果阿胶糕变软了，可以考虑放冰箱冷藏或冷冻一段时间，然后拿出来吃。
原料：
阿胶500克，冰糖250克，核桃500克，红枣500克，黑芝麻500克，枸杞250克，黄酒750克
制作：
1、把所有的配件都准备好
2、首先，将阿胶浸泡在黄酒中24至48小时。加入冰糖，慢火慢炖。不断搅拌以防粘锅
3、煮沸拉起一个大三角差不多了，我们叫挂旗
4、然后依次放入辅料，核桃、大枣、枸杞、黑芝麻，每一步都要搅拌均匀
5、最后出锅，入模，用手压平，最好用平模压平
6、原味准备好了。如果你想做玫瑰味的话，可以在顶部和底部撒一层玫瑰花瓣。
7、自然冷却后切成条状和薄片
8、用糯米纸包起来，这样它就不会粘到任何地方
9、把它放在袋子里密封九天阿胶
小贴士：
1、煮沸时，要不断搅拌，防止粘锅，否则会浪费这么好的产品
2、放置辅助材料时，应尽可能少地熄火
3、入黑芝麻3次后可需要一定的力度搅拌
二、阿胶属于药品还是保健品
阿胶是驴皮经过复杂的熬制、提取等生产工艺加工形成的固体胶，其加工过程较为复杂，具有补血养血、滋阴润燥、美容养颜、提高免疫等众多功效。2002年3月，卫生部公布了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对食药同源物品作了具体的规定，大枣、山药、乌梅、百合、八角茴香、生姜等80余种物品既是食品又是药品，其中就包括阿胶。
正是因为这一特殊的“双重身份”，目前市场上阿胶及其制品归属于不同的类别：
其中有申请了药品批准文号的“国药准字”的药品；也有申请了保健食品批准文号的保健食品，就是俗称的“蓝帽子”；另外，还有取得食品文号生产的食品；市场上还有一些地下作坊生产的打着阿胶制品名义生产的一些三无产品、伪劣产品等阿胶山楂。
在几种不同身份的阿胶产品中，“国药准字”的准入门槛是最高的，《中华人民共和国药品管理法》规定，药品必须依据法律法规管理并严格按照药品生产企业良好操作规范要求生产，因此如果治病，买“国药准字”阿胶最可靠，我国首部药物学专著《神农本草经》称阿胶“久服，轻身益气”。阿胶是传统中药滋补佳品,,坚持长期服用效果会更好。
另外，在冬季，还有不少人特别是一些女性和中老年消费者，想购买保健类或食品类的阿胶制品，例如阿胶水晶枣、阿胶糕、阿胶姜茶等，想达到养颜美容，调经补血的效果。购买这一类产品，一定要识别外包装的保健品“蓝帽子”或食品“S”标识，以及生产厂家及生产日期，尽量选择正规药店或商场、超市购买，购买的时候要认准大品牌——中华老字号福牌阿胶，最好在医生或药师的指导下使用，必要时可以登录国家食品药监总局的网站查询保健食品文号的真伪。
三、阿胶糕能放多长时间
1阿胶糕保质期一般多久不同厂家生产的阿胶糕保质期存在差异，一般在12-18个月之间。阿胶糕是用阿胶加上红枣、核桃、枸杞、黑芝麻、桂圆肉、冰糖、黄酒等熬制而成的一种保健食品，由于其中含有蛋白质、脂肪、水分等成分，保质期并不像阿胶那么长，一般在12-18个月之间，具体的需要看阿胶糕外包装盒上面的标签。2自制阿胶糕能放一年吗自制阿胶糕通常放不了一年。因为自制阿胶糕并不会加入防腐剂，而且加工的环境、使用的工具也很难消毒杀菌彻底，因此自制阿胶糕的保存时间一般不会很长，时间长了就容易滋生细菌而发霉变质。一般建议将自制的阿胶糕用保鲜盒或者保鲜袋密封装好，放在冰箱冷藏保存，一般能够放1-2个月。3铁盒阿胶过期可以吃吗铁盒阿胶过期了就不建议吃了。铁盒阿胶的保质期一般在12-18个月之间，过期之后其中的添加剂和防腐剂就会失效，很有可能已经滋生了大量的细菌，品质及风味得不到保障，不仅食用口感变差，失去了滋补功效，食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，因此铁盒阿胶过期后就不建议继续食用。
四、市面上常见的阿胶糕一定要放冰箱冷藏吗
阿胶糕是养生药膳的一种，在阿胶糕中富含比较充足的糖原化学物质、人体脂肪、蛋白、矿物等营养元素，从食材储存的方面而言，阿胶糕的储存时长不长，冰箱的温度较低将阿胶糕放进电冰箱中可以增加阿胶糕的储存时长，假如阿胶糕的量非常少，短期内内可以吃了得话，提议放冰箱储存；假如阿胶糕的量比较多，短期内内吃剩得话，提议放冷藏层储存会更好，但是，冷藏层储存得话，每一次服用前必须提早解除冻结。
阿胶糕是一种滋养食材，一般来说，阿胶糕最好即买既食，不必将阿胶糕太久地开展储存，电冰箱有超低温和控温的特点，将阿胶糕放到冰柜中实现储存得话，可以较长的增加阿胶糕的可食限期，可是也不必放长达三年之久，若是纯手工的阿胶糕，放冰柜储存较多不必储存超出一个月，若是选购的阿胶糕，放冰柜储存尽量不要超出一年。
阿胶糕中富含很多的含糖量及其水份，因此在温度一高的情形下就很容易发生融化的状况，假如阿胶糕是密封性储存，或是是融化时长不久，并没有发生气味转变等异常状况得话是可以再次食用的，只需将阿胶糕再次放进冷藏储存就能使其凝结下去。但假如阿胶糕是立即曝露置放在持续高温下融化时长较久，而且阿胶糕已经发生气味酸酸的发出臭味等异常状况得话，不是推荐再再次食用的，由于那样的阿胶糕大概率已经质变，再再次食用不利身心健康。
阿胶糕是用阿胶糕、白芝麻、核桃肉、老冰糖、米酒等调配而成的甜品类食材，阿胶糕特性比较滋补养生，服用阿胶糕具备调理人体的功效，并且，在阿胶糕中富含比较充足的糖原化学物质，服用阿胶糕后会非常的粘黏，喝一些水可以具有润嗓的功效，与此同时还可以推动阿胶糕的药品化学成分的消化吸收，因此，吃阿胶糕后可以多饮水。
五、阿胶要泡多久才能熬
阿胶用黄酒浸泡的话，需要泡2~3天，直到阿胶软化了，就能进行熬制了。如果浸泡3天时间，阿胶没有软化，那么需要继续浸泡。融化好的阿胶如果不进行熬制，记得要密封好，不然黄酒就挥发掉了。阿胶牡蛎
阿胶浸泡时间需要根据大小来决定，稍微大一点的阿胶可能需要3天左右，小一点的阿胶则要2天时间。阿胶软化后，就可以熬煮了，也可以再添加一些核桃仁、大枣、黑芝麻、枸杞、桂圆等一块熬制。熬的过程中，可以边搅拌边熬，以免出现糊锅的情况。
阿胶应该放进平底锅内熬制，千万不能用铁锅之类的。放进去之后，先开大火煮沸，然后开中火，不停地搅拌，大概需要熬1个多小时。之后倒进冰糖，搅拌至糖融化。然后依次倒进红枣、枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃，拌均匀。
阿胶熬制好后，就可以倒入模型中，然后在模具表面盖上保鲜膜，隔着保鲜膜抚平阿胶表面，压紧、定型。弄好后，将阿胶放进冰箱冷藏，大约要放置24个小时。阿胶糕的保质期一般是3年，在食用之前，注意要先观察下保质期和生产日期。
六、阿胶糕会不会过期
1阿胶糕保质期一般多久不同厂家生产的阿胶糕保质期存在差异，一般在12-18个月之间。阿胶糕是用阿胶加上红枣、核桃、枸杞、黑芝麻、桂圆肉、冰糖、黄酒等熬制而成的一种保健食品，由于其中含有蛋白质、脂肪、水分等成分，保质期并不像阿胶那么长，一般在12-18个月之间，具体的需要看阿胶糕外包装盒上面的标签。2自制阿胶糕能放一年吗自制阿胶糕通常放不了一年。因为自制阿胶糕并不会加入防腐剂，而且加工的环境、使用的工具也很难消毒杀菌彻底，因此自制阿胶糕的保存时间一般不会很长，时间长了就容易滋生细菌而发霉变质。一般建议将自制的阿胶糕用保鲜盒或者保鲜袋密封装好，放在冰箱冷藏保存，一般能够放1-2个月。3铁盒阿胶过期可以吃吗铁盒阿胶过期了就不建议吃了。铁盒阿胶的保质期一般在12-18个月之间，过期之后其中的添加剂和防腐剂就会失效，很有可能已经滋生了大量的细菌，品质及风味得不到保障，不仅食用口感变差，失去了滋补功效，食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，因此铁盒阿胶过期后就不建议继续食用。
