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本文目录阿胶糕干了硬了还能吃吗***阿胶糕坏了是什么样子阿胶坏了的表现 阿胶糕怎样是坏了阿胶糕没拉丝是不是没有熬到位阿胶糕发苦是好还是坏一、阿胶糕干了硬了还能吃吗***阿胶糕坏了是... 本文目录
一、阿胶糕干了硬了还能吃吗***阿胶糕坏了是什么样子
5阿胶糕干了硬了还能吃吗
没变质就能吃。
阿胶糕本身含有一定的水分，如果阿胶糕放得时间太长变干变硬了，但是还没有变质的话，阿胶糕还是可以吃的，只不过食用口感会有一定的影响。一般情况下，阿胶糕由于制作方法不同会存在质地偏硬的情况，但只要食物不变质还是能吃的，如果阿胶糕变干硬后又有变质现象的话，就不要再吃了。
6阿胶糕太硬怎么变软视情况而定。
阿胶糕太硬想要变软的话要根据原因来解决，不同原因导致阿胶糕变硬其补救的方法也不同，如果阿胶糕是因为熬制时间过长或阿胶加太多而变硬，那么可以加黄酒使阿胶糕变软。
如果阿胶糕是因为保存环境温度过低而变硬的话，那么可以将阿胶糕加热，或者把阿胶糕放到温度偏高的地方，这样阿胶糕就会变软一些，根据具体情况来选择变软方法是十分有必要的。
7吃阿胶糕硬的好还是软的好软硬适中最好。
阿胶糕有软有硬一般是由于制作方法不同导致的，有的厂家做的阿胶糕就会偏软些，目前市面上卖的阿胶糕一般是捏着比较硬，但是吃着不会很硬，口感比较柔软。此外，除了制作方法影响阿胶糕的软硬度外，食材添加量的多少也是会影响阿胶糕的软硬，因此阿胶糕太硬太软都不好，软硬适中的阿胶糕是最好的。
8阿胶糕坏了是什么样子质地改变正常的阿胶糕表面颜色呈棕黑色，可以看到明显的辅料，而坏的阿胶糕其颜色会变暗，会看到有明显的发霉痕迹。此外，如果阿胶糕质地变得非常软，且阿胶糕溶化粘在一起的话，一般也说明阿胶糕已经变质了。
味道改变正常的阿胶糕吃着味道是十分香甜可口的，微微带些苦味，闻着还会有一点点酒味，而坏了质的阿胶糕味道会有发酸发苦的味道，闻起来会有霉味等异味。
二、阿胶坏了的表现 阿胶糕怎样是坏了
大多数情况下，阿胶保存不当的话就会容易变质坏掉，尤其是天热的时候。那么阿胶坏了有什么表现呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶坏了的表现变质阿胶状态：阿胶表面呈乌黑色，无光泽，有异臭。溶化水中有明显托浊，或呈乳状液，半透明或不透明。
变色变臭在贮存过程中，胶块发生霉变、颜色变暗、味道变臭等现象，病人服用后引起恶心、呕吐等不适感，甚至发生过敏反应。这主要是因为阿胶吸湿后，动物蛋白在霉菌及酶的作用下，腐败分解而产生游离氨或挥发性碱性低链羟胺、芳香胺等碱性含氮物质，这些物质都有臭味，故引起阿胶发臭，此种阿胶已不能药用。
变软溶化及粘连阿胶的含水量应控制在15%以下，贮存温度控制在20℃以下。在这样的条件下贮存阿胶一般不会发生变软溶化现象。但是如果贮存条件发生了变化，阿胶吸潮或受热后则易于发生软化，甚至还可能发生溶化。粘连是指胶块与胶块或包装材料粘连在一起，常因贮存房间的温度过高或湿度过大、包装不严等原因所致。
裂纹或破碎在胶块表面产生裂纹现象，有的轻触就会破碎。这主要是阿胶的贮存空间过于干燥或贮存过程中风吹，阿胶含水量偏低等原因所致。当阿胶的含水量低于10%时，胶块即有碎裂现象，甚至破碎。
生霉氨基酸为霉菌的一种良好的营养成分。当阿胶表面染有霉菌孢子后，在温度、湿度适宜的情况下，胶块表面便形成了一个天然的霉菌培养基，促使孢子迅速生长，便出现了白色、形状不一的菌丝，发生霉变。
阿胶可以放多久阿胶保质期是五年，如过了保质期，保存得当，没有变质是可以服用的。阿胶其它产品，如桃花姬、阿胶枣、复方阿胶浆,和食品的保存是一样的，过了保质期，不建议食用/服用。
阿胶糕的保质期一般是3年，但是如果正常保存阴凉干燥处保存的话一般可以保存更长时间的，只要从外观看没有变形，闻之有微腥臭味，表面光滑透亮一般情况下是没有问题了。
中华药典规定所有中药材都必须有保质期，五年是最长的，其实阿胶自古以来是没有保质期的，只要您保存完好，不发霉不变质，完全可以服用，而且时间长了阿胶的燥性已经没有了，这样服用还不会上火的。只要表面没有霉变，异味，都是可以吃的。之所以打上一个保质期限是因为国家后来规定所有药品都要有保存期的限制，所以就有5年的保存期。密封好的阿胶糕保质期一般为2年，原则上保存得当十年也没事，但你要注意如果阿胶上有霉点、变色、异味等的就不能吃了。
挑选纯正阿胶的方法挑年份古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
挑气味一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味;粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味。
挑外观品质好的阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。
用手掰真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，断面有时有小孔。
挑产地阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。
三、阿胶糕没拉丝是不是没有熬到位
阿胶糕的做法有很多，一般都会放很多的食材，比如红枣、花生、核桃以及黑芝麻等等，做出来的味道和口感是比较丰富的，很多人都会自己在家做阿胶糕。那么阿胶糕没拉丝是不是没有熬到位呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕没拉丝是不是没有熬到位可能是没有熬到位，一般阿胶要熬到挂旗才能拉丝的。如果阿胶熬制时间不够，没有挂旗的话，做出来的阿胶糕也不会拉丝的。
阿胶糕拉丝是一种正常现象，阿胶糕的拉丝越明显，阿胶糕的质量越好。因为阿胶糕是以驴皮为原料，驴皮中含有丰富的明胶，所以制作出来的阿胶糕会有长而光滑的拉丝效果。
如果做出来的阿胶糕没有拉丝，说明阿胶质量有问题，或者做阿胶糕熬制的时间不够。现在市面上也有一些假冒伪劣的阿胶糕，所以买的时候一定要擦亮眼睛。
阿胶糕没有拉丝是什么情况 1、阿胶的质量差阿胶的主要成分是胶原蛋白。通常，胶原蛋白很难被高温分解，只会变软。因此，发生拉拔现象。通常，阿胶的质量所含的胶原蛋白较少，因此很难引起拉丝。现象。
2、熬制的时间不够如果阿胶的煮沸时间不够，则可能没有丝滑现象，因为胶原蛋白没有充分软化，因此很难产生丝滑现象，而如果放入过多的水，胶原蛋白也会被去除。稀释，不会有拉丝现象。百年阿胶
3、阿胶糕变质了阿胶糕存放时间过长或存放不当，很容易使阿胶糕变质。这种变质的阿胶糕中的许多成分都会改变，因此这种变质的阿胶糕也似乎没有被提取。发生了像这种变质的阿胶糕通常伴随着气味和颜色外观的变化。
阿胶糕怎么看好坏 1、闻气味一般来说，正品好的阿胶糕闻起来没有明显的异味，但也能闻到独特的甜味，并可能伴有一些黄酒的气味；而假冒伪劣的阿胶糕则能闻到明显的刺鼻气味，甚至有异味阿胶人参。仁和阿胶
2、看外表真正的阿胶糕颜色多为棕黑色，表面光滑，辅料清晰。里面没有明显的杂质，看光的时候透明度也比较好；而假阿胶糕的颜色大多是灰色的，看光的时候感觉混乱不透明。
3、尝尝看真正的阿胶糕味甘糯，而假冒的阿胶糕质地坚硬，可能有明显的酸苦味，难以接受。
四、阿胶糕发苦是好还是坏阿胶成本
阿胶糕是用阿胶加其他食材制作而成的一种保健食品，它吃起来味道很不错，营养价值高，适量食用可以补充人体所需的营养，深受人们喜欢。那么阿胶糕发苦是好是坏呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕发苦是好还是坏纯度高的阿胶糕会带点点苦味，这是正常的，但是如果阿胶糕本来的味道不苦，后来变苦了，那么这种情况就是变质坏掉了。
高纯度的阿胶糕是苦味，因为阿胶糕是用驴皮制成的。如果将阿胶与黑芝麻，核桃，红枣，枸杞，冰糖等一起煮沸，它将是纯正，甜美可口的。建议每天吃两片阿胶糕，不要暴饮暴食，注意休息，避免疲劳，保持良好的心情，多吃高蛋白，高营养的食物以增强体质。
阿胶糕应该吃起来很甜。阿胶由动物皮制成，并加入黄酒冰糖。有些人不喜欢米酒的味道，可能会觉得奇怪。阿胶糕还添加了核桃，芝麻籽，红枣，枸杞等成分。
阿胶糕发苦是坏了吗不一定，有可能是熬久了或者阿胶浓度高引起的。
如果阿胶糕的苦味是由于其本身或煮得太久而引起的，则可以正常食用，并且不会对身体造成不利影响。
但是，如果阿胶糕的苦味是由阿胶的品质或品质下降引起的，则不建议再次食用。这种类型的阿胶糕不仅没有原始功效，而且可能引起腹痛，腹泻，恶心，呕吐等症状，对健康极为不利。
阿胶糕怎么看坏没坏 1、质地变粘普通的阿胶糕质地中等坚硬，块状明显。如果阿胶糕的质地变得非常柔软，而阿胶糕的碎片直接融化在一起并且非常粘，则考虑变质。
2、表面发霉正常的阿胶糕的表面颜色是棕色和黑色，在表面上可以看到明显的辅助材料，而变质的阿胶糕的表面颜色可能会变深，甚至可以看到明显的霉变或发霉现象。
3、味道发苦普通的阿胶糕味道甜美可口，略带苦味，并散发出一点酒精的味道，让人想吃；而变质的阿胶糕酸味又苦又味，有明显的霉味或臭味。
