摘要：
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一、同仁堂阿胶糕的做法与步骤窍门
1.将阿胶粉倒入容器中，轻轻地倒入料酒搅拌均匀，盖上保鲜膜以防料酒挥发，放置24小时。
2.将融化的阿胶倒入砂锅中加热，倒入冰糖用筷子搅拌使其充分融化，倒入事先剪好的红枣肉，充分搅拌，盖上锅盖熬制30分钟，将先炒熟的核桃仁倒入充分搅拌均匀，盖上锅盖熬制30分钟，倒入枸杞、黑芝麻，盖上锅盖熬制20分钟。
3.准备干净的容器，倒入香油，四周滚动使其四壁和底部均匀的抹上香油，将蒸好的阿胶糕倒入，用勺子定型，压紧实平整。24小时后将阿胶糕脱模，切成片即可。
新姐又给我们介绍了熬胶的古法工艺，刮毛、泡皮、焯皮、化皮、靠汁、打沫、过滤、沉淀、出胶、切胶、晾胶、翻胶、擦胶等49道工艺，这些一个都不能少。这样熬出来的胶杂质少，作用也得到充分发挥。
从仓库出来，新姐拿出了一个自己阿胶糕的质检报告，上边明确写着驴皮阿胶成分检出，其他皮成分未检出，来证明自己的阿胶糕是纯驴皮的。
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新姐又把他们的阿胶糕拿给我们看，新姐的新姐纯手工阿胶糕配料表上只有：黑芝麻、核桃仁、阿胶、红枣、黄酒、冰糖、枸杞七种食材，不含麦芽糊精等食品添加剂。新姐说现在市面上的阿胶糕多数为机器生产，有些人打着纯手工的幌子卖的也是机器生产阿胶糕。而判断是否为机器生产的标准其实很简单，“麦芽糊精”就是试金石。
这是为什么呢？答案很简单，工业生产无法像手工熬制一样调节火候，设定好的参数不能更改，只能“一气呵成”，而结果是熬出的阿胶糕口感不好，质地硬，很难吸收，所以需要添加麦芽糊精来调节口感和软硬度。
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另外我还了解到，阿胶因为是火熬制的，必须陈置3年以上才能去除阿胶火气，最适合人体吸收。有些厂家急功近利把刚熬出来的胶就拿来做阿胶糕，结果很多顾客一吃就上火。导致很多人都有吃阿胶就会上火的误解。阿胶当归
紧接着我们又去了新姐手工制糕的地方。新姐说，他们家的阿胶糕不只是纯驴皮，阿胶含量高。其中添加的核桃仁，红枣，枸杞，黑芝麻都是精选好料，这样做出来的阿胶糕吃起来才既有好处，而且口感醇香。
新姐递给我一块刚熬出来的阿胶糕，尝了一下，果然非常好吃。而且颜色剔透，各个配料都很分明，一看就是好胶熬制的好糕。
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考察完新姐的阿胶糕，我有一个疑问。我问新姐：你的阿胶糕用纯驴皮阿胶，这么高的阿胶含量，这么好的辅料，成本一定不便宜，那你卖的也不便宜吧?
新姐嘿嘿一笑说：我们当地人想吃正宗阿胶糕都买我的，就是因为我卖的不贵。我的阿胶糕用料实在，确实成本比那些普通阿胶糕高很多。但是相比规模极大的知名品牌，我没有这么多员工成本支出，没有大厂租，也没有各层代理加价。光这些就能比同品质高端阿胶糕售价便宜至少60%。质优价廉，性价比超高，所以我们当地人都找我嘛。
二、快手八方优品阿胶糕是真的吗,,
快手八方优品阿胶糕网上评论有质量问题。
【八方优品的诚信天下LP】的快手商家那里，下单购买了两盒阿胶糕、一盒益生菌。4天后收到货品，刘先生在一块阿胶糕里竟然吃出一块石子，差点把牙齿给硌掉。更糟糕的是，刘先生随后出现了腹泻难受的症状!
刘先生联系了商家客服，几次沟通无果后，令刘先生更加窝心和气愤的一幕出现了，竟然被商家拉黑了。这次的快手购物不但使刘先生经历了石子硌牙、腹泻、被客服拉黑，同时也刺伤了他的心。
在电商平台浏览阿胶产品，各种品牌、多个类型的阿胶产品之间，以同规格阿胶块为例，售价高的可达上千元，低的仅数十元，同规格的阿胶糕，价格也从六七百元至数十元不等，存在着巨大的价格差距。本刊从业内专业人士了解到，阿胶现在大概每公斤在两千块钱左右。那么，直播间里99元拍一发六的阿胶产品到底含多少阿胶呢?19元的超低价的阿胶糕究竟为何物?
本刊调查发现，市场上多家阿胶厂家用牛皮下脚料甚至骡马皮来加工劣质阿胶及阿胶糕。由于我国对阿胶食品并没有阿胶含量的规定标准，最终这些劣质的阿胶糕，在厂家自制“检验合格”报告掩护下，堂而皇之通过电商渠道流入市场。劣质阿胶的加工过程没有卫生标准可言，工人全程徒手作业，不法商贩为了谋求暴利，牛皮骡马皮什么“料”都敢熬，甚至还会添加明胶增稠。
三、阿胶糕放在水里面融化了是真的吗
阿胶糕是用阿胶加其他保健食材熬制而成的一种保健食品，它吃起来味道很不错，具有很好的食用价值，深受人们喜欢，很多女性朋友都吃阿胶糕。那么阿胶糕放水里会融化吗？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕放水里会融化吗阿胶糕放在水里面是会融化的。
阿胶糕可以完全溶解。随着黄酒的香气，完全溶解的水变成棕色和黑色。假阿胶糕溶解过程中会有淡淡的皮革味，不会完全溶解，有的会碎裂。
真正的阿胶糕含有丰富的胶质，加热后会慢慢软化，浸泡在水中会慢慢溶解。当它完全溶解后，水的颜色会变成棕色和黑色，配件会留在杯子里。不过，假阿胶糕放在水里不会有明显变化，用筷子也可能戳不破。
阿胶糕也分为不同等级。阿胶糕的配料不同，售价也不同。最好的阿胶糕是用驴皮制成的。它们是绝对正品，价格也相对昂贵。它要花两千。便宜的阿胶糕是用不好的材料制成的。
便宜的阿胶糕将由牛皮羊皮或其他动物皮制成。最糟糕的是合成材料，价格会便宜一些。真正的阿胶糕是黑色的，有光泽，并且含有芝麻种子。核桃清晰可见，并有药用味。假阿胶糕会带有鱼腥味或轻微的塑料味，并且颜色不会发亮。
阿胶糕怎么看真假1.从外观上我们都知道阿胶糕是由阿胶制成的，所以正品的颜色基本上是黑色的，形状是矩形的；但假货则不同，通常是灰色的。，因此您可以一目了然。假阿胶糕也歪斜且非常不规则。
2.闻到气味。这是最直观的。当您打开包装时，您会发现真正的阿胶糕具有独特的“胶味”，但假冒的是“臭味”。甚至有很难进食的感觉。如果将其浸泡在水中，将会有异味，这是完全不真实的。
3.用手将其弄碎，我们将发现，如果阿胶糕相对较粘，如果可以将其拔出，那就是正品。相反，它“非常困难”，很难被咬或被手工折断。如果它根本不会弯曲，则表示您已购买了假货。黄连阿胶
4.口味，真正的阿胶糕味道非常甜美可口，吃得越多，就越容易上瘾。余味悠长，你不禁要吃。假货的味道“很难说”，不是很难。闻起来很奇怪
5.可溶。如果您用一杯热水吃真正的驴明胶，它会直接在您的嘴中融化，但不会是假的，因此一旦食用，您就会知道它是否是真品。
阿胶糕的保质期是多久不同制造商生产的阿胶糕的保质期不同，通常在12-18个月之间。
阿胶糕是一种由阿胶加红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，龙眼肉，冰糖，黄酒等制成的健康食品。它含有蛋白质，脂肪，水等多种成分，因此保质期不长。与阿胶一样好，通常在12至18个月之间，具体需要查看阿胶糕外盒上的标签。
四、阿胶糕368一斤利润有多少正宗阿胶
阿胶糕的利润取决于多个因素，包括原材料成本、制作工艺、销售渠道等。因此，无法给出确切的利润数值。但是，可以给出可能的利润范围。
一般而言，阿胶糕的原材料阿胶本身价值较高，加上制作过程中的人工、时间、包装和快递等成本，阿胶糕的成本可能会达到200元甚至更高。
因此，如果阿胶糕售价为368元一斤，其可能的利润范围可能在168元至268元之间。当然，具体利润数值需要根据实际情况而定。
五、为什么网络上阿胶的价格相差那么大
以前卖阿胶的没那么多的时候，东阿阿胶一头独大，价格也没有竞争力，东阿卖多少就卖多少。加上阿胶的功效逐渐被大家所知道，被业内人士炒作，价格更是一路飙升。后来福牌、同仁堂等一系列牌子也做起了阿胶，竞争力大了，做阿胶的人多了，导致原材料紧缺，驴皮供不应求。所以价格就涨了，目前市场上驴皮价格每公斤接近170元，熬制1公斤阿胶则需要大约3公斤的驴皮。换句话说，正品的阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就需要500多元。其中，没还有算上各个经销环节、运输、人工等成本。“每斤售价250元以下的阿胶，大家在购买时就需要谨慎了。只是为什么大牌子的阿胶会这么贵！
至于为什么有很多便宜，甚至不到百元一斤的阿胶，是因为淘宝的很多不良卖家她们为了挣钱，拿牛皮，马皮，狗皮，甚至我们想象不到的假皮都会使用。成本低当热价格也低。这些假货吃了之后身体肯定不好，阿胶颗粒
