摘要：
本文目录为什么说阿胶糕打假要去除***神话***哪种阿胶补血好呢阿胶如何辨别真假一、为什么说阿胶糕打假要去除***神话***据报道，东阿县多家阿胶厂家用牛皮边角料甚至骡马皮做原料来... 本文目录
一、为什么说阿胶糕打假要去除***神话***
据报道，东阿县多家阿胶厂家用牛皮边角料甚至骡马皮做原料来做阿胶，更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。假阿胶的加工过程没有卫生标准可言，工人全程徒手作业，不法商贩为了谋求暴利，甚至还会添加明胶增稠。有的厂家负责人直言“什么皮都有”。
这些假冒劣质的阿胶糕流入市场，自然对消费者的健康带来很大威胁。2016年，有消费者在网上购买了某品牌的阿胶糕20盒，因食用后不舒服，后经检测，结果检出牛源性成分。事实上，牛皮冒充驴皮的假阿胶，早已是行业内公开的潜规则，只因为阿胶市场需求旺盛导致驴皮价格长期高企。
根据《中华人民共和国药典》，阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。所以用驴以外的其他动物皮为原料制作的所谓“阿胶糕”，都属于欺骗消费者的造假行为。
但是依据常识，不用驴皮却用牛皮、骡马皮的假阿胶糕，并不必然存在安全隐患。如果这些山寨厂家懂一点考据，他们还可以声称阿胶不一定非要用驴皮。
魏晋时期的《名医别录》记载，阿胶为“煮牛皮作之”。北魏贾思勰《齐民要术·煮胶法》载，阿胶的原料，牛皮之外，尚有猪、驴、马、驼、骡皮。可以说，早期的阿胶牛皮才是“正宗”，“什么皮都有”是常态。
据考证，宋代以后阿胶才全部改为用驴皮制作。主要与五代至宋实行的“牛皮之禁”有关。当时战乱不断，牛皮要拿去做衣甲军器，所以官方禁止民间私卖牛皮。当时甚至有规定“犯牛皮一寸”抵死。牛皮胶被禁，驴皮胶方成为主流，于是相沿成俗。
在文革中，由于驴皮匮乏，山东还研制成功过以猪皮为原料的“新阿胶”，其疗效经20余家医疗单位，1400多病例临床观察统计与阿胶相似，可推广应用阿胶的适应症。（参考张振平：《阿胶制备原料的历史演变及原因探析》）
山寨阿胶厂家为了不择手段地节约成本，不经意间恢复了阿胶的“传统”。但这么说绝不是表扬他们。既然现在阿胶的定义就是驴皮阿胶，消费者也只认驴皮阿胶，那么用其他皮冒充就是欺骗。我只是想说，阿胶糕的最大问题不在于驴皮还是牛皮，而在于制备过程中的卫生标准以及营销过程中的虚假宣传。
阿胶的功效本来就不断引发争议。质疑者称其只是“水煮驴皮”，支持者坚称其有确定疗效。本文且不介入这个讨论，阿胶是一味正经的中药，这没有疑问。本文关注的只是阿胶糕。顾名思义，阿胶糕是以阿胶为原料制作的一种产品。
且不说山寨的阿胶糕，就连正规大厂的阿胶糕自问世起便面临身份不明的质疑。2016年有媒体报道，某知名企业推出的阿胶糕产品以保健食品的名义进行销售，但是包装上却并没有我国保健食品应有的“蓝帽子”标识。
也就是说，阿胶糕连保健食品都算不上，只是普通食品。但是各种阿胶糕在宣传时肆无忌惮，“抗疲劳、强筋健骨、补气养血、哺乳下奶、改善睡眠、增强免疫力、美容养颜”等用语随处可见。根据规定，保健食品尚且“不以治疗疾病为目的”、“不能代替药物”，作为普通食品的阿胶糕却把自己包装成了一款神药。澳润阿胶
具有科学精神的人都应该承认，阿胶是药，但它和所有的药一样只可能对特定病症有效，不可能是包治百病的神药。而阿胶糕中的阿胶含量不明，更不可能具有种种神奇的功效。
所以说，阿胶糕这个品类一直都有很大问题。山寨阿胶糕当然问题更大，比如卫生隐患更突出。但既然问题被暴露出来，我们就不能只关心牛皮还是驴皮。阿胶糕要打假，更要去除整个行业的“神话”。
二、哪种阿胶补血好呢
根据中医养生观念认为，在秋冬季节的时候，正好是进补的佳节，在秋冬季节的时候，很多女性朋友会购买一些阿胶回来吃，市面上阿胶品牌还是非常多的，女性朋友们可能并不清楚哪一种阿胶好，那么哪种阿胶补血好呢？看完这篇文章，相信大家就会明白了。
1、哪种阿胶补血好呢
哪种阿胶补血好？关键要看食用阿胶的人群和需要，这并没有一个具体的定义，还是要看个人的选择。一般来说，阿胶膏是以阿胶、熟地黄、党参、黄芪、枸杞子、白术，白砂糖为主要原料制成的保健食品。经实践证明，能够有效的增强人体的抵抗力，具有较好的提高免疫力的作用。阿胶片是以阿胶为原料制成的一种保健品，经过大量的实验证明，阿胶片也具有提高人体免疫力的功能。阿胶膏对于抵抗力差的人比较适合。
除此之外，常见还有人参阿胶浆和阿胶酒。人参阿胶浆是以阿胶、党参、熟地黄、人参、山楂、白砂糖为主要原料保健品。经实践证明，补血效果好，具有增强保健力的功能。?阿胶酒是以阿胶、灵芝、粮食酒、枸杞子、黄芪为原料制成的保健品，是很多中老年人非常喜爱的一种保健品，可以有效地调节免疫力。与此同时，也可以起到很好的补血效果，相对于人参阿胶浆逊一筹。
2、适合什么人吃
阿胶糕不仅可以用来调节月经，还可以用来美容养颜，均有不错的效果。而对于阿胶糕适合什么人吃的问题，专家表示，阿胶糕特别适合女士服用，有着非常好的美容效果，可以使头发乌黑，富有光泽和弹性。另外，阿胶糕还可以减少面部色斑和皱纹，有着抗衰老的作用。
另外，阿胶糕适合痛经人群使用。女性痛经一般是因为身体有寒湿，这时可以通过食用阿胶糕来改善。长期食用阿胶糕，可以起到很好的补血效果，是非常适合调经的。另外，阿胶糕也适合准妈妈们食用，可起到很好的安神效果，可改善孕期疲劳感觉。但要注意的是，准妈妈在怀孕后的前三个月不可食用，以免导致意外情况的出现，可以在医生的指导下服用叶酸片，对于肚子里的宝宝也是有好处的。
3、功能主治
功效一；美容养颜
从阿胶糕的药材组成上，我们就可以知道阿胶糕能够起到养颜的功效，对于女性来说这是很好的美容产品。相比追求的化妆品来说，这是没有副作用的美容产品。加入的枸杞具有改善气血的作用，黑芝麻可以改善头发的作用，所以说这是很不错的养颜药材。
功效二：清热解毒
阿胶糕加入的冰糖有清热解毒、止咳化痰的作用，对于那些火气比较重的来说是不错的降火药。还可用于治疗咽喉肿痛、高血压等症状，对于那些老人来说阿胶糕就是不错的药材，所以现在逐渐成为家庭必备的药材和食品。阿胶糕的功效是很多的，相信很多人对于阿胶糕的依赖是很大的。
功效三：滋补润肺
阿胶糕具有的核桃仁有温肺润肠的功能，所以患有头晕、失眠和全身无力等症状的人群可以使食用阿胶糕。食用核桃仁可起到滋补治疗作用，还会有润肺的作用，所以随着阿胶糕的功效逐渐被认可，它也受到更多人的喜欢。
三、阿胶如何辨别真假
《西游记》中的孙猴子，如果一双火眼金睛还不能洞察真伪，就只好兜头一棒，那些妖魔鬼怪往往就地一滚，现出原形。我们当然希望消费者也有此无边法力，洞察真伪阿胶。欲知何为伪品阿胶，就要从伪品阿胶的出身说起。
汉唐时代先民迫于无奈，以驴皮取代牛皮，创造了阿胶。但是辩证法告诉我们，天下事物要一分为二的看，方能看个究竟。先民能以驴皮尝试，难道就不能以其它皮子尝试？比如猪、马、骡等畜生？
答案是当然可以。所以人民群众创造了阿胶的同时，也必然创造了它的对立面，就是伪品阿胶。想那阿胶当时乃皇宫贵族享用，何等尊贵，重利之下，必然有作奸犯科之辈，做些刀口上舔血的生意，而伪品阿胶也就为害千年，至今不绝。古臻阿胶
李时珍在《本草纲目》中写的详细：“若伪者皆杂以马皮、旧革、靴、鞍之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如茔漆者为真。真者不做皮臭，夏月亦不湿软。”
李时珍是医学大家，炼就的一双火眼金睛，区区猪、马、骡等怎能逃过他老人家的法眼。对普通大众来说，如果上述眼鼻方法依然不能断定真伪，还有水火两个方法，可以鉴别真伪。
比如说杂皮胶。以火法试之，取杂皮胶碎粒4-5克，置于坩埚内灼烧无迸裂现象，膨胀溶化后生烟色浊，具浓裂焦臭味，残渣呈颗粒状或粉泥状，质硬而色深，入口具砂感，常与坩埚粘结；以水法试之，取杂皮胶10％水溶液观察，呈棕褐色胶状混浊溶液，下层有少量残渣沉淀，冷却后表面可见油滴。静置4小时后下层有黄白色沉淀，液面有脂肪油凝集。
非驴皮所做当然是伪品阿胶，但并非所有伪品阿胶都一无是处，不可不分青红皂白，一棍子打死。阿胶忌口
比如说我们此前提到的牛皮，虽然被驴皮篡夺位置，只好忍气吞声，换了个名字叫“黄明胶”，但黄明胶倒也别有一番功效，不可冤枉了它。
至于猪皮胶，居然被认为虽然不如阿胶，但部分功效可与阿胶媲美，专家们亲切的称之为“新阿胶”。
上述种种分别，当然没有太大分歧，问题是用驴皮所做的胶一定就是真阿胶吗？
我们曾经说过，古代医学大家法度森严，明辩真伪，要求真阿胶必须有两个充分必要条件：一是驴皮，二是东阿地下水，否则一概打入伪品之列。这个约定俗成的戒律，逼的明清时期江浙一带的厂家只好自称驴皮胶。直至今日，南方依然有类似称呼。
不过，依据《中华人民共和国药典》2005年版阿胶的定义：“本品为驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶”，东阿地下水已经不怎么强调，这也算是与时俱进吧。
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