摘要：
阿胶银耳九天阿胶熬制阿胶阿胶加工本文目录麦芽糖可以代替冰糖用来做固元膏或者阿胶糕吗质量好的阿胶都有哪些牌子阿胶糕有哪些配料受不了阿胶的味道,怎么办阿胶有什么好的替代品吗阿胶糕制作方... 本文目录
一、麦芽糖可以代替冰糖用来做固元膏或者阿胶糕吗
其实麦芽糖和冰糖来说，虽然都是糖类，但是他们其实成分都是有着很大的差别的，麦芽糖其中的还有一些其它的元素是冰糖比例不了的。冰糖就是纯粹的糖，所以从成本上来说冰糖的成本要略低一点，如果用麦芽糖来做阿胶糕，或者说是固元膏的话，
首先成本上就是一个很大的问题，其次在工艺上也不知道能不能成功，如果成功的话，我想也并没有太好的效果吧！因为麦芽糖如果吃多了的话人体吸收不了这么多糖分就会堆积在身体里面，然后发胖，甚至得糖尿病，而冰糖只是微甜他并不会给人体带来太多的负担阿胶银耳。
所以对于你的这个问题，麦芽糖能代替冰糖来做固元膏和阿胶糕吗？我个人认为是不太合适的，但是也并不是代表并不能做。通过一些材料上可以看得出来用麦芽糖代替冰糖去做，阿胶糕和固元膏还是可以的，只不过成本上面会有很大的提升，其次就是人不能吃太多，
所以市场上也不会有很好的效果，不能吃太多的话也就意味着，这两款东西并不能卖出去太多，如果时间久了，就容易坏掉，所以这对商家来说是一件很，吃力不讨好的事情。也是因为有着高风险，所以一直没有人用麦芽糖来代替冰糖里的一个原因。
其次，可能就是用麦芽糖代替冰糖之后，这两个口感就会变了，人们喜欢吃阿胶糕和固元膏，可能单纯的只是因为这两个口感比较好吃，如果你加了麦芽糖可能口感变了，之后人们就不再那么的喜爱。所以我个人认为并不适合将麦芽糖代替冰糖去做阿胶糕和固元膏，但是不适合归不适合做，还是可以做得出来。
二、质量好的阿胶都有哪些牌子
阿胶牌子有福牌阿胶、东阿阿胶、桃花姬阿胶糕、宏济堂阿胶、东阿国胶堂阿胶。
1、福牌阿胶
福牌阿胶是福胶集团的品牌，来自“中国阿胶之乡”——东阿镇。现福胶集团已经成为阿胶业界的中华老字号企业，其传统熬胶技艺也已被列入国家级非物质文化遗产名录。福牌阿胶的生产，继承总结了东阿镇2500多年的阿胶制作技艺精华。
2、东阿阿胶
东阿阿胶从汉唐至明清一直都是皇家贡品。据史料考证，阿胶的应用迄今已有3000年的历史，阿胶自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”。2019年12月23日，东阿阿胶入选“中国农产品百强标志性品牌”。
3、桃花姬阿胶糕
桃花姬阿胶糕由国内最大的阿胶生产企业山东东阿阿胶股份有限公司针对都市白领推出的保健零食，2007年推出市场后，成为阿胶糕品类的领导品牌，“熬好的阿胶”作为桃花姬阿胶糕的产品定位更被人所熟识。
4、宏济堂阿胶
宏济堂阿胶创建于1909年，百年品牌；1915年巴拿马金奖阿胶品牌获得者。1907年，同仁堂第12代传人乐镜宇在济南创办“乐家老铺济南宏济堂”；1909年，宏济堂阿胶集阿胶生产工艺之大成，独创“九昼夜精提精炼法”，俗称“九提九炙”，该工艺所产阿胶世称“九天贡胶”。
5、东阿国胶堂阿胶
山东东阿国胶堂阿胶药业有限公司是一家集阿胶及阿胶系列保健产品研发、生产、销售为一体的现代化新型企业，是中国唯一一家“中国阿胶生产示范基地”。公司位于中国“阿胶之乡”——东阿县。
参考资料来源：百度百科-东阿国胶堂
参考资料来源：百度百科-宏济堂阿胶
参考资料来源：百度百科-桃花姬阿胶糕
参考资料来源：百度百科-东阿阿胶
参考资料来源：百度百科-福牌阿胶
三、阿胶糕有哪些配料
一、原料：阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒（或者水）
原料比例1：1：1：1：1，冰糖可根据个人口味添加，如果不喜欢酒味太重而影响口感，黄酒可以少加（一半黄酒一半水也可以）或直接用水替代也可以。
注意：核桃仁要选用当年产新鲜核桃仁，不变味、不出油。
黑芝麻必须淘洗干净晾干再用，核桃仁也必须干净，以防止有细沙而牙碜
黄酒最好选绍兴加饭酒或古越龙山、会稽山等品牌，量不能多，以防酒味太重
四、受不了阿胶的味道,怎么办阿胶有什么好的替代品吗九天阿胶
现在很多人都会通过服用阿胶来调理气血，而这种食物最早出现在秦汉时期，主要是用驴皮制成的，对于女性群体来说是不可多得的好物。但是有的人却吃不了阿胶，觉得有怪味儿，像这种情况可以选择其他的食物来代替。
桂圆和红枣可以作为阿胶的替代品，虽然有细微差距，但是总体来说都是能够补气血和健脾胃的。其中桂圆是我国南亚热带的产品，含有大量的葡萄糖以及蛋白质，而人体必需的铁元素含量也很高，补充人体营养成分的同时也能促进血红蛋白再生。红枣更不用多说，属于最佳的滋补营养品，很多女性群体和老年群体都会在每天早上吃三个枣来改善身体，红枣的食用方法也很多，不仅可以直接吃，也可以和桂圆一起煮汤，还能够做红枣糕等美食。
山药也有阿胶的部分功效，能够减少腹胀以及便秘等问题，同时能够调理脾胃，在《本草纲目》就有所提及，而这种食物适用于各类人群，对年龄也没有太大的限制，做法众多，比如山药粥、玫瑰山药泥、山药炖猪骨汤和红酒肉桂焦糖山药等。
另外一个食物就是板栗了，不仅能够补肾，还有抗衰老等作用，这主要归功于板栗里面含有的不饱和脂肪酸以及其他的矿物质成分，同时也有效减少了老年人患高血压的风险。一般这种食物都是烤制的，老年人还是要少吃，可能会导致上火。平时在家自己可以熬板栗粥，一口下去软糯无比。当然也可以和其他的肉类搭配，比如板栗烧牛肉、板栗炖鸡等。
除了上面说的这些，日常还可以多吃花生或小米来调理身体，花生对于脾虚的人群来说更佳，而小米更适合作为产后妇女的日常饮食。
五、阿胶糕制作方法,材料都需要什么
熬制阿胶糕需要的材料有：阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖，但坚果类的添加也是看每个人的喜好。制作步骤如下：
1、先将准备好的块状阿胶用棍子敲碎，然后用磨粉机将块状的阿胶打成粉状。
2、倒入准备好的黄酒泡制48小时，泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48小时充分浸泡，是为了让阿胶的功效能够充分发挥出来。
3、将准备好的多晶冰糖提前打成粉，大枣去核，每个剪成四瓣，核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，红枣和枸杞清洗干净然后晾干，分装好备用。
4、阿胶泡制48小时后，将冰糖粉和阿胶倒入锅中，搅拌均匀。大火煮开，再转小火；熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊，一直熬制至挂旗状态即可熬制阿胶。
5、接下来放入准备好的核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁，并快速搅拌均匀。但是这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难。
6、等搅拌均匀后分2-3次加入黑芝麻，快速拌匀。此时黏性极大，阿胶开始拉丝，已经非常难拌。
7、所有材料拌和完毕后，倒入事先抹油的保鲜盒里，不建议铺保鲜膜，因为容易粘在阿胶糕上很难撕下来。将阿胶糕趁热压平，要用力压结实，多压几遍，以免糕体松散，切片后容易碎，然后遮张保鲜膜静待它凝固成型了。
8、待它凝固成型后，可根据自己的喜好切成长方形或者片状。最好单片抽真空保存或者放冰箱冷藏。
六、熬阿胶糕的配料比例是什么
熬阿胶糕的配料比例：阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克，枸杞100克，冰糖200克，黄酒500毫升，按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕。阿胶加工
阿胶糕想要熬制起来也没有那么复杂，只是一定要注意阿胶糕最重要的就是比例配方，如果是搭配的比例不正确就会使得阿胶糕在味道上面会有些差距，甚至是会影响到阿胶糕本身的营养价值，会使得营养随着熬制出现流失，因此千万不要去使用大火熬制，而且要浸泡三天后再去熬制。
熬阿胶糕技巧
熬制阿胶最好选用砂锅，一定要用木铲喔，方便搅拌。将泡好的阿胶和黄酒倒入砂锅里，先大火煮沸后转小火，用木铲不断搅拌，注音整个过程中不能糊锅，从底往上翻，较不容易糊，过程有点慢长，一定要保持中小火，心急是吃不到热豆腐的。
阿胶熬制挂旗后转小火，依次加入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻，分别用力搅拌，吃奶力都要使劲的搅啊搅，搅拌均匀，大概五分钟左右（一定要贴底搅拌，不然容易糊锅，切记是最小火）材料一定要一样一样的加，一样搅拌好，再加另一样。材料加完了，也搅拌均匀了。可以关火了。
以上内容参考百度百科-阿胶糕
