摘要：
华信阿胶东方阿胶仁和阿胶阿胶挂旗本文目录阿胶糕的功效与作用做阿胶糕步骤阿胶糕小知识一、阿胶糕的功效与作用今天给各位分享阿胶糕的功效与作用的知识，其中也会对阿胶糕的功效与作用一天吃多... 本文目录
一、阿胶糕的功效与作用
今天给各位分享阿胶糕的功效与作用的知识，其中也会对阿胶糕的功效与作用一天吃多少进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、吃阿胶糕会对身体有什么好处？2、女人常吃阿胶糕对身体有什么好处3、阿胶糕的功效与作用4、阿胶糕的常见功效与作用吃阿胶糕会对身体有什么好处？吃阿胶糕具有滋补血气、美容养眼的功效，阿胶糕可以改善皮肤状态，滋润皮肤，淡化脸部斑点。
阿胶糕可以调节气血，对女性月经不调也有一定的疗效。
此外，吃阿胶糕还可以缓解贫血、失眠等症状。
因为阿胶糕还含有丰富的多种营养成分，增强免疫力，增强体质。
一阿胶糕的好处
阿胶糕有很好的美容养颜功效。
因为阿胶可以大大提高人体红细胞和血红蛋白的含量，通过补血滋润皮肤。
长期服用，脸色红润，皮肤柔软，有光泽。
阿胶可用于血虚、血血、血热引起的月经失调。
因为阿胶可以补充阴血、异虫、养胎、安泰、控制妊娠病。
对常见的胎动不安，甚至流产都有很好的治疗作用。
所以坚持服用阿胶药的女性可以增加人体内钙的摄入，提高钙的含量，促进骨骼生长，促进钙的吸收和储存，到老年时可以预防骨质疏松症。
而且经常服用阿胶可以提高心肺的功能，因为阿胶含有丰富的蛋白质，属于动物类胶原蛋白，与草木类药物相比，对人体有亲和力，有助于吸收。
这些都是人体营养的重要物质，具有明显的抗衰老、延年益寿作用。
二、阿胶糕的做法与用料华信阿胶
煮阿胶糕所需的材料是阿胶、黑芝麻、核桃、杏仁、枣、枸杞、黄酒、冰糖，但添加坚果也是看每个人的喜好。
制作时可以用棍子把准备好的块状口香糖打碎，然后用粉末机把块状胶水磨成粉末。
然后倒入准备好的黄酒浸泡48小时，发泡过程容器要盖上盖子。
必须充分浸泡48小时。
这是为了确保阿教的功效得到充分发挥。
综上所述阿胶糕具有补血滋阴、润干、止血。
用于血虚胃黄、眩晕心悸、心乱失眠、肺干衣机。
适当地吃阿胶糕有润润肺的功效。
女人常吃阿胶糕对身体有什么好处女人常吃阿胶糕对身体有什么好处
女人常吃阿胶糕对身体有什么好处，大家都应该对阿胶有所了解的，它是美容养颜，延缓衰老的上品，是女人的天赐之物，下面给大家分享女人常吃阿胶糕对身体有什么好处。
女人常吃阿胶糕对身体有什么好处1
1、补血、养血、止血
女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。
坚持服用阿胶膏以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠的作用。
长期服用阿胶膏，女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。
2、美容养颜
阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。
长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。
是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
3、可改善体内钙平衡
坚持服用阿胶糕的女性，可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避免骨质疏松症。
4、增强体质
经常服用阿胶，可以增强心的功能。
阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用。
《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。
5、调经安胎
阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调；阿胶糕可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。
对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
6、缓延衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。
这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用。
女人常吃阿胶糕对身体有什么好处2
1、从吃了阿胶糕，身体就会逐渐排斥其他的垃圾零食，因为阿胶是没有任何添加的，天然醇香健康。
2、月经周期恢复正常，气色变好，阿胶善于解决妇科问题，可以缓解月经紊乱，痛经等病症。
3、长期吃阿胶糕可以使得睡眠变好，免疫力提高，记忆力勉强，因为阿胶可以滋补气血，定惊安神。
4、吃一段时间的阿胶之后，气血会变得好很多，黑眼圈消失，皮肤越来越细腻，变得有弹性。
5、阿胶不仅可以滋阴而且还可补阳，男人也可以吃，小孩子也可以吃。
6、长期坚持吃阿胶，心情也会变好，同时可以抵御身体的很多疾病，生活会越来越好。
女人常吃阿胶糕对身体有什么好处3
皮肤水嫩了：胶原蛋白特有的三螺旋结构，能有效锁住水分，形成大量亲水基，阿胶糕富有丰富的胶原蛋白质，使保持肌肤必要的水分，水润亮泽。
身材苗条了：睡前食用阿胶糕可延长脂肪分解代谢，燃烧更多的`脂肪，并且胶原蛋白对细胞的修补机能会消耗大量热能，从而到达减肥的目的。
容颜冻龄了：阿胶糕富有丰富的胶原蛋白质及20余种微量元素，阿胶糕中所含的蛋白质、氨基酸总量可达75%，其中氨基酸18种，包括8种人体必需合成的氨基酸。
这些成分含有超强的抗氧化功能，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得更加白皙光滑!阿胶糕具有抗防老化的功效，阿胶糕中的营养物质，可以控制皮肤的老化。
皱纹消失了：阿胶糕活气血，加速血液循环，鱼胶原蛋白促进细胞活性，二者合一，全面促进细胞新陈代谢，延缓机体与细胞衰老，舒展皱纹，恢复皮肤的紧致和弹性。
胸部饱满了：阿胶糕促进气血畅通，胶原蛋白是乳房结缔组织的主要成分，补充阿胶糕胶原蛋白，能够促进乳腺血液循环，营养快速供给胸部，恢复并增强乳房纤维的弹性和强度，使胸部丰满挺拔不回缩。
免疫调节了：阿胶糕有增强免疫力、减少疾病的作用。
适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。
体质变强了：阿胶糕补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
记忆提高了：阿胶糕中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。
阿胶糕中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。
钙质补充了：阿胶糕中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和调理骨质疏松。
是中老年人保健中最为理想的补充剂。
手脚不凉了：女人气血不足，还有一些常见的症状：如大多会出现，手脚冰凉、宫寒体虚，少经闭经，提前进入更年期，这主要是因为气血不畅，身体造血机制减缓，血液流动受阻，气血不能温暖全身。
吃阿胶糕补足气血，加速全身循环，打通全部受阻部位，暖宫暖肢。
阿胶糕的功效与作用阿胶糕的功效与作用
我们都知道阿胶是从驴皮提炼出来的，有不少人认为阿胶是有美容功效的，那么到底有没有科学依据性呢？想要知道的话，不妨继续往下看看吧。
阿胶糕的功效与作用有什么？
1、美容养颜
阿胶糕有不错的美容养颜功效。
阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。
长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。
是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
2、延缓衰老
人们平时经常食用阿胶糕，还可以起到延缓衰老的作用。
阿胶由胶原蛋白组成，这正是人体软骨组织的重要组成成分，阿胶还能促进钙的吸收、贮存，补血、补液，因此可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养，延长其衰老速度。
3、补血益气
阿胶糕还可以补血益气。
阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的有很好的疗效，甚至超过了铁剂，所以它补血的作用，针对失血性、营养性等各种贫血症有非常好的作用。
4、增强体质
阿胶糕还可以增强体质的作用。
经常服用阿胶，可以增强心的功能。
阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用。
5、滋阴补肾
阿胶糕的滋阴补肾的功效十分突出。
阿胶能增加锌的`摄入量及有利于体内锌的吸收利用。
阿胶中含有较高的锌，服用后可增加人体锌的摄入量，故可纠正体内缺锌、免疫功能低下，起到滋阴补肾的效果。
6、改善体内钙平衡
最后阿胶糕还可以改善体内钙平衡。
坚持服用阿胶糕的女性，可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避免骨质疏松症。
食用阿胶糕有什么禁忌？
一、阿胶糕不可以多吃，一天最好吃三片到五片，长时间坚持住，效果更好。
二、生来例假时最好不要食言阿胶糕，否则血量会增加，感冒、腹泻、消化不良时也不适合食用阿胶糕。
三、在食用阿胶糕的时候，不要同食白酒，两者都属大热食物，容易导致血热。
四、食用阿胶糕时，切忌再食用萝卜或饮浓茶，他们之间相克。
五、有肺炎、支气管扩张等患者不宜食用阿胶糕。
阿胶糕的制作方法：
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后（必须冷却凝固），切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
阿胶糕的常见功效与作用阿胶糕的常见功效与作用
阿胶糕的常见功效与作用，你知道有什么吗？这是我们生活中经常吃的一种食物，很多人都知道它有很大的作用，正确的使用方式才能够充分发挥它的功效与作用，下面是阿胶糕的常见功效与作用。
阿胶糕的常见功效与作用1
1、美容养颜
阿胶首要含胶原水解而成的明胶蛋白。
水解后发生各种氨基酸，其间赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%，此外尚含有钙和硫等20多种矿物质，它们在体内彼此效果、彼此结合，生成多种有益于人体的酶和维生素。
因而，阿胶具有促进细胞再生，促进造血、推陈出新机能和增强机体免疫功用，防治进行性肌养分障碍症的效果。
还可以促进钙的代谢，抗氧化等。
其含有很多胶原蛋白，对皮肤的养分保健具有很大价值。
可以防皱、避免皮肤的老化，名副其实地成为新一代女性抵抗疲惫、勃发光荣的好伴侣。
2、延缓衰老
阿胶由胶原蛋白组成，这正是人体软骨组织的重要组成成分，阿胶还能促进钙的吸收、贮存，补血、补液，因此可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养，延长其衰老速度，老人吃挺好的。
长期服用可延年益寿，美容养颜，延缓衰老，增强免疫力，提高人体抗病能力。
3、强身健体
阿胶不仅可以补血，还可以滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力，养颜美容，特别是那些经常感冒的'人，经常吃点阿胶可以增加人体的抵抗力。
阿胶又名驴皮胶、阿胶珠，是名贵中药，与人参、鹿茸并称中药三宝。
中医学认为，阿胶味甘、性平，功能补血止血，滋阴润肺，常用于血虚症、吐衄崩漏等出血症、阴虚症、虚劳喘咳、阴虚燥咳。
4、贫血
阿胶具有显着的抗贫血效果，显着缩短体外的凝血时刻，还能医治失血性贫血;阿胶补浆对环磷酰胺引起的小鼠白细胞削减、网积红细胞削减均有显着升高效果，对骨髓造血体系的造血功用有促进和维护效果陪引。
阿胶对缺血性动物的红细胞、血红蛋白等有显着的促进效果，能够促进机体造血干细胞的增殖和分解，还探明晰阿胶影响白细胞生长因子生成的机理。
研讨发现，不同剂量的阿胶均有显着的升白细胞效果，而且开始确定了阿胶的升白效果机制——阿胶能够促进机体造血干细胞的增殖和分解。
此外，阿胶对造血体系也有显着的效果。
阿胶有显着的补血效果，疗效优于铁剂。
阿胶糕的常见功效与作用2
1、改善失眠
阿胶能增加锌的摄入量及有利于体内锌的吸收利用。
阿胶中含有较高的锌，服用后可增加人体锌的摄入量，故可纠正体内缺锌、免疫功能低下，起到滋阴补肾的效果。
另外阿胶为一动物蛋白，还可促进摄入食物中锌的吸收利用。
如半胱氨酸、组氨酸、谷氨酸等可促进锌的吸收利用。
阿胶所含有的蛋白质、氨基酸总量可达75%，其中氨基酸18种，并包括8种人体必需但自身不能合成的氨基酸，占总氨基酸量的20.30%。
2、改善亚健康
直到今天。
单服阿胶，没有见到不良反应的陈述。
而人参就不同，最典型的是过量长时间服用人参，还可引起晕厥头痛，烦躁失眠等症状，所以阿胶的应用比人参、鹿茸更加广泛。
亚健康的底子原因是人体本身免疫功用下降，对此传统中药三宝“人参、鹿茸、阿胶”均能发生“润物细无声”的作用，长时间服用以改进体质。
但高学敏强调，在日常运用中，因为阿胶性平，食用起来安全性最高。
3、月经不调
阿胶，性味甘平，治疗月经不调，其着眼点在于通过补血益气，调理气血循环，改善体质状况，使经水的周期运行趋于正常。
临床上治疗月经过多、经期延长，每天1块阿胶(约32克)炖烊，可配合西洋参10～20克炖后互冲服。
若月经过多，伴有血块，下腹胀痛，属瘀滞者，阿胶可配合蒲黄6克炖后互冲服。
对于因素体血虚，月经后期，月经过少的患者，则平时可常用阿胶半块炖烊，配合枸杞30克炖后互冲服，月经期暂停
关于阿胶糕的功效与作用和阿胶糕的功效与作用一天吃多少的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
二、做阿胶糕步骤
制作方法：步骤一：将阿胶敲碎，装尽带盖子的空中中，再倒入750ml黄酒，泡制48小时；（如果不喜欢黄酒味可以加500ml也可以；如果家里有打粉机的也可以直接把阿胶打成粉，再倒入750ml黄酒，淘制12小时烊化即可。步骤二：将泡好的阿胶倒入锅中先开大火煮开；步骤三：大火煮开后转入小火加入冰糖，（冰糖可以提前打成粉），一直不停搅拌直到阿胶挂旗。步骤四：挂旗后关火，依次倒入之前准备好的辅料：枸杞、红枣、核桃、黑芝麻（黑芝麻一定要最后放入）可以分2次放入进行搅拌。步骤五：模具盒里铺上硅油纸上涂点油（香油即可）。将搅拌均匀的阿胶糕倒入模具盒中，用工具压实。冷却后入入冰箱冷藏一小时后脱膜切片。敲黑板，划重点！重点！重点！1.不要用铁锅和铝锅直接熬，容易和阿胶发生化学反应，不然黏到你怀疑人生！最好用锅锅或者不粘锅。2.泡阿胶要使用带盖的容器，每天搅拌下，让阿胶融合的更好一些。3.黄酒用古月龙山黄酒，黄酒是药引子，可以增加阿胶的功效。也可以去除阿胶的腥味，处长保质期。3.核桃仁记得用微波炉烤一分钟，香香的。芝麻要炒一下。4.全程不要偷懒，一定要不停搅拌，不然会糊。5.放辅料时每放一次搅拌均匀再放入下一种，切记黑芝麻一定最好放，不然会搅拌不动，不均匀。6.压实阿胶时，记得用刷过油的硅油纸盖住阿胶，再用工具压实阿胶小知识恶补食材可以根据各人体质调整，气虚怕冷的可酌量添加桂圆肉，失眠添加酸枣仁粉，美容添加玫瑰花瓣，上火添加莲子并使用小分子阿胶不上火，调经加四物粉，便秘可以加松仁，糖尿病患者可以冰糖为木糖醇！
三、阿胶糕小知识
1.阿胶糕如何正确使用呢
阿胶糕是一种很好的进补的佳品，主要的成分是东阿阿胶和桂圆，大枣等，经常服用的话，对身体是特别有好处的，可以起到很好的滋阴养血和润燥止血的功效，改善面色苍白和疲乏无力的情况。
如果想要吃阿胶糕的话，应该每天吃两次，分别在早上和晚上的饭后半小时服用，并且每次只能够吃一小块儿，按照这样的方法坚持长期服用才能够起到很好的调理身体的作用，逐渐改善患者的体质。只有优质的黑驴驴皮熬制成的东阿阿胶才具有很好的调理身体的作用，所以患者在购买阿胶的时候一定要谨慎，千万不能够在路边摊随意的购买，一定要注意到正规的药店里面去购买真正的东阿阿胶。
服用阿胶糕的过程当中也要注意自己的生活习惯，要注意早睡早起，坚持锻炼身体，注意日常饮食营养的均衡搭配，不要抽烟喝酒，熬夜。
2.熬阿胶糕心得
先说说为啥又熬胶了——我自生产后身体虚亏，一直有贫血的症状，早年间曾多次治疗加补养，阿胶和阿胶制品真没少吃，以至于吃到“恶心”。
近几年自认为身体不错，把这事儿也就疏忽了，谁知“体了一个检”，竟然发展到中度贫血。少不得，治疗之余，食补也得跟上了。
于是，又做了阿胶糕。阿胶，堪称“国宝”，其药用和保健价值毋庸赘述；以阿胶为配料制成的阿胶糕，又称固元膏，从名称上看就可知其养本固元、滋补保养之功效。
用黄酒熬化的阿胶，搭配了核桃、大枣、黑芝麻和冰糖等配料，不仅阿胶的药效得以提升，而且更增营养价值，兼之口感丰富、香甜适口，深受众人尤其是女性朋友的喜爱——称其为“国宝级”的补养佳品也不为过。有人认为阿胶糕只能冬天食用，春夏食用会上火。
其实不然，阿胶糕一年四季皆可食用。一来，阿胶糕中阿胶的含量并不多，加之配伍的冰糖等平衡，并无多大火气；二来，春夏食用阿胶糕可以适当减量；三来，各人体质不同，如果春夏食用阿胶糕上火的人，冬天吃它也未必不上火。
这一轮的补养之战已经进行了一周有余，今天就来掰一掰自制阿胶糕的问题。从配方到制作，且看看我的心得——首先来看这个基础组方——阿胶半斤（250g）（冬季用1斤），黄酒2斤（1000g），黑芝麻1斤（500g），核桃仁1斤（500g），红枣1.5斤（750g），冰糖半斤（250g）糖尿病患者：去冰糖，加50g到100g枸杞；便秘：加100g到150g松仁；气虚怕冷：加100g到150g桂圆肉；失眠：加50g到100g酸枣仁调味儿：冰糖量可以视口味略减，别再加了，已经很甜了；还可以适当添加玫瑰酱、糖桂花等调整不同的口味儿。
如果用这个基础组方配制阿胶糕，其优点：其一，区分冬夏，阿胶的用量是不同的；其二，根据不同的需要添减配料，适合各种人群食用。其缺点，黄酒的量未免太大了。
适当调整一下，我的做法一般是阿胶的分量和其他基础配料的分量均保持1:1，某几样适当欠一些，为添加其他辅料和调味儿留出余地即可，记起配方来也容易。从这个基础组方可以看出，用半斤阿胶就可以制作出至少七斤的阿胶糕，如果每天食用一到两片，吃到的阿胶其实是很少的。
如果“我”是作为商品来制作阿胶糕，那么不论冬夏，“我”不会增加阿胶的用量，相反“我”会加大液体用量，如果不能成膏，“我”会添加食用明胶（“我”是有良心的商家，不使用工业明胶），其他配料更是不必优质，达到食用标准即可，这叫降低成本。而且一旦液体量加大了，其他配料的量也可以在适当范围内增加，每斤阿胶的出糕的量会更大，黄酒和配料也就可以更多地卖出阿胶的价格了。
自己家做的阿胶糕，包括现在一些专卖店和超市里售卖阿胶的商家现场为顾客免费加工的阿胶糕，即使是放了足量的阿胶，也没有某些市售成品的口感那么筋道——有木有？！其次再来看做法：做法一：隔水炖：将阿胶打成粉末，芝麻焙熟，其他配料掰碎，混合后加入黄酒拌匀，放入大盆或炖盅，入蒸锅大火蒸15分钟，转小火蒸1到2小时，蒸透即可；大盆或炖盅要覆盖保鲜膜或盖子，防止蒸汽滴入。这是一种非常省心的做法，也是能够充分发挥药效的做法。
我最初采用这种做法，感觉有个缺点，就是黄酒的味道没有完全挥发出来，吃起来酒味儿较大，不太符合我的口味。如果不介意黄酒的味道，这不失为最好的熬制阿胶糕的方法。
做法二——直接熬：将阿胶打成粉末，加入黄酒冰糖，直接入锅熬至阿胶冰糖融化，再加入其它配料熬透即可。这个方法非常快捷，因此许多现场加工的商家基本都是采取这一方法。
缺点是——其一，阿胶与黄酒融合的时间太短，药效可能得不到充分发挥，如果增加一个浸泡的环节会更好；其二，不好把握火候，容易熬糊，一旦出现焦糊，哪怕只是一点点，不但影响口感，而且影响药效。做法三——隔水熬：将以上两种做法的优点集中起来，阿胶经过黄酒的充分浸泡，隔热水慢慢熬制，依次加入其他配料，直到熬透。
这是我最近用的方法。其优点，既不会熬糊，也不会残留太浓厚的黄酒味道，药效也能充分发挥；其缺点，未免麻烦了些。
不怕麻烦，往往能得到最好的效果。且看我的配方和做法——————————————————————————————————————————自制阿胶糕材料：（此量比较大，可减半）基础：阿胶500g，黄酒500ml，炒熟黑芝麻400g，核桃仁400g，大枣650g，老冰糖500g，另加：松仁100g，酸枣仁50g做法： 1、阿胶尽可能砸碎，越碎越好，请商家帮忙打成粉末最好，加入黄酒； 2、用保鲜膜密封，浸泡半天到一天，直到所有阿胶软化（有配方说全部融化，根据我的经验，即使泡上两天，全部“融化”也是不可能的，只能是一部分融化，一部分留在底部“软化”）； 3、将老冰糖（最好是黄冰糖）砸成岁末，越碎越好； 4、大枣洗净控干水分，去核后切成薄片； 5、核桃仁备用，最好是刚刚去壳的核桃仁； 6、黑芝麻小火干焙至熟，放凉备用； 7、起一大锅，坐水烧开；将黄酒连同泡软的阿胶置于耐热钢盆中，坐在烧开的水中，边加热边不停搅拌，知道所有阿胶。
3.制作阿胶糕为什么会软
可能是你在熬制的时候，水放多了，或者熬制的时间不够长，阿胶本身并没有形成膏状，还有夏天阿胶糕也是会变软的。
以下是阿胶糕的制作方法：主料：阿胶适量、核桃适量、枣（干）适量、枸杞子适量、黑芝麻适量、冰糖适量、玫瑰花瓣适量调料：黄酒适量做法步骤：1.首先需要将适量阿胶用刀背将里面敲碎，全部敲碎后放入盆中备用。2.然后将所有适量阿胶敲碎后装入大盆，倒入黄酒，浸泡两天。
3.再然后浸泡一天半时，将适量冰糖倒入盆中，使其自然化开，这样熬胶时不用怕味道不匀。4.之后适量核桃仁洗净杂质晾干备用。
5.再之后适量黑芝麻可以干锅炒一下。6.紧接着适量枸杞用水浸泡半天，洗净杂质后备用。
7.再紧接着玫瑰花瓣可有可无，我是为了增加一些香味，也可以用桂花等。8.接下来适量大枣洗净后，用剪刀剪开去核，成图中样子备用。
9.再接下来将适量玫瑰花瓣尾部叶子和骨朵揪掉。10.之后将适量黄酒和适量阿胶一起倒入汤锅，用小火加热，加热过程中不断搅动锅中食材。
11.再之后锅中烧开冒泡，适量阿胶全部化开后即可准备放入辅料东方阿胶。全过程一定不断搅动，防止糊锅12.然后放入红枣，黑芝麻，继续搅动。
13.再然后放入适量核桃。14.紧接着放入适量枸杞和适量花瓣，搅拌均匀。
15.再紧接着所有辅料放入后搅拌均匀即可关火，成品粘稠程度如图即可。16.往专用的模具里面抹一层香油，将熬好的阿胶浆趁热倒入，搅动一下将里面的气泡排出，并将表面抹平。
自然放置使其降温至常温后再放入冰箱冷藏一晚上即可。17.最后阿胶放凉后，会自然固化，此时即可脱模食用了。
4.阿胶糕的功能与作用
1、阿胶：具有促进造血功能，提高红细胞和血红蛋白，使皮肤紧绷、红润有光泽。
有补血、滋阴、润燥、止血的功能，用于治疗年老体弱、病后体虚、血虚等症所引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸软、怕冷易感冒、耳鸣目眩等各种症状。2、核桃：具有健脑益智，顺气养血，清积解毒功能。
3、黑芝麻：滋补肝肾，生津润肠，润肤护发，抗衰祛斑，明目通乳。4、红枣：味甘性平，在中医上属补益药，以补气为主，兼有养血津安神镇痛和调和药性等功效。
对脾办虚寒，气血不足，饮食不振，神经衰弱气客炎、肝炎、贫血等症都有一定的疗效。5、黄酒：具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用，所以，还可以做药饮子。
米酒、加饭酒与黄酒同样功效，还有些地方将米酒就称为黄酒。
5.阿胶糕怎么做
介绍几种种服用方法
一、打粉冲服：用东阿阿胶连锁店里专用的打粉机，将阿胶粉碎成细粉状（他们店里可以免费打粉），每次取阿胶粉一匙（8-10g）放入杯中，
依个人口味，加入牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软。
二、膨化服用：阿胶块砸碎，用微波炉将阿胶丁膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放入口中含化，纯香持久，效果如意。方法如下：
先将蛤粉均匀的放在微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，关好微波门，启动按
键，设定活力10乘，定时3分钟即可，这种方法得到的阿胶珠止咳作用得到加强，而且更容易吸收。
三、阿胶固元膏：
原料：阿胶（阿胶原粉）500g，黑芝麻300g，核桃仁500g，红枣500g，冰糖200g，黄酒1000g
做法：
(1)黑芝麻炒干，粉碎；核桃仁绞碎；红枣去核，绞碎；冰糖粉碎
(2)将阿胶原粉、黑芝麻粉、核桃仁粉、红枣粉、冰糖粉5种食品倒入大盆搅拌均匀，然后放入黄酒1000g（小孩可加酒味较淡的料酒），拌匀。
放入大锅，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸一个半小时，蒸透即可。
(3)放凉，装入干燥的大瓶。放置冰柜保存，用干燥的勺子取用
6.阿胶糕如何辨别真假
1、市面上的假阿胶由于技术不到位，可能会存在各种问题，比如胶块大小厚度不均一、油孔较多等。正品阿胶胶块外观是有标准的，比如胶片外表平滑，无气孔油孔；
2、正品阿胶还呈现出厚薄均匀、四边笔直、企业名称印字清晰等特点；假的阿胶糕缺少企业名称印字。
3、闻气味也是鉴别阿胶真假不可缺少的手段之一，假阿胶产品一般会有股“杂味”，甚至是腥臭味；而真胶则特有一股“胶香味”，是“清香”的。
扩展资料：
仁和阿胶
现代熬制方法
1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西黏稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
服用禁忌阿胶挂旗
1、中医角度来讲脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泄，苔黄厚腻者慎服.服用期间最好不要吃辛辣油腻食物.以免影响疗效。
2、在月经期感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶，吃阿胶后先不要吃大蒜等辛辣食物，否则会影响阿胶的功效。
3、感冒时期不宜吃阿胶糕。
