摘要：
本文目录阿胶糕制作方法阿胶糕可以自己制作吗阿胶糕怎么熬制微商小白讲述为什么加入纯手工阿胶糕行列一、阿胶糕制作方法阿胶糕指的是用阿胶再加上例如红枣、枸杞、蜂蜜等等营养物品，制作出来的... 本文目录
一、阿胶糕制作方法
阿胶糕指的是用阿胶再加上例如红枣、枸杞、蜂蜜等等营养物品，制作出来的一种糕点。这种糕点不仅味道美味，其还是对人体有很多益处的一种滋补品。阿胶糕还具有补血养颜的作用，有利于治疗贫血；其中还有胶原蛋白，可以延缓衰老等等。阿胶糕在我们家庭中也是可以制作的，下面来介绍下家庭自制阿胶糕方法大全。
方法
买来的阿胶隔着包装轻轻敲这个我用的福牌阿胶，这个牌子不错，比东阿阿胶便宜一半，实惠点。不是土豪只能吃️将500g的黄酒倒入阿胶中饧化3天。这样有利于阿胶的营养更好的发挥出来。饧化的过程中用保鲜膜密封好，防止酒快速挥发掉。记得，黄酒不是料酒，别买错了。大家一定要将阿胶泡软再进行下一步的制作。也可以把阿胶磨成粉，这样只需要泡1个钟就可以进行下一步。提醒：在熬阿胶之前就要准备好材料。红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖等。自己吃的材料一定要选最好的，这也会影响到营养和口感哦。红枣洗干净后要切片，不要核。枸杞记得选大粒的冰糖不要买漂白那种，有微黄最好。黑芝麻也要洗下，最好做的前天晚上洗，隔天用就不会很湿。
把红枣、核桃仁、黑芝麻分别用小火慢炒，分别炒熟。备好模具也要提前做好，刷一层油，到时容易倒出来（千万不要用保鲜膜，否则后续工作很麻烦的，经验之谈）也准备好油纸，入模的时候需要。️【熬制阿胶最好选用砂锅，一定要用木铲喔，方便搅拌】将泡好的阿胶和黄酒倒入砂锅里。先大火煮沸后转小火，用木铲不断搅拌，注音整个过程中不能糊锅，从底往上翻，较不容易糊。过程有点慢长，一定要保持中小火，心急是吃不到热豆腐的。️倒入冰糖，熬的过程中，阿胶会越来越稠，越来越稠，颜色也越来越深的。还没开始稠的时候可以不用太紧张。等开始慢慢稠的时候就要打起12分精神了，这个时候最容易糊锅的。一定要全锅搅拌均匀，越来越稠就要用力搅拌。一定要集中注意力，这部很关联的。要耐心、耐心、还是耐心，熬呀熬...熬到挂旗就可以了，但别只有一点挂旗就以为好了，还要继续熬，像下面的图差不多就OK了。
阿胶熬制挂旗后转小火，依次加入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻～～分别用力搅拌，吃奶力都要使劲的搅啊搅，搅拌均匀，大概五分钟左右（一定要贴底搅拌，不然容易糊锅，切记是最小火）材料一定要一样一样的加，一样搅拌好，再加另一样。材料加完了，也搅拌均匀了。可以关火了。阿胶糕的初成就是这个样子了
材料均匀了，也可以关火了。
刷好油的模具，将熬好的阿胶糕放入
二、阿胶糕可以自己制作吗
阿胶糕可以自己制作。
食材用料：枸杞 200g、核桃仁 250g、大红枣 280g、冰糖 250g、阿胶 250g、黑芝麻 300g、料酒 500mL。
阿胶糕的做法：
1、准备好了阿胶，请店家帮忙打成粉。阿胶炮制
2、准备五百毫升的料酒。
3、将阿胶粉倒入耐热容器中，轻轻地倒入料酒。
4、搅拌均匀后，盖上保鲜膜，以防料酒挥发，放置24小时。
5、我是晚上泡的阿胶粉，第二天拿出来隔锅蒸至融化后，倒入冰糖。
6、用筷子搅动将冰糖，使其充分地融化。
7、然后倒入事先剪好的红枣肉。
8、充分地搅拌均匀，盖上锅盖蒸制三十分钟。
9、三十分钟后，再将事先炒熟的核桃仁倒入。
10、充分地搅拌均匀，盖上锅盖，再蒸制三十分钟。
11、然后再倒入枸杞。
12、同时，再倒入黑芝麻。
13、这时候锅里的东西已经比较多了，仔细地搅拌均匀。再盖上锅盖，蒸制二十分钟。
14、蒸阿胶糕的同时，准备好三个干净的玻璃容器，里面，倒入香油，四周滚动使其四壁和底部都均匀的挂上香油。
15、将蒸好的阿胶糕倒入容器中，用勺子定型，压紧实平整。
16、盖上保鲜盒，入冰箱冷藏放置24小时。
17、前面漏发的所有的食材展示一下。
18、24小时后将，将阿胶糕脱模，切成片。切好的阿胶糕再装入保鲜盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏储存即可完成。
阿胶糕现代有多种形式，主要的是用真空包装大约10克的固体方块。市场上各品牌的阿胶糕大同小异，基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒。另有其他企业加入玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中药材或是食材，制成口味略有不同的阿胶糕，在营养价值上也有所侧重。
参考资料来源：百度百科-阿胶糕
三、阿胶糕怎么熬制
阿胶糕的熬制方法如下：
主料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克。
辅料：冰糖150克。
1、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。
2、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。
3、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。如果没有破壁机的话，药店有那种磨粉的机器，可以代加工的。
4、阿胶粉中倒入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡一天。盖保鲜膜是为了防止酒精挥发。
5、将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，然后放入冰糖，搅拌至冰糖融化，继续小火慢慢熬煮，中间要不时的搅拌一下。
6、熬煮阿胶的时候可以顺便把配料准备好。核桃仁炒香或者放入烤箱150度，烤10-15分钟。红枣清洗干净以后沥干水分，去核剪成条，桂圆干去壳去核。
7、黑芝麻清洗干净以后炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分钟，注意不要烤糊了。
8、将阿胶熬制粘稠，提起铲子，阿胶不容易滴落，在铲子上出现倒三角的拉丝状态，这样的阿胶就熬得差不多了。
9、阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。过程要快速，阿胶冷了就不容易拌了。
10、拌好之后倒在不沾烤盘里面，没有不沾烤盘的话就要垫不沾油纸，不然的话最后会粘黏取不下来。
11、表面盖一张不沾油纸，用擀面杖压平，形状尽量规则一点，最后才容易切成整齐的片状。
12、自然晾凉，至阿胶糕完全定型，然后就可以取出来切片了。切好之后用密封保鲜盒装起来，每天吃一至两片。
13、成品。
四、微商小白讲述为什么加入纯手工阿胶糕行列
选择阿胶糕源于自身受益，把好东西分享给身边的人总是幸福的把喜欢变成自己的事业，这也是一件特别美妙的事。下面分享一些经验：
1、首先，保证代言的阿胶糕口碑质量。现在人们生活越来越注重养生，健康卫生是第一，如果你要买纯手工的阿胶糕，可以把阿胶糕制作的过程展示出来，让大家看得见吃得放心，才能跟你去买。
2、进行朋友圈人员分组。如果频繁在朋友圈开放式发布广告，估计很多人会屏蔽你。特别是一些好的朋友或者亲戚。其实，你可以将朋友圈的人员进行分组，主要筛选一些有需要阿胶糕的人员，这样会让你的销售效果倍增。
3、组建群组，或者加入一些商业群。组建群组，是为了便于及时发布一些活动信息。现在的活动很多，逢节假日或者年中大促等等，你可以把制作的阿胶糕制作成一些页面进行宣传，发布到相应的群组里去，也可以看看别人是如何做的，提取建议。
4、每天制定计划，跟特定客户聊天。不一定每天要发布广告，可以制定计划，比如今天要完成与几个客户的聊天对话，了解他们的需求或者购买后的效果，关心客户同样与关心产品重要，多与他们交流，这样也可以形成一定的转介绍。
5、分享好的软文。好的软文绝不是马上就能猜到你要打的广告，可以借鉴时下一些热门的新闻作为一篇文章，引起人们的反思，一篇吸引人的文章比纯碎打广告的效果会好得多。
其实，销售纯手工阿胶糕不仅仅是提高销售额，还有就是一个认识别人的一个机会。有条件的话可以定期举办一些线下活动，参观制作的过程，以及服用后的效果，毕竟是吃到身体里的东西，要保障食品安全阿胶银耳。
制作方法：
现代熬制
1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。阿胶枸杞
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。阿胶山东
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
