摘要：
本文目录阿胶怎么蒸呢蒸多久能食用熬阿胶糕用什么锅蒸阿胶糕的做法,蒸阿胶糕怎么做好吃,蒸阿胶糕的家常蒸阿胶糕的做法与步骤 蒸阿胶糕的做法自制阿胶糕咋做一、阿胶怎么蒸呢蒸多久能食用我认... 本文目录
一、阿胶怎么蒸呢蒸多久能食用
我认为阿胶蒸30分钟就可以食用。
具体做法如下：
准备材料：阿胶125克，冰糖60克，黄酒240ml
1、将准备好的阿胶敲成小碎块备用。
2、将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中。
3、蒸杯中加入60克碎冰糖。
4、接着再倒入黄酒240毫升。
5、把所有材料拌成均匀的胶汁。
6、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制30分钟即可，蒸的过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部。
7、蒸好的阿胶蒸膏取出可直接食用，也可放凉后放入冰箱冷藏保存。
其他做法
一、蒸阿胶
1、准备好阿胶125克、黄酒240毫升、冰糖60克。
2、阿胶打成粉状。
3、将粉状阿胶125克倒入蒸杯中。
4、加入60克碎冰糖。
5、再倒入黄酒240毫升。
6、搅拌成均匀的胶汁。
7、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制，30分钟即可。
8、蒸好的阿胶蒸膏取出，放凉后，放入冰箱冷藏保存，分30次左右服用，每日早晚各一次，直接服用。
9、蒸膏可直接服用，也可以加入温水、或加入温热的牛奶中溶化后冲服即可。
10、补血滋阴、润燥止血。
二、黑芝麻阿胶
准备用料：阿胶110g、黑芝麻140g、核桃仁70g、红枣100g、枸杞50g、老冰糖90g、黄酒150g。
1、备好所需食材：阿胶、黄酒、黑芝麻、老冰糖、枸杞、核桃仁、红枣（洗净后去核切块）。
2、阿胶片放入食品袋中敲成小块。
3、用破壁机将其打成粉。
4、冰糖也打成粉。
5、盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀，覆盖保鲜膜浸泡1小时以上。
6、把黑芝麻炒熟。
7、核桃仁瓣成小块（不瓣也行，看自己喜欢）炒熟。
8、红枣也稍微炒一下，这样会更加香甜，也容易保存。
9、枸杞用水冲洗干净。
10、然后用厨房纸将水吸干。
11、阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀，用耐高温的保鲜膜封口（也可以用合适的盘子或盖子，避免蒸馏水进入）。
12、蒸锅内放入足量的水，水开后放入处理好的阿胶。
13、全程中火蒸40分钟。
14、蒸至30分钟时取出，放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀，之后再次入锅蒸制10分钟(让食材更加融合，同时也起到灭菌的作用）即可。
15、容器内铺垫上耐高温的保鲜膜，并在上面刷一层食用油。
16、阿胶膏蒸好后最好不要立即倒入容器中，以防温度过高烫坏保鲜膜。需要不停的搅拌降降温，大约降至60度左右才可倒入容器中，表面盖上保鲜膜，用手压压平。放凉后送进冰箱冷藏半天或一天。
17、将凝固变硬的阿胶膏取出，脱模后切片或块就可以吃了。
黄酒泡阿胶用蒸吗？
黄酒泡阿胶用蒸吗？
建议将装有阿胶和黄酒的大碗：放入锅里蒸，小火蒸3小时。这个时候阿胶开始融化了，稍微搅拌一下，然后蒸一个小时左右直到全部融化。此时，再次打开锅，可以看到碗里的气泡翻滚，阿胶全部溶解。取出碗，冷却。然后胶水就会变成糊状。把上面用保鲜膜覆盖放入冰箱，很快胶水就会像皮冻一样。服用时，舀一匙放入碗里，用热水冲进去。胶水在三十秒内全部融化，每天吃两次，一次一匙。单独喝下巴的话，会有纠缠不清的弊端。但是，在我们进入黄酒炮制后，黄酒的流通性就会解决这个问题。黄酒加热后酒性几乎消失，但通络性仍然存在。这就是中医的妙处。这样喝黄酒绝对不会出问题。但是，潮湿的人请小心使用。这样的人舌苔很厚，不能滋补。否则，太纠缠了，看不清楚。也就是说，必须在医生分析了你的血虚之后才能使用。另外，月经期间最好不要使用。因为下巴有止血作用，所以孕妇请不要使用。必须有医生的指导。
二、熬阿胶糕用什么锅
一、熬阿胶糕用什么锅好？
1、石锅
熬阿胶糕用石锅较为适合。
石锅是最合适熬阿胶的一种器皿，由于阿胶中带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物化合物的成份，一旦遇热不匀就非常容易烧焦，而石锅是用陶泥做的，因而内部有很多细腻的小圆孔，遇热十分匀称，不易出现烧焦的状况。2、不锈钢蒸锅
熬阿胶还可以用不锈钢蒸锅。
不锈钢蒸锅是历经解决的炒锅，添加了是碳元素，使锅中含铁的特异性变弱，因而不易和阿胶糕产生反映，因而熬阿胶可以用不锈钢蒸锅。
二、熬阿胶糕不可以用哪种锅？
熬阿胶最好是不能用炒锅和铝锅。
炒锅和铝锅的特异性很强，而阿胶糕中带有丰富多彩的矿物质原素和别的成份，因而用炒锅和铝锅熬阿胶得话，有可能造成阿胶的成分改变，服用不利身心健康，乃至会铝中毒。产后阿胶
三、熬阿胶糕用哪种材料的铁铲？
1、木制
木制的铁铲不容易和阿胶糕产生反映，都不倒热，用于熬阿胶比较好。仅仅要留意木制铁铲没有洗干净非常容易出现长霉的状况。
2、陶制
陶制铁铲和陶器一样合适用以阿胶糕的熬料，能够用以熬料阿胶糕。
3、塑胶
塑胶的铁铲也不会和阿胶糕产生反映，仅仅用塑胶铁铲的情况下需要留意，不可以长期放到一个地区放，塑胶非常容易烫坏。阿胶烊化
4、不锈钢板
不锈钢板的铁铲不容易和阿胶糕产生反映，而且也便捷拌和，一次还可以用不锈钢板的铁铲解决阿胶糕。
三、蒸阿胶糕的做法,蒸阿胶糕怎么做好吃,蒸阿胶糕的家常
蒸阿胶糕的做法
食材
主料
阿胶块
3块
辅料
绍兴黄酒
120ml
核桃
30g
芝麻
15g
红枣
15g
冰糖块
10粒
步骤
1.1.阿胶块3块砸碎，取一个碗，用绍兴黄酒120m|，没过阿胶块浸泡3天。
2.2.取蒸锅把水烧开，将浸泡好的阿胶块放入大碗中，加入120毫升开水。
3.3.将红枣、核桃仁切碎，加上芝麻，用量可根据自己喜好随意添加，核桃仁和芝麻多一些比较香，红枣多一些比较甜，混合后放入阿胶碗中，等阿胶块蒸融化后拌匀。可根据自己的口感加入冰糖，能适应阿胶的那股味道，可以不添加冰糖，不会太甜。定好时间蒸30分钟，蒸的过程中可以用勺子适当搅拌，不要让融化的阿胶凝固在碗边上。
4.4.蒸好后取一只方形的玻璃器皿将蒸好的阿胶倒进去，轻轻搅拌一下让辅料均匀，等待它凝固晾冷。
5.5.等它完全凝固后，用勺子柄将它从碗里一点一点的整块儿弄出来。聊城阿胶
6.6.将阿胶糕切成喜欢的大小，装在单独的器皿中放入冰箱，每天吃1-2块。
四、蒸阿胶糕的做法与步骤 蒸阿胶糕的做法
1、把阿胶块3块砸碎，取一个碗，用绍兴黄酒120毫升，没过阿胶块浸泡3天；
2、取蒸锅把水烧开，将浸泡好的阿胶块放入大碗中，加入120毫升开水；
3、将红枣、核桃仁切碎，加上芝麻，混合后放入阿胶碗中，等阿胶块蒸融化后拌匀。可根据自己的口感加入冰糖。定好时间蒸30分钟，蒸的过程中可以用勺子适当搅拌，不要让融化的阿胶凝固在碗边上；
4、蒸好后取一只方形的玻璃器皿将蒸好的阿胶倒进去，轻轻搅拌一下让辅料均匀，等待它凝固晾冷；
5、等它完全凝固后，用勺子柄将它从碗里一点一点的整块儿弄出来；
6、将阿胶糕切成喜欢的大小，装在单独的器皿中放入冰箱，每天吃1至2块。
五、自制阿胶糕咋做
主料：阿胶250克，黄冰糖135克，核桃仁100克，芝麻100克，枸杞100克，西洋参15克，红枣去核100克。
辅料：松子30克，干桂圆肉15克，阿胶封装袋若干。
自制阿胶糕的做法
1、阿胶250g打碎＋墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天，不定时搅拌，防止阿胶粘在锅底，如果粘了，最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。
2、第三天熬制阿胶之前，打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡。
3、红枣剪成图中形状，枸杞洗净浸泡一会儿，沥干水，或者直接烤箱烤一会儿，不太湿就可以，干桂圆肉剪碎，黑芝麻炒熟，西洋参用研磨机打成细粉，建议西洋参提前在泡制冰糖的黄酒中搅拌均匀。
4、现剥核桃仁洗净烤干，西门子烤箱烧烤模式，上下火100度15分钟，这是核桃仁有水的情况下用时，根据实际情况调整。
5、将泡制冰糖的黄酒加入泡开的阿胶里，隔水炖，直到阿胶及冰糖全部化开，一般几分钟就可以。
6、化开后直接在煤气灶上小火熬制，熬制过程中一定要一直搅拌，防止熬焦，熬出粘稠感，用铲子有挂壁状即可。
7、加入核桃仁、松子、红枣、桂圆肉等料，最后加芝麻，分两次加入，每种料、每次加入后都要搅拌均匀了再加下一种料。
8、搅拌均匀后，将稠稠的料迅速放入到事先准备好的器皿中，铺上烘培用的隔油纸，最后可以方便取下。上面再盖一层防油纸，应平底器皿压实压平，放入冰箱冷藏2h。
9、切片封装。
