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本文目录为什么我做的甜品总是不好吃红糖煮鸡蛋阿胶枣糖水有何功效广东人到底有多爱糖水 糖水是糖加水吗一、为什么我做的甜品总是不好吃男人阿胶在厨房待久了，就会发现，有时候，就连美食也会... 本文目录
一、为什么我做的甜品总是不好吃男人阿胶
在厨房待久了，就会发现，有时候，就连美食也会辜负你。
一脚踏入烘焙坑的新手，谁没被戚风“气疯”过？
即使是在厨房呆这么久的菜菜，也曾对着一团发不起来的面团生闷气。
不过，你若是转身逃避，问题就永远在这里。
搞懂了，才能真正跨过去。
所以对我来说，做饭的过程，也是了解自己的过程。厨房不仅治愈了我，也教会了我如何去爱。
我也希望，能够把这些从厨房里得来的领悟，分享给你们。
好啦，今天也是想教你们一款特别治愈的甜品：桃胶南瓜露。
做法简单，入口香甜，保证它不会辜负你们。
这款治愈甜品，快收藏起来吧~
桃胶相信大家都不陌生，可谓是近年糖水界的当家花旦了。
它还有个好听的名字，叫做桃花泪。
它其实是桃树的分泌物，经过风干干燥，就变成了我们常见的硬质桃胶的样子。
坊间常说，多吃它皮肤好，但我最喜欢的，还是它的口感。
软糯滑嫩中，偶尔能吃到一点脆脆的果冻感，给你口腔最温柔的一击。
南瓜露绵滑，桃胶的胶质感和它相得益彰。
我还往里加了椰浆，多了一丝香浓，喝起来更别致。
哎呀要哭了
知乎小可爱们，别只收藏不赞同嘛~
入口甜蜜，刺激得脑内啡咻咻地往上涨，即使有烦心的事，也能被它扫去。
这一杯，你不试一下吗？
-南瓜桃胶露-
[食材 ]
干桃胶35g鲜银耳40g南瓜300g鲜奶350ml椰浆200ml冰糖/砂糖40g
[食谱 ]
1.桃胶提前一晚用冷水泡发好（至少泡发8小时），再挑去桃胶上的杂质，洗净待用
2.取一个小锅，加入泡好洗净的桃胶和撕成小瓣的鲜银耳，再加20g冰糖
加水没过桃胶银耳，开中小火煮30分钟，煮至桃胶银耳软烂
3.南瓜切成小块，沸水上锅蒸10分钟，筷子能轻松戳穿南瓜就表示蒸好了
4.将蒸熟的南瓜倒入搅拌机，加入椰浆、牛奶打成南瓜露
5.打好的南瓜露倒入锅中，加入煮好的桃胶和银耳，加20g冰糖，煮沸后即可出锅
趁热喝就是暖和热饮，晾凉或放冰箱冰镇，就是一杯夏日清凉甜点
最近天色多变，乌云雨水常来打扰，来上这明亮暖和的一杯，整个人也会明朗起来。
桃胶和银耳软糯好嚼，南瓜露搅打得顺滑无渣，顺着喉咙而下，舒服。
做这道甜点不难，唯有一点要做到的，便是耐心与等待。
干桃胶要提前一晚泡发好，再细细挑去附着的木屑与杂质，才能得到这盈透的一碗。
这一碗，是不是像极了爱情，哈哈。
谢谢~
编辑于 2019-04-30禁止转载
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小U妹
感觉夏天冰冻一下也很好吃吧？
2019-04-30
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玫瑰阿胶
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有哪些「做法简单却特别治愈」的甜品？

懒饭
738人赞同· 207人喜欢了该回答
那种软软的、糯糯的食物，都特别治愈！不过要说做法简单的话，可以试试麻薯！蔓越莓麻薯！软糯中又有一点Q弹，放在舌头上好像可以打滑，咬起来略有嚼劲~虽说以糯米粉和牛奶为主料做成的，但加了蔓越莓，吃着是酸酸甜甜的，一点也不会腻~用料：玉米淀粉（防粘用）30g、糯米粉120g、牛奶240g、砂糖110g、蔓越莓50g做法： 1、防粘手粉：玉米淀粉用微波炉中高火加热2分钟，就可以成熟了。用来防粘的手粉，所以用量多点少点都没什么问题。 [代码] 2、面团：糯米粉分2次加入牛奶，搅拌至完全溶解没有面疙瘩。用微波炉中火加热2分钟，拿出来搅拌一下，中高火再次加热2分钟。 3、蔓越莓面团：微波炉取出以后，倒入蔓越莓颗粒，继续搅拌成非常粘稠的面团。 4、冷藏：模具垫上油纸，撒上熟玉米淀粉（手粉），把面团平铺在油纸上，表面再撒上一层玉米淀粉，盖上保鲜膜冰箱冷藏30分钟至完全冷却。 5、切块：冷却后，取出切块，再次撒玉米淀粉防止粘连。然后，就可以吃了。满足！治愈！关注公众号【懒饭美食】或下载【懒饭APP】，学习更多美食的做法，一分钟学会一道噢！
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杨枝甘露的做法？有没有做甜品的朋友，做家里面自己吃的。?

企鹅吃喝指南
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有多少人对于港式甜品的最初认知，来自这一碗杨枝甘露？每次吃杨枝甘露，都要忍不住感叹味觉呈现的精妙平衡：芒果甜，淡奶香，透明西米在齿间产生Q弹爆破感，西柚果肉又适时带进一抹明媚的酸。舀一大勺金光四射的芒果汁，配上粉嫩少女心的西柚，整个夏日午后都被它照亮。但比起亲民的红豆沙芝麻糊，杨枝甘露在甜品店里往往属于价格高贵的那一档。我们从甜品师BeiLei（也是上次[链接]的专家评审）那儿，讨来了一个好吃的配方。做完算了个帐，两人份的杨枝甘露，成本不到十块钱——啊，终于实现杨枝甘露自由了！原料芒果……2个（约500g）全脂淡奶……10ml椰奶……20ml细砂糖……5g西柚……1/4个西米……20g先来盘一盘原料传统上杨枝甘露用的是菲律宾吕宋芒，纤维少，肉厚而软糯，芒果味儿要足！但吕宋芒在国内不太常见，我们也尝试了用其它应季芒果代替。人称“中国版吕宋芒”的广西桂七，香气浓烈，侵略性很强。另一位广受好评的选手是攀枝花苹果芒，果味浓郁，打出来的芒汁细腻顺滑，好次！一个冷知识：杨枝甘露在1987年诞生于新加坡的利苑，而在利苑，这道甜品是不加椰浆的，以免抢味。但自家吃甜品何必太拘泥？喜欢椰子的热带风味，加一些也无妨。如果想还原正宗口感的，也可以用淡奶油代替呀。椰浆用东南亚产的，一般都不会错，比如印尼的佳乐、泰国的高达。注意要选原味椰浆，别用甜腻腻的椰汁饮料。用椰浆的话，还要加入全脂淡奶（不是淡奶油！），与椰浆按1：2的比例来调配。这样奶香和椰香调和得正好，是杨枝甘露中的浓郁担当了。西柚颜色很少女，酸中带微苦的晶莹果肉，加进甜美软萌的杨枝甘露里作为平衡，就如天造地设一般。如果不嫌麻烦，还可以用沙田柚来跟西柚配（也是利苑酒家的做法），微苦与清甜、脆爽与细嫩都有，非常迷人。来，动手吧！ Step1：煮西米是个耐心活儿，一不小心就容易糊锅。BeiLei教给我们一个方法，保证成功：锅里倒入足量水，大火烧开以后，倒入西米，不时搅动防止粘底，煮5分钟。关火焖20分钟。这时还有白芯，别着急，要再煮一次。先过冷水“洗”第一遍。重新加水煮5分钟后，再焖10分钟后，白芯就会慢慢消失。将西米捞出，再用凉水“洗”第二遍，冲去表面粘乎乎的部分。这样煮出来的西米，火候正好，每一粒都晶莹又Q弹。要把它们倒在凉开水里，冷藏着备用。 Step2：调椰奶。把淡奶和椰浆按1：2的比例混合，同样放入冰箱冷藏备用。 Step3：切个西柚，取1/4，撕掉皮和筋网，剥出果粒。 Step4：芒果削皮去核，取一...
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阿胶的功能到底有没有被夸大？

晓星尘
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做为一个阿胶行业从业5年多的行业人士，凭良心讲，阿胶确实就是一个被神化的水煮驴皮。我自己不吃阿胶，家里也不吃阿胶，东阿阿胶的员工不吃阿胶，深入了解阿胶的人也不吃阿胶。阿胶对血虚有点儿效果以外（吃其他的皮熬成的胶也有效果），其他的功能都是瞎编，都是东阿阿胶每年好几亿的广告费砸出来的。或许有人认为阿胶有效果，那应该是凑巧罢了，信则有不信则无，全靠心理因素。讲真，花个两千块钱买盒阿胶吃，还真不如花个几十块钱吃个小野鸡炖蘑菇有用呢！
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如何制作像广东和香港那种绵密的绿豆沙？

Wilson Suen
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绵密的绿豆沙也是我的最爱！这是一位广州老奶奶教我的方子，简单，但是费点时间，做法很古朴，但是花了时间做的就是不一样！真的不用相信那些什么米糊机一类的，我做给很多朋友都吃过，无论香味还是口感，都是绝对一流，让你不用去广东都能吃到最传统好喝的绿豆沙！不吹牛了，先介绍材料：绿豆200g很多人买去皮绿豆，那样营养大打折扣，虽然，我过程中也需要去皮，但是带着皮煮制的营养和风味都会更好，食物的皮是保存食物风味最好的东西。黑糖150g要减肥的MM少放一点 OK，老广东人常用增城的片糖，大家可以找找看盐一小撮其它发挥：我加了一撮桂花，你还可以放海带，还可以放薄荷，或是艾草第一步;先将水洗净200g绿豆，除去沙子和坏的绿豆，倒入2000ml水，泡3小时第二步：开大火，将绿豆放在火上煮开后调中火继续煮，煮到绿豆的皮，都浮起，捞出。捞出后，关火，焖1个小时。第三步：将煮好的绿豆放入食物料理机打成豆沙第四步：将打好的绿豆沙倒回入锅，用勺子向一个方向搅动，大火煮滚后，放入黑糖，煮到都融化，这个过程也需要不停搅动，再加入桂花，煮个半分钟，关火，盖好盖子焖半个小时，就可以喝啦！
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稻香村哪些点心让你有「以为是个青铜结果是个王者」的感觉？

今天快乐了吗
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有一年夏天姐姐去北京转机，带回来一大盒稻香村糕点，当时觉得又甜又腻，现在自己来了北京，经常看测评稻香村点心，没事儿就跑去买一两种尝一尝，争取做个测评合集！ 1.牛舌饼牛舌饼是第一个种草的，因为它是咸口的，就想尝尝，真的好吃，咸甜口带着一点椒盐味，好像稻香村家的咸口糕点都做得很不错，可以都试试 2.枣泥酥这个真的很优秀，没吃过枣花酥，但是这个枣泥的甜度真的刚刚好，带着一点苦味儿，里面混着松子仁？很扎实细腻的口感！ 3.地瓜酥室友推荐给我的，我个人觉得地瓜味没有很足，但是很酥脆，有那种千层酥的感觉，碳水的扎实感，还是很好吃的。 4.枣花酥稻香村的枣泥系列确实优秀的，终于打卡了这款巨火的枣花酥，喜欢吃这款的可以尝试一下枣泥酥，上面发的那张，更好吃更醇厚！ 5.山楂锅盔确实不负盛名，外壳很酥，里面的山楂馅不是那种齁甜的，还蛮清口的，可以吃！ 6.金猪饼听大家推荐去试了试金猪饼，我就吃了一口就觉得好甜啊，没吃出来里面是什么馅系列，这只猪长得也太可怕了8哈哈哈 7.南瓜酥这个真的一言难尽，没有南瓜味，皮很厚很硬又很腻，不好吃！！ 8.枣泥方酥果然枣泥系列永远不让人失望，虽然我还是更爱枣泥酥 9.雪花酥买了一大袋子稻香村准备录测评视频，没忍住先干了一个雪花酥，奶香十足，里面有葡萄干，没有别的牌子的雪花酥那么甜腻，就是很奶的味道，推荐！！
二、红糖煮鸡蛋阿胶枣糖水有何功效
红糖煮鸡蛋阿胶枣糖水有养血、调经、温中、益气的作用。
阿胶主要由骨胶原组成，其水解可得明胶、蛋白质及多种氨基酸。阿胶的蛋白类含量约为60％～80％左右，含有18种氨基酸（包括7种人体必需氨基酸）及近20余种微量元素。
有抗贫血，促进血液中红细胞和血红蛋白生长，增强人体免疫功能，抗疲劳，防止衰老，维持体内钙的平衡、促进钙的吸收等功效。
扩展资料：
阿胶的选购注意事项：
1、挑产地。阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。
2、挑外观。品质好的阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰稍用力即断；若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。
参考资料来源：人民网-阿胶虽补血经期别乱用
参考资料来源：人民网-阿胶的功效与作用
三、广东人到底有多爱糖水 糖水是糖加水吗
广东糖水是很有名的，不是糖加水的意思，而是各种甜品的总称，广东糖水的名气甚至超过了糖水本身，那么，广东人到底有多爱糖水？下面我就带来介绍。
广东人到底有多爱糖水
甜食，可能是唯一一种不分男女老少、无论东西南北都能接受的口味。
西式的奶酪蛋糕，精致的苏式甜点、咸甜兼具的云腿月饼……眼花缭乱的各式甜品，总有一种能撩动你的胃，成为减肥路上的最大阻碍。
而甜点界，还有个重要角色一直被忽略——那就是广东糖水。阿胶补气
它远不止字面上的“糖+水”，而是广东各种甜品的总称。不论传统的绿豆沙、红豆粥，还是奶茶店热销的杨枝甘露、水果捞/双皮奶，都属于广东糖水的范畴。
但出了广东，却很少会有人使用“糖水”这个称呼。不少脱胎于广东糖水的经典菜式，名气甚至超过了糖水本身。
广东人食糖水，可能跟山西人吃醋、湖南人嗜辣一样家常便饭。一年四季，广东人总能找到合适、应景的糖水享用。
春季喝碗陈皮豆沙开胃，烈日炎炎靠海带绿豆解暑，秋冬时节还有甜而不腻的冰糖雪梨、软糯香甜的木瓜银耳，以及冒着热气的红豆沙或芝麻糊。
餐桌上少不了的糖水，还是生活中的万能饮料。
小孩哭闹，喂绿豆薏米哄哄;情侣约会，去甜蜜蜜的糖水店讨彩头。糖水还能用来给高考生加油打气。饮罢糖水再上考场，广东考生甚至有了关羽“温酒斩华雄”的风范。
还有更夸张的，汪曾祺回忆抗战岁月时说，就连敌人飞机来轰炸，广东的同学也要慢悠悠地煮一碗冰糖莲子再躲进防空洞。
生活中无处不在的糖水，也超越了日常甜品的范畴。对很多广东人而言，糖水的味道除了甘甜，还蕴含着各式情感。
糖水是糖加水吗
错!
糖水不是单纯的水，而是多种食材熬制混合成的甜的食物，有稀有稠、可饮可食，无论口感、滋味，其层次感、跨越度都超乎一般人的想象，因此粤语里一般叫“食糖水”而不会说“饮糖水”。
说起糖水在中国的历史，应当是许久了，具体已无可考证，但起源说法有二。
一说是，晚唐时，商人为了招揽生意，将糖加入冰中来吸引买客。
其后愈演愈烈，到了宋代，什么“砂糖冰雪冷元子”啊、“雪泡梅花酒”啊、“冰酪”啊……“甜冷食”变得越来越丰富，诗人杨万里还有“似腻还成爽，才凝又欲飘;玉来盘底碎，雪到口边销”的诗句来描述“冰酪”。
另一说是，糖水为古代皇室贵族的养生甜食，可以调和食气，帮助消化。宋朝后流传至民间，百姓也有了吃糖水的饮食习惯。
这个说法应该是现在最广为流传的。就拿古代宫廷剧《甄嬛传》来说——湘莲燕窝、马蹄羹、百合莲子汤、东阿阿胶桂圆羹、冰糖雪梨、酸梅汤、冰镇蜜羹、绿豆百合汤、薏米甜羹、东阿阿胶炖燕窝、冰糖枇杷、红枣汤、莲叶露珠汤……每一集都换着花样更新糖水的名目，把人馋到不行。
民国初年，糖水店在广州兴起，“甜蜜蜜”大行其道。桑蜜生蛋茶、绿豆沙、炖奶、奶糊、姜撞奶……此时正是广式糖水的“黄金时期”。
