摘要：
本文目录怎样辨别阿胶的真假阿胶糕怎么了为什么说食用阿胶糕等于食用黑芝麻糖早吃樱桃红枣、晚喝红糖阿胶能帮我补血吗一、怎样辨别阿胶的真假要辨别阿胶真假，可考虑从以下五个方面进行：1、看... 本文目录
一、怎样辨别阿胶的真假
要辨别阿胶真假，可考虑从以下五个方面进行：
1、看外观
优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。
2、闻气味
在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻，真阿胶有中药特有的“胶香味”，假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。由于阿胶辅料有豆油，因此优质阿胶有淡淡的豆油味道，溶于热水后，会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。
3、用手掰
正品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。
4、挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
5、查厂商
购买时，一定查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。看一下该产品是否有“OTC”药用标志，或“健字号”保健品标志，如果连食字号的标志都没有，就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假，最好选购整块的阿胶片。
扩展资料：
阿胶的功效：
1、阿胶具有补血、止血的功效，都知道阿胶非常的补血，尤其在女性月经后，多吃一些阿胶，补充身体丢失的血，阿胶还可以止血，常常对吐血，有尿血，便血有很大的治疗止血作用，特别适用于出血体质虚弱的人。
2、阿胶据具有抗衰老，美容养颜的效果，阿胶中含有大量的氨基酸，蛋白质和骨胶原蛋白，可以有很好的抗衰老作用，而且阿胶可以滋润皮肤，使皮肤更加的红润有光泽，是养颜的圣品，对女性是非常好的。
3、阿胶还具有增强免疫力，补脑的作用，吃阿胶可以缓解学习工作的紧张情绪，使大脑得到休息，能够帮助增强记忆力，而且阿胶中的营养价值很高，能够补充身体营养，增加机体的免疫力了。
4、胶为血肉有情之品，甘温质润，补血作用强。多用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，肌肉痿痹不利等症状。特别善于治疗因出血而导致的血虚症状。在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用，其补血效果显著。
参考资料：市面上2000吨阿胶是假货！简单几招辨真伪-人民网
二、阿胶糕怎么了为什么说食用阿胶糕等于食用黑芝麻糖
阿胶糕，是在阿娇的基础之上添加了黑芝麻、红枣、黄酒、核桃仁、冰糖等改善口味的食材，让其在具有一定药用价值的基础上，增加了香甜的口感。那么吃阿胶糕真的会有效果吗？我们应该怎么食用阿胶糕才能保证效果呢？
传统的阿胶糕分为三种
一种是晶莹清澈，薄如纸片的，这一种是用来作书画用的。
第二种是浑浊发黑的，这一种品质最为下乘，不能食用，只能当做一般的胶来使用。
第三种，又厚又清澈的，才是我们平常所说的用来食用的阿胶糕。
如今，很多商家为了牟取更高的利润，而使用马匹甚至死猪皮来熬胶，并谎称它是阿胶糕，如果吃到这种“阿胶”，当然是不会有效果的。也就是说，并不是所有阿胶糕都有用的，一定要是真的，并且品质上乘的阿胶糕才会有用处。
有不同病症的人和体质不同的人，可以选择食用不同配料制成的阿胶糕
女性和气血不足的人可以食用一些搭配了玫瑰花瓣、红枣、桂圆等养颜补血的药材制成的阿胶糕。在平日里坚持一天服用一到两片，也就是约10到15克的阿胶糕，可以起到很好的滋补作用。
但女性服用的时候要特别注意一点，在月经期期间以及前后不要服用阿胶糕，这时候身体最为虚弱，很容易出现虚不受补的现象，服用了过于滋补的食品，身体会承受不住而引起一些不好的现象，比如上火，在经期血崩。这就跟我们吃阿胶糕调养身体南辕北辙了。
男性和肠胃不好的人，可以服用一些加入了核桃仁、黑芝麻的阿胶糕。黑芝麻可以益精血、治肠燥，而核桃仁也有类似的功效。两者再搭配上阿胶，效果就更显著了。
阿胶糕的确是有一定的效果的，但是一定要坚持服用，一段时间后效果才能体现出来，如果只是三天打鱼两天晒网，吃一天不吃一天的，那肯定会觉得阿胶糕的效果不大的。
三、早吃樱桃红枣、晚喝红糖阿胶能帮我补血吗
“这位兄台，我看你印堂发黑”，啊，不对，应该是：“这位夫人，我看你面色苍白、心慌气短，想必是贫血所致，如听贫道一言，早吃樱桃红枣、晚喝红糖阿胶。必能滋阴补血，面色潮红。”
嗯，下次碰到这种大忽悠，直接冲他们“呵呵”一下就行了，因为，按这些江湖骗术的吃法儿去补血，除了会让你更胖之外，没什么卵用。
贫血是什么
要明白为什么这些食物补血没用，就要先搞清楚贫血到底是什么。
由于血液是一种由血浆和血细胞组成，将氧气及营养素送到各器官的组织，所以，贫血一般就被定义为血液中红细胞(血液中数量最多的一种血细胞)总数下降的情况。
生活中最常见、也是我们能有所控制的一种贫血是“造血原料异常所致贫血”，听名字就知道了，这种贫血主要是由于血液里缺砖少瓦了，一般包括巨幼细胞性贫血和缺铁性贫血。
先说大家不太熟悉的巨幼红细胞性贫血吧。这是一种主要由叶酸或维生素B12缺乏所致的贫血，骨髓中出现巨幼红细胞是这类贫血的共同特点。
叶酸是一种B族维生素，广泛存在于绿叶蔬菜、水果、肉类中，但是食物中很大一部分叶酸会被烹调破坏。
正常情况下，正常成人每天需要至少50微克。但在吸收不良、代谢失常、妊娠、感染、发热等代谢增高、组织需要量过多及长期使用肠道抑菌药物的情况下，需要量比正常情况下高几倍，如不及时补充，就会造成叶酸缺乏。
维生素B12则广泛来源于动物性食品，特别是肉类和肝中的含量丰富，饮食正常的人，肝中储藏的维生素B12可供六年之需，因此维生素B12缺乏者很少见。
一般偶见于由于胃肠道功能紊乱后影响维生素B12吸收的老人，或者长期素食的人。不过，这些人往往也不是缺乏维生素B12这么简单了。
缺铁性贫血就很好理解了，食物铁吃得不够、消耗量增加、吸收率又低，这些都会诱发缺铁性贫血。
跟巨幼红细胞性贫血不同，缺铁性贫血是生活中最常见的一种贫血状况，中国居民大约每两人就有一人缺铁，每四人就有一人患缺铁性贫血。因此，众多所谓能补血的食物多会被宣称含铁丰富。
哪些食物不能补血
知道了贫血是什么，再回头看看生活中那些号称能补血的食物，我们就可以挨个儿分辨它们的真假了。
红枣：“红枣补血”这个谣言算是流传已久了，究其根本，不过是因为它长得很红。但它的含铁量比樱桃还可怜，只有2-3mg/100g。
不过，红枣中的维生素c和有机酸对于促进铁的吸收还是有点儿作用的，所以如果放弃“红枣补血”的执念，把红枣当零食吃还是可以的。
红糖：由于在女性生理期中的高频出镜率，红糖可以说是所有“补血食物”里名声最大的了。
但光名声大并没什么卵用啊，红糖的含铁量只有大约3mg/100g。这还得说是真红糖——市场上近90%的红糖都是赤砂糖冒充的，含铁量更低。
阿胶：这应该是所有号称能滋阴补血的食物里身价最高的了，其实想想也知道，这种驴皮做的东西不就是动物皮吗，里面除了含量最多的胶原蛋白还有啥呢?对了，口服胶原蛋白是不能美容养颜的。
樱桃：由于长了一层娇艳欲滴的果皮，樱桃被很多人认为是补铁补血的好东西。然而，这都是意淫，樱桃的含铁量其实少得可怜。
以市场上大量出售的个头浑圆、色泽鲜红的欧洲甜樱桃为例，经测算：这类樱桃的含铁量约为6-10mg/100g。不比白菜强多少。
枸杞：枸杞的成名原因跟樱桃、红枣差不多，无非是靠颜值。含铁量跟樱桃是差不多的。阿胶市场
贫血了到底该怎么办
一番梳理后不难发现，传言中的众多“补血佳品”对改善贫血的作用相当于吃蚊子腿上的肉来开荤。
那么有人就要问了：贫血了到底该吃什么呢?
其实在问这个问题之前，大家应该先搞清楚的是：自己到底为什么贫血。
除了最常见的“造血原料异常所致贫血”，还有造血细胞异常所致贫血、造血调节异常所致贫血……只有原料异常性贫血才能通过食物得到缓解。
如果接受了正规的医疗检查后发现，确实是因为缺乏某种造血原料导致的贫血，那再考虑通过完善饮食来补充这些原料。
就拿缺铁性贫血来说吧，与其喝红糖阿胶，不如老老实实开开荤。因为，食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁吸收率高，约为20%-25%，广泛存在于肉类、肝脏和动物血之中，猪肝中的铁含量就高达22mg/100g，其吸收过程受其他膳食因素影响也较小。赋颜阿胶
相反，植物性食物里的非血红素铁吸收率就比较低，一般为3%-5%，不超过10%，吸收过程还会受多种膳食因素影响。
比如，茶和咖啡等均含有抑制铁吸收的多酚类物质，流行病学资料表明，饮食同时喝茶是发展中国家铁缺乏患病率高的原因之一。
但是，也不要因为猪肝能补血就狂吃猪肝，因为作为动物体内重要的代谢器官，猪肝有可能会富集部分重金属，而且，猪肝的胆固醇含量也很高。所以，这类东西吃多了肯定是弊大于利的，真想吃的话，一周吃100g左右就够了。
此外，如果缺铁性贫血比较严重，靠普通食物补铁是没用的，需要遵循医嘱服食要用铁剂。而如果铁剂治疗都无效时，就得检查一下自己是否有其他疾病了，比如胃肠道吸收功能不良。
