摘要：
本文目录黑枣和红枣有什么区别青枣、灰枣、黑枣,在营养上有什么区别吗阿胶红枣黑枣枸杞子一起熬汤可以吗一、黑枣和红枣有什么区别黑枣和红枣的区别：1、黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的... 本文目录
一、黑枣和红枣有什么区别
黑枣和红枣的区别：
1、黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。黑枣有加强补血的效果。
2、红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素c的含量较柑橘高7～10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。
拓展资料：1.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
2.对病后体虚的人也有良好的滋补作用。1枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
3.黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效到目前为止,还没听说它的副作用。当然了，只要吃的时候别一次吃的太多了，适可而止就不会有副作用的，另外，黑枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。
4.中医认为，大枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。它因加工方法不同而有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。
二、青枣、灰枣、黑枣,在营养上有什么区别吗
“一日三枣，百岁不显老”、“日食一枣，医生不找”，枣子好处多，能直接吃，能泡水，还能添加在各种料理中，也是秋冬进补的绝佳选择之一。对于红枣，很多人都觉得能补血，事实真的如此吗？还有黑枣、蜜枣、椰枣……又有何不同？
一、关于红枣的真假传言1、红枣能补血？
西医所说的“补血”，一般是指通过增加铁元素的吸收，改善体内白细胞、红细胞、血小板等的数量。而不管是鲜枣还是干枣，其铁含量都并不高，每100g鲜枣中含有的铁，大概在5-6mg左右；而干枣最多在2-4mg左右。
再者，红枣中所含有的是非血红素铁，人体对其的吸收利用率低。由此可见，想要靠红枣补血，基本是做不到的。
那“红枣补血”的谣传何来？中医常有“红枣补中益气，养血安神”的说法，传统中医更看重的是红枣丰富的营养、整体补益的效果。特别是对于一些女性气血不足的情况，红枣有一定的补益作用，并非单纯的指能补血。
因此，要想补血，最好还是吃一些含有血红素铁较高的食物，包括肉类、动物内脏等。
2、经期不能吃红枣？
这种说法因人而异。枣主调和，经期吃红枣能帮助女性调理月经，对缓解痛经有一定的效果，但对于有些人来说，经期不宜吃。
①腹胀者：这类女性在经期吃红枣容易生湿积滞，越吃红枣，胀气情况可能越严重。
②湿重者：湿重者一般容易出现眼肿或脚肿，而红枣味甜，这类人如果多吃了容易生痰生湿，水湿积于体内，容易加重水肿的情况。
③燥热者：体质燥热的女性，若在经期吃红枣或喝红枣水，会造成月经过多，甚至上火。
3、鲜枣比干枣好？
各有优点，不相上下！
①补维C吃鲜枣：鲜枣被称为“维C之王”。每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，约是猕猴桃的十倍。每天吃一把鲜枣即可满足人体每日的维C所需。
此外，鲜枣中所含的芦丁物质对降低高血压有辅助作用。
②想安神吃干枣：干枣常被用做药引，中医认为干枣具有补脾胃、益气生津、滋补安神的功效，平时可以煮粥、炖汤，是很好的养生滋补品东汝阿胶。
红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，较难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会加重胃肠道负担；而对于年老体弱、消化能力弱的人来说，蒸软的枣更合适。
提示：不管是鲜枣还是干枣含糖量都较高，不宜多吃，糖尿病人更要严格控制。
红枣常被用于煲汤，冬季不如用它煲羊肉汤，补气血，改善体虚。
羊肉汤
【煲汤方】羊肉、党参、当归、黄芪、大枣煲汤，羊肉和大枣可以多一点，其他三种药材克数最好咨询医生阿胶活血。
【功效】补气血。
【适应症】体虚乏力，精神不振，面色萎黄，四肢不温，怕冷。
【做法】
1、锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。
2、把过水洗净的羊肉倒入高压锅，放入生姜、花椒、八角、桂皮，大火烧开后，转小火慢炖并放入适量的党参、当归、黄芪、大枣。
3、炖至熟烂即可食用。
二、黑枣：叫枣却不是枣黑枣是柿属植物，广泛分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种，有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等品种。新鲜的黑枣比较像小柿子，但在晾晒的过程中越来越像枣子，也因此得名。
红枣的主要功效是滋补和入药，而黑枣的主要功效则是调养脾胃。
另外，黑枣具有一定的抗氧化性。其含有丰富的多酚、花青素和单宁类物质，有着较强的抗氧化能力，能帮助清除体内自由基，延缓衰老。
提示：因其中的单宁类物质会降低消化酶活性，消化不良、脾胃不好的人不宜多吃，空腹也不宜食用。
注意：部分市面所售卖的黑枣是完熟的红枣烟熏制成的，属于鲜枣的干制品，被称为乌枣、紫晶枣、狗头枣等。想购买正宗黑枣，要挑选那些枣皮黑里泛红、乌亮有光、皮薄、吃起来没有烟熏味的。
三、蜜枣蜜枣市面上常见的主要有三种：金丝蜜枣、阿胶枣、伊拉克蜜枣。
1、金丝蜜枣
蜜枣是用割枣机，把青枣周身割一次，使其容易吸糖，然后放入白糖中煮，晒干而得。虽然和红枣一样，“前身”都是青枣，但因加工制作方法不同，导致它们的营养价值也有较大差异。
蜜枣有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效，可用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻；对于病后体虚的人也有良好的滋补作用。
提示：因其含糖量多，牙病、糖尿病患者慎食。
2、阿胶枣
阿胶枣是以红枣为原料，经过阿胶浸泡、熬煮等工艺制成。
阿胶枣既包含了红枣的营养，又包含了阿胶补血滋阴、润燥、止血等多种功效。
提示：若阿胶枣的外包装上标注的“产品执行标准代号”为：GB/T10782，属于蜜饯类食品，并非真正的阿胶枣。
3、伊拉克蜜枣（椰枣）
伊拉克蜜枣的大树跟椰子树非常像，所以又被称为椰枣，它也不属于枣类，是棕榈科植物海枣的果实。
其含糖量极高，可达到80%，因此在晒制的过程中可以自然风干，无添加。
与红枣相比，椰枣没有皮的概念，表皮和肉都是很紧密的，皮吃起来没有干硬的感觉；其所含纤维素非常柔软，不会对胃肠造成伤害，可辅助治疗胃溃疡。
冬季，很多人会出现干咳气短、口干咽燥，有的人还会出现潮热出汗、睡眠不好等症状，针对这种情况，可以试试沙参玉竹乌鸡汤。
沙参玉竹乌鸡汤阿胶用法
【食材】
乌鸡1只、沙参、玉竹、蜜枣、陈皮适量。
【做法】
1、乌鸡切块，放在锅中焯水捞出备用。
2、在煲汤的锅中倒入热水，把焯水后的鸡肉放入其中。
3、取30-50g的沙参、玉竹，少量陈皮、蜜枣、生姜倒入其中，通过火候来控制时间，一般大火烧开一个半小时为宜。
4、一个半小时后，加入调味品即可食用。
【功效】
沙参清热养阴、润肺止咳，主治肺热咳嗽；而玉竹中含有大量的粘液质，可以滋阴润燥、生津止渴，其中含有的维生素A还能起到美容护肤的作用；乌鸡滋阴补肾、补虚劳；蜜枣润肺益脾；陈皮能健脾和胃、燥湿化痰。
三、阿胶红枣黑枣枸杞子一起熬汤可以吗
你好，可以的，不同年龄阶段服用阿胶产品的功效不同：
女士：气血双补，调经润肤，美容养颜
男士：固本扶元，滋补养肝，呵护肠胃
孕、产妇：补气养血，保胎安胎，赶走月子病
中老年人：改善体质，强筋健骨，增强免疫力
青少年：增强体质，健脑益智，促进生长发育
失眠人群：改善五脏供血功能，彻底解决失眠
术后人群：提高免疫力，调节气血，快速恢复
亚健康人群：缓解疲劳，补充气血，增强抵抗力阿胶配伍
但是，阿胶性滋腻，脾虚者、高血压以及感冒期、女士经期要谨慎服用阿胶。
关于阿胶服用的禁忌、副作用、适宜人群、服用方法以及时间、饮食养生等知识你可以去“品善堂”网站看看，对你健康服用阿胶是有帮助的！
