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一、花生猪蹄通草汤的做法
通草花生猪脚汤有催乳的作用,猪蹄含丰富的蛋白质和脂肪,有较强的补血、活血作用,通草可利水、通乳汁。通草花生猪脚汤用于由于产后气血不旺的乳汁不下。
食材
猪蹄 1个
通草 10克
生花生仁 10粒
姜 1块
方法/步骤
把猪蹄洗净,从中间劈开成两块,
通草猪蹄发奶汤的做法产妇月子里专用
姜洗净切片,备好生花生仁、通草
取一个锅把劈开的猪蹄放进去,加自来水淹住猪蹄,开火烧沸,关火。待一小会捞出控水
把锅里用过的沸水晾晾后倒掉,
把过过水的猪蹄放入锅里,加自来水淹过猪蹄,放入备好的花生米、通草、姜片开大火煮沸,再改成小火熬煮近3个小时即可。通草不能吃,挑出来扔掉。产妇喝汤,吃猪蹄。
注意事项
不要放盐和其它辅料
二、泡猪皮做法
自制泡椒猪皮:酸辣爽口又Q弹,下酒当零食,相当的不错
家里无论是包饺子馄饨抄手(做法都讲过)或是做菜煮圆子汤(做法讲过)等等,都会自己剁肉馅,那剁肉馅剔下的肉皮怎么办?不要丢,做成泡椒猪皮当零食吃,味道相当赞,酸辣爽口有嚼劲,比外面卖的好吃多了,自己动手做,相对更健康,而且省银子,绝对的划算。那么,制作泡椒猪皮需要用到的食材有:猪皮,野山椒,小米辣,葱,姜,花椒,桂皮,八角,冰糖;调味的有:鸡精,料酒。注:家里有泡菜坛就直接用泡菜水(做法以前讲过了),没有就买野山椒;我买的野山椒,咸味和酸味都够了,所以没有再放盐和白醋(或柠檬片),这个自己调味的时候尝一尝,酌情添加。
锅里烧水,猪皮洗净入锅,放入花椒,八角,桂皮,姜片,葱段,开锅后撇去浮沫,煮至猪皮用筷子轻轻一戳即透的程度。注:讲究点的亲可以先把猪皮焯下水,拔干净猪毛,剔去肥油后再换水,加香料煮阿胶加盟。
趁着煮肉皮的时间,取一个稍大的碗,把野山椒连水一起倒入碗中,加适量鸡精和冰糖,小米辣洗净去蒂切小圈,也丢进碗里,搅匀。注:喜欢的话,可以切点姜片和蒜片或洋葱;觉得味道不足,就自行添加盐,白醋或柠檬片。
猪皮煮好后,拔干净猪毛,剔去肥油,切成小条或小块。切好后,可以用热水清洗一遍,稍微沥下水。
将切好的猪皮放入调好的泡椒水中,泡2,3个小时或泡个半天就可以吃了。注意泡椒水要没过猪皮,如果猪皮比较多,就需要时不时翻一下面。另外,泡椒猪皮最好不要泡过夜,猪皮会发胀,当然这只是我个人的建议做阿胶糕。一次少做点,当天泡当天吃是最好的。
装盘,泡椒猪皮完成阿胶公司。晚上看电视的时候当零食吃,是真的不错,满满的天然胶原蛋白。
三、东阿阿胶的吃法马皮阿胶
可以做成阿胶糕吃。
准备用料:红枣1000g、阿胶260g、黑芝麻500g、核桃1000g、冰糖1000g、黄酒500g
1、红枣去核剪下果肉备用。
2、核桃仁备用。
3、黑芝麻磨成粉备用。
4、把以上三种放进大盆里。
5、上面加入冰糖。
6、倒入黄酒。
7、铺上阿胶。
8、大蒸锅放个蒸屉把大盆放锅里,隔水蒸至里面食材成胶状,差不多用了四个小时,中间加了两次水在蒸锅里。
9、蒸好后倒在大案板上,整形成块状。
10、稍凉可切成片保存。