摘要：
本文目录阿胶块熬汤要敲碎吗***阿胶块熬汤要磨成粉吗易碎的阿胶是好还是不好 易碎的是好阿胶吗黄酒泡阿胶需要搅拌吗 阿胶泡黄酒要不要打碎阿胶碎了还能不能吃 阿胶碎了怎么弄成块一、阿胶... 本文目录
一、阿胶块熬汤要敲碎吗***阿胶块熬汤要磨成粉吗
一般情况下，阿胶熬汤会有很多的讲究，尤其是阿胶的处理方面。有的人会直接用阿胶熬汤，有的人会直接将阿胶磨成粉再加入汤里面服用。下面让我们具体来看看吧！
阿胶块熬汤要敲碎吗阿胶块熬汤是可以先敲碎再熬汤的，这样有利于阿胶的融化，更入味，也能发挥更好的药效。
一般情况下，从药店买回来的阿胶都是一块一块的，大多是长方形的，质地比较均匀，大小一样，在食用的时候，很多人都会将阿胶块磨成粉，或者拧碎熬制等等，这样更有利于阿胶的软化吸收。
并且阿胶块是比较大的，如果直接放锅里面熬煮，不容易熬化，一旦熬煮时间过长，里面的药效也可能会受到影响，味道和口感也会变差。
阿胶块熬汤要磨成粉吗阿胶熬汤的做法有很多，可以不用磨成粉，也可以磨成粉，主要看个人的做法和口味喜好。
阿胶熬汤的时候，它会容易沉入锅底，是比较容易粘锅的，就会容易熬糊，所以要不停的搅拌，防止阿胶粘锅熬糊了。也可以将阿胶块磨成粉，等汤煲好了之后，再将阿胶粉倒入汤里面充分搅拌，搅拌均匀之后就可以喝了。
阿胶熬汤也是很有讲究的，尤其是放阿胶的时间，阿胶不能太早放，不然时间熬久了，就会影响阿胶的功效，也会影响味道和口感。大多数情况下，都是先将阿胶用黄酒烊化后，然后等汤煲好了之后，再倒入烊化好的阿胶，继续熬煮一段时间就可以了。
阿胶不仅是很受欢迎的一种保健食品，也是一种滋补药材，它含有多种营养成分，具有很好的功效与作用，它和其他营养食材一起熬汤喝，可以起到很好的养生功效，不仅能滋阴补血，还可以美容养生，很适合女性朋友服用。
二、易碎的阿胶是好还是不好 易碎的是好阿胶吗
我们都知道，市面上的阿胶有真有假，有好有坏，很多人买回来的阿胶是比较容易碎裂的，那么容易碎裂的阿胶好不好呢？下面让我们具体来看看吧！
易碎的阿胶是好阿胶吗易碎的阿胶是品质比较好的。
在市面上，阿胶的品牌有很多，价位也是不一样的，很多人买回来的阿胶也有好有坏。阿胶买回来之后都要经过熬制处理之后才能食用的，在处理阿胶的时候，有些人都会遇到阿胶破碎的情况，这种情况是比较正常的，不用过于担心。阿胶容易破碎不意味着阿胶就是质量差的或者阿胶是假货，反而说明阿胶是正品，品质还比较好。优质的阿胶都是用驴皮制作而成的，质地硬，但是会比较脆，处理的时候就会容易破碎。优质的阿胶用手都可以轻轻掰断。
将阿胶在桌面上轻轻的拍几下，阿胶就会碎裂成很多小块，碎片的断面比较平整，颜色是半透明的棕色，里面没有任何杂质，就说明阿胶的品质是好的。如果阿胶在桌子上拍了很久，只是弯曲变形了一点或者打碎的断面比较粘腻，用手可以把碎片重新粘黏在一起，就说明阿胶是杂皮胶，也就是假冒的阿胶，不是正品。
阿胶怎么判断好坏看外观优质的阿胶形状比较均匀，都是长方形的，表面没有凹凸不平的，会比较光滑。
看颜色优质的阿胶颜色偏棕褐色或者棕黑色，在灯光下呈半透明状，中间不含有任何杂质。
看质地优质的阿胶质地硬也比较脆，是容易碎裂的，碎裂的断面是没有气孔的，会比较平整。
闻气味优质的阿胶会有一点点豆油香味，气味微甜，有中药特有的清香味。
看溶化性柚子的阿胶打碎之后，加热水搅拌，容易全部溶化。
看凝固性优质的阿胶熬化之后，放冰箱冷藏，会凝结成果冻状。
阿胶什么人不适合吃1、孕妇慎吃。孕妇的体质会比较特殊，阿胶有点偏中药的性质，如果孕妇没有贫血的症状，是可以不用吃阿胶的。如果一定要吃阿胶，最好在医生的指导下服用。
2、女性经期不适合吃。阿胶具有活血的作用，经期食用会容易增加月经量，会容易延长月经的时间。
3、小孩不适合吃。阿胶具有一定的滋补效果，小孩吃了可能会影响生长发育。
4、高血压不适合吃。高血压吃阿胶容易影响血压稳定。
三、黄酒泡阿胶需要搅拌吗 阿胶泡黄酒要不要打碎
大多数情况下，黄酒泡阿胶是需要时不时搅拌一下的，这样可以加快阿胶的软化，还可以防止阿胶粘在底部。下面让我们具体来看看吧！
黄酒泡阿胶需要搅拌吗黄酒泡阿胶是需要搅拌的。
黄酒浸泡阿胶是老祖宗的智慧，作为药引，可以充分稀释出阿胶里面的营养成分，很容易被身体吸收转化。阿胶至少要用黄酒浸泡24小时以上，才能在降火降燥的同时，极致地发挥其功效，阿胶糕熬制时加黄酒，一方面黄酒能够通血脉，活血，养血，而且它还能够润皮肤，增强阿胶药性发挥，促进药性发散；另一方面黄酒能够驱除阿胶的腥味；此外，还具有一定的保质作用。
黄酒有舒筋活血的作用，有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。同时黄酒入肝肾，才可以把阿胶的补肾功能发挥出来。黄酒可增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化，吸收，将其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
阿胶泡黄酒要不要打碎最好打碎。
泡阿胶的时候最好将阿胶砸成小块，不要一整块的阿胶放下去浸泡，浸泡时间过长。
一般来说，用黄酒加工阿胶比例在1:1即可，浸泡时间在24-36小时即可。现在最常见的阿胶固元糕，是用250ml的黄酒将250g的阿胶粉溶化，熬制阿胶可以挂旗的时候，再加入核桃、红枣、黑芝麻等其他的辅料，搅拌均匀就可以出锅冷却、切块服用了。
黄酒泡阿胶的做法食材：阿胶250克，黄酒30毫升，冰糖适量
制作步骤：
1、准备好阿胶与黄酒，放入容器内。
2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12个小时，阿胶基本上融化。
3、第二天再将盛有黄酒阿胶的容器放到锅里蒸，大火约30到40分钟之间，其全部溶化后取出即可。
4、将蒸成糊状的阿胶放入冰箱保存。
小贴士：
1、阿胶在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上。
2、经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，既能借助酒之醇香，又有防腐功能。
3、黄酒入肝肾，这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好。能使阿胶易于消化、吸收。它的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒。兑上半斤的冰糖。(1：2：5)。
四、阿胶碎了还能不能吃 阿胶碎了怎么弄成块
大多数情况下，阿胶碎了只是改变了形态，里面的成分并没有发生任何变化，只要没变质发霉，就还可以食用。下面让我们具体来看看吧！
阿胶碎了还能吃吗阿胶碎了还能吃的。
阿胶碎了之后，只是形态上发生了变化，如果没有变质发霉，还是可以食用的，不会影响身体健康的。
优质阿胶十分易碎。拿着阿胶轻轻地拍在桌面上，如果阿胶碎裂成很多块，在它的碎片断面上，裂面平整，颜色呈半透明的棕色，没有其他的物质掺杂其中，那么这个阿胶就是正品！优质的阿胶质地脆，就连用手，也可以轻松掰断。而假的阿胶它比较坚韧，质地不脆。若是你用了很大的力气来拍，它还是没有被打碎，仅仅只是弯曲一点，或者打碎了以后，它的断面很粘腻，用手还可以把它粘合在一起，那么这个就是杂皮胶，也就是假阿胶了。
阿胶的主要成分是驴皮，辅料为黄酒、冰糖、豆油。主要的功能是补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。忌油腻食物。
阿胶碎了怎么弄成块阿胶碎了之后，可以将阿胶放锅里面熬化，碎掉的阿胶就会融化在一起，然后将熬好的阿胶倒进模具里面，然后放置冷藏一段时间，阿胶就会凝固成一整块。
阿胶是马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶。可补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
阿胶的食用是需要烊化兑服，直接打碎不易吸收，可蒸煮煎等高温熔化服用。
阿胶块的食用方法 1.传统固元膏将福牌阿胶砸碎(用干净的布裹着胶块，用锤子或其他坚硬物体砸碎最好研成粉末)，取3~9克放入杯中，加冰糖少许，用开水冲开，并搅拌均匀，放冷后即可服用。也可根据个人口味或需要增加其他药物一起冲着喝。这种吃法除了有养血补血、滋阴润燥的作用外，还对心烦失眠、咳嗽哮喘等很有疗效。
2.烊化法将福牌阿胶砸碎(用干净的布裹着胶块，用锤子或其他坚硬物体砸碎最好研成粉末)，取3~9克放入杯中，加冰糖少许，用开水冲开，并搅拌均匀，放冷后即可服用。也可根据个人口味或需要增加其他药物一起冲着喝。
这种吃法除了有养血补血、滋阴润燥的作用外，还对心烦失眠、咳嗽哮喘等很有疗效。
3.食疗法就是将福牌阿胶做成各种美味可口的食物，而且根据所加的食物性质不同，对不同疾病有特别的保健作用；还可以制作成美味的药膳，可以避免口味单调、滋腻引起消化不良。
4.阿胶黄酒阿胶块250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
