摘要：
本文目录桂花阿胶糕桂花是干的还是鲜的怎样腌制杨桃腊肉的腌制方法一、桂花阿胶糕桂花是干的还是鲜的桂花阿胶糕在制作的时候会有很多的讲究和注意事项，尤其是食材的选择和搭配，很多人都会放一... 本文目录
一、桂花阿胶糕桂花是干的还是鲜的
桂花阿胶糕在制作的时候会有很多的讲究和注意事项，尤其是食材的选择和搭配，很多人都会放一些桂花，这样会有淡淡香味，吃起来很不错。那么桂花阿胶糕桂花是干的还是鲜的呢？下面让我们具体来看看吧！
桂花阿胶糕桂花是干的还是鲜的桂花阿胶糕一般会用干桂花。
桂花干具有清凉，清热，解毒，止咳，化痰的作用。它包含氨基酸，维生素A，维生素B，花青素和钾，可抑制体内黑色素的形成，有效去除色斑，晒伤，增加皮肤弹性，抗衰老，抗氧化并消除体内自由基。它可以缓解口干，肠胃气胀，肠炎，胃溃疡，口臭，荨麻疹，十二指肠溃疡，失眠，多梦，健忘，记忆力减退，口腔炎，牙周炎等。
桂花具有清香的作用。桂花温热，辛辣，煎汤，茶或酒，可缓解痰湿，祛瘀，治疗食欲不振，咳嗽，闭经，腹痛，肠风血痢。桂花干燥后，用糖将其压碎并密封在瓶中。可以保持颜色和香气，作为食用香料。加入大枣，加糖煮沸，待汤干烧时，加入甜香甜香甜枣。桂花茶还可以治疗咳嗽，是一种很好的美容饮料。
桂花阿胶糕桂花怎么挑选市场上的干桂花价格高低低劣，质量好坏，让人无法上手。该怎么办？不用担心，您不妨按照以下方法进行识别，然后看看您买的桂花干是不是很喜欢！
1.看。这取决于您要购买的桂花干或桂花的颜色和大小。最好具有统一的颜色和大小；带有杂质或不完整的花朵，其次是更多的碎屑。
2.闻起来。优质的桂花干，气味柔和，令人耳目一新。当质量差时，闻起来无味或有异味。
3.浸泡。取少量桂花，泡在茶中。水的颜色不明显，但气味不会长时间分散，质地好；如果浸泡后水变色且气味很快消失，则表明它是次品。
桂花阿胶糕的做法配料：
阿胶200克、冰糖100克、枸杞100克、红枣200克、核桃200克、芝麻200克、黄酒400克
步骤：
1、将阿胶倒入米酒中，放置24小时以上。我使用商店里生产的粉末，所以时间更短。如果是大块，则必须在培养前用搅拌器将其压碎或破碎。盖上盖子或保鲜膜，夏天将其放入冰箱。它将以20度关闭。
2、在此期间，准备好配料，然后将芝麻彻底煮熟。
3、先将核桃放好，然后慢慢炸或烤
4、将红枣去核，切成小块，如果洗涤则晾干。枸杞浆果无需清洗即可购买。
5、腌制的阿胶黄酒流畅，顺滑。倒入锅中，大火煮沸后转小火，继续搅拌，不要偷懒，一定要继续搅拌，以免捣碎，它会消失几百个。
6、勺子燃烧时呈倒三角形形状，这意味着滴速非常慢。如果不是这种状态，则阿胶糕会变软，但会变得太硬。加入核桃，搅拌均匀，加入红枣，搅拌均匀，加入枸杞，搅拌均匀，关火，然后加入芝麻。加入芝麻后，很难搅拌，因此必须在末添加。
7、将其倒入我使用过的烤盘中，在桂花下面，戴上手套
二、怎样腌制杨桃
杨桃含有丰富的维生素，多吃杨桃可以生津解渴，还有清热解毒、助消化的作用，在夏天是非常好的饭后果。杨桃可以洗干净后直接食用，也可以腌制杨桃，风味更佳。那么，怎样腌制杨桃？下面我为大家介绍腌制杨桃的做法，大家不妨在家里试试哦!
怎样腌制杨桃杨桃有清热生津，利水解毒，下气和中，利尿通淋，生津消烦、醒酒、助消化等功效。用治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒。可以直接食用，也可以腌制食用。下面为大家介绍腌制杨桃的方法：
1、选择皮相好的杨桃清洗干净，晾干，然后把杨桃打横切小块。
2、把腌制杨桃的容器烫洗消毒，晾干。
3、把杨桃放进容器里，放适量的食盐拌匀，腌制一夜，把杀出的水倒掉。
4、放适量白糖和2瓶盖的白醋拌匀，把容器口密封，腌制四天左右就可食用。
温馨提示：
1、因为每个杨桃的重量不一样，我自己腌制的时候也没称，所以白糖的用量要看依杨桃的量来定。
2、放白醋可以让杨桃不易变质，味道也好吃。
3、自制的腌杨桃要尽快吃完，不能长期保存。
杨桃怎么吃杨桃的吃法一：直接食用
清洗干净，然后用刀削掉五(或六)个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果觉得杨桃太涩或者太酸，沾上一些红糖，会使杨桃更加美味。直接食用杨桃有清凉降火的功效哦。
杨桃的吃法二：蛋奶炖杨桃
鸡蛋和牛奶都有很好的美容功效，加上杨桃也是非常富有营养的，所以这款炖品很适合护肤养颜，熬夜的人就要多吃啦，做法也不会很复杂。
材料：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随自己口味添加。
制作方法
(1)把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉，放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味。
(2)滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋，拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白。
(3)加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固，这样，一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就做好啦~~
杨桃的吃法三：拔丝杨桃
拔丝地瓜、拔丝苹果吃得多了，恐怕不少童鞋还是第一次听到拔丝杨桃吧，没错，杨桃也可以拔丝，而且好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名字，叫“玻璃之星”。
材料：杨桃2只，自发粉(或面粉)1杯，糖5匙，糖胶(或麦芽糖)2匙。
制作方法
(1)杨桃洗净，去硬边，切成厚块。
(2)自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆。
(3)将沾满脆浆的杨桃片取出，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油。
(4)用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，此时糖就成了糖浆。
(5)放入炸脆的杨桃拌匀，拔丝杨桃就做成啦。
杨桃的吃法四：美式杨桃包
这种杨桃的吃法非常特别，因为是美式的，所以做法也相对考究一点点，但绝对是美观又美味哦~
材料：高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，温水80ml，奶油20克，糖2匙，盐1/3小匙，奶粉2匙。杨桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙(可省)，蛋白1小匙，糖粉25克。
制作方法
(1)烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟。
(2)杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉就做成了杨桃馅。
(3)基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，成窝窝状。
(4)发酵30分钟后，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙
(5)糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。
杨桃的吃法五：杨桃茶
杨桃不止可以做成各类美食，还可以拿来泡茶~
材料：杨桃2个，砂糖半斤，红茶适量。
制作方法
(1)杨桃削去硬边，切成五角星片备用。
(2)将切好的杨桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可，糖量根据自己的口味酌量添加。
(3)腌过的杨桃片，原汁加水煮沸，晾干备用。
(4)红茶泡水，加入杨桃片4～5片，这样就会有红茶和杨桃相结合的浓郁香味，非常特别。
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「导读」腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”，那么腊肉的腌制方法大家知道吗？腊肉的腌制方法
孕妇有很多食物是不能吃的，特别是在肉类上有许多的禁忌，并且吃错了东西很不利于宝宝的发育，所以在选择食物时一定要多加谨慎，下面我们一起来看看孕妇能吃五香驴肉吗？
据本草纲目记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对安神清脑有独到效果。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血补气功效，对女性养颜护肤更有功效。
由此可见，五香驴肉有补血补气的功效，对女性能起到美容养颜的功效，男女老少都可适宜食用。由于现在大多数都是包装类食品，食品添加剂自然少不了，所以孕妇注意不能吃多，适当的食用是可以的，自己制作也是可行的。
驴肉本身性品，一年四季都可吃，并且不会给人增加脂肪。驴肉虽然营养比较高，但是孕妇还是不要过量食用，孕妇应吃一些多元化的东西，多吃一些蔬菜与维生素多的食品。
腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。那么腌肉的腌制方法是什么呢？下面就让我们一起来看看腌肉的腌制方法吧！
主料：猪肋条肉（五花肉）2500克。
调料：盐75克，花椒13克。
1、切条腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。
2、烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉薰上黄色，其水分已干即成。
3、蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。
腊肉怎么做好吃寒冬腊月是腌制腊肉的好时节，也是吃腊肉的好时节，腊肉的味道是极好的，味美而不油腻，那么大家知道腊肉怎么做好吃吗？下面我们一起来看看腊肉怎么做好吃吧！
腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜薹，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受！
下面是几个腊肉的做法：
藜蒿炒腊肉
只需要取腊肉300克，然后用温水清洗干净，去皮，放到瓦钵中，然后再蒸30分钟左右，接着将其切成丁状，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗净后，切成4cm长的条。红辣椒10g切成细末。炒锅置旺火上，放入50g，烧至六成熟，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干，经椒末煸炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。
冬笋炒腊肉
将腊肉250g洗净，上笼蒸熟取出，切成4cm长，3cm宽，0.3cm厚的片。冬笋75g先切梳子背形条，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗净切3cm长的段。炒锅内放入熟猪油250g，烧至六成熟，下入腊肉、冬笋片煸炒，加入清汤稍焖收干水，放人青蒜、味精，再翻炒几下，出锅装盘即成。
香芋腊肉煲
腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。
温馨提示：湖南腊肉较咸，故需加水蒸熟以去除咸味；广东腊肉较甜，故不需加水蒸；但炒任何腊肉都要蒸熟再炒，肉片才不会变形。
腊肉的营养价值大家都喜欢吃腊肉，觉得它无比美味与好吃，可是大家知道腊肉的营养价值是什么吗？它对我们人体有什么好处？下面我们一起来看看腊肉的营养价值吧！
朋友都知道，猪肉的肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。那么腊肉又是什么情况呢，是不是与猪肉的成分一样？
其实腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，与猪肉比起来肯定有很多营养成分都改变了，经过腌制后，它里面含有大量的盐分，100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。又因为经过长期腌制，腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%。
并且只有不饱和脂肪酸（植物油、如花生油、葵花油、橄榄油等）对我们人体是有好处的，而腊肉中的脂肪，因为它是动物脂肪酸，所以为饱和脂肪酸，对我们人体非常不利，甚至有些人还会因为食用动物油而中毒腹泻。
猪肉制成腊肉后，营养成分大量损失，之前猪肉里的维生素和微量元素等几乎完全丧失，还有瘦肉里的维生素B1、B2，维生素C等含量几乎为零。可以说腊肉基本上除了有可以吃的作用外，它没有一点营养成分，并且，但是吃，也对人体非常不利，可以说是有百害而无一利。
但是，也不是说一点也不让吃，可以少吃，偶尔吃，做菜时可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了。
孕妇能吃腊肉吗腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。那么孕妇可以吃腊肉吗？下面我一起来寻找答案。
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。
其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。
所以孕妇慎吃。腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质，孕期服用的话，可能对胎儿不利，尽量不要服用。为了宝宝的健康，孕妈妈们可要管住自己的嘴哟！
寒冬腊月是腌制腊肉的好时节，小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，腊肉，作为中国腌肉的一种，它具有独特的风味，吃起来奇香无比，闻一下，食欲大开！但是对于那些不想长肥膘的人来说，最害怕的事情就是吃腊肉会摄入过多的热量，不利于减肥！那么腊肉的热量高不高呢？妈网百科马上为大家揭晓谜底。
问：腊肉的热量高不高？
答：腊肉的热量（以100克可食部分计）是692大卡（2895千焦），在同类食物中单位热量较高，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！因此不建议减肥的人经常吃。另外，腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃，这样超过人体每天摄入的最大盐量，所以吃腊肉只能当作调节生活的一个菜谱，不能常吃，也不能吃太多哦！
