摘要：
本文目录做阿胶膏时可以用熬制代替隔水蒸吗东阿阿胶蒸膏的做法一、做阿胶膏时可以用熬制代替隔水蒸吗可以，下面介绍做法：准备材料：阿胶250g、黄酒450g、冰糖若干、红枣若干、核桃仁若... 本文目录
一、做阿胶膏时可以用熬制代替隔水蒸吗
可以，下面介绍做法：
准备材料：阿胶250g、黄酒450g、冰糖若干、红枣若干、核桃仁若干、黑芝麻若干
制作步骤：
1、用食品料理机把阿胶块打成粉末状
2、将大半瓶黄酒倒入锅内，小火烧开
3、放入冰糖，化开为止不停搅拌
4、将阿胶粉倒入锅内
5、不停搅拌以防粘锅
6、烧至阿胶有挂丝状后可以放入辅材
7、依次放入核桃仁、红枣、黑芝麻
8、放好辅材不停搅拌
9、等锅内水份收干，起锅装入铺好油纸的盆内，没有油纸可以在盆内抹点油防粘
10、等自然冷却后放入冰箱冷藏若干小时，后取出切块
二、东阿阿胶蒸膏的做法
1、将块敲碎，置入蒸杯，加黄酒浸泡24小时，绵软为度。
2、将冰糖敲碎，加入蒸杯，置蒸锅内，蒸制1小时，蒸制过程中隔20分钟左右搅拌一次，至胶块全部溶化后取出。
3、放凉后，放入冰箱冷藏保存。分10次左右服用，每日早晚各一次，直接服用，或加入温水、牛奶中溶化冲服即可。
4、操作及食用过程中避免膏体沾水，以利保存。
5、如果打成粉，就可以省却浸泡步骤，直接将粉、敲碎的冰糖屑、黄酒，放入蒸杯搅拌均匀入蒸锅蒸制即可。
