摘要：
本文目录阿胶糕做好后等吃的时候再切开可以吗阿胶糕太软能重新熬吗阿胶熬好后多久可以切 阿胶糕冷却多长时间才能切做好的阿胶糕几个小时可以切片 阿胶糕切多大一片合适一、阿胶糕做好后等吃的... 本文目录
一、阿胶糕做好后等吃的时候再切开可以吗
阿胶糕的做法有很多，不同的做法会添加不同的食材和配料，有些人会放一些红枣枸杞，而有些人会放一些玫瑰核桃等等，吃起来都是很不错的。那么阿胶糕做好后等吃的时候在切开可以吗？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕做好后等吃的时候再切开可以吗可以。
如果放冰箱密封冷藏或冷冻的话，可以等吃的时候再拿出来切片，但是，由于放置时间比较就，阿胶糕不容易脱模，会粘在模具上面。
现代的阿胶糕有很多种，主要的一种是10克左右的实心方格真空包装。市场上不同品牌的阿胶糕点大同小异，基本成分是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖和黄酒。此外，还有一些企业添加玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中草药或食材，制作口味稍有不同的阿胶糕，也注重营养价值。
阿胶糕做好后什么时候切冷却8-10小时后再切。
阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒等材料制成的一种食品。如果在生产过程中米酒与阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖等配料的比例调整不当，就会导致阿胶变薄，不易凝固，导致变软。
其次，阿胶糕制作完成后，需要冷却约8-10小时后再切割。如果冷却温度不够低，或者时间不够，也会导致明胶饼变软。
但无论哪种原因造成软性，都可以把阿胶糕放入冰箱冷冻一段时间，因为冷冻温度较低，可以迅速使明胶凝固，使其易于切开。
阿胶糕的具体做法食材：红枣、核桃、黑芝麻、枸杞、土冰糖
步骤：
1通过好的渠道买到正品阿胶，这是熬阿胶膏的重中之重，我就不多说假药的危害了，我想大家都明白了。这次，我选择了福牌阿胶。现在福牌阿胶越来越受欢迎，因为它的价格比东阿阿胶便宜。
2、把阿胶泡在黄酒里。阿胶软化有两种方法：
（1）将阿胶打成粉末，在黄酒中浸泡几个小时，直到粉末和黄酒溶解。
（2）整片泡泡，所以泡泡需要很长时间，一定要软阿胶泡泡才能进行下一步。
3、用小火煮。第一次很难把握火候，所以我在整个煮制过程中都是用小火煮，并不断搅拌，防止粘锅。即便如此，也会有些失落，心痛情不自禁。这一步很难掌握。一般来说，阿胶可以挂在木铲上，不会像水一样流下来。
4、逐渐添加辅料。有些人喜欢把所有的配件放在一个大脑里，而我喜欢用同样的方式添加它们。先加入籽枣，搅拌均匀，然后依次加入核桃、枸杞、黑芝麻。阿胶越厚，搅拌起来就越困难，记住：保持平衡。
5、将阿胶糊倒入事先准备好的饭盒或模具中搅拌。饭盒或模具应先在底部涂油，使冷却后的阿胶膏易于脱模。放置后，用手或工具将阿胶膏压缩，排出空气，使阿胶膏的味道更好。然后放在阴凉处冷却。
6、把它放在冰箱里。阿胶热的时候容易融化，所以阿胶糊一定要放在冰箱里。我提前一天晚上把它放进冰箱，第二天早上再把它修好。在这个时候，我可以把它切成碎片。
二、阿胶糕太软能重新熬吗
可以重新熬制，需要再加入少许融化的阿胶再次熬制，以免不成团，下面介绍做法：
准备材料：阿胶块、热水
制作步骤：
1、阿胶连碗放入锅中是隔水加热，边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状。（大约30分钟左右）
2、小火熬至挂旗状，需要耐心，一定要熬到挂旗状
3、倒入制作失败的阿胶糕软化，和阿胶水拌匀，熬至自己想要的状态
4、方形烤盘垫好油纸或者方形玻璃盒多抹点香油，或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜，保鲜膜上抹油（一定要多抹油）8寸烤盘18cm*18cm
5、盖上保鲜膜用擀面棍压实。（保鲜膜上抹油）
6、将擀压平整的阿胶膏在室温下冷透后，盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏一晚
7、切成片即可
8、放入保鲜盒保存
三、阿胶熬好后多久可以切 阿胶糕冷却多长时间才能切
大多数情况下，阿胶刚刚熬好是比较软的比较粘稠的，这个时候还没有完全凝固，需要放置一段时间。那么阿胶糕放多久能切呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶熬好后多久可以切一般情况下，刚刚熬好的阿胶糕还是比较热的，要静置冷却4—5小时左右，然后在放进冰箱冷藏至少3个小时，甚至更长时间，直到阿胶糕变硬，就可以拿出来切了。
阿胶熬好后必须冷却之后再切块，热的时候还是膏状，是无法进行切块的。
怎么自己做阿胶糕1、将250克大小的阿胶块碾碎，也可以直接打成粉末。
2、将阿胶块和200克冰糖倒入砂锅中，再倒入500毫升的黄酒。
3、将砂锅的盖子盖上，大约浸泡2天左右，会出现膏体变软的情况。
4、将准备好的红枣、核桃分成小块备用。
5、250克核桃仁和250克黑芝麻，分别用炒锅炒香。
6、浸泡2天后将砂锅放在灶上，小火慢慢熬制变软的阿胶，用陶勺不停搅拌。
7、等到阿胶熬成可以挂小旗的时候，关火或改成文火。熬阿胶是个技术活，其中的火候把握是需要经验的。
8、快速将核桃仁、红枣干、桂圆、枸杞、芝麻各250克，按顺序倒入砂锅中，每搅拌好一种再放下一种。
9、在盘子底下铺上保鲜膜，刷上一层芝麻油，趁热将阿胶糕倒入盘中，压平。
10、在表面刷上一层芝麻油，再铺张保鲜膜，用擀面杖擀平。
11、放入冰箱冷冻10个小时左右，使阿胶糕块变硬。
12、然后连带保鲜膜一起，将阿胶糕切成长条状。再将长条状的阿胶糕切成厚度相当的小片即可。
做阿胶糕要注意什么1.自制阿胶糕保存的时候要注意不接触多余的水分，会使糖渍的浓度降低，很容易滋生细菌，对保存不利。
2.自制阿胶糕的过程要保证器具和操作要有一定的卫生性，以免食用导致身体不适。
3.自制阿胶糕要选择食材正规的商家，以免购买的阿胶质量不佳，导致药效不好。
4.阿胶的食用量每天最好在5克左右，因此可以自己判断，用料和切片大小，由此来判断食用多少阿胶糕。
四、做好的阿胶糕几个小时可以切片 阿胶糕切多大一片合适
做好的阿胶糕几个小时可以切片？
10-12小时。
新做的阿胶糕很软，不能切片。因此，一般建议冷却后的阿胶糕应在冰箱中存放10-12小时，使其完全冷冻后再切片。如果您赶时间，也可以把它放进冰箱速冻，冷冻后再切片。
刚刚煮好的阿胶糕是液体，此时不能切。因此，一般建议将煮好的阿胶糕在室温下放置一晚。如果室温较高，建议放入冰箱冷藏。如果放在晚上，阿胶糕可以更好地凝固。凝固后，可以切成小块。
阿胶糕切多大一片合适
长6-8cm，宽3-4cm，厚1-1.5cm，这个大小就可以了。
阿胶糕一般每天服用2-3块，不超过50克，每次约10-15克。按照这个标准，为了食用更方便，建议将阿胶糕切成10-15g大小，如长6-8cm，宽3-4cm，厚1-1.5cm。
自制的阿胶蛋糕片有多大？许多朋友感到困惑。事实上，阿胶蛋糕切片并没有相关规定。主要是根据自己的需要来决定。根据自己的喜好和需要，可以把它们切成合适的大小和厚度。
因为阿胶糕营养丰富，对身体有较好的滋补作用，如果多吃，不仅身体无法吸收多余的营养，而且可能导致营养过剩，产生发热、腹胀、肥胖等副作用。因此，切阿胶糕时，首先要考虑日常消费。
阿胶糕是冷了切还是热的切
一般是冷却之后切片。
因为阿胶糕很软很粘，不能切片，所以需要把阿胶糕冷却，等它凝固变硬后再切片。一般来说，冷却阿胶糕需要8-12个小时左右。
但是，阿胶糕在不同的环境中存放，冷却时间会有所不同。例如，如果把它放在温度最低的冰箱里，大约5-6小时就可以成形。因此，切阿胶饼时要注意其状态。
阿胶糕含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养成分，煮阿胶糕时，一般不会添加防腐剂，所以保存时一定要特别注意，否则保存不当容易滋生细菌变质。如果自己做阿胶糕，最好先用真空袋包装，然后放入冰箱长期保存。
