摘要：
本文目录阿井的阿井水质阿胶是什么材料做的没过冬至能阴阴米吗东阿教育局电话一、阿井的阿井水质历代名人考阿井北魏时期的郦道元在《水经注》中说对东阿井的描述是，“其巨如轮，深六七丈”。关... 本文目录
一、阿井的阿井水质
历代名人考阿井
北魏时期的郦道元在《水经注》中说对东阿井的描述是，“其巨如轮，深六七丈”。关于水质，北宋时期的沈括在《梦溪笔谈》中写到，“清而重，性趋下”。对阿井水系与阿胶的关系，历代医家殚精竭虑，试图寻找到最有说服力的答案。最通俗的解释当然是“一方水土养一方人”，落实到中药领域，就是药材的地道问题。所以古代本草谈药材必谈产地，以示正宗。比如说浙贝母、云木香、广藿香、怀山药等。但是以“药材地道”以及“一方水土养一方人”来做回答，不过是以答案回答答案，神秘主义色彩太过浓厚。
试图作出回答的，包括李时珍，在明《本草纲目》李时珍说“阿井，在今山东·兖州府·阳谷县东北六十里，即古之东阿县也。有官舍禁之。郦道元水经注云‘东阿有井大如轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府’者，即此也。其井乃济水之所注，取井水煮胶，用搅浊水则清。故人服之，下膈疏痰止吐。盖济水清而重，其性趋下，故治淤浊及逆上之痰也”。他认为，东阿之水“乃济水所注，用搅浊水则清。故人服之，下膈疏痰止吐”。因为“盖济水清而重，其性趋下，故治淤浊及逆上之痰也”。
但是李时珍只回答了部分问题，却没有回答为什么用东阿之水熬制的阿胶有极强的滋补作用？并可以因为“久服”而“轻身益气”？直到清代嘉定年间，一个福建长乐人决心解开这个谜底。这个人就是陈修园。
1793年，也就是乾隆五十八年，四十岁的陈修园赴京会试，此后留寓北京宦海沉浮十几年，闲暇时研究中医，亦官亦医，著书九十一卷，计150万言，端的是一代宗师。其间陈修园曾沿运河南下来到东阿县，研究阿胶。陈修园道称：“此清济之处，伏行地中，历千里而发于此井中，其水较其旁诸水重十之一二不等，人之血脉宜伏而不宜见，宜沉而不宜浮，以之制胶，正为血脉宜也。”
陈修园的结论是，东阿之水是“济水之伏流，伏见不常，泉虽流而不上泛，犹如伏脉中之静而沉者，过此则其水皆上泛为川，且与他水乱而不纯矣。故阿水较其旁重之一二不等”。东阿之水的这种品质，在陈修园看来，与“人之血脉，宜伏而不宜见，宜沉而不宜浮，以之制胶，正与血脉相宜也。”关于阿胶的另一个原材料驴皮，陈修园很学术地写到，“所以妙者，驴属马类，属火而动风，肝为风脏而藏血，取水火相济之意也。”如此制作出来的阿胶，则可以“借驴皮动风之药，引入肝经；又取阿水沉静之性，静以制动，风火熄而阴血生。”
明朝阿胶的原材料一个是阿井之水，一个是驴皮。显然，东阿之水“清而重，性趋下，较旁之水重十之一二不等”，是天下至阴之水，与“纯黑无病健驴”相加，是阴中之阴，炼制的阿胶“味厚”，“味厚”属阴，完全符合中国传统“秋冬养阴”的养生理念。
二、阿胶是什么材料做的
阿胶化学成份：多由胶原及其部分水解产物所成，含氮16.43～16.54%，基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。
从产生的氨基酸看，阿胶与明胶相似，但前者之赖氨酸较多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰分0.75～1.09%，钙0.079～0.118%。
根据国家药典明确规定，阿胶只能采用驴皮熬制。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，效果次之，而用马皮熬制的阿胶效果恰恰相反，孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。
扩展资料：
中华文明源远流长，民族文化博大精深，民族内在以“和”为本。早在春秋时期我国就出现了“百家争鸣”的繁荣盛况，其中以儒家学派创始人孔子最具代表性，而孔子以“和”作为其人文精神的核心，对后代影响深远。其弟子“有子”亦曰：“礼之用，和为贵。”
“和”是宇宙万物的本质以及天地万物生存的基础。孟子也有云，“天时不如地利，地利不如人和”，九朝贡胶正是“天时地利人和”因缘际会的结晶。
道家创始人老子在《老子》第四十二章中提出“万物负阴而抱阳，冲气以为和”的思想，认为“道”蕴涵着阴阳两个相反方面，万物都包含着阴阳，阴阳相互作用而构成“和”。阴阳相生聚精华，水火相济出圣药。道地阿胶正是蕴含了天人合一，水火相济，阴阳调和的理念。
早在夏末商初，汤液鼻祖伊尹就发现了阿胶的药用功效，被后世尊为“阿胶鼻祖”。水是阿胶之魂，北魏郦道元《水经注》中说：“东阿有井，其巨如轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府。”
九朝贡胶取水，必于冬至子时取至阴之水；九朝贡胶炼制，必用以纯天然珍贵草种为食的乌驴之皮；东阿阿井之水，与桑木火相济，历经九十九道手工工序、九天九夜精炼而成。
集“天地灵气于一炉”，占尽“天时地利人和”，九朝贡胶不仅负阴抱阳而聚、顺时顺势而生，且冥冥中与中华民族传统的“和”文化相契合，可谓血肉有情之神品。
为了弘扬与传承我国博大精深的中医药传统文化，国家级非物质文化遗产东阿阿胶炼制技艺代表性传承人、东阿阿胶总裁秦玉峰自2007年起，将中断多年的九朝贡胶炼制仪式再次恢复，每年旧历冬至子时，该仪式都会在阿胶原产地——山东东阿县如期举行，古老而神圣。
参考资料来源：人民网-养生、文化、历史，谁成就了东阿阿胶
三、没过冬至能阴阴米吗
都说中华文明上下五千年，有人说，我咋没看见呢？
确实不是你瞎，而是文明这个虚幻的概念一般都藏在生活细枝末节上。
你比方说，我小时候有次冬天咳嗽，我奶奶去村头河里捡了两块石头，做饭的时候直接扔到灶里跟柴火一起烧，等做完饭，把烧烫的石头拿到碗里，拿开水一滋，一阵噼里啪啦之后，端碗干了，咳嗽，就这么神奇的治好了。
直到如今，我都不知道这是什么原理，但有一点我是明白了，这就是上下五千年文明融入我们的日常生活里，在润物细无声中，悄悄的帮助我们，甚至自用而不知。
今天我们说的这个阴米就是这样的一个好使的“宝贝”。
一颗有能量的米粒
阴米这个东西，等我有印象的时候，其实我已经吃了很多年了。
听母亲讲，小时候，我奶奶睡觉前，就用一个小罐子，把炒好的阴米加水放火上熬，对，是熬一晚上，到了早上，阴米就熬成糊糊了，这就是我1-2岁时候的口粮，笼统的说，我小时候就是吃着阴米长大的。在那个物质匮乏的年代，这就是最佳的营养品。

长大好，我去外地工作，每年过年的时候，我妈都得给我带点亲手做的阴米。
说实话，最开始吃的时候是没有什么感觉得，而且米粒那种平淡无奇的味道实在是没有什么滋味。年轻的我，喜欢重口味。
慢慢的，我开始调理自己的身体，体质也发生了变化。那个每年都在吃的阴米，在突然之间尝出了滋味，最初的那种“平淡无奇”，现在能尝出“甘甜”了。
特别是在冬日，还能清晰的感受到，一碗热乎乎的阴米羹下肚，那股伴随着米粒的热量，在身体里炸开啦，往四肢伸展，以至于走在寒冷的冬日街头，我都不觉得冷。
嗯，也许，这就是家的力量吧。
民间的滋阴补品
每年小雪前后，天气变冷，母亲就开始张罗着做阴米。你看，做好的阴米，是不是有种被重新塑形，晶莹剔透的感觉？


首先把糯米浸泡两小时，上甑（zèng）蒸到七分熟。很多人直接蒸熟了，米粒就“死掉”了，回头就没办法吸阴气缩回去。

甑
甑是中国古代的蒸食用具，老一辈的人都知道，蒸米最好用木甑，蒸出来的味道香气扑鼻，这是现代电饭煲无法比拟的。
放在簸箕上晾干。这一步也很关键，有些是在灯下面烤干，或者直接用太阳晒干的，这就不是阴米了，只是干糯米。

每天用手把米粒一个一个掰开，不掰开米粒没有办法充分和周围的阴气接触。

到这一步，
属于人的制作过程已经结束，
属于天的制作过程开始。

晾干的过程根据天气情况，要持续半个月之久。
直到米粒慢慢蜷缩成一团，越抱越紧，最后紧无可紧，成为一颗体态修长、晶莹剔透，饱含天地能量的小米粒，
即，大功告成。
阴米之所以叫阴米，就在于老天的这个手艺。
首先把米粒蒸半熟，把米粒打开。
然后等到冬至前后，天地间充满至阴之气的时候，
让米粒饱饱的吸半个月的阴气，
神奇的是，吸饱之后，之前打开的米粒，自己又合上了，
而且合的比之前还小，还紧致。

内经云：冬气之应，闭藏之道。通过这个小米粒的变化，就把这个天地间敛藏的力道感受的真真切切，古圣之言，诚不我欺啊。

阴米，滋阴者也
滋阴，现代人必须面对的一个大课题。
熬夜，重口味，高强度工作，健身，纵欲，暴饮暴食，，，，，，这些现代生活习惯，统统造成一个问题：耗损阴精。
阴不生，阳不长。
阴精就是产生阳气的基本物质，阴精不够，哪来的阳气充足呢？
所以很多大夫，说是扶阳，其实是滋阴。
说起滋阴，很多人头头是道，因为现在市场上滋阴的东西多的是，首当其冲的就是阿胶，上好的阿胶取冬至的井水，和阴米的原理一样，用的也是天地间的至阴之气。还有号称九蒸九晒的芝麻丸子，一样入肾滋阴。
但是很多人吃着吃着，阴滋没滋我不知道，倒是吃出了个大便溏泄，油光满面来了。
为啥？
体质不行，脾胃功能太差，吃的这些厚腻的滋补品，脾胃根本化不开，化不开在身体里就堆积起来，形成湿热。
湿热体质的人，不仅容易上痰，还会出油，看上去油光满面，光彩照人，以为是补品的效果，其实是吃出湿热了。
滋阴，脾胃化不开，
脾胃化不开，阴精更加亏空。
突然间，人生好像走进了一个死胡同里，
这就是大部分当代人的生活写照。
怎么办？
还得老祖宗想法子来救你。

阴米
专为想补，又补不进去的人而生
米，作为五谷，是上古圣人选出来最适合中国人消化吸收，最补益精气的食物。
很少有人吃米饭都消化不了的吧。
但是吃米饭只是补中养胃，还滋不了阴，咋办？
在冬至时候，把天地间的至阴之气灌到米里面，
让你就着米粒把阴给补了，还补养胃气。

学完中医之后的我，想到这里
脑子里蹦出两个字
高明

阴米的制作过程繁杂，
吃法也非常讲究。
需要用烹饪方法把阴米里的阴气又打开，才能真正补到你。
具体如何制作，请参考我们下期的视频


等了一年的阴米终于上线啦
想尝大象君小时候吃的手作阴米
四、东阿教育局电话
东阿教育局电话是0635-5109819。
教育局的主要职责：
教育局主要职责是贯彻执行党和国家教育工作的方针政策和法律法规，综合管理全市基础教育、成人教育、职业教育、社会力量举办的学历教育等工作。
制定相关的行政管理办法；组织实施中小学素质教育工程；组织实施普及九年制义务教育。
主管全市教师工作，规划并指导学校教学和管理人员队伍建设；组织全市学历教育及考试工作；研究制定并实施中小学校的招生计划。规划、指导全市教育系统的教育教学教研工作；承担市语言文字工作委员会的有关具体工作。
负责教育督导评估工作。承办市委、市政府及上级教育行政部门交办的其他事项。
东阿县的特产：
东阿被称为“阿胶之乡”和“千年阿胶福寿乡”，东阿阿胶可谓天下闻名。早在南北朝时期，名医陶弘景在《名医别录》中写道：“阿胶，生东平郡煮牛皮作之，出东阿。”李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。与人参、鹿茸并称“中药三宝”。
东阿阿胶是以驴皮为原料，用独特的东阿地下水以及东阿著名黑毛驴驴皮，采用国家保密工艺，经煎煮、浓缩等多道工序炼制而成的固体胶块，也是最正宗道地的阿胶。
人们认为，东阿水是至阴之水，驴皮为火阳之物，两者融合，阴阳相生调和，正是顺应了中国传统中阴阳相生、刚柔交泰之道。
