摘要：
本文目录阿胶功效作用及食用方法简单介绍阿胶品质检测小实验有哪些阿胶糕的制作实验目的阿胶的功效与作用一、阿胶功效作用及食用方法简单介绍1、阿胶功效作用：（1）滋阴补血。阿胶为治疗血虚... 本文目录
一、阿胶功效作用及食用方法简单介绍
1、阿胶功效作用：
（1）滋阴补血。阿胶为治疗血虚症的要药，有补血兼强壮作用。《本草求真》称阿胶“人肝经养血，复入胃经滋水，为养血润燥，养肺除热要剂。”实验证实阿胶能增加红血球、血红蛋白及血清钙含量，起到止血补血作用，用放血法做动物试验，同样证实阿胶有较强的补血作用。临床上以阿胶为主，治血小板减少性紫瘫、再生障碍性贫血都取得了较为满意的疗效。用瘦猪肉100克炖汤加入阿胶炖化，低盐调味饮汤食肉，治疗出血性贫血。
（2）润肺止咳。阿胶具有滋阴润肺作用，故能治疗阴虚肺燥之咳、干咳无痰、痰少或痰中带血、咽喉干燥，面部升火、潮热盗汗、舌红少苔等阴虚火旺症状。《本草纲目》云，阿胶主治“虚劳咳嗽喘急，肺痿咳脓血??和血，滋阴，除风，润燥、化痰清肺”。
（3）润肠通便。老年人常因血亏津少而出现大便秘结现象，阿胶滋阴润燥，乃”调大肠圣药”治老人便秘，可用阿胶浸酒加黑芝麻同服，即可补益阴血，又能润燥滑肠。《仁斋直指方》载，用连根葱白三片煎火，水开后去葱加人阿胶6克，蜂蜜二汤勺，溶化后一次服下，饭前温服，1日2次，适用于年老体虚、便秘。
（4）妇科主药。阿胶较多用于治疗妇科疾病。妇女月经过多、崩漏不止时，用医圣张仲景的胶艾汤(阿胶、艾叶、当归、川芍、白芍、生地、甘草)治疗，此方以阿胶为君药，起止血补血调经的作用。阿胶可用于保胎，以阿胶炙为末，用酒煎服，有安胎止漏之功。妇人胎不安或滑胎，即西医所称的习惯性流产、先兆流产，可用名医张锡纯的寿胎丸(川断、阿胶、菟丝子、桑寄生)治疗，张氏认为阿胶系驴皮所煎善伏藏血脉，滋阴补肾安胎。
2、食用方法：
（1）阿胶粥：取糯米100g煮熟，候熟入阿胶15g稍煮，搅令烊化即成。功用：养血止血，滋阴润肺安胎。
（2）阿胶鸡蛋汤：将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。
（3）阿胶甜肉。制作：瘦肉250g洗净切块，先炖入成熟时入阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟，火靠浓汁。功用：治贫血。
（4）阿胶酒。将阿胶80g切成小块(或砸碎)，置小坛内，倒入适量黄酒，将坛放在文火上煮沸，边煮边向坛内续添黄酒，直至酒添尽，阿胶化完，药酒约有500ml时可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次，每次空腹温饮20～30ml。
二、阿胶品质检测小实验有哪些
阿胶品质检测通常可以从以下几个方面进行：
视觉检测：观察阿胶的外观颜色和质地，好的阿胶色泽暗红或棕褐色，质地柔软，没有杂质和气泡。
水浸试验：将一小块阿胶放在清水中浸泡，好的阿胶会很快膨胀变软，水变为黄褐色或深棕色。
热水试验：将一小块阿胶放在热水中，好的阿胶会更容易溶解，水变为黄褐色或深棕色。
化学指标检测：使用化学方法检测阿胶的凝胶率、总糖含量、水分含量、灰分含量等指标。
细菌检测：通过微生物检测，检查阿胶中是否存在致病菌和微生物超标问题。
嗅觉检测：好的阿胶应该有一种特殊的香气，如枸杞子和麝香的香气混合，如果阿胶有异味或者香气很淡，很可能是质量不佳的表现。
味道检测：尝尝阿胶的味道，好的阿胶味道甜润而不腻，如果口感有异或者味道不纯，说明阿胶的品质可能存在问题。
燃烧试验：将一小块阿胶点燃，好的阿胶燃烧后应该没有冒黑烟或者发出刺鼻的气味，否则说明阿胶可能被掺杂了其它材料。
硬度检测：阿胶的硬度与其质地和凝胶能力有关，好的阿胶硬度适中，既不会太硬也不会太软。
通过以上几个方面的检测，可以全面地判断阿胶的品质和质量，帮助消费者选择合适的阿胶产品。因为阿胶是生物制品，所以在购买和使用前一定要仔细检查，以避免对自身健康造成不良影响
三、阿胶糕的制作实验目的
它的实验目的如下：
1、了解阿胶的性质和功能：阿胶是本实验的主要原料之一，通过实验可以了解阿胶的化学组成、营养价值以及具有的保健功能，从而更好地发挥其保健作用。
2、掌握阿胶糕的制作方法：实验可以让我们了解阿胶糕的制作方法和步骤，掌握糕点的制作技巧和注意事项，更好地掌握阿胶糕的制作方法。
3、验证阿胶糕的功效：通过实验可以验证阿胶糕的功效，比如阿胶糕对于滋补养生、润肺化痰、安神助眠等方面的功效是否有效，从而更好地了解阿胶糕的作用和适用范围。
四、阿胶的功效与作用
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现有的科学研究发现阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰等20余种元素，阿胶中所含的蛋白质、氨基酸总量可达75%，其中氨基酸18种，并包括8种人体必需但自身不能合成的氨基酸，占总氨基酸量的20.30%。阿胶中的必需氨基酸含量高于人参、西洋参、冬虫夏草等，各种必需氨基酸的比例也较为合理，易于人体吸收。
现代药理实验表明，阿胶具有升高红细胞和血红蛋白的作用，可促进造血功能；能升高白细胞、血小板和升高血氧含量；有扩张微血管、扩大血容量、降低全血黏度和降低血管壁通透性的作用；能增加血清钙的含量，改善人体内钙的平衡，使低钙血症趋于正常；通过补血起到滋润皮肤的作用；并有止血、抗疲劳、抗休克、抗辐射、耐寒冷、提高机体免疫功能等作用。在临床上既可单味使用，又可以配伍应用，还可以通过饮食疗法达到强身健体、延缓衰老、延年益寿的作用。另外，现已有研究表明，百年堂阿胶对抑制和杀伤癌细胞具有明显效果，说明百年堂阿胶具有抗肿瘤的作用。
补血
缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血等多种原因引起的贫血患者。适用于血虚眩晕、心悸等。据临床观察，百年堂阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂。
止血
适用于一切血证，可治便血、尿血、气血亏损、流鼻血、胃肠溃疡出血、血小板减少症紫疳患者，甚至吐血。慈禧太后曾身患血症，服用百年堂阿胶后得以痊愈并顺利生下同治皇帝。
治疗妇科疾病
可以治疗月经紊乱、月经过多、过少、功能性子宫出血、经期腹痛、月经不调等妇科病症。阿胶被称为“妇科圣药”。
保胎安胎和防治产后病
受孕后，阴血聚以养胎，最易亏虚，而见胎元不固，胎动不安，先兆流产，习惯性流产。阿胶自古以来就是保胎良药。百年堂阿胶还能防治产后风。孕妇产前产后服用阿胶有利于小儿的成长和产后身体的恢复。
治疗男性疾病
阿胶能添精补肾，治疗因精血亏虚引起的阳痿早泄等性功能障碍和前列腺疾病，在祖国中医“精血同源”指导下治疗血精、少精、精不液化等引起的不育症症，效果显著。
清肺润燥治咳嗽
中医认为，肺喜润恶燥。百年堂阿胶可以治疗由燥邪伤肺引起的干咳少痰，痰中带血，口舌干燥。另外，用百年堂阿胶还可以治疗通常所说的结核咳血。这些病人往往都是肺肾阴虚，百年堂阿胶可以补肺阴、补肾阴，同时又能润肺、止咳、止血。此类功效古医书记载数百方剂，不少是传世名方。
治腹泻
阿胶可以治疗阴虚型的腹泻、浓血便，临床上将百年堂阿胶与一些药物配伍服食，治疗慢性结肠炎或肠炎患者，慢性细菌性痢疾，效果很好。
防癌抗癌
阿胶对细胞免疫有双向调节作用，并对阻抑肿瘤的NK细胞的活性有较好的增强作用，中医临床上常用百年堂阿胶配以其他药物治疗白血病、鼻咽癌、食道癌、肺癌、乳腺癌等。作为化疗患者的辅助药品，百年堂阿胶通过补血改减其他抗癌药物和化疗的毒性，使之有可能顺利完成治疗过程；还可提高肿瘤患者淋巴细胞转化率，抑制肿瘤生长，使患者症状改善，寿命延长。
改善睡眠
阿胶通过滋阴养血补虚，制约扰动心神之火，维护神经功能，具有较强的镇静作用。适用于阴虚心烦失眠，或特别是大病、发热伤阴后导致的失眠、心烦症状。
扩张血管作用
实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。服用百年堂阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用，可使过高血压和过低血压恢复正常状态。
防治老年病，延缓衰老
临床上充分发挥阿胶的养血、补血、益气的作用，用来调治多种老年性疾病，如更年期综合征、失眠、病态窦房结综合征、低血压、糖尿病、风湿性关节炎、老年痴呆等。百年堂阿胶含有大量的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙吸收和贮存，改善体内钙平衡，预防和治疗骨质疏松。
美容养发
阿胶不温不燥，老少皆宜，一年四季均可用。百年堂阿胶富含胶原蛋白质，食用后会使肌肤细嫩，弹性好，并且通过调养气血起到滋润皮肤的作用，使得面色红润，有光泽，可以有效改善黑眼圈，也有很好的祛癍效果。同样道理也可以防止枯发白发脱发的发生。
健脑益智
阿胶中含有的多种有效成分可以缓解紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，旺盛精力。现代药理研究表明，百年堂阿胶含有小分子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力。另外，脑力劳动者因为思虑多，与体力劳动者相比，多半阴血亏虚。服用百年堂阿胶则可以起到及时补阴的作用，使人精力更充沛，工作、学习状态更好。
亚健康人群提高免疫力
适合身体虚弱、产后、久病体虚及气血两虚所致的虚劳症患者和亚健康人群。中医理论认为“正气存内，邪不可干”。百年堂阿胶可明显促进白细胞分泌细胞因子，促进淋巴细胞增殖、调整淋巴细胞亚型比例及促进造血干细胞增殖分化。通过提高细胞免疫力，增强机体免疫调节作用。
特殊职业者抵抗幅射
从事放疗、化疗、药物、微波通讯、计算机、医院放射科、放疗操作及核电站、荧光屏前工作的受幅射影响职业因素及多种原因所致白细胞减少患者，可以用百年堂阿胶改善症状。
百年堂出品之百年堂阿胶乃东阿道地百年堂阿胶的代表，以“黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉，经夏不湿冬不软，陈年老胶效犹佳”的稳定质量和卓著功效而闻名于世。以“绝不让一张不合格皮料入厂，绝不让一片不合格胶片上市”的质量把关要求，确保“古方、古井、古工艺”、“老字号、老地方、老产品”的东阿道地百年堂阿胶品牌······保证“零缺陷”产品投放市场，以服务大众，造福百姓。
