摘要：
本文目录做阿胶糕没有油纸用什么代替做阿胶糕没有油纸用什么代替 阿胶糕油纸黏住了怎么办阿胶糕可以用锡纸垫吗 垫阿胶糕用什么纸好做阿胶糕没有油纸可以用保鲜膜吗一、做阿胶糕没有油纸用什么... 本文目录
一、做阿胶糕没有油纸用什么代替
阿胶糕制作方法方法有很多，不同的做法会有不同的味道和口味，大多数人在做阿胶糕的时候都会用油纸，这样可以起到很好的防粘黏效果。那么做阿胶糕没有油纸用什么代替呢？下面让我们具体来看看吧！
做阿胶糕没有油纸用什么代替油纸可用锡箔纸、硅胶垫和烘烤纸代替。
1、锡箔又称铝箔，能耐高温，适合烘烤含油量高的食品。除防粘外，面包、饼干、蛋糕上也可覆盖锡箔，防止过度着色；
2、硅胶垫是一种可重复使用的防粘工具。采用耐高温的硅胶材料，具有很好的防粘效果。可用于饼干、面包或蛋糕中，达到防粘效果；
3、烘焙纸也可以耐高温，并具有高油性。在烤好的食物下面垫上烤纸既不粘也不坏；
4、如果真的没有这些东西，可以在烤盘上涂一层黄油或植物油，然后把要烤的食物放进去，以免食物粘在烤盘上。
阿胶糕的具体做法步骤：
1、红枣250克，阿胶500克切成粉末，核桃仁碎
2、锅中放入300克阿胶粉和老冰糖，倒入1000毫升黄酒，关小火，搅拌煮沸至国旗亮起
3、加入红枣碎、核桃碎、枸杞200克、熟黑芝麻250克，拌匀熄火
4、在方形模具上刷一层芝麻油，防止粘连，倒入阿胶糕，压平，放入冰箱，直至凝固
5、取出脱模后，先切长条，再切片
小贴士：边炒边搅拌，否则容易糊！
熬阿胶糕的注意事项1、阿胶含有丰富的蛋白质，所以底部容易烧焦，需要及时搅拌；
2、一个一个地加入原料，搅拌均匀，然后再加入下一个；
3、在添加其他配料时，要注意先添加大颗粒，再添加小颗粒，以便搅拌；
4、煮阿胶时，黄酒初含量高时，可以用大火。煮沸后，要转小火，避免糊底的情况；
5、在煮阿胶的过程中，需要用铲子从底部搅拌起来。你不能直接把它搅成一个圈，底部会有浆糊。
二、做阿胶糕没有油纸用什么代替 阿胶糕油纸黏住了怎么办
阿胶糕是用阿胶、红枣以及核桃等食材做的一个养生食品，它可以起到很不错的保健效果，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃阿胶糕。那么阿胶糕油纸黏住了怎么办呢？下面，就快和我一起了解相关知识吧！
做阿胶糕没有油纸用什么代替？
油纸可用锡箔纸、硅胶垫和烘烤纸代替。
1、锡箔又称铝箔，能耐高温，适合烘烤含油量高的食品。除防粘外，面包、饼干、蛋糕上也可覆盖锡箔，防止过度着色；
2、硅胶垫是一种可重复使用的防粘工具。采用耐高温的硅胶材料，具有很好的防粘效果。可用于饼干、面包或蛋糕中，达到防粘效果；
3、烘焙纸也可以耐高温，并具有高油性。在烤好的食物下面垫上烤纸既不粘也不坏；
4、如果真的没有这些东西，可以在烤盘上涂一层黄油或植物油，然后把要烤的食物放进去，以免食物粘在烤盘上。
阿胶糕油纸黏住了怎么办
可以用热毛巾贴敷一下，软化之后就可以撕下来了。
阿胶糕熬好之后，就要趁热放进模具里面冷却定型。刚好的阿胶糕是比较粘稠的，为了方便脱模，一般都会在模具里面垫一层油纸或者刷一层油，这样可以防止阿胶糕和模具粘黏在一起。有些人用油纸之后，发现阿胶糕还是会和油纸粘在一起，这种也是比较常见的一种现象，我们可以用一个干净的毛巾，放热水里面打湿，然后拧干水分，再将拧干的热毛巾敷在油纸表面，等一会就会软化，就可以直接撕下来了。
阿胶糕的做法
配料：阿胶250克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒250毫升、核桃200克、枸杞100克、冰糖100克、肉桂50克、玫瑰适量。
步骤：
1、将250克阿胶切成小块。
2、将一小块阿胶放入容器中，倒入250毫升黄酒，盖上盖子，或用几层塑料薄膜包好。
3、在阴凉处或冰箱中保存2天，直到阿胶变软。
4、准备好以上所有材料，黑芝麻和核桃应提前炒熟。
5、将阿胶煮沸，加入冰糖搅拌20分钟至完全融化。
6、将融化的阿胶用小火直接加热，搅拌至阿胶能在铲子上挂一面小旗。
7、加入红枣和核桃，按大小顺序煮至充分搅拌。
8、加入龙眼、枸杞、黑芝麻，煮熟后继续搅拌，直至全部拌匀。
9、准备好模具，刷上一层油，然后在芝麻油上撒上一层玫瑰花瓣。
10、将熟透的阿胶蛋糕倒入盖有塑料薄膜的模具中，在表面铺上一层玫瑰花瓣，然后压实。
11、冷却后，放入冰箱冷藏8小时，取出切片食用。
三、阿胶糕可以用锡纸垫吗 垫阿胶糕用什么纸好
大多数情况下，阿胶糕是可以用锡纸垫的，一般不会有什么不良影响，也不会影响阿胶糕的药效。那么阿胶糕用什么纸垫好呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕可以用锡纸垫吗阿胶糕可以用锡纸垫。
锡纸就是一种在烘培的时候使用的纸，这种纸是采用锡金属制作的，可以防止燃烧，可以防止食物在烤的过程中烤焦。锡纸是在烘培领域中使用的是一种比较常见的食品纸。
铝箔纸通常用于食物的盛载上(如：铝箔纸盘)，用在烧烤的时候可以包裹豆芽菜、马铃薯、甘薯等用来烧烤，以免它们烧焦。有时还会用作装饰用。
锡纸是一种比较常见的家庭烘焙工具，这种烘焙工具是为了防止食物烤焦的。我们在制作鸡翅和蛋糕的时候，一般都会使用锡纸。锡纸的价格会比普通的厨房纸要贵一些，因为锡纸是采用一些金属制作的，所以价格会比较贵。
垫阿胶用什么纸保鲜纸或保鲜膜把保鲜纸放碟的上面，然后把做好的阿胶糕放在上面（这样阿胶糕不粘碟），再用保鲜纸在上面压平，待凉了，放进冰箱凉固下。
硅油纸可以用烤盘，里面垫硅油纸，那样脱模的时候不会黏住，熬好的阿胶糕全部放进容器之后压平凝固即可。
烘焙纸模具里铺好烘焙纸待用，横竖各一张，稍微裁长一点，因为还要整个翻过来按。
阿胶糕全部倒入模具之后戴上一次性手套开始按压，按到表面平整后翻个面再按，直至两面都平整。
锡箔纸准备好的容器记得要先刷油底部和四周，然后铺上一层锡箔纸（此处选择的是锡箔纸，两次都出现了程度不同的粘连情况，可能是因为过度按压的原因，但是不确定，小仙女们可以选择其他专门做阿胶的纸，不知道粘不粘）然后在认真刷一层油，这样一个合格的容器产生了，可以用来装阿胶糕了。接下来就等阿胶糕冷却成型即可，切出来就是美美的阿胶糕啦！
阿胶糕用什么锅熬最好阿胶作为中药的一种，最好不要用铁锅熬，避免其所含的成分与铁发生反应而影响疗效，砂锅是最好的选择，如果家里没有砂锅的话，用不锈钢的也行，因为不锈钢的成分相对稳定些，再加上阿胶只要加水熬开后搅拌即溶，然后倒出来就可以服用了，所以和容器接触的时间短，所以也可以用不锈钢容器。
四、做阿胶糕没有油纸可以用保鲜膜吗
阿胶糕是用各种保健食材制作的一种食物，它里面的主要成分是阿胶，适量食用可以补血养气、美容养颜等，很多女性朋友都会吃阿胶糕。那么做阿胶糕没有油纸可以用保鲜膜吗？下面让我们具体来看看吧！
做阿胶糕没有油纸可以用保鲜膜吗建议不要使用保鲜膜代替。一旦温度过高，保鲜膜就会释放出有毒物质。
虽然保鲜膜给我们的生活带来了极大的便利，但我们也应该注意它可能带来的危害。在购买保鲜膜时，尽量选择正规厂家生产的产品，保鲜膜的使用也要规范。
在我们的日常生活中，使用保鲜膜时，容易使保鲜膜粘在一起，难以分离。面对这样的情况，可以将保鲜膜存放在冰箱里，使用时取出。你会发现用这种方法剥下每一层薄膜要容易得多。这是因为塑料薄膜的材料在冷藏时会暂时失去一些粘度，空调也减少了薄膜之间烦人的静电；同时，塑料薄膜的分子组成在低温环境下也发生了变化。
做阿胶糕没有油纸可以用锡纸吗可以用锡纸代替。
锡纸用途广泛，无论是各种肉类、海鲜，甚至蔬菜都可以用锡纸烘烤。总之，只要是水，油就可以用锡纸烤。锡箔具有良好的延展性，可以自由折叠，可以包裹食物，可以铺在烤盘甚至烤碗上，也可以覆盖在食物上面。
大多数时候，锡纸可以代替油纸，如烤饼干、月饼等，但只有饼卷不能用锡纸代替。相反，油纸主要适合烘焙点心，不适合烘焙海鲜和肉类。此外，我们还应该强调锡纸的使用。当我们得到一块锡纸，我们可以看到，双方都是不同的，一面是光泽，另一面是哑光。我们应该用哑光面接触食物。如果我们用光滑的一面接触食物，很容易使食物粘在锡纸上，而光滑的一面更容易吸收热量。
阿胶糕的做法配料：阿胶250克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒250毫升、核桃200克、枸杞100克、冰糖100克、肉桂50克、玫瑰适量。
步骤：
1、将250克阿胶切成小块。
2、将一小块阿胶放入容器中，倒入250毫升黄酒，盖上盖子，或用几层塑料薄膜包好。
3、在阴凉处或冰箱中保存2天，直到阿胶变软。
4、准备好以上所有材料，黑芝麻和核桃应提前炒熟。
5、将阿胶煮沸，加入冰糖搅拌20分钟至完全融化。
6、将融化的阿胶用小火直接加热，搅拌至阿胶能在铲子上挂一面小旗。
7、加入红枣和核桃，按大小顺序煮至充分搅拌。
8、加入龙眼、枸杞、黑芝麻，煮熟后继续搅拌，直至全部拌匀。
9、准备好模具，刷上一层油，然后在芝麻油上撒上一层玫瑰花瓣。
10、将熟透的阿胶蛋糕倒入盖有塑料薄膜的模具中，在表面铺上一层玫瑰花瓣，然后压实。
11、冷却后，放入冰箱冷藏8小时，取出切片食用。
