阿胶蜂蜜制作？阿胶蜂蜜熬制工序

摘要： 本文目录阿胶和蜂蜜可以一起吃吗 阿胶和蜂蜜一起吃有什么好处阿胶蜂蜜熬制工序自己在家如何熬制阿胶一、阿胶和蜂蜜可以一起吃吗 阿胶和蜂蜜一起吃有什么好处1阿胶和蜂蜜可以一起吃吗阿胶和蜂...

本文目录

1. 阿胶和蜂蜜可以一起吃吗 阿胶和蜂蜜一起吃有什么好处
2. 阿胶蜂蜜熬制工序
3. 自己在家如何熬制阿胶

一、阿胶和蜂蜜可以一起吃吗 阿胶和蜂蜜一起吃有什么好处

1阿胶和蜂蜜可以一起吃吗

阿胶和蜂蜜可以一起吃。

阿胶性平，味甘，归肝、肺、肾经，主要成分是蛋白质、矿物质等，有滋阴润肠的作用，蜂蜜性平，味甘，归肺、脾、大肠经，主要成分是碳水化合物、蛋白质、维生素等，有润肠通便的作用；两者性味并不冲突，并且成分之间也不会相互影响，因此可以一起食用。

阿胶具有滋阴润肠的作用，而蜂蜜入大肠经，可以增强大肠的动力，因此阿胶和蜂蜜一起吃，具有润肠通便的作用。

阿胶和蜂蜜都味甘，具有滋补的作用，而阿胶具有很强的滋阴作用，同时阿胶中含有丰富的铁离子，食用可以促进血红细胞的增长，因此具有滋阴补血的作用。

阿胶具有很强的调理月经的作用，因此食用阿胶和蜂蜜可以调节女性月经不调的情况。

蜂蜜和阿胶都入肺经，具有缓解神经紧张，可以缓解咳嗽的紧张情绪，因此食用阿胶和蜂蜜具有润肺止咳的作用。

阿胶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分，而蜂蜜中含有丰富的碳水化合物，因此食用阿胶和蜂蜜具有补充营养的作用。

材料：鸡蛋2个，阿胶30克，糯米100克，蜂蜜适量。

做法：将鸡蛋打入干净的弯内，用筷子搅散；将糯米洗净．浸泡1小时，煮锅内放入适量清水，大火烧开，将糯米煮沸，转小火熬煮至粥成，放入阿胶，淋入鸡蛋液，搅匀，第一次煮沸后稍停，等锅内水不沸时再加火煮沸即可，待粥温度稍降之后加如蜂蜜调味即可。

材料：阿胶粉5到8克，蜂蜜适量。

做法：先将阿胶打成粉，放入杯中，用80度以上的热水冲泡化开，待温度至50度时，根据个人口味加上适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

材料：小米、阿胶、蜂蜜各适量。

做法：小米淘洗干净，放入锅中加水煮粥，阿胶砸碎，加入粥中稍煮，搅拌使其完全化开即可，待粥熟烂后，加入适量蜂蜜调味即可。

材料：蜂蜜1勺，鸡蛋1个，阿胶30克左右。

做法：鸡蛋打散拌匀，阿胶打成粉状，放入碗中，加热水溶化后，加入鸡蛋液，蜂蜜，搅拌均匀，放入锅中煮熟即可，然后入冰箱冷藏，使其呈膏状即可食用。

材料：阿胶粉10克，山药30克，红糖5颗，大米粉和蜂蜜适量。

做法：将去皮山药切丁，与红枣和大米粉一同放入电饭煲中，加水500毫升煮30到40分钟至熟，加入阿胶粉煮10分钟，最后加入适量蜂蜜即可食用。

蜂蜜和阿胶一起食用的话，阿胶吃10克，蜂蜜可以吃50克左右。

阿胶一天的食用量控制在10克以下，蜂蜜食用量不能多过，容易导致变胖，因此食用蜂蜜不能食用过多，控制在50克左右就可以了。不过阿胶属于药品，因此食用之前要看医生，确认自身体质和食用量。

二、阿胶蜂蜜熬制工序

把阿胶粉、冰糖粉加入绍酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始用文火加热，并不断搅拌使其溶化；观察溶液的沸腾状况，看到泡沫同浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，阿胶流下不是呈线状或者滴落，而是粘在一起像旗子一样一片一片（俗称挂旗时），加入炒香的黑芝麻、核桃仁等，加速搅拌使之均匀。把煮好的阿胶糕倒置在事先已涂上油的不绣钢盘上，在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，食用时从冰箱取出用刀切成块或片即可

三、自己在家如何熬制阿胶

准备材料：阿胶125克、黄酒250克、冰糖80克、核桃120克、桂圆100克、黑芝麻100克、枸杞100克

制作步骤：

1、山东阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。

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2、三天后，阿胶完全融化在黄酒中，成了阿胶黄酒溶液。

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3、把冰糖敲碎。

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4、小火炒香芝麻。

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5、称量好桂圆和枸杞。

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6、把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心，慢慢地熬制。

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7、加入敲碎的冰糖，边加热边搅拌，把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。

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8、冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。

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9、加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃，边加热边搅拌，要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。

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10、最后加入枸杞，搅拌均匀。

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11、熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。

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12、将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里，彻底放凉后入冰箱冷藏凝固。

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13、取出切片，密封保存，每天可以吃一两片当零食。

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