摘要：
本文目录蜜枣蛋糕的做法步骤图***蜜枣蛋糕怎么做好吃糯米粉能做枣泥蛋糕吗好吃的枣类食品有哪些一、蜜枣蛋糕的做法步骤图***蜜枣蛋糕怎么做好吃密枣蛋糕的做法食材鸡蛋4个低粉80克玉米... 本文目录
一、蜜枣蛋糕的做法步骤图***蜜枣蛋糕怎么做好吃
密枣蛋糕的做法
食材
鸡蛋4个
低粉80克
玉米油30克
盐适量
白糖60克
牛奶50克
阿胶枣7颗
白醋2滴
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1，蛋白蛋黄分离，枣切碎。
2，蛋黄内加入盐接着再加入玉米油、牛奶、一起搅拌均匀制成蛋黄糊。
3，把过筛后的低粉倒入蛋黄糊中轻轻搅拌均匀，至面糊光滑细致且有流动性，放置片刻。
4，蛋清中加入2滴白醋，用打蛋器打出类似鱼眼的粗泡，边搅拌边分3次加入细砂糖。打至干性发泡。
5，取打发好的蛋白三分之一加入到蛋黄糊中，切拌均匀，用上下翻拌的方法。
6，拌好的蛋黄糊再加入到剩下的蛋白之中，用同样方法切拌均匀，然后加入切碎的蜜枣拌均匀。
7，烤盘内铺上油纸，再在油纸上面撒一层蜜枣碎。
8，把之前翻拌好的蛋黄糊倒入到烤盘内，抹平后大力震几下。
9，放入到预热好的烤箱内150度烤15-20分钟.蛋糕烤好后脱开油纸，把蛋糕片轻轻向内卷起成卷。稍放置后切成适中的块。
二、糯米粉能做枣泥蛋糕吗
糯米枣泥蛋糕
用料
中筋面粉160克。粟米粉，糯米粉各二十克。
核桃碎，六十克。白糖，140克。
阿胶枣，180克。益力多三瓶
鸡蛋六个。食盐，六克
小苏打八克。粟米油九十克。
糯米枣泥蛋糕的做法
剪碎的阿胶枣用益力多浸泡至软。烤盘用油纸包裹好。
鸡蛋，白糖，食盐一起混合入大碗中，全蛋打发有纹路出现状态为止。此时可以预热烤箱。170度。
把泡好的蜜枣连同益力多一起倒入打发好的蛋液中，低速搅拌。
把面粉和小苏打混合过筛两次。分次加入到蛋液中，低速搅拌。然后倒入粟米油，再次低速搅拌。
把搅拌好的面糊快速倒入烤盘中，把核桃碎撒在表面。放入预热好的烤箱低层，170度烤十分钟左右。后把温度调到150度，约烤30分钟。筷子插入无湿润状态即可拿出，连同油纸一起放烤架上冷却。小心撕掉油纸。
小贴士
我用的烤盘是aca30×36的。六个鸡蛋刚好一盘。此配方重点是鸡蛋的打发。全蛋打发的程度，提起打蛋器，蛋液几乎不滴落为止。
三、好吃的枣类食品有哪些
导语红枣是比较常见的中国传统滋补佳品，具有补血益气、健脾养胃等功效，因而对红枣的加工利用也越来越广泛，各种枣类制品出现在市场上，比如近来年广受追捧的枣夹核桃等等。那么，除了枣夹核桃，还有哪些好吃的枣类食品呢？下面，51Dongshi小编为大家分享枣类制品大全，盘点各种好吃的枣类零食品及其选购要点，吃货们还不速速GET。无核红枣红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，一直以来都是人们滋补的佳品，可谓煲汤必备干货。无核红枣，食用非常方便，平时可当作零食吃上几颗，是女性不可多得的零食品哦。无核红枣怎么选：看红枣大小，小枣以皮色深红，大枣以皮色紫红，新货有自然光泽，陈货有薄霜者为佳；看红枣内在，掰开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好。
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枣夹核桃怎么选：看价格，优质的红枣与核桃黄金配对制成的枣夹核桃，每斤价格至少在40元以上；看配比，大枣夹核桃其红枣与核桃的黄金配比为58:42，完美平衡核桃的微涩与红枣的甜糯。
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阿胶蜜枣怎么选：看外观，好的阿胶蜜枣色泽透亮、肉厚饱满，个头均匀适中；看口感，好的蜜枣甜度适中不腻，软糯而有嚼劲，美味营养，不添加任何防腐剂。
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枣泥蛋糕怎么选：看原料，精选每一种新鲜原料，严格制作每一块枣糕；看工艺，传统老工艺、老配方，还原小时候的味道；看烘焙，无菌烘焙环境，高温杀菌，保证新鲜安全。
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