摘要：
本文目录如何检测阿胶糕真假阿胶样品如何检测你还在吃红枣,阿胶补血吗阿胶品质检测小实验有哪些真假阿胶的区别在哪里一、如何检测阿胶糕真假阿胶当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。真者无皮臭... 本文目录
一、如何检测阿胶糕真假
阿胶当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。真者无皮臭味，夏日亦不湿软。火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结；水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊；拍打：手持用力拍打桌面，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品。
阿胶的伪品一是牛皮胶，质硬不易破碎，灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴；二是杂皮胶，灼烧有豆油香气，水试溶液呈暗灰棕红色，液面有少数油点；三是骨胶，表面不透明无光泽，有气泡所致的小孔洞，侧面有不规则的皱纹，质硬不易打碎，气微臭；四是明胶类，平滑光亮，质脆，气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉，不黏结。
此外，阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
另外，龟胶和鹿胶外形与阿胶相似，也应加以鉴别：龟胶,表面棕色略带微绿，上面有黄色“油头”，对光视之洁净如琥珀、质坚硬；鹿胶，表面黑棕色，对光视之半透明，一面有黄白色多孔性薄层，质脆易碎，断面红棕色，具玻璃光泽。
1.忌油腻食物。
2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3.感冒病人不宜服用。
4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
5.本品宜饭前服用。
6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。
7.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。
8.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
9.本品性状发生改变时禁止使用。
10.儿童必须在成人监护下使用。
11.请将本品放在儿童不能接触的地方。
12.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
二、阿胶样品如何检测
阿胶为马科动物驴Equus asinus L.及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶，为我国传统中药，具有补血，止血，滋阴润燥的功效。2005版药典以总氮量计算蛋白质的含量，这种检测方法容易使一些不法分子为了达到检测要求，加入一些含氮的违禁成分，最终影响用药安全。
2010版药典对阿胶中蛋白检测做出了更高要求，以L-羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、L-脯氨酸4种主要氨基酸为指标成分进行含量测定，以增强阿胶质量标准的可控性。过程采用经典的氨基酸分析方法柱前衍生化的方法，HPLC检测。2010版药典具体要求如下：以十八烷基硅胶键和硅胶为填充剂；以乙腈-0.1mol/L醋酸钠溶液（用醋酸调节pH值至6.5）（7:93）为流动相A，以乙腈-水（4:1）为流动相B，梯度洗脱；检测波长为254nm；柱温为43℃。理论塔板数按L-羟脯氨酸峰计算应不低于4000。
赛分科技拥有完善的氨基酸分析方法包，对于阿胶中氨基酸的检测有良好的适用性。阿胶供适品中指标氨基酸与对照品氨基酸标样的重现性好，四种氨基酸的分离度好，柱效高。2010版药典要求L-羟脯氨酸的理论塔板数不低于4000，而用赛分科技的氨基酸专用柱，其理论塔板数可达26000，远高于药典要求。高的柱效和重现性对于阿胶中蛋白的含量检测具有良好的优势。
色谱柱：氨基酸专用柱(5um, 4.6x250mm, 120Å,
(货号： 140185-4625)
三、你还在吃红枣,阿胶补血吗
生理期是个“多事之秋”
多事之秋
女性生理期是一种正常的生理现象，同时也是一个“多事之久”。这段时间女性容易出现失血，烦躁、情绪波动大，抵抗力差，脸色暗沉、腰酸背痛等情况。
相对于男性，女性天生容易贫血，而在月经期更容易贫血或症状加重。很多女性心中都有一个补血食物排行榜，其中阿胶、红枣、红糖等，她们坚信这些食物可以补血。
接下来，小编要告诉大家，不要盲目食用这些食物补血，不要因此耽搁贫血的治疗。
阿胶、红枣、红糖补血不靠谱！
阿胶：其由驴皮组成，主要成分是胶原蛋白。营养学认为其胶原蛋白的营养价值不高，促进血红蛋白合成的能力几乎可以忽略不计。多数国家仅作为添加剂使用。
（题外话，中医记载，“东阿水乃济水所注，取井水煮胶，而成阿胶。”明代著名医学家李时珍曾在《本草纲目》里记载着阿胶兴起与古阿井水的联系。制作的水是来自于泰山和太行山两山脉地下潜流汇聚而成，来自泰山方向的水占35%、来自黄河方向的占46%、来自太行山山脉的占19%。两山加一河，特殊的自然地理环境造就东阿地下水特殊的作用。
现代科学检测表明，这种地下水的矿物质含量高，微量元素丰富,水比重为1.0038，每立方米比一般的水重7.6斤，并融入20余种益于身体健康的微量元素及矿物质。同时在熬制阿胶的过程中不仅能上浮杂质，促使成品的古东润阿胶质地更加纯粹，同时其中所含的数倍于普通水的丰富矿物质还可助古东润阿胶药性发挥，增加其疗效。
独特的水质加上工艺才制作出闻名世界的阿胶，但也如同河南蕲艾一样，有着水质，地域的功效限制，加上市场造假，市场的阿胶质量堪忧。
另外，中医治病，以阴阳辨证观为主，阿胶味甘、性平，归三经，具有补气养血、滋阴润肺、美容养颜、改善睡眠的功效，这是讲的中医功效，要结合中医辨证才能开方使用，方子涉及君臣佐使搭配要求，服用阿胶建议在中医师辨证指导下进行，不要擅自食用）。
红枣：干枣中铁含量大约是2毫克/百克，鲜枣中含量更低，约1.2毫克/百克。与猪肝等动物性食品比，实在非常低。而且红枣含有的铁是人体吸收率很低的非血红素铁，同时，红枣含糖量很高，67.8克/百克，不宜多吃。
红糖：就是没经过提炼的糖，其中96.6%成分是糖类，铁等含量非常少。
真正补血的是含铁食物和维生素C类食物。
营养学认为，女性生理期流失的血其主要成分是血红蛋白。故补血一般是指通过补充营养，促进血红蛋白的合成。血红蛋白的合成离不开富含铁和维生素C的食物。铁和维生素C的食物都能促进血红蛋白合成。这类食物通常指红肉、功能血和新鲜蔬菜等。
红肉：包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色肉含铁丰富，猪血含铁量为8.7毫克/百克。而且这些铁都是血红素铁，人体吸收率高。
动物血和肝脏：猪肝铁含量高达22.6毫克/百克、
新鲜的蔬菜和水果：橙子、桂圆肉、菠菜等，这些食物富含维生素C有助于铁的转化和利用。
友情提示：其他B族维生素（谷类食物）、维生素A（花椰菜）、钙（豆腐、芝麻）、镁（鸡肉、虾）、锌（鸡肉、青豆等）也不可少，均衡膳食无论在何时都是王道！
月经期补血食物量推荐：
肉类：50-70克，其中红肉、动物血、动物肝脏比例高一些。
新鲜水果：200-350克
蔬菜：300-500克
四、阿胶品质检测小实验有哪些
阿胶品质检测通常可以从以下几个方面进行：
视觉检测：观察阿胶的外观颜色和质地，好的阿胶色泽暗红或棕褐色，质地柔软，没有杂质和气泡。
水浸试验：将一小块阿胶放在清水中浸泡，好的阿胶会很快膨胀变软，水变为黄褐色或深棕色。
热水试验：将一小块阿胶放在热水中，好的阿胶会更容易溶解，水变为黄褐色或深棕色。
化学指标检测：使用化学方法检测阿胶的凝胶率、总糖含量、水分含量、灰分含量等指标。
细菌检测：通过微生物检测，检查阿胶中是否存在致病菌和微生物超标问题。
嗅觉检测：好的阿胶应该有一种特殊的香气，如枸杞子和麝香的香气混合，如果阿胶有异味或者香气很淡，很可能是质量不佳的表现。
味道检测：尝尝阿胶的味道，好的阿胶味道甜润而不腻，如果口感有异或者味道不纯，说明阿胶的品质可能存在问题。
燃烧试验：将一小块阿胶点燃，好的阿胶燃烧后应该没有冒黑烟或者发出刺鼻的气味，否则说明阿胶可能被掺杂了其它材料。
硬度检测：阿胶的硬度与其质地和凝胶能力有关，好的阿胶硬度适中，既不会太硬也不会太软。
通过以上几个方面的检测，可以全面地判断阿胶的品质和质量，帮助消费者选择合适的阿胶产品。因为阿胶是生物制品，所以在购买和使用前一定要仔细检查，以避免对自身健康造成不良影响
五、真假阿胶的区别在哪里
一看表面特征，正品的阿胶表面为黑褐色，胶块很平整、色泽均匀，没有油孔、气孔。而假阿胶胶块的表面通常是棕黄或青黄色，有的有油孔、气孔等，胶块也不太规则。
二是看质地，正品的阿胶质地硬而脆，将胶块放在桌面或硬物上轻轻一拍，就会拍碎，成无数块小块，而假冒阿胶则不容易拍碎。
三是闻气味，正品的阿胶闻起来有一股淡淡的香味，而假冒的阿胶则有刺鼻的异味，或者腥臭味。
扩展资料：
如何选购：
第一招认品牌让假冒伪劣产品无处藏身
首先要学会看外包装，正宗东阿阿胶的外包装及标识是经过专业设计、注册认证。东阿阿胶包装右边印刷文字有凹凸感、标识、图案纹路清晰。
包装表面胶块色泽均匀、表面光滑，并印有“东阿阿胶”产品标识由吉祥云和东阿阿胶四个字组成，要认准标志，且注册商标标志的位置在吉祥云图案的右上角。
第二招看产品
正宗阿胶具有黄透如琥珀色，或光黑如莹漆者为真，真者不作皮臭，夏日亦不湿软等特点，这些可以从胶块本身进行鉴别：
东阿阿胶：呈规则长方形，表面棕褐色，光亮，胶块正面印字“东阿阿胶”端正清晰，颜色均匀，无气孔及油孔，气味清香，质硬而脆，一拍即碎。
第三招打电话
凡真正东阿阿胶，包装上都有防伪标识，这点是辨清“真李逵、假李鬼”的不二砝码。买到阿胶，只要刮开包装盒上的防伪标签涂层，拨打电话均为免费电话。按语音提示输入全部防伪码，按“#”结束，便可马上知道真伪，建议消费者在购买时仔细核对。
参考资料来源：
人民网-专家支招：阿胶如何辨真伪
人民网-四大“绝招”教你挑选正宗阿胶！
