摘要：
本文目录连年涨价的阿胶为什么突然打六折谈谈血——血乃神气阿胶为何频被怼传阿胶只是“水煮驴皮”,吃高档补品都是求心理作用吗阿胶的炮制工艺、注意事项及炮制作用。一、连年涨价的阿胶为什么... 本文目录
一、连年涨价的阿胶为什么突然打六折
我觉得，这是因为他们想要通过这种促销手段来获得更大的市场份额，因为阿胶的库存实在是太多了，需要清理一批打折促销并没有带来预期中的销售火爆，而受大阿胶厂降价清库存的影响，像他们一样的其它品牌阿胶厂也纷纷开始降价，甚至打起了“价格战”。
业内人士进一步分析，东阿阿胶2017年销量不及2006年销量的一半，它的销量其实一直是在下滑的，如果收入还是增长，那就说明它的收入增长主要是依靠产品提价来实现。
真假疗效，争议声不断。
一方面，越来越多的研究表明，维持东阿阿胶价格上涨的依据之一，其一直以来被广泛宣传的滋补功效，似乎被夸大了。
2014年，北京协和医院肾内科主治医师陈罡，曾在丁香医生发表文章称，阿胶就是水煮驴皮，但熬制工序多了几分神秘。驴皮的主要成分是胶原蛋白，水煮驴皮后变成了部分水解和纯化的胶原蛋白。遗憾的是，水煮猪皮、羊皮或牛皮，都可以得到类似的胶原蛋白。从营养学上说，它无法满足人体对氨基酸的需求，并非良好的蛋白质来源，是一种劣质蛋白，在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。该文章也一度引发激烈争论。
此外，人民日报也曾通过微博发帖，直言这些补血神品其实不太靠谱。
二、谈谈血——血乃神气
最近有于阿胶这个药材能不能补血的话题在网上流行了一阵子，中医黑和中医粉纷纷上场。
其实关于这个补血的问题，传统中医和现代西医的概念是有极大的不同的。现代医学着眼的是物质，有形有质的这个血液。而在中医来说有一些更丰富，或者说是一般人较为难以理解的部分。尤其在《黄帝内经》里面有一句话叫做“营卫者，精气也；血者，神气也。”——这个营卫为精气，营气和卫气就是一个比较大的概念。它涉及我们人体两套最重要的系统，就是先天和后天。
这个如此大的范围依然只是精气而已，就是这个营气和卫气的概念，只是精气，也只有转化为神气才称之为血。
其实本篇文章讲到关于这个血乃神气的问题，那可以视之为我之前的系列文章“经脉的真相”的一个基础概念。有关经脉的真相系列，我将会在最近复更，但是这要说接下来的内容了就涉及了许许多多的基础概念。包括本篇讲血，其实也是这个概念的其中一部分。因为在《调经论》里面这个血、脉、神这方面也是经脉，五脏所藏，是经脉调经的一个重要部分。
那说到血，“血者，神气也”的这个问题。神在中医来说是比较难以理解的。我们说精神，精神，神和精有关。所以这里说营卫者、精气也，血者、神气也。血在中医的理念里是由营气化生而成的，就是营气循环全身，在这个过程里面受气、取汁化赤而成血，就是说营本身就包括了我们身体里面一些比较精专的营养和气。
营的意思意思在内经里就是运行的意思营周无休，就是不断的在经脉里运行，是无休无止的循环运行。在这个过程里面呢，就不断地变化，有这个受气，接受更多的气。取汁，就是包括的津液，水液营养等等。然后化赤又变为赤色，就是红色，然后才会形成血。那这里要注意，为什么变为红色？因为在中医里这个南方为火为赤，南方也主心神。所以这个就是血者神气也。是和这个概念互相呼应的。
那现在有很多研究呢，或者是学习中医的学生，他们对于这个血是我们身体哪一部分造血的问题是争论不休，或者是现代医学的一些研究。有人说血是由这个骨髓所造，也有人说血是由这个脾所生化，也有人说血和肺有关，和这个心脏有关，这种种的结论，其实都是有所偏颇。在《内经》里，血其实和各种各样的脏腑，包括我们脾胃消化，包括我们的脾，包括肠胃，包括我们的肺，营气由肺输布全身，营气通过这个肺的统筹而运转全身——“肺者，相傅之官”也。然后也包括我们的就刚才讲的骨髓是现代比较认可的一个方面，肾主骨，就这个骨髓的问题，那可以说它涉及了我们的五脏六腑，也涉及我们全身很多部位，包括骨髓、最深的位置。那营血的概念，其实是在不断地循环之中，在全身不断的循环之中，而化营为血的。这是内经里关于营气生血的概念--不断动态的循环中，营周无休而成血。
但是内经里的血，并不仅仅是指物理上的这个红色的这个血液，更重要的是其中的神，就为神气。关于神的问题，比较难以直接描述，因为所谓“阴阳莫测谓之神”，可是在内经里还是有许多的基础篇章涉及这方面的内容。那再以后呢，我会讲述本神篇的内容，为大家介绍一些基础的关于神的概念。我们暂时先在这里放下，大家只要有个基础概念，就是神是极为重要的。中医讲究精气神。这神是主导一切的。心神为君主之官，是谓君主。
那这营气化为血，从精气化为神气的概念呢，在我的理解来说是怎么一回事呢。这就是像是君主巡视自己的领地。那需要一些护卫队的保护，那这个营血的这个血，就像是保护君主的这个亲卫队。那带着这个君主在全身各处巡视、循环。
大家要理解一点，就是时代的变迁和不同，很多概念、名词或者是一些身份的概念，或者是各种各样的概念都是不同的。那这个君主皇帝呢，是在后世，尤其是在唐朝以后，晚唐以后才出现的各种不出宫门的、比较封闭的君主。而在这个秦汉时期，在西汉时期以前，这就是内经大部分主体内容被著作的这个时代。这个君主、皇帝的并不是那种大门不迈、不出宫门的那种形象，所以，这个讲到神的问题，这个君主这个心神的问题，要出来巡视天下那是肯定的，可是也并不能随随便便的，孤身一人。所以这个亲卫队的是肯定需要的。所以在《内经》里形容这个血，称为神气就是有这么一个类比的一个比喻。所以神在血中，血乃神气就是内经里边一个很基础的概念。
回到一开始说到的，阿胶是否能够补血呢？那我想在某一方面的环节上那是可以的。因为血涉及到精、气，也涉及到神，因为营就是精气。这个营化为血，血为神气。所以这涉及了方方面面，这个消化系统提供的营养，还有循环的过程。还有神入驻，这个的亲卫队的建立，变成血了。那这个过程是很丰富的，方方面面都会影响到。
那在后世关于这个血乃神气的内容呢，就有了一点被忽视起来。当然，我们从侧面也能看到各方面的描述，比如说一些熬夜，现在讲的熬夜或者是思虑过度，或者用神过度，都说会损耗这个气血，会让人血虚，可是为什么会血虚呢？这里面的原理呢，很多人就没有关注。那在我看来那就是因为血乃神气，神在其中运行，神在血中，那才是一个正常的血液循环，这是最关键的。
那如果我们的神不足，我现在讲的主要虚，神不足的情况呢，自然不能不能覆盖那么大面积的血，不需要那么多的护卫队来保护这个神。所以就会造成大量的淤血。因为血里无神，那就等于是失去了最重要的一个核心。循环不足，形成淤血。淤血的形成除了这个各种原因导致的凝滞不能循环，其中还有一个很重要的一点就是失去了的神的作用，失去了神在其中的存在。那就是现在很多人提到这个血的问题的时候，都忽略过去的。
三、阿胶为何频被怼
“阿胶在保健品中的段位一直很高，有种种功效的光环加持：补血、止血、养颜、安胎、抗疲劳、抗癌……不过，请透过现象看本质，阿胶只是‘水煮驴皮’。驴皮的主要成分是胶原蛋白，这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸，并不是一种好的蛋白质来源。”今年春节期间，中国传统滋补药品阿胶再次被推上了舆论的风口浪尖。事件源于一个名为“全国卫生12320”的微博在2月18日中午发布的一条名为“过年不值得买之阿胶”的微博，其中阿胶被称为“水煮驴皮”更是成为舆论争议的焦点。
其实，外界对于阿胶的非议并不稀奇，但关键在于此次发布信息的是由国家卫计委开设的12320卫生公益热线的官方微博。据了解，12320卫生热线是国家卫计委主管的公益电话网络，主要承担公共卫生领域的咨询和投诉举报的职能。作为国家权威卫生机构的关联机构发布如此一条微博，其影响显然不仅仅是过年刚刚买了阿胶的人，而是再次影响到整个阿胶产业。这条微博也引发了网上的激烈争论，有人表示阿胶的功效是滋阴补血而非补蛋白质，用蛋白质来衡量阿胶并得出“水煮驴皮”的结论实在是不负责任地抹黑中国传统医学；但也有人认同微博观点，认为阿胶的所谓养生功效确实不靠谱。
不过这些争议仅限于网上的交锋。可以注意到，目前“全国卫生12320”早已把相关微博悄然删除，也未对此做任何解释。除此之外，无论是政府部门还是阿胶行业对于这次风波都默不作声。包括被外界认为“受伤”最大的阿胶生产企业，在这时也三缄其口不愿评论。“我们不愿评论这件事，也没有与微博发布者做过任何沟通，这种事还是越快平息越好，因为对大家都没好处！”一家知名阿胶生产企业人士这样说
四、传阿胶只是“水煮驴皮”,吃高档补品都是求心理作用吗
阿胶虽然只是"水煮驴皮"，但是如果能买到品质上乘的好阿胶，从中医的角度来说，确实有非常强的补血益气的作用。
但至于如今名目繁多的高档营养品，品质良莠不齐，到底有没有应有的保健作用，确实真就不好说。
但现在大多数老年人所热衷地疯抢营养品，狂吃营养品，确实是作用不大，只是图个心理安慰罢了。如果遇上一些无良商家，不仅起不到保健作用，还有可能赔上身体健康。
去年公公住院，同住一病房的一个老爷子，一年买营养品就要花将近十万，他所有的退休工资都搭进去还不够。买营养品前前后后花了大几十万，但是本来还算硬朗身体却每况愈下。
当时住院的时候，因为肺里有积水，不管多么累，他都只能坐着，不能躺下，因为一躺下就喘不过气来。即使输液的时候，他也要坐着。护工问他："坐着多累呀，你为什么不躺下输液呢？"他回答说："你当我愿意坐着呀？这不是躺不下吗？如果能躺下，谁愿受这个罪呀？"
当时公公出院时，那个老爷子还没有确诊。据医生估计，很可能要通过穿刺吸出肺里的液体，否则后果会非常严重，甚至危及生命。
其实，我非常想说的是，为什么吃了那么多的营养品，照样过不好余生？
以前有个朋友在保健公司工作过几天，她对我说，她因为觉得良心上过不去，所以很快就辞职了。她还说，千万不要让老人吃那么多保健品。因为他们培训时，主管对他们说的最多的一句话就是，你们的任务就是努力提高业绩，让那些老头老太太多掏钱买产品，还要让他们多吃，一把一把地吃，只要出不了人命就行！
所以，热衷于吃保健品的老年人，吃的不是保健品，而是心理安慰。
我是香草珠儿，
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五、阿胶的炮制工艺、注意事项及炮制作用。
阿胶是使用比较早的中药材之一，现存最早的本草著作《神农本草经》就已收载，列为上品。自汉至民国，有记载的阿胶炮制方法就达20多种，各有各的优缺点，各家论述和争论也很多。
经现代药理实验和研究，目前阿胶统一规范为以下炮制方法：
1.阿胶丁：阿胶块，置文火上烘软，切成小方块。
2.蛤粉炒阿胶：取蛤粉适量热锅内，用中火加热至灵活状态时，投入阿胶丁，不断翻动，炒至鼓起呈圆球形而内无溏心时取出，筛去蛤粉，放凉。
3.蒲黄炒阿胶：将蒲黄置锅内，用中火加热至稍微变色，投入阿胶丁，不断翻动，炒至鼓起呈圆球形而内无溏心时取出，筛去蒲黄，放凉。
炮制目的：阿胶具补血滋阴，润燥止血的功能。阿胶丁长于滋阴补血，用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦失眠，虚风内动，温燥伤肺，干咳无痰。蛤粉炒后降低了滋腻之性，同时也矫正了不良气味。善于益肺润燥。用于阴虚咳嗽，久咳少痰或痰中带血。蒲黄炒阿胶以止血安络力强，用于阴虚咳血，崩漏，便血。
现代研究证明，阿胶含有胶原(骨胶原、明胶原)，水解后产生多种氨基酸，并含钙、硫等无机元素。炮制后对其成分有一定的影响，阿胶的烫制条件与蛤粉温度和烫制时间呈函数关系。蛤粉温度在145～160℃之间，时间在3～5分钟，炮制品质量好。对阿胶丁、烤阿胶珠、烫阿胶珠进行了总氮、氨基酸测定，以及烊化速率、溶出度的比较实验。结果表明，含氮量三者无明显差异，但阿胶丁溶出慢，烫阿胶珠因表面部分蛋白质焦糊变质，含量略低，而烤阿胶珠质量好。
阿胶及其炮制品中氨基酸和微量元素的分析表明，阿胶含甘氨酸最多，其次为辅氨酸，不同的产地含量不一。炮制后，某些氨基酸含量稍有下降，某些氨基酸含量略有增加，对大多数氨基酸含量基本无影响，微量元素含量因产地不同而有明显差异。
阿胶珠与阿胶丁比较研究表明，相同条件处理的水解液，经用氨基酸自动分析仪测定其所含氨基酸，两者均含有相同种类的氨基酸，但阿胶丁氨基酸总量为63.55%，阿胶珠氨基酸总量为73.13%。阿胶珠较阿胶丁含量高，是经烫珠后水分大大降低，同时烫珠温度可达140℃，肽键易断裂，亦使氨基酸含量提高。而烫炒受热时间短，氨基酸种类并无变化。阿胶烫珠后，可入汤剂煎煮，而且易于粉碎制备丸、散剂。
现代又实验提出了新的炮制方法：用微波加热炮制，这样受热均匀，饮片洁净度高，省工省时，工艺简便，易掌握准确控制加热火的时间，避免环境污染，该炮制方法值得推广和使用。
