摘要：
本文目录阿胶怎样制作方法阿胶长毛怎样重新熬 阿胶怎么保存最好阿胶怎样蒸蛋吃夏天阿胶怎样保存 夏天阿胶如何保存家庭自制阿胶糕的做法是怎样的一、阿胶怎样制作方法制备材料：阿胶125克，... 本文目录
一、阿胶怎样制作方法
制备材料：阿胶125克，黄酒250克，冰糖80克，核桃120克，龙眼100克，黑芝麻100克，枸杞100克
步骤：
1、将山东阿胶浸在黄舒酒中三天使其溶化。
2、三天后，明胶在黄酒中完全融化，成为黄酒的溶液。
3、打破冰糖。
4、用小火炒熟芝麻。
5、称好龙眼和枸杞的重量。
6、将软化的阿胶放入大锅加水加热，水烧开，然后转小火，边搅拌边用耐热橡胶抹刀加热，使阿胶和黄酒完全融化在一起，形成非常浓的黄酒。这个过程应该给点耐心，慢慢煮。
7、加入碎冰糖，边加热边搅拌，使冰糖完全融化在阿胶溶液中。
8、冰糖融化后加入龙眼。搅拌均匀。
9、加入香喷喷的黑芝麻和烤熟的核桃仁，边加热边搅拌，将黑芝麻和核桃仁均匀分布在明胶溶液中。
10、最后，加入枸杞，搅拌均匀。
11、煮核桃龙眼甜甜圈。
12、将煮熟的核桃和龙眼明胶放入盖上烤纸的盒子里，晾凉后放入冰箱冷冻凝固。
13、取出切片，密封好。每天吃一两个作为零食。
二、阿胶长毛怎样重新熬 阿胶怎么保存最好
1阿胶长毛怎样重新熬
长毛的阿胶是不能食用，重新熬了也不能吃。
阿胶长毛就如同食物长毛一样,是变质了的，不可食用。长了毛就说明霉变了，即使是一小部分，病菌已经深入所有部位了，包括没长毛的地方，经被细菌污染了,肯定不能用了。阿胶发霉了也就没有了原来的滋补作用处理不好还有可能导致腹泻。
2阿胶怎么保存最好1.未拆封的阿胶一般为铝箔包装，放在通风干燥处或冰箱冷藏保存即可。
2.拆封后的阿胶需要用密封袋密封好后放在玻璃罐或是木盒里，并放入干燥剂，然后放在冰箱保存。考虑气候、储存等因素，建议6个月内食用完毕。
3.打好的阿胶粉置于密封袋或密封容器中储存，放置在阴凉通风干燥处。请勿置于冰箱保存，以免受潮影响食用。建议3个月内食用完毕。
3阿胶的功效与作用1.阿胶属于一种中药，其中含有多种蛋白质、氨基酸、钙等营养物质，具有滋阴、补血、润肺、止血的功效；
2.对于低血压的患者，可以提升血压，防止出现头晕、休克的症状；
3.对于孕妇，有安胎的作用；
4.具有益气补血的功效，可以有效地补充气血功能，促进血液循环；
5.还可以提高机体的免疫功能，增强体质；
6.还可以提高肺功能，预防心肺疾病的发生。
4阿胶怎么吃1.最简单的方法就是给阿胶粉碎，3到9克放入杯中，加冰糖，用沸水或者是药汁冲服。
2.还有一种就是现在最传统的方法就是制成阿胶糕，方便服用。
3.也可以烊化炖汤。
三、阿胶怎样蒸蛋吃
原料：阿胶、黄酒、冰糖、黄酒、红枣、桂圆肉、枸杞、鸡蛋。
做法步骤：
1、正宗的东阿阿胶。
2、阿胶125克（一盒两次蒸）连包装用锤子敲碎，撕开上面一层锡纸。
3、敲碎的阿胶也可以用料理机打成粉，不打也可以。装入容器。
4、用250克黄酒和100克冰糖侵泡24小时到48小时，这样更能发挥阿胶的功效。
5、泡好的阿胶加入100克水，搅拌均匀倒入瓷碗或蒸盅，高压锅中小火蒸1:30小时左右，普通蒸锅时间更长，中途搅拌一次。蒸出来的阿胶膏不易上火，营养也不会流失。
6、蒸好的阿胶倒入密封罐。
7、冷却后放冰箱冷藏，冷藏两三小时，阿胶就凝固了。拿出来晃不懂动。
8、准备红枣、桂圆肉、枸杞。
9、土鸡蛋打碎。
10、锅里放一碗水，把红枣、桂圆、放进去煮五分钟，然后一勺阿胶膏。
11、融化后加入枸杞，直接把水倒入鸡蛋碗里面冲成蛋花。
12、如果喜欢蛋熟透的，可以把鸡蛋糊倒入锅中煮开装碗。
13、也可以煮成荷包蛋，做法一样。
四、夏天阿胶怎样保存 夏天阿胶如何保存
1、建议阿胶膏放在冰箱里冷藏，同时还要注意密封，一定要用密封性比较好的容器来存放阿胶，这样才有利于保鲜。在保存阿胶糕的时候，注意保鲜盒不要太潮。如果盒子里面有水汽，这些水汽是不利于阿胶膏的保存。
2、一般情况下，如果是对于自制的阿胶，那么建议最好不要常温保存。因为自制的阿胶糕不是真空袋装的常温，现在很容易会出现变质的现象，而且里面的辅料如果长时间暴露在空气之中很容易会变坏。特别是在潮湿炎热的南方地区，就更加不能常温保存，应该把阿胶膏放在冰箱的冷冻区保存。
五、家庭自制阿胶糕的做法是怎样的
主料：
1、阿胶250克
2、黄冰糖135克
3、核桃仁100克
4、芝麻100克
5、枸杞100克
6、西洋参15克
7、红枣去核100克
辅料：
1、松子30克
2、干桂圆肉15克
3、阿胶封装袋若干
自制阿胶糕的做法：
1、阿胶250g打碎+墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天，不定时搅拌，防止阿胶粘在锅底，如果粘了，最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。
2、第三天熬制阿胶之前，打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡
3、红枣剪成图中形状，枸杞洗净浸泡一会儿，沥干水，或者直接烤箱烤一会儿，不太湿就可以，干桂圆肉剪碎，黑芝麻炒熟，西洋参用研磨机打成细粉，建议西洋参提前在泡制冰糖的黄酒中搅拌均匀。
4、现剥核桃仁洗净烤干，西门子烤箱烧烤模式，上下火100度15分钟，这是核桃仁有水的情况下用时，根据实际情况调整。
5、将泡制冰糖的黄酒加入泡开的阿胶里，隔水炖，直到阿胶及冰糖全部化开，一般几分钟就可以。
6、化开后直接在煤气灶上小火熬制，熬制过程中一定要一直搅拌，防止熬焦，熬出粘稠感，用铲子有挂壁状即可。
7、加入核桃仁、松子、红枣、桂圆肉等料，最后加芝麻，分两次加入，每种料、每次加入后都要搅拌均匀了再加下一种料。
8、搅拌均匀后，将稠稠的料迅速放入到事先准备好的器皿中，铺上烘培用的隔油纸，最后可以方便取下。上面再盖一层防油纸，应平底器皿压实压平，放入冰箱冷藏2h。
9、切片封装。
