摘要：
本文目录阿胶闻起来有一股怪味,是不是坏了阿胶变质有什么气味如何判断阿胶粉是否变质阿胶糕有保质期吗 怎么看阿胶糕有没有变质阿胶变质会产生什么气味阿胶片过了保质期还能吃吗一、阿胶闻起来... 本文目录
一、阿胶闻起来有一股怪味,是不是坏了
因为阿胶刚生产出来时会多少有些燥性，而放置一段时间后，其性会更加平和，更加容易吸收而不易上火。南方人喜用陈阿胶。您可以看看润惠堂阿胶，让您担心的问题比较少。润惠堂阿胶主要成分是为胶原蛋白，而胶原蛋白也正是许多高级滋补品如：海参、燕窝、鱼翅等的主要成分。可见阿胶之滋补绝对可以媲美于上述滋补品，且更为经济实惠。
二、阿胶变质有什么气味
真正的阿胶的气味很微弱，不是臭味。但是变质的阿胶是异味。
变质阿胶状态：阿胶表面呈乌黑色，无光泽，有异臭。溶化水中有明显托浊，或呈乳状液，半透明或不透明。
【真阿胶状态】
一、阿胶并不是没有任何气味的，炮制驴皮虽能去其腥臭之气，但是任何炮制都不能绝对的去掉某种药品的味道，最多只能改变之。驴皮经过炮制，只要不加矫味剂，腥臭气虽去，但气味微存。这个味道不是臭味，中医上称“气微”。也可以说是阿胶的本性气味。此类不含矫味剂的阿胶，置釜中煮，愈煮愈香。另有一类阿胶，嗅之无味，但熬膏却越熬越臭，此类阿胶其中必是添加矫味剂，以求嗅之无味。殊不知，气微乃是阿胶本性。
二、阿胶黑褐色，有光泽。碎片对光照视呈棕色半透明状。黑褐色色值有别与黑色。黑褐不为纯黑，其色渐进黑色，挂棕色色调。曾经有人说阿胶越黑越好。我则认为不然，影响阿胶色泽因素众多：水解时间、原料使用等。但用最先进的质量控制技术，杜绝一切不利因素，由制作经验丰富的老胶工亲自操作，所制阿胶亦非纯黑。阿胶愈黑我认为其因有二：一者，水解时间过长。二者，添加黑色素。此两者均为不可取。否则阿胶质量必降。
三、如何判断阿胶粉是否变质
要判断阿胶粉是否变质，可以从以下几个方面进行判断：
1.气味：真正的阿胶粉气味很微弱，不是臭味。如果闻到阿胶粉有明显的异味，可能是已经变质了。
2.颜色：正常的阿胶粉应该呈现土黄色或淡黄色，如果发现阿胶粉表面呈乌黑色，无光泽，则可能是已经变质。
3.质地：正常的阿胶粉质地疏松，如果感觉阿胶粉结块，手感沉重，也可能是已经变质。
4.溶化性：真正的阿胶粉能迅速溶于热水，形成胶态溶液。如果将阿胶粉溶于热水后出现乳液状，或者溶液有明显的不透明、浑浊，那么阿胶粉可能已经变质。
以上方法可以帮助你判断阿胶粉是否变质，希望对你有所帮助。
四、阿胶糕有保质期吗 怎么看阿胶糕有没有变质
1阿胶糕有保质期吗
有。
保质期是指的产品的最佳食用期，在这个期间内厂家可以保证食品的质量，任何食物都有它的保质期，阿胶糕也是一样，不过，一般购买的正规阿胶糕在包装袋上都明确标注了保质期限，而自制的阿胶糕却没有具体的保质期，只能通过阿胶糕的状态来判断它是否过期，不过，过期变质了的阿胶糕一般都是不建议食用的。
2阿胶糕一般保质期多久购买的阿胶糕阿胶糕也叫做即食阿胶，一般市面上售卖的阿胶糕大多是单独包装，然后放入密封盒子中的，一般厂家阿胶糕的保质期多在12-18个月左右，当然，具体还是要以包装上标注的为准。
自制的阿胶糕自制阿胶糕中没有添加食品添加剂、防腐剂等，所以保存时间相对会短一些，具体的保存时间与其保存方式有一定的关系，如果是直接置于常温下保存的话一般只能保存半个月到一个月左右；如果是置于冰箱冷藏的话保存时间大约在30-60天；冰箱冷冻保存大约可以保存半年，甚至更久。
3怎么看阿胶糕有没有变质变软黏连正常的阿胶糕片片分明，吃起来香甜软弹，而变质的阿胶糕由于吸潮或受热之后会发生软化，甚至溶化，黏连在一起。
长霉发臭阿胶糕颜色黑亮，可以看到里面明显的辅料，但如果阿胶糕已经变质了，那么它的表面颜色会变暗，甚至可以看到明显的霉点，闻起来气味还会发臭。
4吃了过期阿胶糕的后果过期的阿胶糕中很可能已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后不仅起不到原有的疗效，反而会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒症状，有的人还可能会伴有头晕、胸闷等不适，严重者甚至还可能会危及生命。
如果食用量比较少或者自身肠胃功能比较强的话，可能也并不会引起明显不适。
五、阿胶变质会产生什么气味
变质阿胶状态:阿胶表面呈乌黑色，无光泽，有异臭。溶化水中有明显托浊，或呈乳状液，半透明或不透明。
《中国药典》：阿胶
别名驴皮胶
来源本品为马科动物驴EquusAsinusL.的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。
制法将驴皮漂泡，去毛，切成小块，再漂泡洗净，分次水煎，滤过，合并滤液，用文火浓缩（可分别加入适量的黄酒、冰糖和豆油）至稠膏状，冷凝，切块，阴干。
性状为长方形或方形块，黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。
炮制阿胶珠:取阿胶，烘软，切成丁，照烫法（附录ⅡD）用蛤粉烫至成珠，内无溏心。
性味甘，平。
归经归肺、肝、肾经。
功能主治补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
用法用量烊化兑服，3～9g。
贮藏密闭，置阴凉干燥处。
摘录《中国药典》
参考资料
国家药典委员会.中华人民共和国药典.北京：中国医药科技出版社，2015年6月5日
六、阿胶片过了保质期还能吃吗
阿胶过了保质期是不可以吃的，保质期是4年，如果保存时间很长的东西最好不要吃，但是在家中存放的阿胶掌握不好温度和湿度特别容易发生霉变，过期的时候一定要丢掉，千万不要吃，如果吃的话可能会给心理带来一些伤害，最好不要吃一些霉变的食物，一定要干净卫生。
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阿胶的保质期一般是多久
1、对于盒装阿胶，一般保质期可以在盒子的外表查询。
2、而对于没有特别规定保质期的药材国家一般都默认为5年。
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阿胶过了保质期还能吃吗
保存得当的阿胶过了保质期还能吃。
新熬制成的阿胶，中医医生一般都不建议直接使用，一般会在病方上注明陈阿胶，而且只要保存得当，阿胶即使过了保质期依然可以食用，因此使用陈阿胶之前需要判断阿胶的保存是否得当。
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怎样的阿胶是保存不当
1、保存不得当的阿胶，容易出现受潮之后，细菌滋生，出现发霉的情况。
2、保存不要得当的阿胶会出现受潮、温度过高之后烊化的情况，摸起来有一些粘手。
3、保存不当的阿胶会有鼓起变型，变色，失去原有的味道。
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阿胶如何保存
1、阿胶受潮、遇热宜软化，干燥、寒冷易断裂，需要用油纸将阿胶包好，来回两层。
2、然后将包好的阿胶贮于木盒内或者密封盒内。
3、在底层放少许生石灰或其他吸潮剂，然后将装阿胶的容器放在阴凉干燥处。
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阿胶新的好还是陈的好
一般而言保存得当的陈阿胶好于新阿胶。
阿胶是经过熬制蕴有一定的燥热之气,需要存放一段时间以后,阿胶与空气接触,燥热之气散去,药效也显现出来之后再食用比较好，因此保存得当的陈阿胶的比较好。
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吃阿胶要注意什么
1、阿胶经过放置之后，燥热之气大大量的减弱，因此食用不容易出现上火的情况，不容易导致身体不适，因此阿胶要吃陈的。
2、阿胶经过长时间的放置，药效显现出来了，食用起来效果更好。
3、阿胶保存不当的话，可能会出现断裂，破碎的情况，这种阿胶可以制成阿胶糕食用。
4、阿胶的食用有一定的食用禁忌，因此吃阿胶之前要先看看中医医生确定自己的体质和食用量再食用阿胶。
5、月经期间最好不要食用阿胶，月经期间食用阿胶可能会出现影响例假的情况，因此不要食用。
