摘要：
本文目录真假阿胶的区别在哪里纯手工阿胶糕阿胶含量多少是正常的东阿阿胶糕哪个牌子比较好怎样辨别阿胶的真假阿胶不透明就是假的吗一、真假阿胶的区别在哪里一看表面特征，正品的阿胶表面为黑褐... 本文目录
一、真假阿胶的区别在哪里
一看表面特征，正品的阿胶表面为黑褐色，胶块很平整、色泽均匀，没有油孔、气孔。而假阿胶胶块的表面通常是棕黄或青黄色，有的有油孔、气孔等，胶块也不太规则。
二是看质地，正品的阿胶质地硬而脆，将胶块放在桌面或硬物上轻轻一拍，就会拍碎，成无数块小块，而假冒阿胶则不容易拍碎。
三是闻气味，正品的阿胶闻起来有一股淡淡的香味，而假冒的阿胶则有刺鼻的异味，或者腥臭味。
扩展资料：
如何选购：
第一招认品牌让假冒伪劣产品无处藏身
首先要学会看外包装，正宗东阿阿胶的外包装及标识是经过专业设计、注册认证。东阿阿胶包装右边印刷文字有凹凸感、标识、图案纹路清晰。
包装表面胶块色泽均匀、表面光滑，并印有“东阿阿胶”产品标识由吉祥云和东阿阿胶四个字组成，要认准标志，且注册商标标志的位置在吉祥云图案的右上角。
第二招看产品
正宗阿胶具有黄透如琥珀色，或光黑如莹漆者为真，真者不作皮臭，夏日亦不湿软等特点，这些可以从胶块本身进行鉴别：
东阿阿胶：呈规则长方形，表面棕褐色，光亮，胶块正面印字“东阿阿胶”端正清晰，颜色均匀，无气孔及油孔，气味清香，质硬而脆，一拍即碎。
第三招打电话
凡真正东阿阿胶，包装上都有防伪标识，这点是辨清“真李逵、假李鬼”的不二砝码。买到阿胶，只要刮开包装盒上的防伪标签涂层，拨打电话均为免费电话。按语音提示输入全部防伪码，按“#”结束，便可马上知道真伪，建议消费者在购买时仔细核对。
参考资料来源：
人民网-专家支招：阿胶如何辨真伪
人民网-四大“绝招”教你挑选正宗阿胶！
二、纯手工阿胶糕阿胶含量多少是正常的
纯手工阿胶糕，它的品质是最好的，营养价值也是最高的。然而，它的阿胶含量没有统一的标准，但通常情况下，其阿胶含量应该在20%-30%之间。如果阿胶含量过高，可能会导致糕点过硬，难以嚼碎；如果阿胶含量过低，则可能无法达到滋补的效果。因此，在制作纯手工阿胶糕时，需要根据实际情况合理控制阿胶的含量。
并且需要注意的是，阿胶糕的阿胶含量低于10%，就是非常劣质的阿胶糕。本身是无法成型的，添加的食品添加剂过多，营养价值微乎其微。
除了阿胶糕的阿胶含量，判断阿胶糕的好坏，以下几方面也要了解一下：
①阿胶糕的品牌。大品牌的阿胶糕，它的品质是很可靠的。比如东阿阿胶，就是阿胶糕中的王牌产品，并且有较高的价值。
②阿胶糕的工艺。一般来讲，阿胶糕的制作工艺也是重要的一点，手工阿胶糕不论是品质还是口感上，都是非常上乘的。
③阿胶糕的阿胶含量。一般来讲，基础的阿胶糕，阿胶含量必须要超过10%。
④用的是木糖醇还是冰糖。阿胶糕的口感是甜的，与它的添加有关。相较之下，木糖醇会比冰糖好的多。
综上所述，桃小闺手工阿胶糕是非常值得入手的，纯手工阿胶糕、25%的阿胶含量，以及木糖醇替的冰糖。想要高品质、好口感的阿胶糕，就可以选择它。
三、东阿阿胶糕哪个牌子比较好
东阿阿胶，对阿胶了解的人都知道的一个大品牌，不知道选什么阿胶糕的时候的首选。不同品牌的东阿阿胶糕可能会有不同的配方和制作工艺，因此它们的口感和效果可能会有所不同。
建议您根据自己的口味和需求选择适合自己的品牌，比如桃小闺手工阿胶糕这种纯手工的阿胶糕，同样也值得去选择一下。您可以尝试不同的品牌，然后根据自己的喜好来选择最喜欢的品牌。选择它的优势也很明确：纯手工、木糖醇替代冰糖、25%的阿胶含量。
但是具体来讲，也很难回答哪个牌子的东阿阿胶糕更好，因为这取决于个人口味和喜好。当然，选择阿胶糕的时候以下几方面需要注意：
①阿胶糕的品牌。品牌效应也不是坏事，能给你节省很多力气。那些大品牌的阿胶糕，比如东阿阿胶，它的品质口感各方面肯定是不错的。
②阿胶含量。阿胶糕的好坏，与它的阿胶含量也有关系，大于10%的阿胶含量才是标准品、合格品，在挑选阿胶糕的时候，阿胶含量确实是需要关注的。
③是否有麦芽糊精。麦芽糊精是一种常见的食品添加剂，本身对我们身体是没影响的，但是却是工业阿胶糕的显著特征。如果一个手工阿胶糕却有麦芽糊精这个成分，几乎可以断定是弄虚作假的非纯手工阿胶糕。
以上就是有关阿胶糕的，介绍，简而言之，各品牌阿胶糕都有它的好处、特点，根据自己需求、喜好去选择即可，切记不要选到品质差的阿胶糕就行。
四、怎样辨别阿胶的真假
要辨别阿胶真假，可考虑从以下五个方面进行：
1、看外观
优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。
2、闻气味
在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻，真阿胶有中药特有的“胶香味”，假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。由于阿胶辅料有豆油，因此优质阿胶有淡淡的豆油味道，溶于热水后，会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。
3、用手掰
正品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。
4、挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
5、查厂商
购买时，一定查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。看一下该产品是否有“OTC”药用标志，或“健字号”保健品标志，如果连食字号的标志都没有，就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假，最好选购整块的阿胶片。
扩展资料：
阿胶的功效：
1、阿胶具有补血、止血的功效，都知道阿胶非常的补血，尤其在女性月经后，多吃一些阿胶，补充身体丢失的血，阿胶还可以止血，常常对吐血，有尿血，便血有很大的治疗止血作用，特别适用于出血体质虚弱的人。
2、阿胶据具有抗衰老，美容养颜的效果，阿胶中含有大量的氨基酸，蛋白质和骨胶原蛋白，可以有很好的抗衰老作用，而且阿胶可以滋润皮肤，使皮肤更加的红润有光泽，是养颜的圣品，对女性是非常好的。
3、阿胶还具有增强免疫力，补脑的作用，吃阿胶可以缓解学习工作的紧张情绪，使大脑得到休息，能够帮助增强记忆力，而且阿胶中的营养价值很高，能够补充身体营养，增加机体的免疫力了。
4、胶为血肉有情之品，甘温质润，补血作用强。多用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，肌肉痿痹不利等症状。特别善于治疗因出血而导致的血虚症状。在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用，其补血效果显著。
参考资料：市面上2000吨阿胶是假货！简单几招辨真伪-人民网
五、阿胶不透明就是假的吗
阿胶不透明就是假的吗
阿胶不透明并不一定代表是假的，因为阿胶的质地和颜色受到多种因素的影响，例如制作工艺、阿胶原料等等，都可能会导致阿胶的颜色和质地有所不同。有些阿胶品牌的产品确实不透明，但是它们也经过了合法的检测和认证，所以并不一定代表是假的。不过，如果您对某个品牌或产品有疑虑，可以选择购买经过认证的品牌或者向相关的部门进行咨询或举报。
阿胶透明的好还是不透明的好阿胶的颜色和透明度并不是衡量阿胶好坏的唯一标准，它与阿胶的成分和制作工艺有关。一般来说，阿胶的颜色越深，说明其中的胶质含量越高，也就意味着其价值越高。而阿胶的透明度受到多种因素的影响，比如加工工艺、原材料、保存方式等等，因此阿胶的透明度并不是判断阿胶好坏的唯一标准。总之，选购阿胶时应该注重产品的来源、品牌信誉、质量证明等多方面的因素。
阿胶越透明的越好吗阿胶透明度的高低并不能完全决定其质量的好坏，因为阿胶的透明度与其制作过程、配方等因素有关。阿胶的质量主要取决于其成分、生产工艺以及生产厂家的信誉度等因素。因此，在购买阿胶时，不应该只看透明度，还要选择信誉好、口碑好的正规厂家的产品，同时也要注意防止购买假冒伪劣产品。
