摘要：
本文目录阿胶糕不放核桃仁可以么阿胶配什么吃比较好熬阿胶用什么核桃仁好***阿胶糕的核桃要起皮吗阿胶可不可以加花生,芝麻,桂圆肉,红枣和核桃熬阿胶的核桃需要炒吗 做阿胶糕的核桃怎么炒... 本文目录
一、阿胶糕不放核桃仁可以么
阿胶糕不放核桃仁可以。
阿胶糕的主要原料：阿胶，核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。
相关说明
阿胶糕属于药食同源产品，采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。
古人食用阿胶糕，早年间主要是为了美容养颜，但是食用的过程中，发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处，这些都是很长时间之后才发现的。
二、阿胶配什么吃比较好
1、阿胶配糯米
可以用阿胶和糯米一起煮粥。先将粥煮熟，煮好后放入捣碎的阿胶，然后再边煮边搅拌，阿胶融化后可以根据自己喜好放入红糖即可食用。阿胶糯米粥具有养血补血的功效可用于缺铁性贫血。
2、阿胶配鸡蛋
可以用阿胶和鸡蛋煮汤。用水将阿胶融化后再把蛋液调匀倒入阿胶水中煮成阿胶蛋花汤，可以加入适量的盐调味即可出锅。阿胶蛋花汤，具有滋阴补血、安胎的功效，可用于阴血不足导致的胎动不安，烦躁等病症。
3、阿胶配雪梨
可以用阿胶炖梨。将雪梨放入水中煮开，然后将阿胶放入锅中一起炖煮，反复的搅拌，然后根据自己的喜爱加入红糖、冰糖、白糖或者是蜂蜜，等到液体浓稠后即可起锅服用，这样吃具有很好的润肺止渴功效，能够补血补气还能养颜。
4、阿胶配黄芪
可以用阿胶和黄芪放在砂锅中炖煮。加入适量的水，放入黄芪浸泡一段时间后用大火烧开，烧开过后改用小火，炖煮一个小时，然后取出黄芪的汁，再把阿胶放入药汁中煮沸，待阿胶融化后即可服用。这种吃法能够补气生血，适用于调理气血亏虚、改善面色苍白、食欲不振、营养不良等现象。
5、阿胶配枸杞、西洋参等做成阿胶块
阿胶可以配上西洋参、枸杞、黄芪、桂圆、玫瑰花、核桃仁和黑芝麻这些材料，把它们打成粉末状并用黄酒在平底锅里加热搅拌均匀，然后可以做成阿胶块。阿胶块具有补血补气，养阴生津，清热泻火，治疗气虚等功效。
三、熬阿胶用什么核桃仁好***阿胶糕的核桃要起皮吗
大多数情况下，熬阿胶最好用新鲜的核桃仁，最好是刚剥出来的那种。那么熬阿胶核桃仁要去皮吗？下面让我们具体来看看吧！
熬阿胶用什么核桃仁好核桃仁，要山核桃，新鲜的最好。最好是现剥的。
大家都知道核桃仁剥出来久了容易出油的，虽然一样可以吃，但是会影响口感。
核桃是阿胶糕常加的一种配料，核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，食用有益智和抗衰老的作用，加入阿胶糕中可以加强阿胶糕的作用和提升味道，因此可以按需求和口味自行添加。
做阿胶核桃要去皮吗阿胶溶化后再加进核桃。最好不去皮，核桃中最有营养价值的就是这层核桃皮。
核桃的薄皮也有营养，若个人觉得苦涩，可去掉。核桃里面薄皮的作用：《神农本草经》记述外皮性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。皮含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素能抗衰老促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能，核桃仁有「补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风」等功效。建议吃核桃不要丢掉里面的薄皮，连皮带核桃一起吃将会更有益健康。
熬阿胶的具体步骤材料：阿胶、黄酒、芝麻、核桃、红枣、冰糖、桂圆
做法：
1、将阿胶块敲碎成小块，然后应同等比例的黄酒浸泡三天备用;
2、将泡好的阿胶隔水加热，边加热边搅拌，直到将其融化成液体备用;
3、将冰糖敲碎，放入里面，然后边煮边融化;
4、待冰糖融化干净后吗，加入桂圆肉、核桃仁搅拌均匀，然后再加入红枣肉搅拌均匀后加入黑芝麻搅拌均匀;
5、将所有食材搅拌均匀后，继续用小火边煮边搅拌，然后煮半个小时左右关火;
6、将容器中铺上保鲜膜，然后将熬好的阿胶膏倒入晾凉后，才能将其放入冰箱中冷藏一天后取出切块即可。
小贴士：
1、阿胶一定要用黄酒泡软后才能使用。
2、阿胶糕一定要自然冷却后再冷藏，不能直接放入冰箱中冷藏。
3、加入辅料时，最好一样一样分次加入，最后再加芝麻，避免搅拌不均匀。
四、阿胶可不可以加花生,芝麻,桂圆肉,红枣和核桃
**阿胶可以加入花生、芝麻、桂圆肉、红枣和核桃等食材来丰富口感和营养**。以下是一个制作阿胶糕的步骤清单：
1.准备食材。包括阿胶、黄酒、花生、芝麻、桂圆肉、红枣、核桃等。红枣需要去核，芝麻需要炒熟，核桃和桂圆则需要洗净。
2.将阿胶用黄酒浸泡发软。这个过程需要约60分钟，你可以利用这段时间来准备其他食材。
3.开始熬制。把大汤锅装一半的水，然后把装有阿胶的罐子放入水中，隔水炖一个小时左右，边炖一边要搅拌，直到里面的阿胶全部融化。
4.加入食材。慢慢加入花生、芝麻、桂圆肉、红枣和核桃等食材，边加边搅拌，食材的量要适量，过多可能会导致口感不佳。由于是隔水炖，你可以根据自己的需要决定熬制时间，一般15-20分钟左右就可以。
5.熬制完成后，拿出准备好的便当盒，给它抹上油或者拿保鲜膜覆盖，把熬制好的阿胶糕倒入，等其自然冷却，倒出用刀切成片。
6.存放进便当盒，放置到冰箱进行保鲜。之后可以按照自己的需要早晚各吃一两片，带着出门也十分方便。
注意事项：切片后存放不要太整齐，以便更好地保存阿胶糕。同时，如果想要更好的口感和营养，可以加入一些冰糖来调味。
五、熬阿胶的核桃需要炒吗 做阿胶糕的核桃怎么炒
大多数情况下，熬制阿胶的核桃是需要炒熟的。阿胶的核桃要选刚刚剥出来的核桃仁，放久了的核桃仁口感比较差。下面让我们具体来看看吧！
熬阿胶的核桃怎么炒核桃仁炒熟或微波炉烤熟备用
炒：用文火缓慢加热，定时翻动，待核桃仁温度升高后，将火稍微加大，不断翻动。炒制到核体略显黄色，并看到在锅内核体的碎销增多；当取核体用手轻捻，内衣极易脱落时，既可出锅，降温备用。
烤：烤箱温度180度，5分钟左右。
熬阿胶糕放核桃有什么作用核桃是阿胶糕常加的一种配料，核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，食用有益智和抗衰老的作用，加入阿胶糕中可以加强阿胶糕的作用和提升味道，因此可以按需求和口味自行添加。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。
熬阿胶的方法配料：
阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)
准备：
1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止
2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子，炒熟
3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化
熬制过程：
先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的
不锈钢锅内，搅拌均匀，最好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。
注意事项：
1、因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅。
2、冰糖量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。
