摘要：
本文目录阿胶的保质期大概有多长时间正宗东阿阿胶如何鉴别阿胶如何辨别真假古代怎么辨别阿胶真假一、阿胶的保质期大概有多长时间常温情况下,保质期为30-40天,保存的时候还要注意不能沾到... 本文目录
一、阿胶的保质期大概有多长时间
常温情况下,保质期为30-40天,保存的时候还要注意不能沾到水,因为水会使固元膏很快发霉,所以密封很关键的。冬天气温一般比较低,即时不放在冰箱也能保存更长一些,但是温度并不是一成不变的。
吃固元膏时,注意取膏用具卫生,比如勺子上要擦干净,不要沾水,固元膏遇水容易长毛。虽然冰箱已经普及化,但是并不是每个家庭都会有,而且现进入冬季,也有不少人为了减少耗电量,不用冰箱,长时间食用不完,发现有白毛出现,可以把白毛去除,继续上锅蒸透,仍可以继续服用。用冰箱的话就方便些,先取出少部分的量放在冷藏里,大部分放在冷冻内,这样可以保存1年多。建议可以选择阿胶糕,块状,开袋即食,所有成分、功效和固元膏完全一样,每一块都是密封包装。
东阿百年堂有悠久的历史了,尤其他公司的血珀天胶在市场上相当的不错,百年堂的阿胶纯,而且口味正宗,价格也便宜,虽然不是上市公司,但是他的东西确实很不错,
扩展资料
1百年堂阿胶,呈长方形或方块形,黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明。气微,气味微甘。10%的水溶液呈淡棕红色,有少量类白色物析出,液面有少量油滴。灰化后残渣呈淡棕色,质疏松,呈片状或棉絮状团快,不与坩埚粘结。味淡,口尝无异物感。
2骨胶类呈长方块,棕黄色,不透明,无光泽。表面有气泡所致的小孔洞,侧面具有不规则皱纹。质坚韧,不易打碎,切断面棕色,角质样,无光泽,碎片对光照视呈棕黄色,半透明,澄清无白色物析出。灰化后残渣呈砖红色或棕黄色。质硬呈颗粒状,与坩埚粘结,不易取出。味咸涩而刺舌,有砂粒感。
3明胶类呈长方块,棕红色或黑色。平滑,光亮,除色黑者外均透明。质脆,易碎。断面棕黄色,具玻璃样光泽。碎片对光照视呈棕红色,透明。微具墨汁样臭,味淡或微甘。10%的水溶液呈淡棕色或棕红色,澄清而透明,无白色物析出。灰化后残渣呈白色片状或粉状,质松不与坩埚粘结。味淡。口尝无异物感。
4杂皮胶呈长方块,土棕色,不透明,无光泽。质软,不易打碎。断面亦无光泽。碎片对光照视不透明。气异臭。10%的水溶液呈淡棕色或乳白色,混浊,白色泡沫较多。有异臭。灰化后残渣成土黄色或灰白色,粉泥状,易吸潮。味咸涩,口尝具细砂感
5百年堂阿胶当以黄透如琥珀色,光黑如漆者为真。真者无皮臭味,夏日亦不湿软。火试:取样品少许放在坩埚内灼烧,初则迸裂,随后膨胀融化冒白烟,有浓烈的麻油香气,灰化后残渣乌黑色,质疏松,呈片或团块状,不与坩埚黏结;水试:煮沸溶解,溶液呈浅棕红色,混浊,并有白色物质析出,液面有油滴,取胶溶于水中,液澄明,无混浊;拍打:手持用力拍打桌面,碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真,若拍打软而不碎者,则疑为伪品。
6百年堂阿胶的伪品一是牛皮胶,质硬不易破碎,灼烧有浓烈的浊臭气,水试溶液液面无油滴;二是杂皮胶,灼烧有豆油香气,水试溶液呈暗灰棕红色,液面有少数油点;三是骨胶,表面不透明无光泽,有气泡所致的小孔洞,侧面有不规则的皱纹,质硬不易打碎,气微臭;四是明胶类,平滑光亮,质脆,气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉,不黏结。
7此外,百年堂阿胶溶液静置4小时后不凝集,伪品溶液凝集成糊状。
8另外,龟胶和鹿胶外形与百年堂阿胶相似,也应加以鉴别:龟胶,表面棕绿色,上面有黄色“油头”,在阳光下洁净如琥珀、质坚硬;鹿胶,玻璃光泽
9价格
百年堂阿胶为防止不同地区经销商窜货扰乱市场,所以给全国的定价几乎是一样的。价格低的离谱的商品,不可能有真品。
10包装
正品百年堂阿胶包装比较精美,图案清晰。伪品包装往往印刷粗糙,常有错字、漏字现象,且常有生产批号编制错误。
11防伪标识
大厂家很多产品上都贴有防伪标签,刮开防伪涂层,可见防伪惟一的密码,可拨打电话
二、正宗东阿阿胶如何鉴别
第一招：认品牌包装。正规阿胶品牌的包装肯定都是很上档次的那种，看着赏心悦目，粗制滥造的那种第一关就可以给PASS啦~
第二招：看外观，“正宗阿胶色泽透亮，光黑如莹漆”
第三招：打电话。正规的阿胶品牌都有防伪标识。
首先，查外包装，外包装上都有生产厂家的防伪标识及防伪电话，可以通过电话查询真伪。二看阿胶外观，正品阿胶是棕褐色长方形或方形扁块，块形平整，表面光滑，边角齐整，有光泽，对光透视时边缘呈半透明，质脆易碎，而假阿胶通常色暗无光，表面不平滑，有的有凹洞，不宜打碎，甚至弯曲。三闻“气味”，应该直接闻胶块，最好是打碎成粉闻，正宗阿胶有胶香味，假阿胶有腥臭味。
三、阿胶如何辨别真假
《西游记》中的孙猴子，如果一双火眼金睛还不能洞察真伪，就只好兜头一棒，那些妖魔鬼怪往往就地一滚，现出原形。我们当然希望消费者也有此无边法力，洞察真伪阿胶。欲知何为伪品阿胶，就要从伪品阿胶的出身说起。
汉唐时代先民迫于无奈，以驴皮取代牛皮，创造了阿胶。但是辩证法告诉我们，天下事物要一分为二的看，方能看个究竟。先民能以驴皮尝试，难道就不能以其它皮子尝试？比如猪、马、骡等畜生？
答案是当然可以。所以人民群众创造了阿胶的同时，也必然创造了它的对立面，就是伪品阿胶。想那阿胶当时乃皇宫贵族享用，何等尊贵，重利之下，必然有作奸犯科之辈，做些刀口上舔血的生意，而伪品阿胶也就为害千年，至今不绝。
李时珍在《本草纲目》中写的详细：“若伪者皆杂以马皮、旧革、靴、鞍之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如茔漆者为真。真者不做皮臭，夏月亦不湿软。”
李时珍是医学大家，炼就的一双火眼金睛，区区猪、马、骡等怎能逃过他老人家的法眼。对普通大众来说，如果上述眼鼻方法依然不能断定真伪，还有水火两个方法，可以鉴别真伪。
比如说杂皮胶。以火法试之，取杂皮胶碎粒4-5克，置于坩埚内灼烧无迸裂现象，膨胀溶化后生烟色浊，具浓裂焦臭味，残渣呈颗粒状或粉泥状，质硬而色深，入口具砂感，常与坩埚粘结；以水法试之，取杂皮胶10％水溶液观察，呈棕褐色胶状混浊溶液，下层有少量残渣沉淀，冷却后表面可见油滴。静置4小时后下层有黄白色沉淀，液面有脂肪油凝集。
非驴皮所做当然是伪品阿胶，但并非所有伪品阿胶都一无是处，不可不分青红皂白，一棍子打死。
比如说我们此前提到的牛皮，虽然被驴皮篡夺位置，只好忍气吞声，换了个名字叫“黄明胶”，但黄明胶倒也别有一番功效，不可冤枉了它。
至于猪皮胶，居然被认为虽然不如阿胶，但部分功效可与阿胶媲美，专家们亲切的称之为“新阿胶”。
上述种种分别，当然没有太大分歧，问题是用驴皮所做的胶一定就是真阿胶吗？
我们曾经说过，古代医学大家法度森严，明辩真伪，要求真阿胶必须有两个充分必要条件：一是驴皮，二是东阿地下水，否则一概打入伪品之列。这个约定俗成的戒律，逼的明清时期江浙一带的厂家只好自称驴皮胶。直至今日，南方依然有类似称呼。
不过，依据《中华人民共和国药典》2005年版阿胶的定义：“本品为驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶”，东阿地下水已经不怎么强调，这也算是与时俱进吧。
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四、古代怎么辨别阿胶真假
驴皮替代牛皮入药制作阿胶，飞黄腾达。
汉唐两代北方匈奴为患，为了“不教胡马度阴山”，所以历代帝王都整军扩军。而牛皮可以制作兵革器械，作为战略物资，民间不得私藏，必须上缴朝廷。否则，杀无赦。
人民群众创造了历史。阿胶的发展史，就是人民群众创造的历史。官家既然垄断牛皮，老百姓也是急中生智，居然尝试用驴皮替代。不料从此别开生面，比那牛皮更胜一筹。发展到后来，干脆把牛皮彻底赶下神坛，以东阿阿胶的正宗自居，而把牛皮制作的胶另立门户，名之为黄明胶。
这一改朝换代，导致的后果之一，就是真伪阿胶的鉴别成为一门学问，真伪之争千年不熄，直至今日。
那么何者为真，何者为伪，我等平民众生如何练出一双火眼金睛？
正如鲁迅先生所说，“世上本来没有路，走的人多了，就有了路”；那正宗地道阿胶吃了假阿胶多少亏，那消费者吃了多少亏，这才慢慢炼就了鉴别真伪的方法。那真阿胶端的生的不凡，有诗赞道：
黑如?漆，黄透如琥珀；面平如镜，经夏不湿软；质硬而脆，手拍而易碎；稍腥不臭，气微味甘平；
这自然是考验的眼力，对行家来说，那双眼睛何等道行，一看便真。不过我等众生，眼力如果没那么老道，却又如何是好？
我们曾经说过，东阿阿胶之所以得天独厚，惠泽苍生，是因为它是水火相济之物，而真假的鉴别，当然也可以以水火试之。
先看火法。取阿胶碎粒4-5克，置于坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，气清香，有浓烈的麻油香味，灰化后残渣疏松，呈片状或棉絮状团块，不与坩埚黏结，味淡，口尝无异物感，这就是真阿胶。
其次是水法。取10%的阿胶水溶液观察，溶液呈淡棕红色半透明，清而不浊，下层无沉淀或有少量类白色物析出，液面有油滴。溶液静置四小时后依然不凝聚，这就是真阿胶。
那真阿胶水里来火里去，果然不改本色。问题是那假阿胶又是何等模样？又有多少类别？
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