摘要：
本文目录阿胶糕需要放冰箱保存吗阿胶糕的玫瑰花瓣什么时候放阿胶糕是怎么做的一、阿胶糕需要放冰箱保存吗不用，阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜... 本文目录
一、阿胶糕需要放冰箱保存吗
不用，阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。阿胶糕现在也称作即食阿胶，自己熬制选用上好的材料，一斤阿胶加上各种辅料，成本非常高。
主料2人份
阿胶枣500克
核桃(鲜)250克
红枣250克
枸杞200克
芝麻200克
冰糖300克
辅料
黄酒750毫升
步骤1阿胶糕的做法大全
准备材料
步骤2阿胶糕的做法图解
准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜
步骤3阿胶糕的家常做法
在保鲜膜上刷上一点香油
步骤4阿胶糕的简单做法
阿胶装在保鲜袋里
步骤5阿胶糕怎么吃
放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块
步骤6阿胶糕怎么做
不锈钢锅里放入冰糖
步骤7阿胶糕怎么炒
放入黄酒，开中小火
步骤8阿胶糕怎么煮
煮至冰糖稍有融化，放入阿胶
步骤9阿胶糕怎么炖
转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化
步骤10阿胶糕怎么煸
熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟
步骤11阿胶糕怎样煸
放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻
步骤12阿胶糕怎样做
用木铲继续搅拌一会
步骤13阿胶糕怎样炒
离火，将阿胶倒在盘子中
步骤14阿胶糕怎样煮
用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉
步骤15阿胶糕怎样炖
待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块
成品图
烹饪技巧
熬煮阿胶的时候，需要耐心，一定要把阿胶完全融化，火不要大，大火易糊锅底。添加的材料可根据自己的需要增减。黑芝麻是炒熟的
二、阿胶糕的玫瑰花瓣什么时候放
玫瑰阿胶糕的制作是有一定技巧和讲究的，很多人在制作阿胶糕的时候都会放一些玫瑰花瓣，但是要注意一下放入时间，一般是不能放的太早的。那么阿胶糕的玫瑰花瓣什么时候放呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕的玫瑰花瓣什么时候放可以在熬制阿胶糕最后的时候放，也可以在入模定型的时候放。
玫瑰阿胶糕的做法有很多，不同的做法会有不同的步骤和方法，熬制阿胶糕一般都会先将阿胶熬好，然后再加入一些辅料，比如核桃、枸杞以及黑芝麻等食材，最后再放入适量玫瑰花瓣，有些人也会先将阿胶糕熬好，然后在模具里面铺上一层玫瑰花瓣，然后将阿胶糕倒进模具里面，最后再上面撒上一些玫瑰花瓣，进行冷却定型。这两种做法都是可以的，主要看个人的做法。
做阿胶糕最后洒玫瑰花吗做阿胶糕是可以最后洒上玫瑰花。
玫瑰可以调节人体的内分泌，增加血液循环，还具有增强血液，脾脏和肝脏的作用。因此，经常食用一些玫瑰可以增强人体的体质，从而增强人体的抵抗力。另外，如果女性朋友一生中月经不调或痛经，可以多吃些玫瑰花，起到辅助治疗的作用，使女性的身体更好。
玫瑰阿胶糕的做法需要的成分：阿胶250克，核桃250克，黑芝麻250克，黄酒500毫升，冰糖125克，桂圆50克，枸杞50克，玫瑰适量。
烹饪步骤：
1.准备好上述成分后，我们需要将阿胶打成块，然后打成小块，放入碗中备用。
2.准备黄酒，倒入阿胶中，搅拌均匀，然后准备一个容器浸泡2天。
3.我们需要将冰糖捣碎成粉末使用。
4.桂圆需要清洗，剥去皮肤和核心，然后切成小块。
5.要清洁红色枣子，排干水，然后取下核心，切成小丁。
6.用小火在锅中加热黑芝麻，然后翻炒以获得香气。
7.核桃还需要在小火上慢慢搅拌，然后冷却以备后用。
8.将浸泡了2天的阿胶放入锅中，煮30分钟，以使阿胶在进食后不会回来，并且更易于吸收通过我们的身体。
9.蒸熟的阿胶后，我们需要将其倒入锅中，然后加热至高位并顺时针搅拌，然后以低火缓慢煮沸约20分钟。
10.当将阿胶煮沸时，我们需要慢慢搅拌。我们发现驴皮明胶已从小气泡变为大气泡，并且糊状物很稠。此时，我们可以一次将龙眼，红枣，黑芝麻，核桃和枸杞子放入锅中。缓慢均匀搅拌。
11.家里有新鲜的玫瑰花瓣，所以我决定将其放在阿胶上，使其看起来更开胃。准备一个大托盘，并在底部铺一层玫瑰花瓣。
12.将驴皮明胶蛋糕倒入模具中使其成型。
13.最后，我们需要将其放入冰箱中24小时。冷藏后，取出并切成小块食用。如果无法食用，可以将其放入密封盒或密封袋中，然后放入冰箱中进行存放。
烹饪小贴士：阿胶必须在黄酒中浸泡2天。浸泡后，需要在锅中蒸半小时。烹饪是为了吃阿胶，以免上火。
三、阿胶糕是怎么做的
阿胶块200克、黄酒500克、熟核桃仁240克、熟黑芝麻480克、枣肉240克、枸杞120克、冰糖粉120克
----------【做法步骤】----------
1、将所需要的食材一一称重备好，开始制作前的准备工作，将阿胶块包入棉布中敲成小块，放入容器中倒入黄酒浸泡2天，如果是阿胶粉只需要浸泡24小时即可。生核桃放入烤箱中，上下火150度烤10-15分钟即可取出来晾凉备用，黑芝麻放入炒锅中小火炒至成熟晾凉备用，大枣去枣核后切成小块备用，枸杞清洗干净后晾干备用。
阿胶糕制作的第一步就是进行浸泡阿胶，使用黄酒浸泡阿胶不仅可以去除腥味，还可以起到氧化的作用，使阿胶变软溶化，如果浸泡的是阿胶块吗，建议隔一天要搅拌一下，如果浸泡的是阿胶粉泡好后直接搅拌均匀就可以了。阿胶泡好后小火煮至沸腾，沸腾之后加入冰糖粉搅拌均匀，持续小火熬制。
2、阿胶上火之后一定要全程小火，不停地搅拌，防止糊锅，继续小火慢慢地熬，这个过程需要有充足的耐心，不停地搅拌慢慢地熬制，熬的时间越长颜色就会变得越深，浓度也会越高，最后将阿胶熬至挂旗状态就是最佳的状态，提起木铲阿胶呈现倒挂的三角状态就是挂旗状态，这个状态制作出来的阿胶口感最好，如果太稀做出来的阿胶会比较软，如果太稠做出来的阿胶口感会比较硬，所以这一步是决定阿胶成败的关键。
3、阿胶熬好之后，这个时候将火调到最小，先加入体积最大的红枣，搅拌均匀后再加入核桃，继续翻拌均匀，接着加入枸杞翻拌均匀，最后再倒入黑芝麻翻拌均匀就可以了，阿胶中加入的材料按照从大到小的顺序放入，这样搅拌起来会比较容易，如果先加入黑芝麻再加入其它材料就不容易搅拌均匀了。
这里需要注意的是，阿胶冷却后很容易变得更稠，搅拌起来就比较费劲了，所以需要保持微小火状态进行搅拌，如果害怕糊锅的话，也可以将火关掉，放入材料后及时翻拌均匀即可。
4、阿胶完全翻拌均匀之后，装入提前铺好油纸的模具中，这个对模具的要求不是太高，可以使用专用的阿胶模具，也可以使用蛋糕模具，表面盖上一张油纸，用刮板或者擀面杖将表面擀平，晾凉后取出来切块即可。
这个配方一次可以做大概100片，阿胶属于营养补品，因为它的特殊性所以每天食用是需要限量的，做一次肯定会做很多，将做好的阿胶切成均匀等厚的片，可以装入保鲜袋中，也可以装入专业阿胶包装袋中，吃的时候取2-3片即可。
制作技巧
1、阿胶制作的前提是将阿胶块用黄酒泡软，如果是阿胶块需要浸泡2-3天，中间要搅拌几次，如果是阿胶粉只需要浸泡24小时，浸泡好之后搅拌均匀即可熬胶。
2、熬制阿胶一定要全程小火，不停地搅拌避免糊锅，阿胶必须熬至挂旗状态为最佳，熬的过稀或者过稠都会影响阿胶的口感。
3、阿胶晾凉后切片装入保鲜袋中密封保存，可以常温存放也可以冰箱冷藏，大概可以存放2周左右。
结语
随着社会经济的发展，生活的压力也越来越大，人们对于养生也越来越重视，每个人养生的方式不同，有喜欢锻炼养生，也有喜欢食疗养生的，无论哪一种是一种好的习惯，价格昂贵的保健品不是每个人都能承受的了，其实从功效上来讲也是商家的一种促销手段，真正的食疗养生，是平日的合理的一日三餐，是选择有益身体和健康的食材来吃，尤其作为女性，特殊的生理原因和承担着养育儿女的重担，对身体的消耗也很大，所以自己制作阿胶为来补气养血是非常值得的，可能成本稍微比较高，但是有个健康的身体才能好好地享受生活。好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！
