摘要：
本文目录熬阿胶的时候锅底总是糊怎么办阿胶浸泡粘锅底了会自动掉吗阿胶掺锅底灰怎样炒,怎样吃微商小白讲述为什么加入纯手工阿胶糕行列熬阿胶糕可以用炒菜的锅吗 熬阿胶糕锅底糊了还能吃吗熬阿... 本文目录
- 熬阿胶的时候锅底总是糊怎么办
- 阿胶浸泡粘锅底了会自动掉吗
- 阿胶掺锅底灰怎样炒,怎样吃
- 微商小白讲述为什么加入纯手工阿胶糕行列
- 熬阿胶糕可以用炒菜的锅吗 熬阿胶糕锅底糊了还能吃吗
- 熬阿胶只是锅底糊了,上面的还能服用吗
一、熬阿胶的时候锅底总是糊怎么办
熬阿胶的时候人不能离开锅，因为阿胶很容易糊，所以要小火一直慢熬，同时不停搅拌，这样阿胶就不会糊底了。下面介绍做法：
准备材料：阿胶块240g、黄酒500g、核桃仁200g、红枣200g、桂圆肉200g、黑芝麻100g、枸杞50g、冰糖100g
制作步骤：
1、将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天
2、准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，也可以直接用买的核桃仁。红枣用剪刀剪成小块。黑芝麻也准备熟的
3、这是浸泡三天后的阿胶块，大部分都溶了，还有小部分沉淀在煲底。
4、把砂煲放在煤气上开小火慢慢熬，小部分沉淀的阿胶受热很快溶了，这时加入冰糖，用木铲转圈熬煮，防止糊底
5、小火熬煮大概要半个小时左右，越来越粘稠，人不要离开，木铲一直在煲内划圈搅动，这时也极易糊底
6、注意时时观察木铲，提起木铲，阿胶液呈现一个三角形的状态，这就是“挂旗”状态，表示阿胶已经熬好了
7、把核桃红枣等全部倒进去搅拌均匀
8、把煲内食材倒进准备好的容器里，压平（这里用的是烤盘）
9、放入冰箱冷藏两个小时以上，拿出切块即可
10、成品图
二、阿胶浸泡粘锅底了会自动掉吗
不会的。一般需要用黄酒浸泡1-2天后，阿胶软化了，就可以熬制了，再添加核桃仁、大枣、黑芝麻、枸杞、桂圆一块熬制就可以了。一斤阿胶，加上一斤核桃仁，一斤黑芝麻，半斤大枣，一瓶黄酒，半斤冰糖，一点桂圆和枸杞，做了4斤左右的阿胶糕，每天服用2-3块，这可以服用一个冬天了，希望自己手脚冰凉的症状，可以缓解一下。开水烊化法浸泡阿胶的话,要不停搅拌,要不然底下的阿胶会融化不完全。
阿胶在不同温度和状态下浸泡的时间是不相同的。
1、粉末状的阿胶用黄酒浸泡几个小时就可以了。
2、碎块状的阿胶用黄酒浸泡，温度较高时最好在冰箱中浸泡48小时。
3、温度较低时可以浸泡一到两天，直到没有硬块就可以了。
三、阿胶掺锅底灰怎样炒,怎样吃
不要这样做!
最好是把阿胶放半碗水煮一下，很快就溶化了。煮时注意要搅动!不然可能会糊!到时同药水齐喝，或稍后喝也行。
或敲碎先放到碗中，再把煮好的热药水冲到这个碗中。不过很多时溶化不全了。
阿胶:一般就是药汁、沸水溶化，或直接水煮溶化，稍放等温就饮。
“让掺锅底灰炒吃”:其目的是想增加止血，但不科学、不卫生。现在没人这么干了。因为有其他药，不管了，就按我上面说的喝。
四、微商小白讲述为什么加入纯手工阿胶糕行列
选择阿胶糕源于自身受益，把好东西分享给身边的人总是幸福的把喜欢变成自己的事业，这也是一件特别美妙的事。下面分享一些经验：
1、首先，保证代言的阿胶糕口碑质量。现在人们生活越来越注重养生，健康卫生是第一，如果你要买纯手工的阿胶糕，可以把阿胶糕制作的过程展示出来，让大家看得见吃得放心，才能跟你去买。
2、进行朋友圈人员分组。如果频繁在朋友圈开放式发布广告，估计很多人会屏蔽你。特别是一些好的朋友或者亲戚。其实，你可以将朋友圈的人员进行分组，主要筛选一些有需要阿胶糕的人员，这样会让你的销售效果倍增。
3、组建群组，或者加入一些商业群。组建群组，是为了便于及时发布一些活动信息。现在的活动很多，逢节假日或者年中大促等等，你可以把制作的阿胶糕制作成一些页面进行宣传，发布到相应的群组里去，也可以看看别人是如何做的，提取建议。
4、每天制定计划，跟特定客户聊天。不一定每天要发布广告，可以制定计划，比如今天要完成与几个客户的聊天对话，了解他们的需求或者购买后的效果，关心客户同样与关心产品重要，多与他们交流，这样也可以形成一定的转介绍。
5、分享好的软文。好的软文绝不是马上就能猜到你要打的广告，可以借鉴时下一些热门的新闻作为一篇文章，引起人们的反思，一篇吸引人的文章比纯碎打广告的效果会好得多。
其实，销售纯手工阿胶糕不仅仅是提高销售额，还有就是一个认识别人的一个机会。有条件的话可以定期举办一些线下活动，参观制作的过程，以及服用后的效果，毕竟是吃到身体里的东西，要保障食品安全。
制作方法：
现代熬制
1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
五、熬阿胶糕可以用炒菜的锅吗 熬阿胶糕锅底糊了还能吃吗
1熬阿胶糕可以用炒菜的锅吗
可以。
一般来说，熬阿胶时用什么锅并没有明确规定，所以家里面炒菜的锅也是可以用来熬阿胶的，但从健康的角度来说，建议少使用铁锅和铝锅进行熬制。
因为阿胶糕是使用阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁等药食同源的食材进行制作的，而铁锅和铝锅的活性较高，容易与这些成分发生沉淀反应产生其他物质而影响到阿胶糕的功效，所以熬阿胶糕虽然可以使用炒菜的锅，但少使用铁锅和铝锅。
2熬阿胶糕用什么锅合适砂锅砂锅是一种以陶土为原材料进行制作的，一般不会与阿胶糕的材料发生反应，其次砂锅的内部有很多细密的小孔，可以在熬制阿胶糕时让其受热均匀，减少出现糊锅的情况，所以熬阿胶糕时用砂锅较为合适。
不锈钢锅其实不锈钢锅和铁锅是同一类型，但因其含碳量不同导致两种锅有很大区别，而含碳量高于铁锅的不锈钢锅，可以使锅中的铁元素减弱，避免与阿胶的材料发生反应，所以阿胶糕用不锈钢锅也较为合适。
3熬阿胶糕锅底糊了还能吃吗不建议吃。
由于阿胶糕是使用药食同源的食材进行制作的，所以这些食材糊了之后，性味及功效都会发生改变，还可能会产生不利于身体健康的物质，食用后不但难以达到原有的治疗效果，反而容易对身体健康产生不良影响。
但阿胶毕竟是贵重的食材，所以在熬阿胶时发现锅底糊了后，建议及时停火并另外起锅，将没有糊的部分转移过去继续制作，而原来糊在锅底的部分则不要了。
4熬阿胶糕怎么不粘锅熬阿胶时有很多种原因会引起粘锅的现象，所以在熬制时，需要做好准备工作，并且注意力要转注，就能基本避免阿胶糕粘锅。
首先在放材料之前，现在锅底放足够的油来增加锅底的润滑性，或者直接使用不粘锅，其次要及时搅拌食材，让其受热均匀，同时注意火候大小，要根据锅中的情况及时调整。
六、熬阿胶只是锅底糊了,上面的还能服用吗
上面的阿胶是可以服用的
其实阿胶有很多种吃法的
阿胶块
阿胶丁都可以打成粉状的
用开水溶化开里面可以根据个人口味来添加食材的
比如
牛奶
冰糖
红糖
豆浆
等
也可以用来炖汤
或是熬阿胶粥之类效果都非常不错哦
不妨建议您试试
麻烦采纳，谢谢!
