摘要：
本文目录成品阿胶糕保质期多久阿胶糕怎么做买成品比较好还是自己熬制的好些阿胶糕怎么做***买成品比较好***还是自己熬制的好些成品阿胶糕变硬怎么办什么叫保健食品桃花姬为什么不标阿胶含... 本文目录
一、成品阿胶糕保质期多久
1阿胶糕保质期一般多久不同厂家生产的阿胶糕保质期存在差异，一般在12-18个月之间。阿胶糕是用阿胶加上红枣、核桃、枸杞、黑芝麻、桂圆肉、冰糖、黄酒等熬制而成的一种保健食品，由于其中含有蛋白质、脂肪、水分等成分，保质期并不像阿胶那么长，一般在12-18个月之间，具体的需要看阿胶糕外包装盒上面的标签。2自制阿胶糕能放一年吗自制阿胶糕通常放不了一年。因为自制阿胶糕并不会加入防腐剂，而且加工的环境、使用的工具也很难消毒杀菌彻底，因此自制阿胶糕的保存时间一般不会很长，时间长了就容易滋生细菌而发霉变质。一般建议将自制的阿胶糕用保鲜盒或者保鲜袋密封装好，放在冰箱冷藏保存，一般能够放1-2个月。3铁盒阿胶过期可以吃吗铁盒阿胶过期了就不建议吃了。铁盒阿胶的保质期一般在12-18个月之间，过期之后其中的添加剂和防腐剂就会失效，很有可能已经滋生了大量的细菌，品质及风味得不到保障，不仅食用口感变差，失去了滋补功效，食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，因此铁盒阿胶过期后就不建议继续食用。
二、阿胶糕怎么做买成品比较好还是自己熬制的好些
一般来说，自己熬制的阿胶膏比较好些；
因为自己熬制时，会选取高质量的阿胶，并且能够保证熬制过程的卫生，使熬制好的阿胶糕符合健康的标准。
阿胶糕的熬制方法如下：
1.将阿胶砸碎放入带盖的盆内，用黄酒加盖浸泡2到3天至完全融化；
2.将黑芝麻、核桃仁、红枣等辅料绞碎，全部放入泡好的阿胶中；
3.加入冰糖搅拌均匀，然后将盆放入大锅内，隔水蒸；
4.先大火蒸15分钟，再用小火蒸1个半小时，完全蒸透为止；
5.等放凉后，放入洁净干燥的密封瓶密封即可完成阿胶糕的熬制。
三、阿胶糕怎么做***买成品比较好***还是自己熬制的好些
食材明细
主料
东阿阿胶250克
红枣200克（去核）
核桃仁200克
黑芝麻250克
枸杞50克
辅料冰糖250克
黄酒500克
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
阿胶糕的做法步骤
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1
准备材料
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2
阿胶隔包装敲碎，用黄酒浸2-3天，泡软后黄酒和阿胶一起制作
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3
黑芝麻用平锅炒熟
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4
核桃用烤箱烤熟备用
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5
用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌
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6
将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时
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7
加入核桃仁搅拌至完全包裹住
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8
加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀
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9
加入红枣和枸杞进行搅拌完全包裹均匀
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加入黑芝麻搅拌完全包裹均匀
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全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中
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冷凉后放冰箱冷藏24小时
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取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可
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切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存
四、成品阿胶糕变硬怎么办
阿胶糕软的好还是硬的好？让我们一起了解一下吧。
一般来说，阿胶糕的配方和制作工艺有所不同，阿胶糕软硬适中比较好。但成品阿胶糕大多都是不软不硬的，因为太软了会不成型，而太硬了又会影响阿胶糕的口感，所以软硬适中的阿胶糕口感更好。
拓展：阿胶糕特别硬是什么原因
1、熬阿胶糕的时间过长会导致阿胶糕熬过头，里面的水分太少，会导致变硬。
2、制作时配方比例没有设置好，放了太多阿胶或太少其他辅料也会导致口感较硬。
3、保存时间过久或保存不当，导致阿胶糕里面的水分大量蒸发掉了，阿胶糕就会变硬。
4、阿胶糕变质了也会导致变硬或变软，一般如果阿胶糕或原材料阿胶变质的话，里面会滋生细菌及微生物。
自制阿胶糕怎么切片
1、阿胶糕刚做出来的时候质地非常软，直接切是没有办法的，需要先将做好的阿胶糕放进冰箱里冷藏或冷冻层放10-12小时，使其完全变硬。
2、待成品阿胶糕变硬后取出，用刀连同保鲜膜一起将阿胶糕切成长条状，再用刀切成厚度相对的小片即可。
成品阿胶糕变硬怎么办
1、如果是由于熬制时间过长或阿胶放多了而导致变硬的话，一般是很难通过其他手段将其变软的。
2、如果是因为保存时间过长或保存不当引起的，只要不是变质了，可以将它放入锅中蒸一会儿或者用热水泡一泡，这样阿胶糕就会变软一些，口感也会变好一些。
阿胶糕太软怎么补救
阿胶糕太硬了补救比较麻烦，不过如果是口感偏软的话，是有方法补救的：
1、延长熬制时间
阿胶糕质地软，那么很有可能是因为在制作的过程中加了过量的黄精或者水分导致的，可以通过延长熬制的时间来补救，因为这样可以使阿胶糕里面的水分蒸发掉，从而使阿胶糕变的粘稠起来。
2、放冰箱冷藏
一般来说阿胶糕做好之后需要放冰箱定型，这样可以使阿胶糕慢慢变硬，要是阿胶糕变软了，那么可以考虑将其放冰箱进行冷藏或者是冷冻一段时间，然后再拿出来吃。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
五、什么叫保健食品
保健食品亦称功能性食品。一个特定的食品种类。它具有调节人体功能的作用，但不以治疗疾病为目的，适于特定人群食用。
《保健食品注册与备案管理办法》自2016年7月1日正式施行，严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
扩展资料
保健食品与药品的区别：
1、生产及配方组成不同。
（1）、药品的生产能力和技术条件，都要经过国家有关部门严格审查，并通过药理、病理、病毒方面的严格检查及多年的临床观察，经有关部门鉴定批准后，方可投入市场。
（2）、保健品根本勿需经过医院临床实验，可直接投入市场。这样，属于药品的必然具有确切的疗效和适应症，不良反应明确；属于保健品的则不然。
2、生产过程的质量控制不同。
（1）、药品维生素类产品（药字号），必须在制药厂生产，生产过程中的质量控制要求很高，比如空气清洁度、无菌标准、原料质量等，要求所有的制药都要达到GMP标准（药品生产质量规范）。
（2）、食品的维生素类产品（食字号），则可以在食品厂生产，标准比药品生产标准低。
3、疗效方面的区别。
（1）、作为药品，一定经过大量临床验证，并通过国家药品食品监督管理局（SFDA）审查批准，有严格的适应症，治疗疾病有一定疗效。
（2）、作为食品的保健品，则没有治疗作用，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格即可上市。
4、说明书和广告宣传方面的不同。
（1）、作为药品，一定要有经过SFDA批准的详细的使用说明书，适应症、注意事项、不良反应，十分严谨。
（2）、作为食品的保健品，说明书不会这样详细、严格。
参考资料来源：百度百科-保健食品
参考资料来源：百度百科-保健品
六、桃花姬为什么不标阿胶含量!
据说阿胶含量7%，比自己做的差远了。
自己做的阿胶糕一般是250g阿胶出2kg不到，阿胶含量12.5%。至于为啥未标注，为特别强调阿胶的价值可以不标注阿胶含量。
SDFDA《关于进一步加强阿胶糕类食品生产许可工作有关问题的通知》
五、关于产品命名和配料标示要求：
阿胶糕类产品命名应符合GB7718要求；如果食品标签、食品说明书上特别强调添加了含有阿胶、黑芝麻等一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示阿胶及其他原料的添加量或在成品中的含量；如果企业未取得阿胶的药品、保健食品生产资质，生产中是以驴皮为原料，经过相应加工而成，此类产品不得在食品名称中提及阿胶，不得将阿胶标示为配料。
