摘要：
本文目录关于驴肉,为何河北人这么爱吃驴肉和鹿肉相比什么比较好吃驴肉火烧对河北人来说有多重要保定的驴肉火烧味道怎么样,是正宗的吗广饶肴驴肉哪个牌子最正宗一、关于驴肉,为何河北人这么爱... 本文目录
一、关于驴肉,为何河北人这么爱吃
驴肉，是许多人都爱吃的肉制食品。尤其是河北人，大街小巷几乎全是以驴肉为主的美食，究竟为什么河北人很喜欢吃驴肉？就让而且驴肉不仅比猪肉的营养价值高，还比牛肉的肉质细嫩，吃一口就根本停不下来！
年五一有庄里朋友来找我，我说早上吃个火烧吧。我三个下肚了他刚刚吃了一个。送他走之前去买了让我爸给我顺丰来了一大块真空驴肉，一打开那叫香啊。我怀着油然而生的自豪感欲和室友分享，结河北人应该大部分人吃过马肉。
入山东的河北驴，只会面临更残暴的厄运：因为在山东的驴同胞，不仅会被做成阿胶，也会被当地人用千百种烹饪方式吃干榨净。咸淡适中、不腥不膻，无须配任何主食，瞬间就能干掉半斤。因为没有任何防腐剂的入侵，肉虽熟透，中国最没有存在感的省是哪里？”河北可以算榜上有名了，景点也好、美食也罢，基本上一个巴掌的手指头都数得过来驴肉是河北人民的招牌，燕赵之地的名小吃里，有两样一定要提到：烧饼和驴肉。河北人有多爱驴肉呢？
提问者说他身为河北人却没看到过有人讨论河北美食，所以想来问问，然而这个问题只有一个回答，且非常扎溜腰花、京东板栗鸡、肉沫春不老、李家狮子头、烹虾段等等，不仅明显能看出借鉴的其他菜系的“原形”，却不腥不膻，没有异味，口感层次那叫一个丰富！不同于马喜欢快跑，运动量大，导致其肌肉过于肿胀俺们金州人在吃上也绝不含糊。如果只能用一个词来形容金州的驴肉火烧，那非“正宗”莫属。这边卖的洋葱等辅料，简直美滋滋。悄悄地拉个仇恨，俺们大金州驴肉包也是个风味名吃呢！
二、驴肉和鹿肉相比什么比较好吃
当然是鹿肉了
自古以来，鹿在民间被誉为具有吉祥寓意的神圣之物，颇受人们的喜爱和赞誉。不仅如此，鹿本身更是妙不可言的宝物，是当仁不让、当之无愧的“东北三宝”。鹿全身上下都是宝贝鹿肉、鹿鞭、鹿筋、鹿茸角等，下面主要为您介绍一下鹿肉，鹿肉有哪些神奇功效。
鹿肉，简言之就是梅花鹿或是马鹿身上的肉。鹿肉是一道色泽新鲜、纯天然的美味佳肴，很多的酒店、海鲜排挡都将鹿肉作为了他们推出的一道招牌，以此来吸引更多的消费人群。当然，也有很多的烧烤店将烤鹿肉作为一道特色菜。这些都是我们在生活中常常见到的景象。鹿肉的食用价值超乎于我们的想象，经常适量食用鹿肉，让您的生命如细水长流般绵延。
鹿肉不仅是美食中的传奇，而且它在养生中的功效也是功不可没的，鹿肉宛若是养生中一朵唯美的奇葩，让人们在享受生活的同时，更加健康，从而达到延年益寿的效果。
“药疗不如食疗”，这是在养生中一项十分重要的基本准则。鹿肉更是在遵守了这项基本准则的基础上，从而达到在养生的功效。
那么到底鹿肉有哪些神奇功效?鹿肉具有补脾益气、补肾壮阳等神奇功效。在所有的肉类食物中，对人体达到补充养分的效果居于所有肉类之首，而且具有十分明显的效果。通常情况下，绝大多数的人群都是可以食用鹿肉，如新婚夫妇、老人等。食用鹿肉，很少会出现不适或过敏等症状，一旦出现，则须立即停止食用。在食用鹿肉的过程中，可以根据自己的个人喜好来食用，如蒸、煮、炒、炖都可。
这回知道鹿肉有哪些神奇功效了吧。，也许您有了想购买鹿肉来食用、来养生的想法了吧?不知道在日常的生活中你是否有过购买鹿肉的经验，在购买鹿肉的时候，一定要到正规的厂家去购买，一定要检测外包装上的生产日期和保质期。此外，还要看鹿肉是不是新鲜的，有没有异味等。
以上就是给大家介绍的鹿肉有哪些神奇功效，鹿肉吃法及挑选鹿肉的注意事项，希望对大家有所帮助。如果您不知道该到哪里去购买新鲜的鹿肉，我可以向推荐一家诚信经营鹿肉的正规企业——长春世鹿鹿业集团有限公司。该公司是以诚信为基础、低于成本价销售、与广大的消费客户共同实现互惠、互赢、互利。相信您一定心动了吧?赶快行动起来吧!
三、驴肉火烧对河北人来说有多重要
驴肉火烧对河北人很重要，因为是本地特产，更是一种饮食文化。如今在河北已经是遍地开花，而驴肉的美味，却不是随处可以吃到的，驴肉是河北人民的招牌，在燕赵之地的名小吃里，有两样一定要提到：烧饼和驴肉。
河北人有多爱驴肉？当地有句老话：“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”。说驴肉火烧是河北美食的巅峰，也不是“矬子里拔大个”，因为它真的很好吃。
其实
和牛肉一样，驴全身都可以入菜。现烤的酥脆火烧饼冒着烫气，透出些许麦香味，店主趁热夹上卤好的土驴肉，再淋上酱汁浓郁的老陈汤，一个驴肉火烧就做好了。
食客趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，你会感觉你的味蕾瞬间充斥着两种味道：一种是驴肉的鲜嫩；另一种是酥脆的火烧的麦香味。大概人间美味也就不过于此了。
四、保定的驴肉火烧味道怎么样,是正宗的吗
针对河间驴肉火烧和保底驴肉火烧那个正宗这个问题，没有固定的说法。
主要还是依据个人口味而定，二者都是流传了很久的华北小吃，各有各的口感和特色。
驴肉火烧河间和保定区别
1、保定派选用的太行驴，河间派选用的渤海驴
保定派选用的太行驴其实是华北驴，按分类属于小型驴，一般体重在160kg-220kg；
河间派选用的渤海驴也叫驴，按分类属于大型驴，一般体重在250kg以上，而且渤海驴除了肉可以吃，皮就拿去熬阿胶了。
至于说口感，其实两种驴并没有什么大的差别。而且无论是保定派的卤制还是河间派的酱制，驴肉都经过了长时间的烹调，口味本来就因为烹调发生的变化。更何况，也没见谁吃“白切驴肉”的。
2、保定驴火的驴肉为卤制，而河间驴肉火烧中的驴肉采用的是酱制
保定驴火的驴肉为卤制。驴肉配以近20种调料，在汤汁中用大火烧开之后，再用炆火慢炖，炖足十几个小时，直至驴肉吸满了汤汁的滋味。而且保定驴火的特色就在于“热吃”。从卤水中捞出驴肉，剁得碎碎的，浇上一勺热汤，有些还加上焖子，夹在刚出锅的火烧里，端上桌一定得趁热吃。
而河间驴肉火烧中的驴肉采用的是酱制。先把驴肉中的血水泡净，然后同样配备20余种调料进行煮制，煮一个半到两个小时之后关火，然后驴肉浸泡在汤汁中，与汤汁一起放凉。河间驴肉火烧与保定的不同即在于，驴肉是凉吃的。将放凉后的驴肉捞起，切成片状，夹在刚出锅的火烧中。与保定驴火相比，别有一番滋味。
3、从观感上来说，保定驴火与河间驴火最大的不同，其实是火烧。
保定派是圆火烧，从和面开始，一点都不能含糊。首先，面要和得稍硬，并且要反复揉面，这样才能保证面的筋道。然后将面搓成长条，揪成面团，滚圆，表面抹上驴油。将揉好的面团放进饼铛，用特制的木模压面团，使之成型，这是必不可少的一个工序，所以叫做“打火烧”。待火烧两面都烙至微微泛黄，就要进行真正的“火烧”了。将取出来的火烧放到一个长长的叉子上，推进炉灶里烧烤均匀。炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。使火烧更加鼓、脆、香，包括边上也要变成黄花色。刚出炉的火烧是鼓起来的，切开一个口子，将剁好的驴肉、焖子塞进去，一个香喷喷的驴肉火烧大功告成。
而河间驴火的火烧则是长条形的。与保定一样，河间火烧也是死面的，和面的时候要加上盐和碱增加筋道。面和好、醒好。然后搓条、擀成宽长条，然后使劲抻薄，抹上油酥，卷条揪成剂子，擀成长方形的火烧胚子。然后放到饼铛里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中（与保定火烧差不多），不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。
五、广饶肴驴肉哪个牌子最正宗
对于广饶肴驴肉的品牌，这取决于个人的口味和偏好。以下是一些在市场上比较知名和受欢迎的广饶肴驴肉品牌：
1.广饶独山蓓蕾肴：该品牌以选用优质的广饶肥嫩独山肴驴肉为主要原料，制作出有口感的驴肉制品。
2.广饶品派肴驴肉：这个品牌也是以广饶肴驴肉为材料，生产出多种驴肉产品，口感鲜美。
3.广饶玛丽亚：广饶玛丽亚也是一家主打驴肉产品的品牌，其驴肉火腿被认为是该品牌的招牌产品。
除了这些品牌之外，还有其他一些农户或当地生产者在广饶地区生产和销售驴肉制品。在购买时，建议参考消费者的评价和口碑，以及进行品尝来确定个人所喜欢的品牌和口味。
