摘要：
本文目录阿胶和鱼胶哪个好鱼胶和阿胶哪个好花胶燕窝阿胶哪个好阿胶和鱼胶炖瘦肉有什麼功效孕妇吃鱼胶炖牛奶的做法鱼胶可以跟阿胶红参一起炖吗一、阿胶和鱼胶哪个好两者看似不同其实主要是成分不... 本文目录
一、阿胶和鱼胶哪个好
两者看似不同其实主要是成分不同，其药用价值是一样的。下面介绍一下：
阿胶为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。以山东省东阿县的产品最为着名。捣成碎块或以蛤粉烫炒成珠用。
原动物形态：
家畜。体型比马小，体重一般约200公斤。头面部较马短，耳长，眼圆，四肢短粗，体色以黑、栗、灰三色为主。
性味归经：
阿胶味甘，性平。主归肺、肝、肾经。
功能主治：
为补血之佳品，尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血，又能滋阴。止血常用阿胶珠。李时珍在《本草纲目》中称之为"圣药"。与人参、鹿茸并称"中药三宝"。
用于治疗血虚痿黄、眩晕、心悸等证。
用于治疗虚劳咯血、吐血、便血、崩漏等多种出血证。
用于治疗阴虚心烦、失眠证。
用于治疗虚劳喘咳或阴虚燥咳。
入汤剂，5～15g，烊化兑服。
使用注意：
阿胶性质黏腻，有碍消化，凡脾胃虚弱，纳食不消及呕吐泄泻者均忌服。
中成药方剂：
胶艾汤、清燥救肺汤、黄连阿胶汤、大定风珠
鱼胶
编辑本段
药膳：
黄芪阿胶粥
鱼胶又称鱼肚，其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验，蛋白质含量达84.2％、脂肪0.2％，所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为"八珍"之一。排名依次是白花胶、黄花胶、柊鱼胶、门鳝胶。
鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪。《本草纲目》曾说它"散瘀血，消肿毒"。《常见药用动物》中介绍："试治恶性肿瘤：干鱼鳔40克，灶心土40克，共研细末，日服3次，每次10克。"中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显着疗效。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶具有补气血、养容颜的功效。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。
选择鱼胶：外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。最重要的，是补益方面旧鱼胶不伤脾胃，容易吸收，相对滋补力更强
做法
买花胶时，可请代为切开，或者自己隔水蒸半小时再切开，放入已滚起的姜痈水中，熄火浸它最少两小时，腥味去尽，即可用以炖鲍鱼。
二、鱼胶和阿胶哪个好
阿胶和鱼胶都是很好的中药材，但它们具有不同的功效和使用方法。
阿胶是用山东的驴皮和胶东的泉水熬制的一种药，有补血收敛美容的作用，口感也不错。它主要用于改善血虚引起的头晕、心悸、乏力等症状，对于女性来说是一种很好的美容佳品。
鱼胶即鱼鳔的干制品，通常来源于石首鱼。鱼胶具有滋补、活血、补血、止血、祛寒御湿的作用，能够有效地增强体质和免疫力。此外，鱼胶也含有丰富的胶原蛋白，有助于改善皮肤状态，提高皮肤的光泽度。
综合来看，阿胶和鱼胶各有其优点，具体哪个更好需要根据个人的体质和需求来判断。如果需要改善失血后的头晕、心悸、乏力等症状，或者需要进行美容养颜，那么可以选择阿胶。如果需要增强体质、提高免疫力，或者想要改善皮肤状态，那么可以选择鱼胶。
三、花胶燕窝阿胶哪个好
花胶燕窝阿胶哪个好：阿胶好。阿胶更好，还能补血，事实上，鸟巢也可以被吃掉，它们都是补品，阿胶鲜牛奶炖燕窝滋阴润肺，补血止血，适用于贫血、肺燥干咳、呕血、心悸、产后血虚、腰酸乏力等。美容使皮肤光滑、有弹性、有光泽，益气补中促进血液循环，改善肠胃消化吸收，如果是血虚或身体寒冷，你可以用阿胶代替燕窝。
四、阿胶和鱼胶炖瘦肉有什麼功效
阿胶和瘦肉和鱼胶熬制同吃，具有滋阴润燥，其功效是补血润肺，补中益气，补血活血，美白肌肤，滋阴润肺的功效。凡是气阴不足、肝阴血虚、产后血虚、虚劳咳嗽、吐血等症状患者，饮此品实为上策，尤其是出血日久，身体虚弱，贫血者最佳。
本人摘自百度文库，答案真实。
五、孕妇吃鱼胶炖牛奶的做法
做法一
材料：鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。
做法：
1、先将花椒提前泡发，待其全软化下来后，把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里;
2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时，炖煮合共一个半小时;
3、一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右，最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。
做法二材料：纯牛奶500ML、乾花胶50克、冰糖适量、生姜。
做法：
1、乾花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身;
2、花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时;
3、加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化。
做法三材料：花胶40g、鲜鲜奶500ml、姜片适量、冰糖适量。
做法：
1、花胶提前泡发，然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把花胶焯水变软后捞起，然后剪或切成花胶丝;
2、把花胶丝和姜片一起放入炖盅，加入约七八分满的鲜鲜奶，然后按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水，盖好盖子，炖约3小时左右，差不多时加冰糖炖化后即可。
做法四材料：鱼胶、牛奶、桃胶、莲子、冰糖。
做法：
1、花胶泡软切块，和冰糖、牛奶一起放进碗中，然后放入蒸箱蒸30分钟;
2、蒸好的牛奶阿胶放凉，自然凝固，加入煮好的桃胶、莲子，最后撒入枸杞即可。
花胶百合牛奶汤
材料：花胶、百合、牛奶、冰糖。
做法：
1、花胶提前一晚浸泡;煮沸一锅水，将花胶汆水，捞起;
2、百合用水冲洗;
3、将花胶和一碗水倒入炖盅，大火隔水炖15分钟，再加入百合、牛奶和冰糖，接着用中小火炖一个半小时，即可享用香甜滑润的美味。
红枣枸杞牛奶炖花胶材料：花胶50g，牛奶600g，红枣2粒，枸杞数粒，冰糖适量。
做法：
1、浸泡，选用这种煲糖水专用的花胶，冷水浸泡一晚上，用剪刀剪成细小条状;
2、去腥，姜片冷水下锅，水开放入花胶小火灼3分钟，熄火再焖三分钟。捞出去姜片冷水冲一下;
3、泡涨，加冷水放冰柜泡半小时，花胶变得又Q又弹;
4、入锅，每盅放一片半姜片，(不要放多，否则抢味也有不怕腥的可以不放)，放入花胶;
5、炖制，每盅放1粒去核红枣，加入牛奶，隔水炖2.5小时，枸杞最后半小时加入，完成后加适量冰糖;
6、出锅，一盅当晚空腹喝，另一盅放冰柜第二天加热空腹喝，图片是冰柜拿出来,花胶都融了成果冻状。
六、鱼胶可以跟阿胶红参一起炖吗
可以的，鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
