阿胶鸭怎么做 阿胶和鸭蛋怎么吃

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本文目录

1. 鱼胶怎么做好吃
2. 鸭子阿胶汤怎么做 西洋参
3. 鸭嘴鱼怎么做好吃
4. 阿胶和鸭蛋怎么吃
5. 东阿阿胶的吃法
6. 请问酸萝卜鸭肉汤的做法

一、鱼胶怎么做好吃

1、鱼胶炖肉汤。

这是我们日常吃鱼胶的普遍做法。就是加入鸡肉、排骨等肉类一起炖汤，既有营养，又有其他的肉香混合在一起，吃出来特别好吃，营养丰富，推荐指数：五颗星。

2、鱼胶炖甜品。

这也是日常吃鱼胶的常吃做法。就是把红枣、花旗参等药材，加入鱼胶放入炖盅内，一起炖煮，最后加入糖，做成甜品。此类鱼胶甜品的材料可以搭配非常多，可以做成各种各样的花式鱼胶甜品。口味好，非常适合爱吃甜食的女生。推荐指数：五颗星。

3、鱼胶冻品。

鱼胶冻品一般是用鱼胶甜品来做。就是炖好甜品后，放入冰箱内保鲜室内，过2个小时以上，由于鱼胶的胶质丰富，甜品会凝固变成冻品，这样吃出来口感更佳。推荐指数：五颗星。

4、鱼胶炒菜。

没错，鱼胶也是可以用来做菜的。就像鱼一样，可以单独炒、可以和别的菜一起炒。但是鱼胶相比普通菜来说比较昂贵，很少人用鱼胶来炒菜。有些比较便宜的菜胶,如小米胶、红鱼胶等，还是有人拿来直接炒菜的。

二、鸭子阿胶汤怎么做 西洋参

【原料】西洋参10克、雄鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤适量、盐适量。

【做法】

1、将鸭子洗净,剁去爪,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净。

2、西洋参用温水洗净切片;姜、葱白洗净、切片,待用。

3、将鸭肉顺颈劈开,取西洋参片8~10片放入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的西洋参和姜,葱白一起装入鸭腹内,然后放入器皿中,注入适量清汤,用盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸封严口,上笼蒸约2小时。

4、将盛全鸭的器皿出笼后,揭去棉纸,捞出姜、葱白,加味精即成。

三、鸭嘴鱼怎么做好吃

鸭嘴鱼是平时很常见的一种鱼类，但不同的制作方法，会影响到鸭嘴鱼的口味，甚至也会影响到鸭嘴鱼营养的保存，这不仅会影响到食欲，同时也会影响到鸭嘴鱼营养的吸收情况，那么鸭嘴鱼怎么做好吃？

首先准备好天妇罗鸭嘴鱼原料:昭和天妇罗粉，鸭嘴鱼1条，红辣椒，茄子。调料:盐、鸡粉，味精，泡打粉，生粉，色拉油,水。做法如下：

1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用。从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的条,加入5克盐、味精、鸡粉码味、腌渍15分钟。

2、红辣椒洗净，顺长一剖为二，在半个红辣椒上打四刀成梳子花刀。茄子洗净切成长2厘米、宽6厘米、厚1厘米的片，改刀成同红辣椒一样的梳子花刀。

3、天妇罗粉加入5克盐、泡打粉、水调拌均匀成糊，将红辣椒、茄子裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,出锅、控油。

4、鸭嘴鱼条拍上30克生粉，裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟,待油温升至八成热时,再小火浸炸1分钟后出锅,装入盘中。

5、将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下，取出，拍上剩余的生粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅装盘即可。

鸭嘴鱼学名：美国匙吻鲟(又名鸭嘴鲟)英文名：Polyodonspathala匙吻鲟，学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。

鸭嘴鱼(匙吻鲟)为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。它的吻特别长，呈扁平，如浆状。体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中。体侧有点状赭色，腹部白色。口大眼小，前额高于口部。鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上。匙吻鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。

鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。

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四、阿胶和鸭蛋怎么吃

经常看到孕妇吃这个，但自己没有做过，也是在菜谱和网上查询的结果，综合如下；希望你满意；

阿胶和鸭蛋汤（补血滋阴安胎之用，孕妇更适合）

【材料】阿胶10克，鸡蛋1个，食盐适量。

【制法】阿胶用水1碗烊化，鸡蛋调匀，后加入阿胶水，煮成蛋花即成。

【用法】每日1～2次，食盐调味服。

【功效】补血，滋阴，安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等症。

注意：吃鸭蛋的时候不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

阿胶营养价值的链接地址：

鸭蛋的营养价值的链接地址：

五、东阿阿胶的吃法

可以做成阿胶糕吃。

准备用料：红枣1000g、阿胶260g、黑芝麻500g、核桃1000g、冰糖1000g、黄酒500g

1、红枣去核剪下果肉备用。

2、核桃仁备用。

3、黑芝麻磨成粉备用。

4、把以上三种放进大盆里。

5、上面加入冰糖。

6、倒入黄酒。

7、铺上阿胶。

8、大蒸锅放个蒸屉把大盆放锅里，隔水蒸至里面食材成胶状，差不多用了四个小时，中间加了两次水在蒸锅里。

9、蒸好后倒在大案板上，整形成块状。

10、稍凉可切成片保存。

六、请问酸萝卜鸭肉汤的做法

酸萝卜老鸭汤，是一款集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的川菜汤菜菜品，此品以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用，不管是作为正餐菜品，还是作为火锅品种，都是上选。

酸萝卜老鸭汤的做法：

酸萝卜老鸭汤的主料需选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。

材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

步骤：

1、老鸭打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

4、炖锅慢火煨上一两个小时，待鸭子耙软时连锅上桌即可。