摘要：
本文目录熬制阿胶糕可以放麦芽糖吗阿胶糕含麦芽糊精好吗用麦芽糖当阿胶做糕做法窍门做阿胶糕用的冰糖用麦芽糖代替吗阿胶压片糖果功效阿胶糕里面的麦芽糊精可以吃吗有什么作用吗一、熬制阿胶糕可... 本文目录
一、熬制阿胶糕可以放麦芽糖吗
你好，胶源堂建议服用阿胶期间不能吃以下五种食物：
1、萝卜
阿胶不能与萝卜一起食用，萝卜顺气助消化，阿胶补气，两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内，忌吃萝卜。
2、浓茶
食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶的药效。所以，在吃阿胶的伙伴最好不要喝浓茶，以免影响效果。
3、大蒜
阿胶不能和大蒜一起吃，食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物，而阿胶是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低阿胶功效。所以，服用阿胶前后不要吃大蒜，以免降低药效。
4、牛奶
牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应，降低滋补效果，因此服用阿胶时，忌用牛奶送服。
5、大黄
阿胶不能和大黄一起吃，由于大黄具有泻火的功效，同食不会有什么影响，但是会失去阿胶的作用。
6、除了上面五种食物外，注意还不能吃生冷食物，尽量不要吃油腻以及辛辣的食物。
关于阿胶服用的禁忌、副作用、注意事项、适宜人群、饮食养生等知识你可以去“品善堂”网站看看，对你健康服用阿胶是有帮助的！
二、阿胶糕含麦芽糊精好吗
并不好，也并不是完全不好。麦芽糊精，算是很正常的一种食品添加剂了，对身体是没有负担的，也没有伤害的，属于一种增稠剂，常用于食物中。如果阿胶糕里边有这种成分，几乎就可以判定，阿胶糕不正宗。
首先，阿胶糕如果不是纯手工制作的阿胶糕，它的阿胶含量势必会低。而低于10%的阿胶含量，它营养不够是一方面，也不那么容易成型，所以才会需要麦芽糊精来定型。也因此，麦芽糊精有没有，也能判定阿胶糕是否正宗。
其次，阿胶糕的口感会很差。加入了食品添加剂的阿胶糕，它的口感方面也会差一些不如手工制作的阿胶糕正宗。
综上所述，含有麦芽糊精的阿胶糕并不好，十有八九就是差的阿胶糕。作为纯手工的阿胶糕，桃小闺手工阿胶糕就不会有麦芽糊精这种成分纯手工制作。25%的阿胶含量，使它的营养是很充足的，并且完全不需要麦芽糊精这种增稠剂就能成型，是高品质阿胶糕才有的特点。
作为关键的是，桃小闺家的阿胶糕它并不是冰糖含有的，而是用木糖醇取代的冰糖。被人家摄入后，并不会导致血糖升高，适用人群也更广泛。
而有关阿胶糕的好处，也是不需要多描述的，滋阴润肺、美容养颜、提高身体免疫力、抗疲劳、抗辐射，尤其是适合女性长期吃的东西！另外，它在补气血方面的效果也很显著，坚持吃，气色都会越来越好。
三、用麦芽糖当阿胶做糕做法窍门
自制阿胶糕的用料
阿胶125克黄酒250克核桃125克红枣125克冰糖65克枸杞70克黑芝麻150克
自制阿胶糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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准备材料
步骤 2
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把阿胶敲碎倒入黄酒泡着，注意盖上保鲜膜
步骤 3
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浸泡48小时以上，期间可以搅拌几次
步骤 4
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第三天称好材料准备，核桃可以放烤箱烤一下（大概150度15分钟）黑芝麻放平底锅炒熟，听到霹雳吧啦声有香味就可以了，枸杞买免洗的，红枣去核剪成四块就可以了，图中这个我蒸了一下，建议不要蒸卖相比较好，我是红枣和桂圆一共125克可以单单红枣不要桂圆
步骤 5
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泡好的阿胶加入冰糖，隔水搅拌至溶化后，然后再放火上烧开，烧开后转小火，熬阿胶过程要不停搅拌，千万别糊了，因为量比较少，不需要熬到大挂旗，个人喜欢软一点的（因为戴牙套太硬吃不动）
步骤 6
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拌材料过程来不及拍了，依次放入核桃-红枣-枸杞-芝麻，每种搅拌一下再放下一种，快速搅拌
步骤 7
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铺好油纸整形，最好有方形的模具，涂上芝麻油，压紧，放室温冷却然后冷冻两小时，就成图中的样子了，我这个不是特别硬很好切，没有特别费劲，哈哈哈
步骤 8
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完成，没有专门模具的卖相也不会特别差哦
四、做阿胶糕用的冰糖用麦芽糖代替吗
1.麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等。
2.麦芽糖的功效与作用很多，但也要注意的是中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。
3.我们市面上买的很多阿胶糕都是麦芽糖或者红糖熬制的，请放心
五、阿胶压片糖果功效
首先是具有补血的作用，阿胶压片糖果中含有的阿胶含量是非常丰富的，可以补充身体中的血液，改善缺血的症状，还能够使面色更加的红润，对于女性来说，经常服用这款保健品还可以改善气血不足引起的脸色苍白，痛经以及月经不调的症状，在服用期间一定要严格的按照说明书进行服用，坚持服用一段时间才会有明显的效果。其次是具有补充营养元素的作用，这款保健品中含有的营养元素也是非常丰富的，可以满足各项器官的需求，避免身体缺乏营养元素引起的疾病。在我们服用这款保健品期间，也不要服用其他的营养品，以免服用不当引起冲突，不利于身体健康。上面介绍的就是阿胶压片糖果功效。现在我们已经有所了解，感兴趣的朋友可以私下了解更多。市面上的保健品是多种多样的，我们在选择的时候不要盲目地跟从别人进行购买，每个人的体质是不同的，服用保健品所表现出来的功效也会不同。
六、阿胶糕里面的麦芽糊精可以吃吗有什么作用吗
来自内行寿益生阿胶糕的专业解答
阿胶糕（阿胶膏）配料里用到的麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。
麦芽糊精的原料：
其原料是含淀粉质的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，还含少量的麦芽糖和葡萄糖
麦芽糊精主要作用：
麦芽糊精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同DE值的麦芽糊精具有不同的功能和性质：用于增加粘稠度、增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。麦芽糊精在食品生产中应用十分广泛
